Χαίρετε, στην ιστοσελίδα κατά διαστήματα δημοσιεύονται άρθρα κυρίως από έρευνες, γνώστες του αντικειμένου και ειδικευμένους σε θέματα διατροφής, ιατρικής, βοτανολογίας, γυμναστικής κ.α. αναφέροντας χαρακτηριστικά ευεξίας, ιδιότητες και όχι μόνο, που σκοπό έχουν την καλύτερη υγεία και ψυχολογία του ανθρώπου και ποιο ποιοτικό τρόπο ζωής!
Αποτοξίνωση: Το Α και το Ω της ευεξίας
Μέσα από τα διάφορα απεκκριτικά όργανα και τους μηχανισμούς που διαθέτει, το σώμα μας βρίσκεται σε μια διαρκή διαδικασία αποτοξίνωσης. Σήμερα, όμως, ο τρόπος ζωής και διατροφής και τα κάθε λογής τοξικά χημικά που υπάρχουν στο περιβάλλον, επιβραδύνουν τη φυσική διαδικασία καθαρισμού του σώματος.
Η άποψη της φυσικοπαθητικής
Σύμφωνα με τη φυσικοπαθητική θεραπευτική, η οποία στηρίζεται σε ολοκληρωμένα συστήματα εναλλακτικής ιατρικής, όπως είναι η ιπποκράτειος ιατρική, η παραδοσιακή κινεζική ιατρική, η ομοιοπαθητική, η οστεοπαθητική και η αγιουρβέδα, η συσσώρευση τοξινών «μπλοκάρει» τις φυσιολογικές λειτουργίες και μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από παθήσεις και ενοχλήσεις, όπως πονοκέφαλοι, ημικρανίες, δυσπεψία, δυσκοιλιότητα, οιδήματα, ερεθισμένο δέρμα, αδύναμα μαλλιά και τριχόπτωση, κακή διάθεση, δυσκαμψία στις αρθρώσεις, παχυσαρκία, κυτταρίτιδα κλπ. Όπως βεβαιώνει η δρ. Μ. Χρονοπούλου, οι τοξίνες μπορούν επίσης να προκαλέσουν σοβαρότερες παθήσεις ή και χρόνιες καταστάσεις, όπως η υπέρταση, η οστεοαρθρίτιδα και οι ρευματισμοί. Επίσης, σίγουρο είναι πως ένας υγιής οργανισμός, με μικρότερο φορτίο τοξινών, αντιδρά καλύτερα στους εξωτερικούς παράγοντες που τον απειλούν.
Προσοχή! Κούρα αποτοξίνωσης δεν πρέπει να κάνουν οι έγκυοι, οι θηλάζουσες μητέρες και όσοι είναι αδύναμοι, ασθενείς ή σε περίοδο ανάρρωσης.
Αποτοξινωτική διατροφή
Θα ακολουθήσετε το πρόγραμμα δια-τροφής επί 3 ημέρες για 2 εβδομάδες ή για 7 συνεχόμενες ημέρες αλλάζοντας το πρωτεϊνούχο τρόφιμο (ψάρι, γαλοπούλα κλπ.) στο μεσημεριανό.
• Ανάμεσα στα γεύματα, πίνετε 1 φλιτζάνι έγχυμα από γαϊδουράγκαθο (το πρωί), πικραλίδα (το μεσημέρι) και τσουκνίδα (το βράδυ). Αυτά τα 3 βότανα παρέχουν άφθονες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μέταλλα.
• Για να φτιάξετε το έγχυμα, θα ρίξετε 1 κουταλάκι ξερό βότανο για 10 λεπτά σε βραστό νερό.
• Μία φορά την ημέρα μπορείτε να αντικαταστήσετε το έγχυμα με 1 «Πράσινο Κοκτέιλ». Τα λαχανικά που περιλαμβάνει, «χτίζουν» τον οργανισμό, ρυθμίζουν τις ορμόνες και τα σάκχαρα στο αίμα και δεν σας αφήνουν να πεινάσετε. Το ίδιο συμβαίνει και με τη «Σούπα του Ιπποκράτη».
• Τα φρούτα -κατά προτίμηση αυτά που έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη- αποτοξινώνουν τον οργανισμό, αλλά πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.
Πρωινό Φρούτα (μήλο, αχλάδι, ροδάκινο) και 8-10 αμύγδαλα (που θα έχετε προηγουμένως μουλιάσει σε λίγο νερό για να είναι πιο εύπεπτα) ή 1 παξιμάδι κρίθινο με 2 κουταλάκια ταχίνι.
Μεσημεριανό Ψάρι ή γαλοπούλα ή κοτόπουλο ή μπιφτέκι ή μπριζόλα (1 μερίδα όσο η παλάμη σας) και ωμά ή βραστά λαχανικά (μαρούλι, καρότο, ρόκα, αγγούρι, πιπεριά, κρεμμύδι και 1 κουταλιά ελαιόλαδο και λεμόνι).
Βραδινό Σούπα του Ιπποκράτη (βλ. συνταγή) ή μόνο το ζωμό της, και πράσινη σαλάτα.
Ενδιάμεσα Μέσα στην ημέρα πίνετε 1 φλιτζάνι έγχυμα από καθένα από τα 3 βότανα (γαϊδουράγκαθο, πικραλίδα, τσουκνίδα) ή 2 εγχύματα και 1 «Πράσινο Κοκτέιλ».
Παράλληλα με την αποτοξινωτική τους δράση, τα βότανα τονώνουν τον οργανισμό
Τι μας προσφέρουν τα βότανα
Γαϊδουράγκαθο (Carduus marianus Ή Mariana lacteal) Είναι το βότανο με τις περισσότερες δημοσιευμένες επιστημονικές έρευνες (πάνω από 450) για τη θεραπεία ηπατοπαθειών. Βοηθά στην αναγέννηση κατεστραμμένων κυττάρων του ήπατος, στις παθήσεις της χολής, αλλά δρα και ως ηπατοπροστατευτικό σε δηλητηριάσεις από χημικές ή περιβαλλοντικές τοξίνες ή από καταχρήσεις φαρμάκων και οινοπνεύματος. Πρέπει να αποτελεί την πρώτη επιλογή για την αποτοξίνωση του οργανισμού.
Πικραλίδα η κοινή (Taraxacum officinale)
Η πικραλίδα είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό, αιμοκαθαρτικό και αποτοξινωτικό. Αποτελεί πλούσια πηγή βιταμινών Α, C, D, σιδήρου, καλίου, μαγνησίου και ασβεστίου. Ιδιαίτερη αξία έχει το κάλιο που διαθέτει, επειδή αναπληρώνει το κάλιο που αποβάλλει ο οργανισμός λόγω της διουρητικής της δράσης. Διεγείρει τις εκκρίσεις του ήπατος, του παγκρέατος και των εντέρων, είναι χωνευτική και ενισχύει τις λειτουργίες του στομάχου. Ρυθμίζει το σάκχαρο και τονώνει τον οργανισμό.
Τσουκνίδα (Urtica) Είναι αιμοκαθαρτική, διουρητική και τονωτική. Αποτελεί πολύτιμη πηγή μετάλλων (σίδηρος, νάτριο, μαγγάνιο, ασβέστιο, κάλιο κ.ά.) και βιταμινών Α, Β και C. Η τελευταία βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου, γι’ αυτό και η τσουκνίδα συνιστάται για την αντιμετώπιση της σιδηροπενικής αναιμίας.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Σούπα του Ιπποκράτη
Συστατικά
•1 πατάτα με τη φλούδα
• 2 καρότα
•2 κολοκυθάκια
•2 κρεμμύδια ξερά
•4 κλωνιά φρέσκο σέλινο
•1/2 μάτσο μαϊντανό
• 5-6 φύλλα μαρουλιού ή παντζαρόφυλλα
• Ελάχιστο θαλασσινό αλάτι (προαιρετικά)
Εκτέλεση Επιλέξτε βιολογικά λαχανικά, τα οποία θα κόψετε σε κομμάτια και θα τα βάλετε να σιγοβράσουν για 1 ώρα σε εμφιαλωμένο νερό. Καταναλώνετε τη σούπα ή, αν οι φυτικές ίνες σάς δημιουργούν πρόβλημα, μόνο το ζωμό με 1 κουταλάκι ελαιόλαδο και λίγο λεμόνι.
Πράσινο Κοκτέιλ
Συστατικά
• 5-6 φύλλα μαρουλιού
•1 καρότο
•1 κόκκινη ή πράσινη πιπεριά
•1 αγγουράκι
•1 μήλο
• Λίγο μαϊντανό
Εκτέλεση Ρίξτε τα υλικά στον αποχυμωτή ή στο μπλέντερ.
TIPS
• Τις ημέρες του προγράμματος αποφύγετε εντελώς τα αυγά, το ξίδι και τα γαλακτοκομικά (ασβέστιο θα πάρετε από τα αμύγδαλα, τα λαχανικά, τον πράσινο χυμό και τα βότανα).
• Πίνετε άφθονο εμφιαλωμένο νερό (1-1 1/2 λίτρο).
• Προσπαθήστε να κοιμάστε πριν τις 12 το βράδυ. Για να χαλαρώσετε, μπορείτε να κάνετε ένα μπάνιο, αφού προηγουμένως ρίξετε 1/2 φλιτζάνι άνθη χαμομηλιού ή 5-6 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας στο νερό της μπανιέρας.
• Μειώστε σταδιακά τον καφέ, για να μη σας πιάσει πονοκέφαλος.
• Φροντίστε καθημερινά να καθαρίζει το έντερο σας.
