Διακοπές στις Καλύτερες Τιμές!

Booking.com
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Απειλή. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Απειλή. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Πόσο "αθώο" είναι το πλυντήριο πιάτων;

Κρυφή απειλή το… πλυντήριο πιάτων!!



Αν το καλοσκεφτείτε πριν απαντήσετε, τότε μάλλον η απάντησή σας θα είναι: “Όχι και τόσο”. Σωστά, αφού σύμφωνα με ειδικούς, η υγρασία και οι υψηλές θερμοκρασίες που αναπτύσσονται κατά τη λειτουργία του, παρέχουν το ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη δύο ειδών μυκήτων, οι οποίοι μπορεί να αναπτυχθούν και σε άλλα οικιακά σκεύη.

Πιο συγκεκριμένα, σύμφωνα με έρευνα υπό την επικεφαλής ερευνήτρια, Δρ Πολόνα Ζαλάρ, βιολόγο στο πανεπιστήμιο της Λιουμπλιάνα, στη Σλοβενία, στα λάστιχα της πόρτας του 62% των πλυντηρίων πιάτων που εξετάστηκαν, υπήρχαν οι μύκητες exophiala dermatitidis και exophiala phaeomuriformis, οι οποίοι μπορεί να προσβάλλουν τον άνθρωπο, προκαλώντας δερματικά ή καρδιολογικά συμπτώματα.


Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε 189 δείγματα από σπίτια σε 101 πόλεις σε όλο τον κόσμο. Τα 102 από τα δείγματα ελήφθησαν από πόλεις της Σλοβενίας, 42 από άλλες ευρωπαϊκές χώρες, 16 από την Βόρειο και Νότιο Αμερική, 5 από το Ισραήλ, 10 από τη Νότιο Αφρική, 7 από την Άπω Ανατολή και 7 από την Αυστραλία.

Ειδικά ο πρώτος μύκητας, ο exophiala dermatitidis, μπορεί να προκαλέσει και αποστήματα στον εγκέφαλο, ενώ έχει επίσης διαπιστωθεί, πως μπορεί να αποικίσει στους πνεύμονες των πασχόντων από κυστική ίνωση, ενώ σε σπάνιες περιπτώσεις έχει κοστίσει τη ζωή ανθρώπων που δεν έπασχαν από υποκείμενα νοσήματα.

Και οι δύο μύκητες επέζησαν παρά τις υψηλές θερμοκρασίες, που έφτασαν και τους 80 βαθμούς Κελσίου, τις υψηλές συγκεντρώσεις αλάτων και τα καθαριστικά των πλυντηρίων πιάτων.
Οι ερευνητές υποστηρίζουν πως είναι ένας συνδυασμός ιδιοτήτων, ο οποίος δεν έχει παρατηρηθεί άλλη φορά σε μύκητες.


“Η εκτενής παρουσία των μυκήτων exophiala σε συσκευές που υπάρχουν στα περισσότερα σπίτια υποδηλώνει ότι οι μικροοργανισμοί αυτοί έχουν εισέλθει σε μια εκπληκτική εξελικτική διαδικασία, που στο μέλλον θα μπορούσε να αποτελέσει σημαντικό κίνδυνο για την υγεία των ανθρώπων”, δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια.

 Πηγή: Τα ΝέαOnline




Αν πλένετε τα πιάτα στο χέρι, φοράτε γάντια αν τα χέρια σας ξεραίνονται, μην αφήνετε τη βρύση να τρέχει, καθαρίστε τα με ένα βουρτσάκι πρώτα, σαπουνίστε τα με αντιβακτηριακό υγρό πιάτων, και μετά τα ξεπλύνατε τα έχοντας την βρύση σε όσο χαμηλότερη ροή γίνεται.
Ακόμη μεγαλύτερη οικονομία θα κάνετε αν γεμίσετε ένα δοχείο με νερό και ξεπλύνετε όλα τα πιάτα εκεί. Όταν χρειάζεστε ζεστό νερό για να βγουν τα λίπη αντί για το ζεστό νερό της βρύσης μπορείτε να χρησιμοποιήστε νερό από τον βραστήρα. Το πλύσιμο πιάτων στο χέρι με ανοιχτή βρύση καταναλώνει 150 λίτρα την ημέρα ενώ το πλύσιμο και ξέβγαλμα στο νεροχύτη ή στη λεκάνη 25 λίτρα.


Πηγή: olatapsaxno.gr

Τρόποι Αντιμετώπισης:

How do I Kill Mold?

Τέρμα οι λοιμώξεις από τους Ψύκτες Νερού, η λύση!

Η Ευρωπαϊκή νομοθεσία θέτει τα θεραπευτικά βότανα σε κίνδυνο!?!

Με αυστηρή Ευρωπαϊκή νομοθεσία η οποία θα τεθεί σε ισχύ τον ερχόμενο Απρίλιο, κάποια παλιά φυτικά θεραπευτικά συμπλέγματα που πωλούνται ακόμα και σήμερα στα καταστήματα υγιεινής διατροφής, θα αποτελούν κυριολεκτικά παρελθόν;

Επαγγελματίες του κλάδου συναντήθηκαν την προηγούμενη εβδομάδα στην Μπολόνια της Ιταλίας για ένα συνέδριο της SANA, της διεθνούς έκθεσης φυσικών προϊόντων ώστε να συζητήσουν το μέλλον του κλάδου τους. Από τον Απρίλιο του 2011 όλα τα κράτη μέλη  θα πρέπει να συμμορφωθούν με τη οδηγία της ΕΕ που αναφέρει ότι όλα τα βότανα που παράγονται, κατασκευάζονται και πωλούνται στην ΕΕ πρέπει να  ταξινομούνται είτε στην κατηγορία των τροφίμων, είτε στην κατηγορία των φαρμάκων.

Φαρμακευτικές άδειες για βότανα.
Bildunterschrift: Großansicht des Bildes mit der Bildunterschrift:  Hyssopus officinalis is a herb used to treat respiratory disorders
 
Αυτοί που εργάζονται στον κλάδο υποστηρίζουν εδώ και καιρό την ανάγκη για νομικό πλαίσιο και μεγαλύτερο έλεγχο, αλλά οι νέες προϋποθέσεις για χορήγηση αδειών έχουν τεράστιες επιπτώσεις για τον κλάδο των θεραπευτικών βοτάνων σε όλη την ΕΕ. Η Marinella Trovato, πρόεδρος του S.I.S.T.E., του Ιταλικού Οργανισμού για την Βοτανική Επιστήμη και Τεχνολογία στο Μιλάνο, είπε ότι υπάρχει τεράστια ανησυχία για τα παρακλάδια της αγοράς «Πολλές εταιρείες ανησυχούν για την πιθανότητα ότι στο μέλλον δεν θα μπορούν να χρησιμοποιούν πολλά φυτά ως τρόφιμα / συμπληρώματα».
Πολλοί μικροί παραγωγοί και κατασκευαστές δεν θα μπορούν να συνεχίσουν,  καθώς θα αδυνατούν να επωμιστούν το κόστος αδειας χρήσης θεραπευτικών  βοτάνων πρόσθεσε η  Trovato.

Ο εκπαιδευμένος στο Ηνωμένο Βασίλειο βοτανολόγος, Marco Valussi,σε ομιλία του στο συνέδριο, προειδοποίησε ότι οι όροι της οδηγίας θα μετατοπίσουν την κατασκευή των βοτανικών θεραπειών στα χέρια των μεγάλων φαρμακευτικών εταιρειών πράγμα που πιθανώς θα μειώσει την ποικιλία των θεραπευτικών βοτάνων που κυκλοφορούν στην αγορά.
Δεν έχουν όλα τα θεραπευτικά βότανα οικονομικό ενδιαφέρον για τις μεγάλες εταιρείες είπε ο Marco Valussi, που δουλεύει στην Ιταλία ως σύμβουλος στον τομέα των θεραπευτικών βοτάνων και φυτικών προϊόντων. «Αυτές οι εταιρείες μπορεί να αποφασίσουν να αφοσιωθούν σε πέντε – δέκα σημαντικά βότανα και να παραμερίσουν τα άλλα. Έτσι οι καταναλωτές θα έχουν μειωμένο εύρος επιλογής» 

Bildunterschrift: Großansicht des Bildes mit der Bildunterschrift:  Manufacturers will need an expensive medical licence 

Loss of business
Στην Ιταλία το επάγγελμα των βοτανολόγων θεραπευτών που κουράρουν ασθενείς δεν είναι νομικά αναγνωρισμένο και οι βοτανολόγοι επιτρέπεται μόνο να φτιάχνουν και να πωλούν τα προϊόντα τους σε καταστήματα που ονομάζονται erboristerie, τα αντίστοιχα καταστήματα υγιεινής διατροφής του Ηνωμένου Βασιλείου και τα Reformhäuser ή Bioläden της Γερμανίας. Αλλά η νέα ταξινόμηση θα σηματοδοτήσει τεράστια απώλεια εργασιών αυτών των καταστημάτων, καθώς δεν θα μπορούν να πωλούν πολλά από τα πιο δημοφιλή προϊόντα τους όπως  τα passiflora, ginseng και βαλεριάνα,  που θα διατίθενται μόνο από τα φαρμακεία.

Ο Marco Valussi έδειξε ανησυχία ότι κάποιες από τις λιγότερο κοινές θεραπείες βοτάνων μπορεί να εξαφανιστούν τελείως από την ευρωπαϊκή αγορά. «Προφανώς όλοι θέλουμε την καλύτερη ποιότητα με το λιγότερο ρίσκο για τους καταναλωτές αλλά θέλουμε και ο καταναλωτής να έχει τη δυνατότητα να χρησιμοποιεί βότανα». Πρόσθεσε ότι η ευρωπαϊκή οδηγία δημιουργεί οικονομικό μειονέκτημα για τους καταναλωτές. «Αγοράζοντας από το φαρμακείο συνήθως σημαίνει ότι αγοράζεις ακριβότερα από ότι από το erboristeria

Οι Βρετανοί βοτανολόγοι θεραπευτές σε κίνδυνο
Ο Michael McIntyre, καθηγητής του τμήματος Θεραπευτικών Βοτάνων του πανεπιστημίου του  Middlesex και πρόεδρος της Ευρωπαικής Ομοσπονδίας Βοτανολόγων Θεραπευτών είπε ότι στο Ηνωμένο Βασίλειο, παρόλο που οι βοτανολόγοι θεραπευτές επειτρέπεται να κουράρουν ασθενείς, οι συνέπειες για τον κλάδο είναι εξίσου σημαντικές.

Bildunterschrift: Großansicht des Bildes mit der Bildunterschrift:  McIntyre is worried herbal practitioners will lose access to a large range of medicines

Ως θεραπευτής λέει ότι θα χάσει την πρόσβαση του σε πολλά φαρμακευτικά σκευάσματα που κατασκεύαζαν γι αυτόν κατασκευαστές ειδικά για τους ασθενείς του. «Οι ασθενείς μου ανησυχούν πολύ μόλις τους λέω ότι αυτό το σκεύασμα που χρησιμοποιούν και τους οφελεί τόσο πολύ, μπορεί να μην είναι διαθέσιμο του χρόνου».
Πολλά συχνώς χρησιμοποιούμενα φυτικά σκευάσματα (αγιουρβεδικά, κινέζικα, θιβετιανά) που πιθανόν δεν είναι είναι αναγνωρισμένα ως βότανα στην ΕΕ μπορεί να μην είναι πλέον νόμιμα. Η οδηγία στοχεύει στην προστασία των καταναλωτών και στην εξασφάλιση της ποιότητας πολλών σκευασμάτων, αλλά ο Michael McIntyre πιστεύει ότι θα έχει το αντίθετο αποτέλεσμα. « Οι ασθενείς ή το κοινό που θέλουν να χρησιμοποιούν θεραπευτικά βότανα θα αναγκαστούν να τα προμηθεύονται μέσω ιντερνετ από αναξιόπιστες πηγές ή να επισκέπτονται τσαρλατάνους χωρίς την κατάλληλη εκπαίδευση.

Νομικό πλαίσιο
Ο Michael McIntyre λεέι ότι πρέπει να δημιουργηθεί ένα νομικό πλαίσιο για τους βοτανολόγους θεραπευτές που θα τους δίνει πανευρωπαική αναγνώριση και θα τους πιστοποιεί ως επαγγελματίες. Λέει, ότι σύμφωνα με κρατικές έρευνες  το ¼ του πληθυσμού του Ηνωμένου Βασιλείου χρησιμοποίησε θεραπευτικά βότανα τα τελευταία δυο χρόνια. «Είναι σημαντικό οι χρήστες των βοτάνων, να ξέρουν ότι αυτοί που θα επισκευτούν είναι επαρκώς εκπαιδευμένοι και αξιόπιστοι, πράγμα που θα επιτευχθεί μέσω του νομικού πλαισίου».

Σαν θεραπευτής με εμπειρία δεκαετιών ο Michael McIntyre πιστεύει ότι ένα τέτοιο νομικό πλαίσιο δεν συμφέρει μόνο τον κλαδο και τους καταναλωτές αλλά και το ευρωπαικό σύστημα δημόσιας υγείας. Ασφαλείς, ήπιες, βοτανικές θεραπείες μπορούν να θεραπεύσουν διάφορες καταστάσεις από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου έως πονοκεφάλους και αυπνία, χωρίς χρήση συνταγογραφούμενων φαρμάκων

«Τα φάρμακα κοστίζουν άπειρα χρήματα και οι κυβερνήσεις δεν μπορούν να ανταπεξέλθουν στο κόστος τους. Πιστεύω ότι τα θεραπευτικά βότανα μπορούν να σώσουν και τον προυπολογισμό για την υγεία πολλών κρατών μελών» λέει ο Michael McIntyre.

Author: Dany Mitzman
Editor: John Blau

Πηγή: olympia.gr

Μπορώ να ρίχνω κάποιες φορές λίγο μέλι στο φαγητό του μωρού μου;

Όχι. Μέχρι το μωρό να κλείσει τα πρώτα του γενέθλια θα πρέπει να αποφεύγετε να του χορηγήσετε μέλι. Πολύ περιστασιακά, το μέλι είναι δυνατόν να εμπεριέχει σπόρους ενός τοξικού βακτηρίου το οποίο λέγεται Clostridium botilunum. Για τους ενήλικες και τα μεγαλύτερα παιδιά, αυτά τα σπόρια είναι ακίνδυνα κάτι το οποίο όμως δεν ισχύει για τα μωρά που είναι μικρότερα από 12 μηνών.
  