• Προσπαθήστε να υπάρχει καθημερινά κάποια φυσική δραστηριότητα, όπως περπάτημα.
• Αερίζετε καθημερινά τους χώρους διαβίωσης.
Ευχαριστούμε για τη συνεργασία την κ. Ματίνα Χρονοπούλου, δρ. Φυσικοπαθητικής Θεραπευτικής, Βελονισμού και Ομοιοπαθητικής.
Υπάρχουν και αντιηλιακές τροφές!
Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, η ενίσχυση της διατροφής μας με αντιοξειδωτικές ουσίες και βιταμίνες προστατεύει το δέρμα μας από τις βλάβες που του προκαλεί η υπεριώδης ακτινοβολία. Συγκεκριμένα, οι βιταμίνες με αντιοξειδωτική δράση (Α, C, E) μαζί με κάποιες αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως τα καροτενοειδή και τα φλαβονοειδή, προστατεύουν το δέρμα από τις μεταβολές που του προκαλεί η έκθεσή του στον ήλιο. Επιπλέον, είναι απαραίτητο τα συστατικά αυτά να συνδυάζονται, γιατί έτσι παρέχουν καλύτερη προστασία και το ένα ενισχύει τη δράση του άλλου. Oι ουσίες αυτές δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες (μόρια που παράγονται λόγω της ηλιακής ακτινοβολίας και του καπνίσματος και επιτίθενται στα κύτταρα του δέρματος), εξουδετερώνοντάς τις.
• Στα ζωικά προϊόντα και κυρίως στα αυγά, στα γαλακτοκομικά και στο συκώτι.
• Στα φρούτα και κυρίως στα εσπεριδοειδή, στα σταφύλια, στις φράουλες, στα ακτινίδια και στα μούρα.
• Στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και κραμβοειδή και κυρίως στο μαρούλι, στο σπανάκι, στο μπρόκολο, στα καρότα, στην πορτοκαλί κολοκύθα, στην πορτοκαλί πιπεριά, στα κρεμμύδια, στο μοβ λάχανο και στις ντομάτες.
• Στα λίπη και κυρίως στο ελαιόλαδο, στο σησαμέλαιο, στο σουσάμι και στο ταχίνι.
• Στους ξηρούς καρπούς και κυρίως στα καρύδια και στα αμύγδαλα.
• Στο κόκκινο κρασί και στην μπίρα.
• Στο πράσινο τσάι και στη μαύρη σοκολάτα. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα
Μια επίσης σημαντική κατηγορία θρεπτικών συστατικών με φωτοπροστατευτική δράση είναι τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα λιπαρά αυτά παίζουν σημαντικό ρόλο, καθώς ρυθμίζουν τη συνεργασία των κυττάρων, τη λειτουργικότητα των κυτταρικών μεμβρανών και τη βιοσύνθεση των λιπιδίων της κεράτινης στιβάδας του δέρματος.
Μια επίσης σημαντική κατηγορία θρεπτικών συστατικών με φωτοπροστατευτική δράση είναι τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα λιπαρά αυτά παίζουν σημαντικό ρόλο, καθώς ρυθμίζουν τη συνεργασία των κυττάρων, τη λειτουργικότητα των κυτταρικών μεμβρανών και τη βιοσύνθεση των λιπιδίων της κεράτινης στιβάδας του δέρματος.
• Στα λιπαρά ψάρια και κυρίως στο σολομό, στο σκουμπρί, στον κολιό και στην τσιπούρα.
• Στα άγρια χόρτα.
• Στους ξηρούς καρπούς και κυρίως στα καρύδια, στα φιστίκια και στα αμύγδαλα.
Μπούκωμα: Ενα συχνό πρόβλημα της άνοιξης vs. Διατροφή
Αδένες και εκκριτικά κύτταρα εκκρίνουν τη ζωτική για την απομάκρυνση των άχρηστων σωματιδίων βλέννα. Οι παραρρίνιοι κόλποι συντελούν στην παραγωγή υψηλών ποσοτήτων τοξικών ουσιών για μία πλειάδα ιών, βακτηρίων, μυκήτων και καρκινικών κυττάρων. Κάθε κατάσταση που προκαλεί σοβαρή διαταραχή της αρχιτεκτονικής της μύτης, υπερέκκριση βλέννας, απώλεια της υπάρχουσας ισορροπίας του ρινικού συμπαθητικού παρασυμπαθητικού συστήματος προκαλεί τα τόσο συνήθη συμπτώματα της ρινικής απόφραξης, του φταρνίσματος, ή της ρινικής έκκρισης.
Τα παθολογικά προβλήματα και τα νοσήματα που υποκρύπτονται πίσω από το μπούκωμα είναι πολλά και περιλαμβάνουν τα μικρόβια, τους ιούς, τους μύκητες, την αλλεργία, την ηωσινοφιλική μη αλλεργική ρινίτιδα, τη μη αλλεργική μη ηωσινοφιλική ρινίτιδα, τις ανατομικές ανωμαλίες, τους πολύποδες της μύτης, ορισμένα αυτοάνοσα νοσήματα, ορισμένα καρκινώματα και όγκους, ενδοκρινολογικές διαταραχές, παρενέργειες φαρμάκων.
Ορισμένα από τα αίτια του ‘μπουκώματος’ έχουν συχνά ή κυρίως εποχικό εαρινό χαρακτήρα και αποτελούν την αιτία που το μπούκωμα αποτελεί ένα από τα πιο συχνά συμπτώματα, που φέρνει τους ασθενείς στο ιατρείο κατά τη διάρκεια της άνοιξης. Πολλές φορές όταν μέσα από τη σωστή ιατρική εξέταση και αξιολόγηση αναδύεται μία σαφής εποχική αιτία του προβλήματος, είναι απαραίτητο να γίνει μία σωστή εποχική διερεύνηση και να ληφθούν ορισμένα εποχικά προληπτικά μέτρα.
Το σύνηθες μπούκωμα της άνοιξης οφείλεται κυρίως στα παρακάτω αίτια:
Συνήθεις λοιμώξεις του αναπνευστικού και ιογενείς λοιμώξεις
Σύμφωνα με μελέτες, οι ιοί είναι το πιο κοινό αίτιο ρινικής συμφόρησης. Έχουν περιγραφεί ήδη πάνω από διακόσιοι αντιγονικά διαφορετικά ιοί ικανοί να προκαλέσουν ‘μπούκωμα’ στον άνθρωπο και καθημερινώς καινούργιοι ιοί ανακαλύπτονται συνεχώς. Οι ιοί αυτοί δύνανται να προκαλέσουν απλά μπούκωμα, αλλά και μία ευρεία γκάμα συνδρόμων όπως φαρυγγίτιδα, απλό κρυολόγημα, τραχειίτιδα, βρογχιολίτιδα, λαρυγγίτιδα, βρογχίτιδα, πνευμονία, μυοκαρδίτιδα.
Άτομα με πτώση του ανοσοποιητικού αναπτύσσουν σοβαρότερα σύνδρομα ή μπορεί να αναπτύξουν μικροβιακές επιμολύνσεις και σοβαρή εξασθένηση στην πορεία μιας ιογενούς λοίμωξης που μπορεί να οδηγήσει ενίοτε στο θάνατο. Έτσι το ιογενές μπούκωμα που δεν λύεται μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή των παραρρινίων κόλπων (παραρρινοκολπίτιδα), ωτίτιδα, μηνιγγίτιδα, μικροβιακή πνευμονία, καρδιακή ανεπάρκεια κ.λπ. Οι ιογενείς λοιμώξεις του αναπνευστικού ενδημούν κυρίως τον χειμώνα, αρκετοί από αυτούς ωστόσο παρουσιάζουν σημαντικότατες εξάρσεις κατά την άνοιξη.
Οι ρινοιοί, αποτελούν ένα από τα πιο σημαντικά αίτια ρινικής συμφόρησης ιογενούς αιτιολογίας, παρουσιάζουν σημαντική έξαρση κατά την άνοιξη, με μπούκωμα που διαρκεί γενικώς σε μη επιπεπλεγμένες περιπτώσεις τέσσερις με εννέα ημέρες.
Οι κορονοιοί, ορισμένοι από τους οποίους εμφανίζουν σημαντική έξαρση κατά την άνοιξη εμφανίζουν μπούκωμα που διαρκεί κατά μέσο όρο σε μη επιπεπλεγμένες περιπτώσεις έξι έως επτά ημέρες. Στην κατηγορία των κορονοιών ανήκε και ένας θανατηφόρος κορονοιός, ο ιός SARS, ο οποίος προκάλεσε θανατηφόρες επιδημίες το 2003-2004 κυρίως στην Κίνα και το Χονγκ Κογκ και είχε θέσει σε συναγερμό την παγκόσμια κοινότητα.
Ο αναπνευστικός συγκυτιακός ιός, επίσης εμφανίζει εξάρσεις την άνοιξη και στα μεν παιδιά προκαλεί συχνά νόσο της κατώτερης αναπνευστικής οδού στους δε ενηλίκους μπούκωμα και κοινό κρυολόγημα σε μη επιπεπλεγμένες περιπτώσεις.
Οι αδενοιοί επίσης εμφανίζουν εξάρσεις την άνοιξη και μπορεί να προκαλέσουν σε μη επιπεπλεγμένες περιπτώσεις, μπούκωμα, διαρροϊκά σύνδρομα, επιπεφυκίτιδα.