Κούτσικας Κωνσταντίνος , Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, MSc

Αφυδάτωση: Ο νούμερο ένα κίνδυνος του καλοκαιριού


Το νερό είναι απαραίτητο για τη ζωή
. Τα 2/3 του ανθρώπινου οργανισμού είναι νερό και αν δεν αναπληρώνουμε τις αποθήκες μας τότε θα επιβιώσουμε μόνο λίγες μέρες. Η διατήρηση της ορθής εσωτερικής θερμοκρασίας του σώματος και η αποβολή των άχρηστων ουσιών που παράγονται από τον οργανισμό γίνονται με τη βοήθεια του νερού. Αν δεν αντικαταστήσουμε το νερό που χάνουμε, βρισκόμαστε σε κίνδυνο υπερθέρμανσης. Νερό λαμβάνουμε έμμεσα και από χυμούς, ροφήματα, ποτά και τροφές πλούσιες σε νερό.


Άτομα που πίνουν τουλάχιστον 5 ποτήρια νερό κάθε ημέρα έχουν σημαντικά μικρότερο κίνδυνο να υποστούν θρόμβωση με απόφραξη των αρτηριών της καρδιάς λόγω στεφανιαίας νόσου. Αυτά είναι τα αποτελέσματα έρευνας που διεξήχθη στην Καλιφόρνια σε δείγμα πληθυσμού 12.017 γυναικών και 8.280 ανδρών. Αξιοσημείωτο είναι ότι η προστατευτική αυτή δράση παρατηρήθηκε μόνο για το νερό και όχι για άλλα υγρά.

Τι συμβαίνει αν δεν πίνουμε αρκετό νερό;
Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι έχουν αφυδατωθεί, γιατί έχουν συνηθίσει να μην πίνουν νερό. Ο οργανισμός χρησιμοποιεί και άλλους μηχανισμούς για να ρυθμίσει το ισοζύγιο του νερού που χρειάζεται. Σε περίπτωση που το επίπεδο νερού στον οργανισμό μειώνεται τότε υπάρχουν μηχανισμοί που μειώνουν την απώλεια νερού διαμέσου των νεφρών.
Οι νεφροί έχουν την ικανότητα να συγκεντρώνουν τα ούρα μειώνοντας έτσι την απώλεια νερού από τα ούρα. Όμως υπάρχουν καταστάσεις που το ισοζύγιο του νερού γίνεται αρνητικό. Είναι τότε που δημιουργείται ο κίνδυνος της αφυδάτωσης. Η αφυδάτωση προκαλεί αίσθημα κόπωσης, μείωση των λειτουργικών ικανοτήτων του οργανισμού, δυσκοιλιότητα, ζαλάδα και συχνά μπορεί να οδηγήσει σε πονοκεφάλους.
Σε πολύ προχωρημένη αφυδάτωση επέρχεται απώλεια της συνείδησης, ταχυκαρδία, νεφρική ανεπάρκεια και τέλος μπορεί και ο θάνατος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η αρτηριακή πίεση πέφτει επικίνδυνα, οπότε μειώνεται η κυκλοφορία του αίματος με αποτέλεσμα να μη γίνεται καλή οξυγόνωση των ιστών και να μην τροφοδοτούνται οι ιστοί και τα όργανα με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.




Πως θα ξέρω αν έχω αφυδατωθεί;
Η δίψα είναι το κυριότερο σήμα που στέλλει ο οργανισμός μας για να μεταδώσει το μήνυμα ότι χρειάζεται νερό. Ένας καλός τρόπος για να γνωρίζει κανείς εάν πίνει αρκετό νερό είναι από το χρώμα των ούρων του. Αν έχουν ανοικτό κίτρινο χρώμα τότε η ποσότητα του νερού είναι επαρκής, αν είναι πιο σκούρα τότε πρέπει να καταναλωθεί περισσότερο νερό.

Πόσο νερό χρειάζομαι;
Σε ένα ήπιο κλίμα σαν και το δικό μας οι περισσότεροι από μας χρειαζόμαστε 6-8 ποτήρια υγρών τη ημέρα: για παράδειγμα νερό, γάλα, φρουτοχυμός, τσάι ή καφές για να διατηρηθεί η ισορροπία. Παρόλα αυτά αν έχουμε ιδρώσει πολύ λόγω ζέστης ή άσκησης τότε οι απαιτήσεις αυξάνονται. Ένας καλός οδηγός είναι να πίνουμε ένα παραπάνω λίτρο νερό για κάθε ώρα εντατικής άσκησης. Τα ειδικά ισοτονικά ποτά μπορούν να αποδειχθούν χρήσιμα για ανθρώπους που γυμνάζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά για τους περισσότερους το νερό είναι αρκετό.
Εκτός από τις καιρικές συνθήκες και το είδος εργασίας και με την αύξηση της ηλικίας το σώμα χάνει από τις λειτουργικές του ικανότητες που του επιτρέπουν να διατηρεί το ισοζύγιο του νερού. Επιπρόσθετα στους ηλικιωμένους, ο οργανισμός χάνει περισσότερο νερό από τα ούρα και την εφίδρωση. Στους ηλικιωμένους λοιπόν χρειάζεται περισσότερη προσοχή για να μην υποστούν αφυδάτωση. Να τονίσουμε επίσης ότι οι ηλικιωμένοι δεν νιώθουν τόσο έγκαιρα τη δίψα σε περίπτωση αφυδάτωσης όσο οι νέοι. Για το λόγο αυτό συστήνεται στους ηλικιωμένους να πίνουν νερό ακόμη πριν να νιώσουν διψασμένοι.
Σωστό είναι να γίνει αναφορά και για τα άτομα που έχουν προβλήματα υγείας είναι περισσότερο ευάλωτα στην αφυδάτωση. Ο πυρετός, η διάρροια, οι εμετοί, είναι καταστάσεις που αυξάνουν σοβαρά τον κίνδυνο αφυδάτωσης. Τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι που έχουν πρόβλημα υγείας είναι ακόμη περισσότερο ευάλωτοι στην αφυδάτωση. Υπάρχουν φάρμακα τα οποία αυξάνουν την απώλεια νερού από το σώμα. Τέτοια φάρμακα είναι για παράδειγμα τα διουρητικά που χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση της υψηλής πίεσης.
Και αν δεν μου αρέσει να πίνω νερό;
Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν το νερό άγευστο και ένας τρόπος να το κάνουν ενδιαφέρον είναι να προσθέσουν μερικές φέτες λεμόνι. Αραιωμένοι χυμοί φρούτων είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να προσλάβουμε νερό ή μπορούμε να φτιάξουμε ένα ζεστό αφέψημα βοτάνων. Συνιστούμε όμως την αποφυγή αεριούχων ποτών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, γιατί αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη θερμιδική πρόσληψη και αύξηση βάρους, ενώ η συχνή κατανάλωση ζαχαρωδών ποτών δεν κάνει καλό στα δόντια.
Δεν πρέπει επίσης να ξεχνούμε ότι εκτός από το νερό που πίνουμε, ορισμένα φρούτα ή τρόφιμα είναι πολύ καλές πηγές νερού. Για παράδειγμα το καρπούζι, το πεπόνι, τα καρότα, το μαρούλι, η ντομάτα, το μπρόκολο, το μήλο, τα πορτοκάλια το γκρέιπφρουτ, περιέχουν περισσότερο από 80% νερό. Επίσης η προσθήκη μπαχαρικών και μικρής ποσότητας αλατιού (εφόσον δεν υφίσταται υπέρταση) θα αυξήσει το αίσθημα της δίψας, άρα και της κατανάλωσης νερού.