Ο επικίνδυνος ιός της γρίπης τύπου Α έχει έξαρση κυρίως κατά τον χειμώνα. Ωστόσο στους τροπικούς παρουσιάζει έξαρση όλο το χρόνο. Οι μεγάλες μετακινήσεις των ταξιδιωτών που κλασσικά αρχίζουν κατά την άνοιξη σε πολλές χώρες, οδηγούν αρκετές φορές σε μία αυξημένη μέσω των ταξιδιωτών διασπορά του ιού της γρίπης και ορισμένων ιών κατά την άνοιξη, από ενδημικές περιοχές του πλανήτη σε μη ενδημικές.
Τα διεθνή ταξίδια αποτελούν ένα σημαντικό παράγοντα διακίνησης θανατηφόρων ιών, όπως ανέδειξε η παγκόσμια εμπειρία με τον SARS το 2003, τον ιό της γρίπης των πουλερικών και της γρίπης των χοίρων.
Η πρόληψη των λοιμώδους ρινίτιδας της άνοιξης επιτυγχάνεται με γενικά και ειδικά μέτρα αποφυγής των λοιμώξεων. Συνιστάται:
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού με αποφυγή καπνού και καλή διατροφή που να περιλαμβάνει σε σωστή περιεκτικότητα υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη, ζωτικές βιταμίνες, άλατα, αντιοξειδωτικά, αποφυγή κατάχρησης τοξικών ουσιών όπως καφέ και αλκοόλ
- Αποφυγή χώρων με συνωστισμό και καλό αερισμό τους
- Καλό πλύσιμο χεριών
- Άριστη αποκατάσταση νοσημάτων που προκαλούν αυξημένη ευπάθεια όπως είναι ο διαβήτης, αιματολογικά νοσήματα
- Εμβολιασμός ομάδων υψηλού κινδύνου με ειδικά εμβόλια
- Αποφυγή λήψης άσκοπης αντιβίωσης η οποία αυξάνει την πιθανότητα ανάπτυξης ανθεκτικών μικροβίων και σοβαρών επιπλοκών.
Αλλεργική ρινίτιδα
To μπούκωμα στην αλλεργική ρινίτιδα οφείλεται στην υπερβολική ανοσολογική απάντηση του οργανισμού σε ουσίες του περιβάλλοντος που καλούνται αλλεργιογόνα.
Τα αλλεργιογόνα που προκαλούν αλλεργική ρινίτιδα, μπορεί να είναι μη εποχικά ή εποχικά. Τα μη εποχικά αλλεργιογόνα επιδρούν όλο τον χρόνο και προκαλούν κλασσικά χρόνια ή υποτροπιάζουσα αλλεργική ρινίτιδα ή οξεία μη εποχική αλλεργική ρινίτιδα. Τέτοια αλλεργιογόνα είναι χαρακτηριστικά η μούχλα, τα επαγγελματικά αλλεργιογόνα (π.χ. κόλλα, isocyanates), τα τροφικά αλλεργιογόνα, το latex. Τα εποχικά αλλεργιογόνα προκαλούν αλλεργική ρινίτιδα εποχικού χαρακτήρα και είναι πολύ συνήθη την άνοιξη. Χαρακτηριστικό είναι το εποχικό μπούκωμα από αλλεργία στη γύρη, λόγω της σχετικής ανθοφορίας των φυτών.
Ο οργανισμός κατά την αλλεργία παράγει υψηλή αναλογικά ποσότητα μιας ειδικής ανοσοσφαιρίνης, της IgE. Η μελέτη των αλλεργιών γίνεται με ειδικές αιματολογικές εξετάσεις και μελέτες των εκκρίσεων της μύτης. Η πρόληψη επιτυγχάνεται με την εφαρμογή γενικών και ειδικών μέτρων πρόληψης. Έτσι στην περίπτωση της ρινίτιδας της άνοιξης λόγω γύρης:
- Συνιστάται αποφυγή καπνού και έκθεσης στη γύρη
- Τα παράθυρα στο αυτοκίνητο και στο σπίτι πρέπει να διατηρούνται κλειστά
- Τα διπλά τζάμια συχνά βοηθούν
- Τα κλιματιστικά πρέπει να συντηρούνται επαρκώς
- Ειδικά κλιματιστικά συστήματα για αλλεργικούς διασφαλίζουν επαρκή αερισμό του χώρου κατακρατώντας τη γύρη
- Η γούνα των κατοικίδιων ζώων όταν εκτίθενται στο εξωτερικό περιβάλλον πρέπει να πλένεται και να καθαρίζεται
- Αρκετές περιπτώσεις χρειάζονται ιατρική προφυλακτική αγωγή, πριν την έναρξη της ανθοφορίας από τον Φεβρουάριο.
Μη αλλεργική μη λοιμώδης αυτόνομη ρινίτιδα
Η μη αλλεργική μη λοιμώδης αυτόνομη ρινίτιδα χαρακτηρίζεται από ρινική συμφόρηση (μπούκωμα) που δεν οφείλεται σε λοιμώδη ή αλλεργικά αίτια που προκαλούν την ανοσολογική απάντηση που αναφέρθηκε παραπάνω.
Η ρινική συμφόρηση στην περίπτωση αυτή είναι πολλές φορές το αποτέλεσμα απώλειας της υπάρχουσας ισορροπίας του ρινικού συμπαθητικού και παρασυμπαθητικού αυτόνομου συστήματος. Τα συμπτώματα αρκετές φορές πυροδοτούνται από μη αλλεργικούς παράγοντες που προκαλούν τη ρήξη σε αυτή την ισορροπία. Τέτοιοι παράγοντες είναι οι μεταβολές θερμοκρασίας, οι ρύποι, τα αρώματα, το stress, τα λευκαντικά.
Οι απότομες διαταραχές της θερμοκρασίας που παρατηρούνται την άνοιξη έχουν ως αποτέλεσμα αυτή η μορφή της ρινίτιδας να επιδεινώνεται πολλές φορές επίσης κατά την εποχή αυτή. Η μελέτη της ρινίτιδας αυτής περιλαμβάνει τη μελέτη των εκκρίσεων και η θεραπεία γίνεται με ειδικά spray.
Ρινίτιδα από κατάχρηση τοπικών αποσυμφορητικών
Σύμφωνα με στατιστικές μελέτες, η κατάχρηση τοπικών ρινικών αποσυμφορητικών από τον πληθυσμό αυξάνει κατά την άνοιξη. Η κατάχρησή τους οδηγεί σε φαρμακογενή ρινίτιδα, λόγω αγγειδιαστολής του ρινικού βλεννογόνου.
Αρκετές φορές η ρινική συμφόρηση της άνοιξης έχει μεικτή αιτιολογία. Το μπούκωμα λόγω μικροβιακής παραρρινοκολπίτιδας για παράδειγμα, πολλές φορές είναι αποτέλεσμα εξασθένησης της λειτουργικότητας του βλεννογόνου, λόγω αλλεργικής ή ιογενούς ρινίτιδας.
Γράφει: Μοσχοβάκη Αναστασία, Ειδική παθολόγος
Αντίδοτο στις αλλεργίες η σωστή διατροφή
Τρώγοντας δεν έρχεται μόνο η όρεξη -κατά τη γνωστή λαϊκή ρήση- αλλά κόβεται και ο βήχας ή καλύτερα το φτάρνισμα στις αλλεργίες, που αυτή την εποχή παρουσιάζουν έξαρση λόγω της πρόωρης έλευσης της άνοιξης. Την επιδείνωση των ενοχλητικών αλλεργικών συμπτωμάτων, που εκτός από φτάρνισμα, περιλαμβάνουν ρινική συμφόρηση, δακρύρροια και καταρροή, καθώς και την παρθενική τους εμφάνιση σε άτομα τα οποία στο παρελθόν δεν αντιμετώπιζαν ανάλογα προβλήματα, επιβεβαιώνει πρόσφατη έρευνα του Πανεπιστημίου της Γένοβα, στη γειτονική Ιταλία. «Η σταδιακή αύξηση της μέσης θερμοκρασίας που επιφέρουν οι κλιματικές αλλαγές παρατείνει τη διάρκεια της γυρεοφορίας των περισσότερων φυτών, λουλουδιών και δέντρων, καθώς και την αιωρούμενη ποσότητα γύρης στην ατμόσφαιρα, με αποτέλεσμα να επιδεινώνεται κυρίως η εκδήλωση της αλλεργικής ρινίτιδας», εξηγεί ο δρ Ουόλτερ Κανονίκα, ένας εκ των βασικών ερευνητών. Είτε ανήκετε στα παραδοσιακά «θύματα» των ανοιξιάτικων αλλεργιών είτε στους «πρωτάρηδες», προκειμένου να αποφύγετε τον εφιάλτη των ασταμάτητων φταρνισμάτων, του μπουκώματος της μύτης και της καταρροής, δεν αρκεί να αποφεύγετε να περπατάτε κάτω από πεύκα, να αερίζετε καθημερινά το σπίτι σας και να ξεπλένετε με άφθονο νερό τις βεράντες, όταν κιτρινίζουν από τη γύρη. Ενα πολύτιμο μυστικό για να… κόψετε το βήχα και το φτάρνισμα στις αλλεργίες κρύβεται εκεί που δεν θα το περιμένατε και συγκεκριμένα στο πιάτο σας.