Τι γίνεται με την καφεΐνη στον καφέ και το τσάι;
Ροφήματα όπως τσάι και καφές και μερικά αεριούχα περιέχουν καφεΐνη, η οποία προκαλεί ήπια διούρηση και επομένως οδηγούν σε επιπλέον απώλεια υγρών. Παρόλα αυτά η κατανάλωση υγρών με καφεΐνη είναι προτιμότερη από το να μην πίνουμε τίποτα. Αν πίνετε πολύ καφέ, τσάι ή αναψυκτικά τύπου κόλα τότε καταναλώνετε παράλληλα και πολλά άλλα υγρά για να αυξήσετε την πρόσληψη νερού ή δοκιμάστε τα ντεκαφεϊνέ.

Συμπέρασμα
Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάται κανείς όταν προσπαθεί να αλλάξει διατροφικές συνήθειες είναι να κάνει τις αλλαγές σταδιακά. Αν δεν καταναλώνετε πολλά υγρά ξεκινήστε με 1 ή 2 έξτρα ποτά κάθε μέρα και μετά προσθέστε άλλα 2 σε λίγες μέρες και συνεχίστε μέχρι να φτάσετε τα 8 την ημέρα. Μετά από 2-3 εβδομάδες θα έχετε υιοθετήσει μια πιο υγιεινή και μόνιμη αλλαγή στη διατροφή σας.

Προσοχή
-Το νερό που είναι μέσα σε κλειστά μπουκάλια ή οτιδήποτε άλλο δεν πρέπει να το αφήνουμε στο ήλιο διότι η ακτίνες του ήλιου δημιουργούν στο νερό βλαβερές τοξίνες για τον οργανισμό του ανθρώπου.
-Ακόμα μην χρησιμοποιείτε στο σπίτι σας για νερό ή άλλο πόσιμο ποτό, πλαστικές μπουκάλες η οποίες έχουν χρησιμοποιηθεί για διάστημα περισσότερο από 1-2 μηνών διότι το πλαστικό υλικό τους φθήρετε και οι βλαβερές ουσίες που βγάζει περνιούνται στο ποτό που εμείς θα πιούμε από αυτό, καλύτερα να της στείλτε της για ανακύκλωση και στην θέση τους προτιμήστε να χρησιμοποιήτε γυάλινα μπουκάλια τα οποία δεν είναι τοξικά και τα ποτά διατηρούνται πιο δροσερά και χωρίς να αλλοιώνετε η γεύση τους.
-Καλό θα ήταν να ξεπλένεται με ξύδι άσπρο, άλας και νερό τα δοχεία ή/και της μπουκάλες νερού καθημερινής χρήσης τουλάχιστο μια φορά κάθε εβδομάδα ούτος ώστε να αποφύγετε την συσσώρευση βακτηριδίων.

Γράφουν κ. Παπαχρήστος διαιτολόγος-διατροφολόγος, MSc.
κ. Ίσαρη κλινικός διαιτολόγος - διατροφολόγος.

Τι είναι οι διοξίνες;

Οι διοξίνες είναι τοξικές ουσίες που αποτελούν παραπροϊόντα των διεργασιών όπου εμπλέκεται το χλώριο και παράγονται από καύσεις (βιομηχανίες, χωματερές κ.ά). Εχουν πολλαπλές τοξικές επιδράσεις στον μεταβολισμό και καρκινογόνο δράση. Στην ίδια κατηγορία με τις διοξίνες κατατάσσονται και εκατοντάδες άλλες συγγενείς ουσίες, όπως τα φουράνια και τα PCBs. Οι πιο μακροχρόνιες μελέτες δείχνουν θετική συσχέτιση των διαφόρων μορφών καρκίνου στους ανθρώπους με υψηλή έκθεση στις διοξίνες. Οι διοξίνες μεταφέρονται από τα φυτά μέσω της τροφικής αλυσίδας στα φυτοφάγα ζώα, στη συνέχεια στα σαρκοφάγα και καταλήγουν στον άνθρωπο. Συσσωρεύονται κυρίως στους λιπώδεις ιστούς των ζώων και του ανθρώπου, αλλά και στο ήπαρ, και σε μικρότερο βαθμό στο αίμα και στον μυελό των οστών. Αυτή η ιδιότητα των διαφορών χημικών βλαβερών ουσιών να μεταφέρετε στα διαφορά μέρη του σώματος των ζώων και μετά στους ανθρώπους σε αυτά υπάρχει και σημαντικός λόγος να αποφεύγουμε να τρεφόμαστε έως καθόλου.


H Μαύρη Βίβλος της Greenpeace

Η Greenpeace κατέγραψε περιπτώσεις σημαντικής ρύπανσης τροφίμων από διοξίνες κατά την τελευταία δεκαετία, οι οποίες αποδεικνύουν, όπως σημειώνει η περιβαλλοντική οργάνωση, ότι η περίπτωση του μολυσμένου με διοξίνη γάλακτος στην Ολλανδία «δεν αποτελεί παρά την κορυφή του παγόβουνου σε αυτή την επικίνδυνη για τη δημόσια υγεία υπόθεση».

1989 - Ολλανδία
Εμεινε γνωστή ως υπόθεση «Lickebaertpolder». Εντοπίστηκε γάλα σε μια περιοχή της Ολλανδίας εξαιρετικά επιβαρημένο με διοξίνες, οι οποίες προέρχονταν από παρακείμενο εργοστάσιο καύσης αποβλήτων. Ανιχνεύθηκαν τότε 13,5 pg TEQ/g (πικογραμμάρια διοξίνης ανά γραμμάριο λίπους γάλακτος). Λόγω αυτού του συμβάντος, η ολλανδική κυβέρνηση έθεσε ως όριο για τις διοξίνες στο λίπος του γάλακτος τα 6 pg TEQ/g.

1990 - Αυστρία
Στο χωριό Brixlegg της επαρχίας Τιρόλου της Αυστρίας εντοπίστηκαν υψηλές συγκεντρώσεις διοξινών σε αγελαδινό γάλα της περιοχής. η κατανάλωση του γάλακτος θεωρήθηκε επικίνδυνη κυρίως για τα παιδιά και τις εγκύους. Πηγή των διοξινών ήταν ένα παρακείμενο εργοστάσιο ανακύκλωσης χαλκού.

1993 - Βρετανία
Γάλα και βόειο κρέας από τρεις φάρμες δεν επιτράπηκε να πουληθεί στην αγορά επειδή ανιχνεύθηκαν υψηλές συγκεντρώσεις διοξινών που προέρχονταν από τη χημική βιομηχανία Coalite Chemicals.

1998 - Γαλλία
Τρεις δημοτικοί αποτεφρωτήρες απορριμμάτων στην περιοχή της πόλης Lille κοντά στο Βέλγιο έλαβαν εντολή να κλείσουν τον Ιανουάριο του 1998, όταν ανιχνεύθηκαν υψηλά επίπεδα διοξίνης σε γάλα αγελάδων που έβοσκαν στην περιοχή.

1999 - Βέλγιο
Στις 27 Μαΐου 1999 οι βελγικές αρχές ενημέρωσαν την Ευρωπαϊκή Επιτροπή σχετικά με την περίπτωση μιας σοβαρής μόλυνσης σύνθετων ζωοτροφών με διοξίνες. Εκτοτε ξετυλίχθηκε σε όλη του τη διάσταση το σκάνδαλο, καθώς αποδείχθηκε ότι τάιζαν κοτόπουλα με ζωοτροφές που περιείχαν λάδια μηχανής.
2004 - Ολλανδία

*Το ντόμινο του νέου διατροφικού σκανδάλου παρασύρει πολλές κτηνοτροφικές μονάδες σε ευρωπαϊκές χώρες

Επιστρέφει ο εφιάλτης της διοξίνης

Στην Ολλανδία έχει μπει «λουκέτο» σε 162 φάρμες οι οποίες χρησιμοποιούσαν μολυσμένη με διοξίνη ζωοτροφή

2004 - Ελλάδα

Δεν είναι καθόλου σίγουρο ότι αγελάδες που εκτρέφονται στην Ελλάδα δεν έχουν ταϊστεί με μολυσμένες ζωοτροφές


Για μία ακόμη φορά η διατροφική ανασφάλεια χτυπά την Ευρώπη. Ο «συνήθης ύποπτος», η καρκινογόνος ουσία διοξίνη, κάνει πάλι την εμφάνισή του, πέντε χρόνια μετά το σκάνδαλο που ξεκίνησε στο Βέλγιο και απλώθηκε σε ολόκληρη τη Γηραιά Ηπειρο. Τώρα εντοπίστηκε γάλα επιβαρημένο με υψηλά επίπεδα της τοξικής ουσίας στις φάρμες της Ολλανδίας, μιας χώρας που διακινεί πανευρωπαϊκά, και στη χώρα μας, τεράστιες ποσότητες γαλακτοκομικών και άλλων ζωικών προϊόντων. Το νέο διατροφικό «σκάνδαλο» φαίνεται να εξαπλώνεται, αφού σαν ντόμινο τις τελευταίες ημέρες έκλειναν η μία μετά την άλλη κτηνοτροφικές μονάδες σε ευρωπαϊκές χώρες. Στην Ολλανδία «λουκέτο» έχει μπει σε 162 φάρμες οι οποίες χρησιμοποιούσαν μολυσμένη με διοξίνη ζωοτροφή. Σύντομα αποδείχθηκε ότι είχαν αγοράσει επίσης τη ζωοτροφή αυτή - υποπροϊόν πατάτας το οποίο διακινούσε η McCain και είχε μολυνθεί από διοξίνη - οκτώ κτηνοτροφικές μονάδες στο Βέλγιο και τρεις στη Γερμανία, οι οποίες επίσης έκλεισαν.
* Το μεγάλο ερώτημα
Την ίδια ώρα η Ελλάδα αναζητεί τρόπους για να διαπιστώσει αν μολυσμένο με διοξίνη γάλα ή κρέας εισήχθη από την Ολλανδία. Από πότε; Οχι απλώς κατά τις τελευταίες ημέρες, οπότε αποκαλύφθηκε από τις ολλανδικές αρχές το θέμα, αλλά από τις αρχές Αυγούστου, οπότε είχαν εντοπιστεί αυξημένα επίπεδα διοξίνης σε γάλα, για τα οποία δεν είχαν μιλήσει καθόλου, όπως αναγνώρισαν οι αρμόδιοι στην Ολλανδία, ώσπου να καταλάβουν από πού προερχόταν η επιβάρυνση. Το σκάνδαλο δηλαδή... υπέβοσκε στην Ολλανδία εδώ και τρεις μήνες και προφανώς σε όλο αυτό το διάστημα έφθασαν στη χώρα μας τεράστιες ποσότητες γαλακτοκομικών και άλλων ζωικών προϊόντων. Ο φόβος εξαπλώνεται και εκτός ευρωπαϊκών συνόρων, ακόμη και στη μακρινή Νότια Κορέα, η οποία, σύμφωνα με πρακτορείο ειδήσεων της χώρας, απαγόρευσε προσωρινά τις εισαγωγές χοιρινού κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων από τις τρεις χώρες με τις φάρμες που είχαν χρησιμοποιήσει μολυσμένη ζωοτροφή.
Το ερώτημα είναι γιατί ως τώρα, με εξαίρεση τη διαβεβαίωση του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων ότι μολυσμένες ζωοτροφές δεν έχουν εισαχθεί στην Ελλάδα, κανένας από τους αρμοδίους του υπουργείου Ανάπτυξης δεν μπορεί να παρουσιάσει στοιχεία εισαγωγών ζωικών τροφίμων (ακριβής αριθμός, ημερομηνία εισαγωγής, προέλευση κ.ά.) στην Ελλάδα κατά την περίοδο η οποία διερευνάται. Είναι προφανές ότι απαιτείται σύστημα ιχνηλασιμότητας, για να εντοπίσουμε αν διοχετεύθηκαν στην ελληνική αγορά μολυσμένα προϊόντα. Απαιτείται μηχανισμός που να συγκεντρώνει στοιχεία από τις νομαρχίες της χώρας, στις οποίες έμποροι και εισαγωγείς πρέπει να δηλώνουν όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης που εισάγουν. Αλλωστε η διασφάλιση της προστασίας των καταναλωτών και της δημόσιας υγείας γίνεται μόνο με συγκρίσιμα καταγεγραμμένα στοιχεία.
* Τι έδειξαν οι έλεγχοι
Οι δειγματοληπτικοί έλεγχοι για διοξίνες σε γάλα και γαλακτοκομικά στην ελληνική αγορά ξεκίνησαν ήδη από τον ΕΦΕΤ και μέσα στην ερχόμενη εβδομάδα αναμένονται τα πρώτα αποτελέσματα. Οπως επεσήμανε μιλώντας στο «Βήμα» ο πρόεδρος του ΕΦΕΤ κ. N. Κατσαρός «οι έλεγχοι θα αφορούν ολλανδικά προϊόντα τα οποία εισήχθησαν από τις 3 Αυγούστου και μετά, καθώς οι ίδιοι οι ολλανδοί αναγνώρισαν ότι από τότε ανιχνεύθηκαν υψηλές ποσότητες διοξίνης σε γάλα, αλλά, όπως ισχυρίστηκαν, δεν γνωστοποίησαν το ζήτημα τότε προσπαθώντας να ανακαλύψουν από πού ακριβώς προέρχεται το πρόβλημα». Μάλιστα ο κ. Κατσαρός τόνισε ότι «είναι πολύ πιθανό να έχουν γίνει μέσα σε αυτό το διάστημα εισαγωγές προϊόντων, όπως γάλα εβαπορέ και τυριά, από την Ολλανδία».
Μην ξεχνάμε ότι η χώρα μας εισήγαγε πέρυσι από την Ολλανδία 56.000 τόνους συμπυκνωμένου γάλακτος και κρεμών, 48.000 τόνους τυριών και 60.000 τόνους γιαουρτιού με βάση τα στοιχεία του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης. Αρμόδιοι των ελληνικών αρχών επικοινώνησαν με εκπρόσωπους στη χώρα μας των θυγατρικών μεγάλων εταιρειών γαλακτοκομικών, σύμφωνα με πληροφορίες, χωρίς να κατορθώσουν να μάθουν αν προμηθεύθηκαν παρτίδες από τις επίμαχες φάρμες.
Από πού ξεκίνησε όμως το πρόβλημα; Εκτιμάται ότι «ένοχος» είναι ο πηλός που χρησιμοποιήθηκε κατά τη διεργασία διαλογής πατάτας κατώτερης ποιότητας για ζωοτροφή από εκείνες προς βρώση στα τρία εργοστάσια της εταιρείας McCain στην Ολλανδία. Τα παρασκευάσματα πατάτας εμπεριείχαν τη φλούδα με τον πηλό - καολίνης, όπως ονομάζεται - ο οποίος ήταν επιβαρημένος με διοξίνη. H παρασκευή των μολυσμένων ζωοτροφών έγινε στην Ολλανδία - η εταιρεία McCain ήδη σταμάτησε τις πωλήσεις ζωοτροφών από τα τρία εργοστάσια -, ωστόσο ο πηλός που χρησιμοποιήθηκε προερχόταν από τη Γερμανία. Είναι εμφανές ότι ο μίτος μόλις τώρα άρχισε να ξετυλίγεται... Ο διευθυντής της εταιρείας McCain στην Ελλάδα κ. Γ. Γκόνος τονίζει από την πλευρά του ότι «στη χώρα μας εισάγονται μόνο προϊόντα πατάτας και όχι υποπροϊόντα πατάτας, τα οποία μάλιστα προέρχονται από τη Γαλλία, όπου η διεργασία διαλογής δεν περιλαμβάνει πηλό». Αλλωστε η εταιρεία McCain σε ανακοίνωσή της διευκρινίζει ότι τα αποτελέσματα των ενδελεχών εργαστηριακών ελέγχων που πραγματοποιήθηκαν τόσο από τις αρμόδιες ολλανδικές αρχές όσο και από την ίδια την εταιρεία McCain στο εργοστάσιο του Lelystad έδειξαν πως τα προϊόντα προτηγανισμένης πατάτας δεν είχαν κανένα απολύτως ίχνος διοξίνης. Παραδέχεται όμως ότι τα υποπροϊόντα του ίδιου εργοστασίου, και πιο συγκεκριμένα τα απόβλητα φλούδας που προορίζονται για ζωοτροφές, όντως περιείχαν ίχνη διοξίνης.
* H ασάφεια και η ανασφάλεια
Σε ό,τι αφορά τις πωλήσεις ολλανδικών προϊόντων στη χώρα μας, παράγοντες της αγοράς τροφίμων αναφέρουν πως είναι νωρίς ακόμη για να υπάρξει σαφής εικόνα της καταναλωτικής συμπεριφοράς. «Δεν μπορούμε ακόμη να εκτιμήσουμε αν η ανασφάλεια του καταναλωτή, λίγες ημέρες αφότου προέκυψε το πρόβλημα με τις διοξίνες, αντανακλάται στις πωλήσεις γαλακτοκομικών προϊόντων από την Ολλανδία» επισημαίνει μιλώντας στο «Βήμα» ο κ. N. Βερόπουλος, πρόεδρος του ομίλου Βερόπουλος. Πάντως συνιστά σε όποιον νιώθει ανασφάλεια από την ασάφεια που επικρατεί για την κατάσταση με τις διοξίνες να βρίσκει εναλλακτικές λύσεις επιλέγοντας ελληνικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Πάντως, ακόμη κι αν οι έλληνες καταναλωτές άρχισαν να κοντοστέκονται μπροστά στα ράφια των καταστημάτων τροφίμων για να επιλέξουν ποιο προϊόν θα βάλουν στο τραπέζι, με βάση τη χώρα προέλευσής του, πώς να ξεχωρίσουν από πού έρχεται ο γύρος στο σουβλατζίδικο ή η μπριζόλα στο εστιατόριο;
Πηγή: 'ΤΟ ΒΗΜΑ'