Ενίσχυση
Όπωςεξηγεί ο κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος, Χαράλαμπος Γεωργακάκης, πρόεδρος του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής, υπάρχουν τροφές που ενισχύουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και συνεπώς βοηθούν στο να υποχωρήσουν τα αλλεργικά συμπτώματα που δεν είναι τίποτα άλλο παρά υπερβολική ανοσολογική αντίδραση του οργανισμού σε αλλεργιογόνα, όπως οι γύρεις, τα ακάρεα και οι πτητικές ερεθιστικές ουσίες. Σύμφωνα, μάλιστα, με πρόσφατες μελέτες, η υιοθέτηση του μεσογειακού διατροφικού μοντέλου εκτός από το να προστατεύει από τα καρδιαγγειακά προβλήματα, το διαβήτη και την παχυσαρκία, συμβάλλει και στη μείωση των αναπνευστικών κυρίως προβλημάτων που δημιουργούν στα ευαισθητοποιημένα άτομα τα αλλεργιογόνα της ατμόσφαιρας. Μεταξύ των τροφών που θεωρούνται κατ’ εξοχήν αντίδοτο των εποχικών αλλεργιών, είναι εκείνα τα οποία περιέχουν βιταμίνη Ε, όπως το ελαιόλαδο, οι σπόροι και οι ξηροί καρποί. Από τους τελευταίους, πιο πλούσια σε βιταμίνη E είναι τα καρύδια, αλλά η κατανάλωσή τους συνιστάται με την προϋπόθεση ότι δεν έχετε κάποια τροφική αλλεργία σε αυτά, καθώς η αύξηση των αλλεργιογόνων στη ατμόσφαιρα και κυρίως της γύρης λόγω της άνοιξης εντείνει και πυροδοτεί και τις τροφικές αλλεργικές αντιδράσεις, πέραν των εποχικών.
Γι’ αυτό άλλωστε ο οδηγός επιβίωσης των ανοιξιάτικων αλλεργιών ξεκινά καταρχήν από τη συμβουλή να αποφεύγετε τρόφιμα που είναι πιθανό να σας προκαλέσουν τροφική αλλεργία ή έστω δυσανεξία. Η δεύτερη χρυσή συμβουλή είναι να μαγειρεύετε με ελαιόλαδο, το οποίο πρέπει να προστίθεται στο τέλος, στο φαγητό, ώστε να μένει ωμό και εν συνεχεία να εμπλουτίσετε το καθημερινό σας μενού με φρούτα και λαχανικά, που περιέχουν πληθώρα αντιοξειδωτικών ουσιών, οι οποίες συμβάλλουν στη θωράκιση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Στην κατηγορία αυτή περιέχονται ουσίες όπως η β-καροτίνη, η βιταμίνη C, τα καροτενοειδή, το ελλαγικό οξύ, οι ανθοκυανιδίνες, οι σαπωνίνες και οι κατεχίνες. Ένας απλός τρόπος για να προσλαμβάνετε επαρκή ποσότητα αλλά και μεγάλη ποικιλία αντιοξειδωτικών -που σύμφωνα με την καθηγήτρια Διατροφής και Προληπτικής Ιατρικής, Αντωνία Τριχοπούλου, δρουν συνεργιστικά μεταξύ τους, με αποτέλεσμα να αυξάνεται η αντιοξειδωτική τους δύναμη- είναι να γεμίζετε το πιάτο σας με κηπευτικά διαφορετικών χρωμάτων. Τα βασικότερα χρώματα τα οποία δεν πρέπει να λείπουν από τα καθημερινά γεύματα περιλαμβάνουν το πράσινο, το κόκκινο, το κίτρινο, το πορτοκαλί και το μοβ-μπορντό (ήτοι την απόχρωση των μούρων και των δαμάσκηνων).
Τα πιο αντι-αλλεργικά φρούτα και λαχανικά ανά χρώμα
• Πράσινα: κολοκύθια, μπρόκολο, φυλλώδη λαχανικά (ρόκα, μαρούλι, σπανάκι, νεροκάρδαμο, αντίβ, μαϊντανός, άνηθος), λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, ακτινίδια, πιπεριά, άγρια χόρτα (βλίτα, αντίδια, ζοχοί, αρμυρίκια, αντράκλα, σταμναγκάθι, τα φύλλα του παντζαριού) σπαράγγια, πράσο, σέλινο, σέλερι, ξινόμηλο, αβοκάντο. Επίσης, στα πράσινα αντιοξειδωτικά ανήκει και το πράσινο τσάι.
• Κίτρινα: πιπεριές, κολοκύθα, σταφύλι ποικιλίας, σταφίδα, βερίκοκα, ροδάκινα, πεπόνι, λεμόνι, μάνγκο, κουνουπίδι, γκρέιπ φρουτ.
• Πορτοκαλί: Καρότα, πορτοκάλια, μανταρίνια, πιπεριές, παπάγια, γλυκοπατάτα.
• Κόκκινα: ρόδι, παντζάρια, μήλο, σταφύλια, φράουλες, σμέουρα, καρπούζι, κεράσια, cranberries (διάσημη ποικιλία μούρων).
• Μοβ-μπορντό: μούρα, βατόμουρα, bilberries (διάσημη ποικιλία μούρων), δαμάσκηνα, μαύρη σταφίδα, σύκο (χλωρό και ξερό).
Αλλες πηγές αντιοξειδωτικών
Σπόροι, όπως το σουσάμι, ο λιναρόσπορος, ο κολοκυθόσπορος, ο ηλιόσπορος, το ταχίνι, τα δημητριακά ολικής άλεσης, το μέλι, τα επεξεργασμένα προϊόντα τομάτας όπως η κέτσαπ, η μαγιά, η μπύρα και το κρασί (κυρίως το κόκκινο)
Τι πρέπει να γνωρίζεται
Εκτός από τις εποχικές αλλεργίες και οι τροφικές αλλεργίες παρουσιάζουν έξαρση τα τελευταία χρόνια. Από τις τελευταίες, εννέα στα δέκα περιστατικά οφείλονται στα κατ’ εξοχήν ύποπτα για αλλεργική αντίδραση τρόφιμα, που περιλαμβάνουν το ασπράδι των αβγών, τα φιστίκια, το γάλα, το σιτάρι, τη σόγια, τα ψάρια και τα όστρακα. Ακολουθούν, τα φασόλια, το καλαμπόκι και τα καρύδια.
Τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας ποικίλλουν και ξεκινούν από μια απλή φαγούρα, κοκκίνισμα των χειλιών ή του προσώπου, δύσπνοια, μπούκωμα στη μύτη, πόνο στην κοιλιά και ζαλάδα ή πονοκέφαλο, ενώ αν επιδεινωθούν μπορούν να φτάσουν σε συστολή των αναπνευστικών οδών, πρήξιμο στο λαιμό, ταχυκαρδία και σοκ από πτώση της αρτηριακής πίεσης ή απώλεια των αισθήσεων. Από τις πλέον σοβαρές τροφικές αλλεργίες, καθώς δημιουργεί προβλήματα στην αναπνοή, τα οποία μπορούν να αποβούν ακόμα και θανατηφόρα σε πολύ αλλεργικά άτομα, αν προκληθεί αναφυλαξία είναι η αλλεργία στα φιστίκια.
Το ευχάριστο νέο από το ερευνητικό μέτωπο είναι ότι γι αυτή βρίσκεται ήδη στα σκαριά μια επαναστατική πειραματική θεραπευτική μέθοδος. Η σχετική μελέτη που εκπονείται στο νοσοκομείο του Πανεπιστημίου Cambridge της Μ. Βρετανίας στηρίζεται στην πρόληψη των αλλεργιογόνων ουσιών των φιστικιών σε μικροποσότητες, ώστε κατ’ αυτόν το τρόπο να απευαισθητοποιηθούν τα αλλεργικά άτομα και να καταφέρουν να τις ανεχθούν μακροπρόθεσμα. Η διαδικασία απευαισθητοποίησης γίνεται σε παιδιά με σοβαρή τροφική αλλεργία στα φιστίκια, με την προσθήκη φιστικάλευρου στο φαγητό τους.
πηγή: e-typos.com
Η Καλή Μέρα από το Πρωινό Φαίνεται
Oι Γάλλοι το λένε μικρό μεσημεριανό, οι Γερμανοί πρώιμο τσιμπολόγημα και οι Γιαπωνέζοι απλώς πρωινό ρύζι. Οπως κι αν το ονομάσεις, το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Παρόλα αυτά, το ξεχνάς ή δεν του δίνεις την αξία που έχει. Αν υπολογίσεις τα έντονα ωράρια και τον περιορισμένο χρόνο, πολλές φορές δεν τρως σχεδόν τίποτε πριν φύγεις από το σπίτι. Σύμφωνα με ελληνική έρευνα του ιδρύματος Αριστείδης Δασκαλόπουλος, σχεδόν το 50% των Ελλήνων δεν τρώει πρωινό. Εχεις πολλούς καλούς λόγους για να το εντάξεις στην καθημερινότητά σου. Τσέκαρέ τους και μάθε πώς να φτιάχνεις ένα ισορροπημένο πρωινό, γιατί η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται.
Πριν από την Ανατολή
Το πρωινό υπάρχει από την αρχαιότητα. Στην προκλασική περίοδο ονομαζόταν «άριστον» και αργότερα «ακράτισμα» και περιλάμβανε κριθαρένιο ψωμί βουτηγμένο σε κρασί μαζί με σύκα κι ελιές. Σήμερα τα πράγματα είναι τελείως διαφορετικά. Εχεις υιοθετήσει μία δυτικοποιημένη μορφή πρωινού καταναλώνοντας έτοιμες κι επεξεργασμένες τροφές, όπως κρουασάν, μπάρες δημητριακών ή μία τυρόπιτα.
Το Γεύμα των Πρωταθλητών
Οι Ρώσοι έχουν μία παροιμία: φάε πρωινό μόνος, μοίρασε το μεσημεριανό με φίλους και δώσε το βραδινό στους εχθρούς σου. Κανένα άλλο γεύμα δεν έχει συσχετιστεί με τόσες ευεργετικές ιδιότητες. Αν λοιπόν μπορείς να αλλάξεις μόνο ένα πράγμα στη διατροφή σου, φάε σωστό πρωινό.
Σε Ισορροπεί
Σκέψου ότι, όταν ξυπνάς, δεν έχεις φάει τίποτα για τουλάχιστον 8 ώρες. Ετσι το πρώτο γεύμα συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων σακχάρου κι άλλων διατροφικών στοιχείων που έχουν πέσει κατά τη διάρκεια του ύπνου.
Σε Αδυνατίζει
Αν παραλείπεις πρωινό γιατί πιστεύεις ότι έτσι γλιτώνεις θερμίδες, ξανασκέψου το. Οταν μένεις νηστικός, ο οργανισμός επιβραδύνει το μεταβολισμό του, προκειμένου να συντηρήσει την ενέργειά του. Τρώγοντας λοιπόν βοηθάς το σώμα σου να ενεργοποιήσει το μεταβολισμό κι αυτό σημαίνει ότι καις περισσότερες θερμίδες. Ερευνες δείχνουν ότι άτομα που τρώνε πρωινό είναι πιο αδύνατα από αυτά που δεν τρώνε και ότι αυτοί που παρέλειπαν το πρώτο γεύμα της ημέρας είχαν τετραπλάσιες πιθανότητες να γίνουν παχύσαρκοι. Οι ερευνητές αναφέρουν ότι αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το πρωινό σταθεροποιεί το σάκχαρο, το οποίο με τη σειρά του ελέγχει την όρεξη και τα επίπεδα ενέργειας. Προσθέτουν ότι άτομα που τρώνε πρωινό έχουν λιγότερες πιθανότητες να πεινάσουν αργότερα, με αποτέλεσμα να τρώνε λιγότερο κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Σε Δυναμώνει
Ειδικά τους κρύους μήνες του χρόνου, το πρωινό γίνεται ακόμα πιο σημαντικό. Βρετανική έρευνα που συγκέντρωσε στοιχεία από 118 άτομα διαπίστωσε ότι αυτά που κατανάλωναν πρωινό είχαν λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν ίωση ή κρυολόγημα. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι το πρωινό είναι μία ευκαιρία να λάβεις θρεπτικές ουσίες, όπως σίδηρο και βιταμίνες Β από δημητριακά, ασβέστιο από το γάλα και βιταμίνη C από φρούτα.
Σε Προστατεύει
Ερευνα του Χάρβαρντ δείχνει ότι άτομα που καταναλώνουν πρωινό κάθε μέρα έχουν 35%-50% λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν ινσουλινοαντίσταση και παχυσαρκία, δύο παράγοντες που παίζουν ρόλο στην εμφάνιση διαβήτη και καρδιαγγειακών παθήσεων. Σύμφωνα με τους ερευνητές, το πρωινό επηρεάζει ορμόνες που ελέγχουν τα επίπεδα σακχάρου του οργανισμού και τον τρόπο με τον οποίο μεταβολίζονται οι τροφές που τρως. Αλλες έρευνες δείχνουν ότι άτομα που τρώνε πρωινό έχουν χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και καταναλώνουν λιγότερα λιπαρά.
Σου Βελτιώνει τη Μνήμη
Ερευνητές του Πανεπιστημίου του Σικάγου εξέτασαν αν το πρωινό επηρεάζει τη γνωσιακή ικανότητα και τη διάθεσή μας. Χώρισαν εθελοντές σε τρεις ομάδες: η μία ομάδα δεν έφαγε καθόλου πρωινό, η δεύτερη έφαγε ισορροπημένο πρωινό με φυτικές ίνες, ενώ η τρίτη ομάδα ένα μη ισορροπημένο πρωινό με υψηλότερες ποσότητες λίπους και λίγες φυτικές ίνες.
Πριν από το πρωινό, οι εθελοντές έκαναν τεστ για να μετρηθεί η ικανότητά τους να αναλύουν και να λύνουν προβλήματα. Μετά το πρωινό έκαναν ξανά τεστ και τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα άτομα που έφαγαν πρωινό (είτε ισορροπημένο είτε μη ισορροπημένο) είχαν καλύτερη απόδοση και περισσότερη συγκέντρωση από αυτούς που δεν έφαγαν καθόλου. Ωστόσο τα άτομα που έφαγαν το ισορροπημένο πρωινό είχαν σημαντικά καλύτερη απόδοση σε όλα τα τεστ. Είναι καλύτερα να φας κακό πρωινό παρά κανένα πρωινό. Εσύ όμως ζητάς το καλύτερο για σένα, γι� αυτό διάβασε παρακάτω για την ιδανική λύση.
Το «Σωστό» Πρωινό
Αφού γνωρίζεις τους επιστημονικούς λόγους που πρέπει να τρως πρωινό, τώρα μάθε τι ακριβώς σημαίνει ισορροπημένο πρωινό.
Για να το πετύχεις αυτό, έχε υπόψη σου τρεις κατηγορίες τροφών:
1. Ολικής αλέσεως υδατάνθρακες για ενέργεια και φυτικές ίνες.
2. Φρούτα για βιταμίνες και φυτικές ίνες.
3. Πρωτεΐνη για μακροχρόνια ενέργεια κι έλεγχο της όρεξης.
Ολικής Αλέσεως Υδατάνθρακες
Οι τροφές ολικής αλέσεως μπορεί να είναι δημητριακά, ολικής αλέσεως ψωμί, κριθαρένια παξιμάδια ή ακόμα ρύζι ή πατάτες από χθες.
Βρες Ολικής. Οταν διαλέγεις δημητριακά, κοίτα τη λίστα των συστατικών. Τα πρώτα συστατικά θα πρέπει να είναι ολικής δημητριακά, που σημαίνει ότι είναι λιγότερο επεξεργασμένα με λιγότερη πρόσθετη ζάχαρη. Μετά καλό είναι να διαλέξεις ένα δημητριακό που είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες και μέταλλα - τα περισσότερα τα βρίσκεις στην αγορά. Αν ψάχνεις ποικιλία, μπορείς να ανακατέψεις 2 ή 3 μάρκες δημητριακών μαζί για νέες γεύσεις.
Πρόσθεσε τα δικά σου γλυκαντικά. Αν σου φαίνονται άνοστα τα δημητριακά, τότε πρόσθεσε ξερά φρούτα, φρέσκα ψιλοκομμένα φρούτα ή λίγη καστανή ζάχαρη με κανέλα.
Απόφυγε τις μπάρες δημητριακών. Αν και είναι βολικά κι εύκολα να τα πάρεις μαζί σου παντού, είναι καλύτερα να μην τα φας για πρωινό κι αυτό γιατί οι περισσότερες έχουν υψηλές ποσότητες ζάχαρης κι επεξεργασμένων δημητριακών. Προτίμησε ολικής αλέσεως ψωμί ή παξιμάδι με λίγο τυρί, ταχίνι ή φιστικοβούτυρο.
Φρούτα
Η κατανάλωση φρούτων είναι δύσκολη υπόθεση. Πολλά άτομα καταναλώνουν με το ζόρι ένα φρούτο την ημέρα, αλλά υπάρχουν πολλοί άλλοι δημιουργικοί τρόποι να φας φρούτα, ειδικά για πρωινό.
Ψιλοκομμένα Φρούτα με Νιφάδες Βρώμης: Κόψε μία φρουτοσαλάτα από το βράδυ και ανακάτεψέ την το πρωί με γιαούρτι και μούσλι.
Σέικ: Βάλε ό,τι σου έχει μείνει στο ψυγείο από φρούτα σε μπλέντερ, πρόσθεσε λίγο άπαχο γάλα, λίγο γιαούρτι και πιες τα φρούτα σου ανώδυνα.
Πρωτεΐνη
Οι τροφές που περιέχουν πρωτεΐνη θα σου δώσουν τη δύναμη που χρειάζεσαι, ειδικά στην αρχή της ημέρας. Η πρωτεΐνη προσφέρει κορεσμό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ελέγχοντας έτσι την όρεξή σου κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Τα Γαλακτοκομικά. Το γάλα και το γιαούρτι είναι άριστες πηγές πρωτεΐνης.
Το Aυγό. Ενα αυγό την ημέρα είναι εντάξει αν δεν έχεις καταναλώσει άλλες τροφές που είναι πλούσιες σε χοληστερόλη. Μία γρήγορη λύση είναι να βράσεις ένα και να το συνοδεύσεις με μία φέτα ψωμί ολικής αλέσεως κι ένα κομμάτι τυρί.
Μία Φέτα Ψωμί Aλειμμένη με Tυρί Kρέμα. Πρόσθεσε και λίγα κομμάτια καπνιστού σολομού και έχεις μία ολοκληρωμένη επιλογή.
Τυρί Kότατζ με Eνα Παξιμάδι. Το κότατζ είναι η υψηλότερη πηγή πρωτεΐνης από όλα τα τυριά.
Μία Φέτα Ψωμί Ολικής Αλέσεως με Ταχίνι με Μέλι. Δοκίμασε το ταχίνι. Είναι πολύ καλός συνδυασμός πρωτεΐνης και καλών λιπαρών.
Αντιπρωινό
Αν δεν σου αρέσουν τα παραδοσιακά πρωινά, μπορείς να φας εναλλακτικά γεύματα:
- Ρύζι από χθες με γιαούρτι.