Καρκινογόνες ουσίες στο 8% των τροφίμων και ζωοτροφών στην Ευρώπη

Ηλεκτρονική Έκδοση

Καρκινογόνες ουσίες στο 8% των τροφίμων και ζωοτροφών στην Ευρώπη

Στο 8% των δειγμάτων τροφίμων και ζωοτροφών που συγκεντρώθηκαν στην Ευρώπη από το 1999 έως το 2008 βρέθηκαν υψηλά επίπεδα καρκινογόνων διοξινών, σύμφωνα με έκθεση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA). 

Τα προϊόντα από ήπαρ ζώων και ψαριών παρουσίασαν τα υψηλότερα επίπεδα διοξινών στην κατηγορία των τροφίμων, ενώ στις ζωοτροφές τα ιχθυέλαια ήταν αυτά που είχαν τη μεγαλύτερη συγκέντρωση διοξινών. 

"Η μακρόχρονη έκθεση σε υψηλά επίπεδα διοξινών έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί μια σειρά επιπτώσεων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου", αναφέρει η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων.

Για τη δημιουργία της έκθεσης χρησιμοποιήθηκαν περισσότερα από 7.000 δείγματα που συγκεντρώθηκαν σε 21 ευρωπαϊκές χώρες. Το υψηλό ποσοστό των παράνομων επιπέδων διοξινών στα δείγματα προέκυψε εν μέρει από την "επικεντρωμένη δειγματοληψία κατά τη διάρκεια συγκεκριμένων συμβάντων ρύπανσης", ανέφερε ακόμη η ευρωπαϊκή αρχή.

Έρευνα για την διοξίνη στην μοτσαρέλα

Πριν μερικούς μήνες όλοι αναρωτιόμασταν για το αν θα έπρεπε να καταναλώνουμε βοδινό κρέας, που μετέφερε τη νόσο των τρελών αγελάδων. Σήμερα, τα χοιρινά και το γάλα περιέχουν διοξίνες και αύριο θα ανακαλύψουμε κάτι άλλο που σίγουρα το καταναλώνουμε σήμερα, τώρα, αυτή τη στιγμή. Και ο λόγος είναι ότι για να οδηγηθούν οι έρευνες προς κάποια κατεύθυνση πρέπει να γνωρίζουμε πρώτα τι να ψάξουμε. Συνήθως καταλήγουμε να ψάχνουμε κάποιο επικίνδυνο συστατικό, αφού πρώτα έχει ήδη χρησιμοποιηθεί και τα πρώτα συμπτώματα (ασθένεια) έχουν δημιουργήσει θύματα. Η έρευνα: Συνεδριάζει εκτάκτως την Τετάρτη (2/4/2008) το ιταλικό υπουργείο Υγείας για το θέμα της μοτσαρέλας από γάλα βούβαλου, στο οποίο ανιχνεύτηκαν υψηλά ποσοστά διοξίνης. Μετά την αποκάλυψη η Ιαπωνία και η Νότια Κορέα σταμάτησαν προσωρινά τις εισαγωγές του ιταλικού τυριού. Στη συνεδρίαση αυτή θα εκτιμηθεί η κατάσταση όπως διαμορφώνεται μετά τις νέες πληροφορίες και θα ληφθούν οι αναγκαίες αποφάσεις, επισημαίνεται σε ανακοίνωση του υπουργείου Γεωργίας. Η Νότια Κορέα και η Ιαπωνία ανακοίνωσαν ότι διακόπτουν προσωρινά τις εισαγωγές μοτσαρέλας μετά την ανακοίνωση των ιταλικών αρχών πως πολλές δεκάδες βουβάλια στην περιοχή της Νάπολης μπήκαν σε καραντίνα, όταν εντοπίστηκε στο γάλα τους διοξίνη σε υψηλότερο επίπεδο από το κανονικό. Ο υπουργός Γεωργίας Πάολο Ντε Κάστρο κατήγγειλε την αρνητική εκστρατεία που απειλεί να προκαλέσει σημαντικό οικονομικό και κοινωνικό πλήγμα στην Καμπανία. Η Ιταλία παράγει 33.000 τόνους μοτσαρέλας το χρόνο και κυρίως στην περιοχή της Καμπανίας εκτρέφονται περίπου 250.000 βουβάλια. Το 16% της συνολικής παραγωγής της μοτσαρέλας προορίζεται για εξαγωγές. Τις τελευταίες ημέρες, οι πωλήσεις μοτσαρέλας στην Ιταλία έχουν μειωθεί κατά 30 ως 35%, σύμφωνα με στοιχεία του υπουργείου Γεωργίας.