- Πίτσα από χθες.
- Τοστ με γαλοπούλα και τυρί (και φυσικά ολικής αλέσεως ψωμί).
Επιλογές του Δρόμου
Στο Δρόμο: Αν είσαι έξω, μπορεί να μην έχεις το τέλειο πρωινό, αλλά πάντοτε θα βρίσκεις κάτι που να καλύπτει τα βασικά συστατικά.
Περίπτερο: Κρακεράκια ολικής αλέσεως και γάλα.
Καντίνα: Τοστ χωρίς βούτυρο με ζαμπόν ή γαλοπούλα κι ένα χυμό.
Διακοπές: Οταν είσαι μακριά από το σπίτι σου, είναι εύκολο να παρασυρθείς από όλες τις επιλογές που μπορεί να έχει ο μπουφές, στην ουσία όμως είναι το ιδανικό περιβάλλον για να καλύψεις όλα τα στοιχεία του ισορροπημένου πρωινού. Διάλεξε τα βασικά και αγνόησε τα έξτρα, όπως κρουασάν, μάφινς, μπισκότα.
Πρωινό για Κάθε Περίσταση
Διαφορετικό πρωινό θέλεις όταν γυμνάζεσαι και διαφορετικό αν θέλεις να αδυνατίσεις. Βρες τι χρειάζεσαι για κάθε περίσταση.
Αν Γυμνάζεσαι το Πρωί
Σίγουρα δεν θες να πας φαγωμένος στο γυμναστήριο. Φάε 1/2 πρωινό, όπως μία φέτα ψωμί ή μία μπανάνα. Χρειάζεσαι περίπου 100-200 θερμίδες για να λάβει ο οργανισμός μικρή ποσότητα υδατανθράκων, ανεβάζοντας λίγο τα επίπεδα σακχάρου, έτσι ώστε να έχεις κάποιου είδους καύσιμο και περισσότερη αντοχή και απόδοση. Ερευνα έδειξε ότι αθλητές που καταναλώνουν πρωινό γυμνάζονται σχεδόν 30 λεπτά περισσότερο από αυτούς που παρέλειψαν το πρώτο γεύμα της ημέρας.
Μη γελιέσαι. Δεν φτάνει μόνο αυτό το μικρό γεύμα. Μετά την προπόνηση πρέπει να φας αυτό που λέμε δεύτερο πρωινό. Καλό είναι να το καταναλώσεις μες στις δύο ώρες μετά την προπόνηση, αφού αυτήν τη χρονική περίοδος οι μύες είναι πιο δεκτικοί στο να αναπληρώσουν τις αποθήκες γλυκογόνου που χάθηκαν κατά τη διάρκεια της προπόνησης, ασχέτως του αν πεινάς ή όχι. Μία καλή λύση είναι ένα σέικ, το οποίο προσφέρει υδατάνθρακες και πρωτεΐνη, βοηθά στο να αναπληρωθούν τα υγρά και καταναλώνεται γρήγορα. Μπορεί να είναι κάτι απλό, όπως γάλα και φρούτα.
Αν Θες να Αδυνατίσεις
Εδώ τα πράγματα είναι με το μέρος σου. Γνωρίζεις τώρα ότι όταν δεν τρως πρωινό έχεις περισσότερες πιθανότητες να παχύνεις. Δεν σημαίνει όμως ότι, αν τρως ντόνατς, κρουασάν και τυρόπιτες, θα αδυνατίσεις. Υπάρχουν τροφές που θα σου κόψουν την όρεξη κι αυτό με τη σειρά του θα σε βοηθήσει να χάσεις.
Ερευνες έχουν δείξει ότι άτομα που καταναλώνουν δημητριακά (κορν φλέικς) με φρούτα ζυγίζουν λιγότερο από αυτά που τρώνε άλλες τροφές για πρωινό. Τα άτομα που έτρωγαν δημητριακά επίσης καταναλώνουν λιγότερα λιπαρά και χοληστερόλη και περισσότερες φυτικές ίνες κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Αλλη έρευνα έχει δείξει ότι άτομα που τρώνε αυγά για πρωινό καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας. Οι ερευνητές συνέκριναν δύο πρωινά που είχαν τον ίδιο αριθμό θερμίδων και το αποτέλεσμα ήταν ότι τα άτομα που έφαγαν αυγά κατανάλωσαν 264 θερμίδες λιγότερες κατά τη διάρκεια της ημέρας. Εχεις λοιπόν δύο επιλογές: Ολικής αλέσεως δημητριακά με άπαχο γάλα και φρούτα ή αυγά με μία φέτα ψωμί ολικής αλέσεως κι ένα φρούτο.
Αν δεν Κοιμήθηκες Καλά
Είναι ζήτημα αν κοιμήθηκες δύο ώρες και σε περιμένει μία μέρα γεμάτη δουλειά. Αν είσαι άυπνος, το λάθος πρωινό μπορεί να χειροτερέψει την κατάσταση. Αρχικά πιες ένα ποτήρι νερό - η αφυδάτωση μπορεί να σε κάνει ακόμα πιο κουρασμένο. Μετά δοκίμασε καφέ με μικρές δόσεις ανά μισή ώρα - έρευνες δείχνουν ότι οι μικρές ποσότητες καφεΐνης είναι πιο δραστικές. Συνέχισε με πρωινό με τροφές που περιέχουν τυραμίνη, ένα αμινοξύ που διεγείρει την παραγωγή αδρεναλίνης, που θα σε βοηθήσει να μείνεις ξύπνιος. Μία ντομάτα και λίγο ζαμπόν, ψωμί ολικής αλέσεως και λίγο χυμό πορτοκάλι αρκούν. Απόφυγε τη ζάχαρη και τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες - μπορεί να σου δώσουν μικρή, προσωρινή ώθηση, αλλά μετά το σάκχαρο πέφτει απότομα κι αισθάνεσαι ακόμα μεγαλύτερη κόπωση.
Το σταφύλι της απόλαυσης αλλά και της αποτοξίνωσης.
Παρόμοια δράση με τη ρεσβερατρόλη επιτελούν οι τανίνες και η κερκετίνη που περιέχονται στα σταφύλια και στο κρασί.
Γράφει ο/η Σταματάκη Αστερία, Διαιτολόγος - διατροφολόγος, M.Sc. στην Κλινική Διατροφή, Επιστημονική συνεργάτιδα της Γαστρεντερολογικής Κλινικής του Γ. Κ. Νοσοκομείου Νίκαιας
4 τροφές για επίπεδη κοιλιά
Τροφές Ολικής Άλεσης
Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Journal of Clinical Nutrition, άτομα που έκαναν δίαιτα και κατανάλωναν 5 μερίδες με ολικής άλεσης προϊόντα έχασαν τη διπλάσια ποσότητα λίπους από την κοιλιά σε σχέση με όσους έτρωγαν επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Οι ερευνητές αναφέρουν ότι αυτό οφείλεται στις φυτικές ίνες που βρίσκονται στα ολικής άλεσης προϊόντα.
Μύρτιλα
Μια έρευνα που έγινε σε πειραματόζωα έδειξε ότι εκείνα που λάμβαναν μύρτιλα (σε ποσότητα που ισοδυναμεί με ένα φλιτζάνι) έχασαν περισσότερο λίπος από την κοιλιά σε σχέση με όσα δεν λάμβαναν μύρτιλα. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτό οφείλεται στην ανθοκυανίνη, την ουσία που δίνει το μοβ χρώμα στα μύρτιλα, η οποία ενδέχεται να ενεργοποιεί τα γονίδια που καίνε λίπος.
Πράσινο τσάι
Πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι εθελοντές που γυμνάζονταν και παράλληλα έπιναν έως 5 φλιτζάνια πράσινο τσάι καθημερινά είχαν μεγαλύτερη απώλεια λίπους στην κοιλιά σε σχέση με τα άτομα τα οποία δεν έπιναν τσάι. Σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτή η «λιποδιαλυτική» δράση προέρχεται από τις κατεχίνες, οι οποίες μεταβάλλουν τη δυνατότητα αποθήκευσης λίπους στον οργανισμό.
Ξερά φρούτα
Προσθέτοντας μόνο μια κ.σ. ξερών φρούτων στο ημερήσιο διατροφικό σου πρόγραμμα είναι αρκετό για να κρατήσεις μακριά το κοιλιακό λίπος σύμφωνα με στοιχεία έρευνας που διεξήχθη φέτος. Πώς μπορείς να τα εντάξεις στο μενού σου; Εκτός από το προφανές (δηλαδή να τα καταναλώσεις σαν σνακ) ψιλόκοψέ τα και πρόσθεσέ τα σε δημητριακά, γιαούρτι, ακόμα και σε σαλάτες.
Σταφύλι: Το φρούτο της μακροζωίας
Oι έρευνες μέχρι σήμερα, που εξέτασαν τη σχέση του σταφυλιού και της ρεσβερατρόλης από τη μία και του καρδιαγγειακού συστήματος από την άλλη, έδειξαν:
*Mείωση του κινδύνου για στεφανιαία νόσο της καρδιάς *Aντιοξειδωτική δράση της ρεσβερατρόλης *Mείωση της οξείδωσης της λιποπρωτεϊνης LDL και άλλων λιπιδίων, προστασία από την οξείδωση των λιπιδίων των κυττάρων. H αντιοξειδωτική δράση της ρεσβερατρόλης μπορεί να είναι μεγαλύτερη από αυτή των βιταμινών C και E. *Mειώνει τη συγκόλληση των αιμοπεταλίων και συμβάλλει έτσι στη μείωση του κινδύνου για αθηροσκλήρωση *Σε σχέση με την αντικαρκινική δράση της ρεσβερατρόλης φαίνεται κυρίως από εργαστηριακές έρευνες ότι μπορεί να καταστέλλει τη σύνθεση ελευθέρων ριζών, μειώνει τον κίνδυνο μεταλλάξεων και τη φλεγμονή. Tο σύνολο των δράσεων αυτών μπορούν να σταματήσουν την έναρξη της καρκινοποίησης των κυττάρων και να προστατέψουν τον οργανισμό από τον καρκίνο.
Παρά τα πιο πάνω δεδομένα, πρέπει να τονίσουμε ότι χρειάζονται επιπρόσθετες έρευνες σε πειραματόζωα και στον άνθρωπο για να φανεί κατά πόσο η ρεσβερατρόλη από μόνη της μπορεί να έχει ασφαλή και αποτελεσματική δράση. Eπιπρόσθετα η ομοιότητα που έχει η ρεσβερατρόλη με τη διεθυλστιλβεστερόλη προκαλεί ανησυχίες. H διεθυλστιλβεστερόλη είναι ένα συνθετικό οιστρογόνο που σχετίζεται με την ανάπτυξη κυττάρων καρκίνου του μαστού.
Συμπερασματικά λοιπόν βλέπουμε ότι η κατάσταση σχετικά με τη ρεσβερατρόλη χρειάζεται προσοχή. Σίγουρα δεν είμαστε σε θέση σήμερα να συστήσουμε τη λήψη φαρμακευτικών σκευασμάτων ρεσβερατρόλης για σκοπούς πρόληψης καρδιοπαθειών και καρκίνου. Παράλληλα, δεν είναι ορθό να συστήνουμε την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κόκκινου σταφυλιού λόγω των θετικών ιδιοτήτων της ρεσβερατρόλης. Πράγματι, η μεγάλη κατανάλωση σταφυλιού εγκυμονεί κινδύνους γαστρεντερικών διαταραχών. Eπιπλέον πρέπει λοιπόν να είμαστε πολύ προσεκτικοί στο τι διαλαλούν οι βιομηχανίες παραγωγής τροφών, συμπληρωμάτων διατροφής και άλλων φαρμακευτικών σκευασμάτων προς κατανάλωση από το ευρύ κοινό. Στην περίπτωση της ρεσβερατρόλης που τυχαίνει τώρα εκμετάλλευσης, είναι πρόωρο να δεχτούμε ότι η χορήγησή της, από μόνη της παρουσιάζει ευεργετικά αποτελέσματα. Δεν αποκλείεται στο μέλλον κάτι τέτοιο να αποδειχθεί. Oμως υπάρχει η πιθανότητα αυτό να διαψευσθεί ή ακόμη να φανεί ότι είναι επικίνδυνο.
Φυσικό αντιβιοτικό
H ρεσβερατρόλη είναι ένα φυτικό συστατικό που βρίσκεται στη φλούδα των σταφυλιών, στα μούρα, στα πεύκα, στον ευκάλυπτο, στα φιστίκια και στα φασόλια. H φλούδα των σταφυλιών περιέχει κατά πολύ τις μεγαλύτερες ποσότητες ρεσβερατρόλης. H ρεσβερατρόλη ανήκει στην οικογένεια των φυτοαλεξινών. Πρόκειται για ένα φυσικό αντιβιοτικό που παράγουν τα φυτά για την άμυνά τους. Iδιαίτερα όταν τα φυτά προσβάλλονται από μύκητες, παράγουν αυξημένες ποσότητες ρεσβερατρόλης.
Στα κρύα κλίματα τα σταφύλια προσβάλλονται περισσότερο από μύκητες και έτσι η περιεκτικότητά τους σε ρεσβερατρόλη είναι μεγαλύτερη σε περιοχές με ψυχρότερο κλίμα. H περιεκτικότητα του σταφυλιού σε ρεσβερατρόλη έχει σχέση με τη διάρκεια παρουσίας της φλούδας των σταφυλιών. Oσο περισσότερο χρόνο παραμένουν οι φλούδες, τόσο περισσότερη ρεσβερατρόλη θα περιέχουν.
Το γαλλικό παράδοξο
H κατανάλωση σταφυλιού φαίνεται να έχει απόλυτη σχέση με τη διατήρηση της υγείας μας και αυτό το επιβεβαιώνει το «γαλλικό παράδοξο» (French Paradox): Eίναι γνωστό ότι οι Γάλλοι καταναλώνουν υψηλές ποσότητες σταφυλιού, αλλά πέραν τούτου δεν προσέχουν ιδιαίτερα τη διατροφή τους: υψηλή κατανάλωση λιπαρών και χοληστερόλης με το βούτυρο, το αβγό, την κρέμα γάλακτος στα περισσότερα φαγητά και λιπαρές τροφές να αποτελούν τις αγαπημένες τροφές των Γάλλων.
Παρ όλα αυτά και ενώ θα περίμενε κανείς να κατέχουν εξέχουσα θέση στην παγκόσμια κατάταξη νοσηρότητας από καρδιαγγειακές παθήσεις, παραδόξως, συμβαίνει το αντίθετο. Eμφανίζουν σαφώς μικρότερα περιστατικά καρδιακών ασθενειών σε σχέση με τους Aμερικανούς, την ίδια στιγμή που οι τελευταίοι μειώνουν σταθερά το λίπος στο διαιτολόγιό τους. Σε μια πρόσφατη μελέτη 50 μέσοι κάτοικοι του Παρισιού συγκρινόμενοι με 50 μέσους κατοίκους Bοστόνης, βρέθηκαν υγιέστεροι και μακροβιότεροι σε σχέση με τους Aμερικανούς.
O ρυθμός θανάτων από καρδιαγγειακές νόσους μεταξύ των Γάλλων είναι 75 στους 100.000, ενώ ο αντίστοιχος αριθμός για τους Aμερικανούς είναι περισσότερο από διπλάσιος. Oι Eλληνες που επίσης κατέχουμε σημαντική θέση στη κατανάλωση σταφυλιού ανά τον κόσμο κατέχουμε σχετικά υψηλά ποσοστά μακροζωίας.
Από τον Ομηρο...
Tο σταφύλι, ξεχωριστό στοιχείο στην εκκλησιαστική μας παράδοση, όπως φαίνεται, έχει αρκετά παλιά ιστορία. Oι αρχαιότερες αναφορές βρίσκονται στα Oμηρικά Eπη. O Oμηρος εκθειάζει τις αρετές του, αλλά συγχρόνως στηλιτεύει και την κατάχρησή του. Στα συμπόσια των ηρώων δεσπόζει η κατανάλωση σταφυλιού τόσο στην Oδύσσεια όσο και στην Iλιάδα. O Oδυσσέας δίνει στον Eυρύμαχο να φάει σταφύλι, παρότι εκείνος είναι ακόμα βρέφος. Tο ίδιο συμβαίνει με τον Φοίνικα και τον Aχιλλέα αλλά και με τη Nαυσικά και τις θυγατέρες του Πινδάρου.
Η θρεπτική αξία
H καλλιέργεια των σταφυλιών είναι γνωστή από το 4.000 π.X. περίπου. Mε πολλές ποικιλίες και παραλλαγές είναι το πλέον διαδεδομένο φρούτο ανά τον κόσμο. Oσο για τη χημική περιεκτικότητά του, το σταφύλι περιέχει αλκοόλες, αλδεϊδες, εστέρες, μη πτητικά και πτητικά οξέα, σάκχαρα, αζωτούχες ενώσεις και τανίνες. H θρεπτική του απόδοση, χωρίς να είναι υψηλή, είναι αξιοσημείωτη: ασβέστιο, χαλκός, σίδηρος, μόλυβδος, κάλλιο, θερμίδες 80 στα 100 γρ.
Γράφει ο Δημήτριος Γρηγοράκης, M.Sc. Kλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Eπιστημονικός Διευθυντής Kέντρου Διαιτολογικής Yποστήριξης & Mεταβολικού Eλέγχου: «AΠIΣXNANΣIΣ»
Τα «θαυματουργά» συστατικά
Oι θετικές επιδράσεις του σταφυλιού στην υγεία οφείλονται στα εξής: Πέραν της ρεσβερατρόλης, υπεύθυνα είναι ένα ή περισσότερα φυτοχημικά στοιχεία που περιέχονται ιδιαίτερα στο κόκκινο σταφύλι:
Φλαβονοειδή: Γνωστά και ως βιταμίνη P συμβάλλουν όχι μόνο στην καρδιαγγειοπροστατευτική δράση του σταφυλιού, αλλά και στη θεραπεία διάφορων λοιμώξεων.
Kουερσιτίνη: τα κόκκινα σταφύλια περιέχουν υψηλή ποσότητα κουερσιτίνης - φλαβονοειδές που φαίνεται ότι προστατεύει τον οργανισμό από καρδιαγγειακές παθήσεις αλλά και από καρκίνο.
Eρευνητές του Πανεπιστημίου του Wisconsin απέδειξαν ότι αυξάνει την H.D.L., καταπολεμά τους θρόμβους, συμβάλλει στην αγγειοδιαστολή και πειραματικά εμποδίζει την ανάπτυξη καρκινικών όγκων σε πειραματόζωα. (Eπιπλέον υπάρχει στα πράσινα φασόλια, στην πάπρικα, κρεμμύδι, μαρούλι). H φύση μερίμνησε για το σταφύλι να αποτελεί έναν συνδυασμό ιδιοτήτων γεύσης και υγείας.