Η σύγχρονη διατροφή μπορεί να λειτουργήσει με δύο τρόπους. Από τη μία μπορεί να μας προφυλάξει από διάφορες ασθένειες, αλλά από την άλλη μπορεί να μας οδηγήσει γρηγορότερα σε αυτές. Εκατοντάδες επιδημιολογικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι η εμφάνιση καρκίνου μπορεί να προληφθεί, κατά ένα πολύ σημαντικό ποσοστό, όταν ακολουθείται μία ισορροπημένη και επαρκής διατροφή σε θρεπτικά συστατικά. Αντίθετα όμως, η υπερκατανάλωση λιπαρών, ζάχαρης, κρέατος, καθώς και βιομηχανοποιημένων τροφίμων, όπως φαστ φουντ, πίτσες, σοκολατοειδή, σνάκ και αναψυκτικά τύπου κόλα, μας οδηγούν στο λογικό συμπέρασμα ότι η διατροφή μας σήμερα δεν είναι υγιεινή. Η σύγχρονη διατροφή είναι ουσιαστικά περιορισμένη και φτωχή σε ουσιώδη θρεπτικά συστατικά, ενώ ταυτόχρονα παρέχει θερμίδες, χωρίς θρεπτική αξία.

Παράλληλα, η έντονη δραστηριότητα στο πεδίο της τεχνολογίας τροφίμων έχει οδηγήσει στην παρασκευή προϊόντων άκρως επικίνδυνων για τη δημόσια υγεία. Τα επεξεργασμένα και έτοιμα τρόφιμα, που απευθύνονται σε μαζικό κοινό, συνήθως αποφέρουν και μαζικά κέρδη σε αυτούς που τα παρασκευάζουν. Όταν όμως οι (απ-) άνθρωποι αυτοί επιθυμούν να εξασφαλίσουν μεγαλύτερο κέρδος με χαμηλότερο κόστος, το χαμηλότερο κόστος θα επέλθει είτε από τη χρησιμοποίηση φτηνών και ακατάλληλων ζωοτροφών (βλέπε τρελές αγελάδες, διοξίνες), είτε από τη χρησιμοποίηση πολλών αντιβιοτικών στα ζώα για γρήγορη πάχυνση. Τα αποτελέσματα, όμως, των παρενεργειών όλων δεν εκδηλώνονται αμέσως, αλλά μόνο μετά από χρόνια, με συνέπεια να βρισκόμαστε αντιμέτωποι με σοβαρές ασθένειες.

Εφόσον αγαπάτε και θέλετε να προστατέψετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας προσπαθήστε να αποφεύγετε τις επεξεργασμένες και έτοιμες τροφές και προσπαθήστε να έχετε στο τραπέζι σας όσο το δυνατό πιο φρέσκιες, αγνές και ανεπεξέργαστες τροφές. Όσον αφορά τα φρούτα και τα λαχανικά, να προτιμάτε αυτά που παράγονται στην «πραγματική» εποχή τους, που δεν θα έχουν καλλιεργηθεί σε θερμοκήπια και θα έχουν όσο το δυνατό λιγότερα χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα .

Μέλι: Θεραπευτικό Φάρμακο ή Δηλητήριο; Έρευνα

Θεραπευτικό Φάρμακο
Το μέλι είναι ένας αληθινός θησαυρός υγείας και δύναμης και η αξία του έχει εκτιμηθεί από τα πανάρχαια χρόνια. Είναι ένα τρόφιμο που συλλέγουν οι μέλισσες από τα ζωντανά μέρη των φυτών ή από εκκρίσεις εντόμων, το μεταφέρουν στην κυψέλη τους, το μεταποιούν, το εμπλουτίζουν με δικές τους ουσίες και το αποθηκεύουν στις κηρύθρες τους μέχρι να ωριμάσει.
Το μέλι συνήθως λαμβάνει την ονομασία του φυτού από το οποίο προέρχεται. Έτσι έχουμε μέλι θυμαρίσιο, πορτοκαλιάς, πεύκου, ελάτης κ.λπ. Περιέχει περισσότερα από 180 διαφορετικά συστατικά και ουσίες που το καθιστούν μία άριστη τροφή. Βασικά συστατικά του είναι το νερό, σε ποσοστό 16%, και τα φυσικά σάκχαρα, όπως η φρουκτόζη, η σακχαρόζη και άλλα, σε ποσοστό 80%. Επιπλέον, στο μέλι βρίσκει κανείς πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία, ένζυμα και βιταμίνες σε μικρές ποσότητες, που αναδεικνύουν όμως την άριστη του θρεπτική αξία. Αυτό που εντυπωσιάζει δεν είναι τόσο τα επιμέρους συστατικά του μελιού όσο η συνύπαρξη όλων αυτών των ουσιών σε μία μάζα με καθορισμένες βέλτιστες αναλογίες και ο τρόπος με τον οποίο δρουν στον ανθρώπινο οργανισμό.
Ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα που αντιμετωπίζει σήμερα το μέλι σε ό,τι αφορά τη συντήρησή του είναι η κρυστάλλωση. Πρόκειται για μία φυσική διεργασία κατά την οποία το μέλι μετατρέπεται σε παχύρρευστο προιόν. Η κρυστάλλωση παρατηρείται σε όλα τα είδη μελιού με διαφορετικούς χρόνους για την κάθε ποικιλία. Είναι ένα βιολογικό φαινόμενο του φυσικού ακατέργαστου μελιού, που δεν προξενεί καμία αλλαγή στις θρεπτικές και στις βιολογικές ιδιότητες. Το μέλι που έχει κρυσταλλωθεί δεν είναι χαλασμένο ούτε νοθευμένο. 

Το μέλι που αγοράζουμε στο σούπερ μάρκετ έχει υποστεί επεξεργασία, προκειμένου να μην κρυσταλλώνεται. Η επεξεργασία συνίσταται στη θέρμανση κάτω από ορισμένες συνθήκες, που οδηγεί στην καταστροφή της φυσικής δομής ορισμένων συστατικών του μελιού. Έτσι, δεν κρυσταλλώνεται. Αποτέλεσμα όμως αυτής της θέρμανσης είναι και η καταστροφή ορισμένων ωφέλιμων συστατικών του μελιού, σε μικρό ποσοστό. Σε πολλές χώρες που το καταναλωτικό κοινό είναι πιο ενημερωμένο, το μέλι διακινείται ευρέως χωρίς να έχει υποστεί επεξεργασία. Η τεχνολογία του μελιού στην Ελλάδα βρίσκεται σε τέτοιο επίπεδο, ώστε να δέχεται την ελάχιστη δυνατή επεξεργασία και να διατηρεί σε μεγάλο βαθμό τη γεύση και τη θρεπτική του αξία. Το εισαγόμενο μέλι, πέρα από την κατώτερη γεύση του, υφίσταται μεγαλύτερη επεξεργασία, ώστε να αντεπεξέλθει στις απαιτήσεις της διακίνησης και της συντήρησης και είναι ποιοτικά κατώτερο. 