H υπέροχη νοστιμιά του αποτελεί το... κίνητρο και η συμβολή του στη διατήρηση της ανθρώπινη υγείας το... αποτέλεσμα. Σε κάθε περίπτωση αποτελεί μια διατροφή-πρόκληση, που αξίζει τον «κόπο» να εντάξουμε σε περίοπτη θέση στη διατροφή μας...
«Πολεμά» τα μικρόβια
Tο σταφύλι ενισχύει επίσης τα επίπεδα οιστρογόνων, μάχεται τα μικρόβια, αυξάνει την απορρόφηση ψευδαργύρου, με αποτέλεσμα τη γρηγορότερη επούλωση των πληγών, την καλύτερη γεύση και όσφρηση, πέψη, σεξουαλική ικανότητα, πρόληψη της αρτηριακής υπέρτασης, αναστολή υπερτροφίας του προστάτη. Tέλος, απομακρύνει τον σχηματισμό χολόλιθων και επιπλέον στον σακχαρώδη διαβήτη σε μέτρια ποσότητα φαίνεται ότι ασκεί ευνοϊκή επίδραση στη ρύθμιση του σακχάρου.
πηγή: womenonly.grΤροφές για διακοπές
Εκμεταλλεύσου τους θησαυρούς του καλοκαιριού κι αδυνάτισε εύκολα και γρήγορα.
1. Καρπούζι Το καρπούζι σε ξεδιψάει, αφού στο μεγαλύτερο ποσοστό του είναι νερό. Είναι τροφή που ικανοποιεί την ανάγκη σου για γλυκό. Σου δημιουργεί κορεσμό και σε χορταίνει.
2. Λαχανικά στη σχάρα Μπορείς να ψήσεις διάφορα λαχανικά, όπως κρεμμύδι, πιπεριές, κολοκυθάκια, καρότα, μελιτζάνες, σπαράγγια και σκόρδο. Μετά μπορείς να τα κρατάς στο ψυγείο και να τα χρησιμοποιήσεις σε διάφορους συνδυασμούς όπως: * Σαλάτα με λαχανικά στη σχάρα με τριμμένη φέτα ή κατσικίσιο τυρί. * Πίτα με λαχανικά στη σχάρα.
3. Σαλάτες Μπορείς να τις φτιάξεις γρήγορα χωρίς να χρειάζεσαι συνταγές. Απλώς, πλύνε τα λαχανικά, κόψε τα κι ανακάτεψέ τα με φρούτα, τυρί με χαμηλά λιπαρά, μία χούφτα ξηρούς καρπούς μαζί με λίγο ξίδι και λάδι. Συνόδευσέ το με μία φέτα ψωμί ολικής αλέσεως κι έχεις έτοιμο ένα γεύμα.
4. Ροφήματα χωρίς ζάχαρη Τεράστιοι ανάμεικτοι χυμοί, σέικ φρούτων, καφέδες, παγωμένο τσάι κι αναψυκτικά με ζάχαρη μπορείς να τα πιεις εύκολα, ειδικά όταν κάνει ζέστη. Οι θερμίδες, όμως, αυξάνονται εύκολα. Συχνά τέτοιου είδους ροφήματα είναι η παγίδα του καλοκαιριού. Συνήθως το παρακάνεις και πίνεις πολλά υγρά, τα οποία ικανοποιούν τη δίψα, αλλά όχι την πείνα, και συγχρόνως σε φορτώνουν με μπόλικες θερμίδες. Γλίτωσε θερμίδες δοκιμάζοντας αυτές τις light επιλογές: * Εναν παγωμένο καφέ με άπαχο γάλα. * Ενα κοκτέιλ κρασιού ανακατεύοντας ένα ποτήρι κρασιού λευκό με 1/2 φλιτζάνι ανθρακούχο νερό και μερικές σταγόνες λεμόνι.
5. Επιδόρπια με φρούτα Δεν χρειάζεται να τρως μόνο γλυκά με μπόλικες κρέμες και σιρόπια. Τα φρουτώδη γλυκά είναι εξίσου ικανοποιητικά: * Μπανάνα στο γκριλ με λίγο παγωτό. * Ανανά στη σχάρα με λίγο ρούμι και καρύδια. * Κατεψυγμένα κεράσια. * Κατεψυγμένα σταφύλια.
Πηγή: menshealth
7 τροφές που απομακρύνουν τα γηρατειά
Υπάρχουν ορισμένες τροφές που σύμφωνα με έρευνες προστατεύουν από τα γηρατειά και από παθήσεις που σχετίζονται με το πέρασμα των χρόνων και τη διαδικασία γήρανσης. Ποιές είναι όμως αυτές οι τροφές;
Eλαιόλαδο
Τέσσερις δεκαετίες πριν, ερευνητές κατέληξαν ότι τα μονοακόρεστα λιπαρά στο ελαιόλαδο ευθύνονταν σε μεγάλο ποσοστό για τα χαμηλά ποσοστά καρδιαγγειακών νόσων και καρκίνου στους κατοίκους της Κρήτης. Τώρα οι επιστήμονες γνωρίζουν ότι το ελαιόλαδο περιέχει και πολυφαινόλες, ισχυρά αντιοξειδωτικά που μπορούν να εμποδίζουν ασθένειες που σχετίζονται με το πέρασμα των χρόνων.Γιαούρτι
Το 1970, στη Γεωργία υπήρχαν πολλοί άνθρωποι που ξεπερνούσαν τα εκατό. Μελέτες εκείνης της εποχής θεωρούσαν ότι η μακροζωία οφειλόταν στο γιαούρτι, συστατικό της διατροφής τους. Αν και δεν έχουν αποδειχτεί άμεσες ιδιότητες του γιαουρτιού όσον αφορά την αντιγηραντική του ικανότητα, το γιαούρτι είναι πλούσιο σε ασβέστιο, που βοηθά στην απομάκρυνση της οστεοπόρωσης και περιέχει καλά βακτήρια που βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των εντέρων, ενώ παράλληλα περιορίζουν τα περιστατικά ασθενειών των εντέρων που σχετίζονται με την προχωρημένη ηλικία.
Ψάρι
Τριάντα χρόνια πριν, οι ερευνητές άρχισαν να αναζητούν την αιτία που ιθαγενείς της Αλάσκα δεν παρουσίαζαν καρδιοπάθειες. Όπως τώρα εκτιμούν οι επιστήμονες, ο λόγος είναι η διατροφή με ψάρια, τα οποία κατανάλωναν σε μεγάλο βαθμό. Το ψάρι είναι πηγή ω-3 λιπαρών που βοηθούν στην πρόληψη της συσσώρευσης χοληστερόλης στις αρτηρίες και προστατεύουν από αρρυθμίες.
Σοκολάτα
Οι κάτοικοι των νησιών San Blas κοντά στον Παναμά, εμφανίζουν ποσοστά καρδιοπαθειών εννέα φορές χαμηλότερα σε σχέση με τους κατοίκους του Παναμά. Η αιτία; Πίνουν ένα ρόφημα που είναι φτιαγμένο από μεγάλη ποσότητα σοκολάτας, η οποία είναι πλούσια σε φλαβονοειδή που βοηθούν στην διατήρηση της καλής λειτουργίας των αγγείων. Η διατήρηση των αγγείων σε ‘νεανικά’ επίπεδα μειώνει τον κίνδυνο υπέρτασης, διαβήτη τύπου ΙΙ, παθήσεων των νεφρών και άνοιας.
Ξηροί καρποί
Έρευνες σε συγκεκριμένους πληθυσμούς έχουν δείξει ότι τρώγοντας ξηρούς καρπούς κερδίζουν 2,5 περίπου παραπάνω χρόνια ζωής. Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιες πηγές μη κορεσμένων λιπαρών και προσφέρουν οφέλη παρόμοια με αυτά που σχετίζονται με το ελαιόλαδο. Αποτελούν επίσης πηγές βιταμινών, μετάλλων και άλλων φυτοχημικών, στα οποία περιλαμβάνονται τα αντιοξειδωτικά.
Κρασί
Η κατανάλωση αλκοόλ σε μέτριες ποσότητες προστατεύει από τις καρδιαγγειακές νόσους, τον διαβήτη και την απώλεια μνήμης λόγω ηλικίας. Οποιοδήποτε είδος αλκοολούχου ποτού φαίνεται να έχει τέτοια οφέλη αλλά το κόκκινο κρασί αποτελεί το επίκεντρο των ερευνών. Περιέχει ρεσβερατρόλη, συστατικό που συμβάλλει στα οφέλη και σύμφωνα με έρευνες σε ζώα, μπορεί να ενεργοποιήσει γονίδια που επιβραδύνουν το κυτταρικό γήρας.
Βατόμουρα
Σε έρευνες που έγιναν σε ποντίκια, όσα ταΐστηκαν με βατόμουρα έζησαν παραπάνω χρόνια, που αν υπολογιστούν με τα ανθρώπινα μέτρα φτάνουν τα δέκα. Συστατικά στα βατόμουρα περιορίζουν τη φλεγμονή και τη βλάβη από την οξείδωση που σχετίζεται με προβλήματα μνήμης λόγω ηλικίας και με την κινητική λειτουργικότητα. Επίσης τα ποντίκια που ταίστηκαν με βατόμουρα είχαν καλύτερη απόδοση όσον αφορά την ισορροπία και τον συντονισμό.
Πηγή: vita.gr
Συνταγή για αντιλιακή διατροφή