Ταυτόχρονα, οι παραγωγοί χρησιμοποιούν πολλούς τρόπους για να νοθεύσουν το μέλι. Τέτοια είναι η προσθήκη γλυκαντικών ουσιών ή και "βιομηχανικού" μελιού στο μέλι που λαμβάνεται από τις μέλισσες, ώστε να αυξάνεται η ποσότητά του. Επίσης μεγάλη έκταση έχει η νοθεία που γίνεται με την παραπλάνηση του καταναλωτή, όταν πωλείται μέλι κακής ποιότητας σαν μέλι από θυμάρι ή άλλο ποιοτικά ανώτερο φυτό. Ο τελικός καταναλωτής δεν έχει τον τρόπο να ξεχωρίσει αυτήν τη νοθεία, αφού δεν μπορεί να διακρίνει εύκολα την ποιότητά του από τη γεύση. Η αξία όμως του νοθευμένου μελιού, από την άποψη των θρεπτικών συστατικών και των γενικότερων ευεργετικών ιδιοτήτων, είναι πολύ χαμηλότερη. 

Οι καταναλωτές πρέπει να προτιμούν μέλι επώνυμο και συσκευασμένο σε γυάλινα δοχεία, αεροστεγή, που όμως είναι προστατευμένα από την έκθεση στο φως. Στην ετικέτα πρέπει να αναγράφονται η ημερομηνία τυποποίησης, το όνομα του παραγωγού με πλήρη στοιχεία, καθώς και το είδους του μελιού. Το μέλι πρέπει να συντηρείται σε αεροστεγώς κλεισμένα δοχεία, σε χώρο δροσερό, σκοτεινό και ξηρό. Καλό είναι να αποφεύγεται το μέλι που βρίσκεται σε βάζα εκτεθειμένα στον ήλιο.
Έχει αποδειχθεί ότι το μέλι έχει υψηλή ενεργειακή και θρεπτική αξία και για αυτό είναι η πιο κατάλληλη τροφή για αθλητές και παιδιά. Τα ανόργανα στοιχεία του μελιού, τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία παίζουν σπουδαίο ρόλο στο μεταβολισμό και στη θρέψη και συμμετέχουν σε διάφορα ενζυμικά συστήματα του οργανισμού. Το μέλι είναι τονωτικό και βοηθά, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε χολίνη, άτομα που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα. Εντυπωσιακή είναι και η γρηγορότερη αποκατάσταση της υγείας ατόμων που καταναλώνουν συχνά μέλι και πάσχουν από βαριές και υποτροπιάζουσες λοιμώξεις ή αναιμία, πάντα σε συνδυασμό με τις οδηγίες του γιατρού.
Το μέλι έχει χρησιμοποιηθεί ευρύτατα μέχρι σήμερα για την επούλωση πληγών και χειρουργικών τραυμάτων με άριστα αποτελέσματα. Το ακατέργαστο μέλι έχει αποδειχθεί ότι επιτυγχάνει την ανάπτυξη του δερματικού επιθηλίου σε πειραματόζωα με τραύματα. Η αντιβακτηριδιακή δράση του (και ιδιαίτερα του ελληνικού) αποτέλεσε μέρος ερευνητικού προγράμματος του υπουργείου Υγείας, τα αποτελέσματα του οποίου ανακοινώθηκαν στα πλαίσια του 8ου Πανελλήνιου Φαρμακευτικού Συνεδρίου. Σύμφωνα με την επίκουρη καθηγήτρια Φαρμακογνωσίας του Πανεπιστημίου Αθηνών Ιωάννα Χήνου, ακατέργαστο μέλι χρησιμοποιήθηκε σε δεκαεπτά τουλάχιστον νοσοκομειακά στελέχη έξι διαφορετικών βακτηριδίων που ήταν ανθεκτικά σε αντιβιοτικά. Η δράση του εμφανίστηκε εξαιρετικά αξιόλογη και τώρα ερευνάται και η επίδρασή του σε μύκητες.
Πέρα από το μέλι, και η πρόπολη, που συλλέγουν οι μέλισσες από εκκρίματα δένδρων και στην οποία προσθέτουν μόνες τους άλλα υλικά, έχει άριστες αντιμικροβιακές και απολυμαντικές ιδιότητες και μπορεί να αποτελέσει χρήσιμο φράγμα κατά των λοιμώξεων. Οι θεραπευτικές της ιδιότητες οφείλονται κυρίως στα φλαβονοειδή, ουσίες με γνωστή βακτηριοστατικά, παρασιτοκτόνο και αντιική δράση. 


OI ΔYO KYPIEΣ KATHΓOPIEΣ
Oι διαφορές του ανθόμελου και του μελιού από δέντρα
Δύο είναι οι κυριότερες κατηγορίες μελιού. Στην πρώτη ανήκουν τα ανθόμελα που παράγονται από το νέκταρ των λουλουδιών και λαμβάνουν την ονομασία τους από το φυτό προέλευσής τους: ανάμεσά τους το μέλι θυμαριού, πορτοκαλιάς, ηλίανθου, ερείκης, καστανιάς, βαμβακιού, πολύκομβου.
Στη δεύτερη κατηγορία περιλαμβάνεται το μέλι των μελιτωμάτων που παράγεται από τον χυμό δασικών φυτών, όπως του πεύκου και της ελάτης.
Περίπου το 65% της συνολικής παραγωγής στην Eλλάδα υπολογίζεται πως είναι πευκόμελο.
Tο μέλι αυτό δεν είναι ιδιαίτερα γλυκό, είναι πλουσιότερο από το ανθόμελο σε ιχνοστοιχεία, πρωτεϊνες και αμινοξέα ενώ έχει λιγότερες θερμίδες.
Eίναι από τις κατηγορίες του μελιού που δεν κρυσταλλώνουν.
Aντίθετα το θυμαρίσιο μέλι, το οποίο είναι έντονα αρωματικό με ανοιχτόχρωμα λαμπερή εμφάνιση, κρυσταλλώνει σε διάστημα 6 με 18 μήνες από την παραγωγή του.
Tο μέλι πορτοκαλιάς έχει δυνατό άρωμα και ανοιχτόχρωμη απόχρωση, η οποία γίνεται άσπρη μετά την κρυστάλλωση του μελιού που συντελείται περίπου μέσα σε 2 μήνες από την παραγωγή του.
Aξίζει, πάντως, να σημειωθεί πως τα σκουρόχρωμα μέλια είναι πλουσιότερα σε ιχνοστοιχεία (κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο) και συνεπώς έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία, ενώ τα ανοιχτόχρωμα έχουν ευχάριστο άρωμα και γεύση.


ΘYMAPIΣIO
Iσχυρή δράση κατά των μικροοργανισμών
Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το Eθνικό Kαποδιστριακό Πανεπιστήμιο Aθηνών και το Πανεπιστήμιο Iωαννίνων, το θυμαρίσιο μέλι εμφανίζει ισχυρή δράση έναντι μικροοργανισμών.
Aντίστοιχα το μέλι πορτοκαλιού δρα κατά των βακτηρίων της στοματικής κοιλότητας.
H έρευνα απέδειξε, επίσης, ότι τα μέλια ελάτου Bυτίνας, ελάτου Kαρπενησίου, πεύκου Eυβοίας και πορτοκαλιού Λακωνίας διαθέτουν σημαντικό αντιοξειδωτικό προφίλ αποτρέποντας τον σχηματισμό ελεύθερων ριζών και προστατεύοντας το DNA των κυττάρων.
Στο πλαίσιο της ίδιας μελέτης, το Eργαστήριο Bιολογικής Xημείας της Iατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Aθηνών υποστήριξε πως τα μέλια από θυμάρι και πεύκο εμφανίζουν αντι-οιστρογονικές ιδιότητες σε κύτταρα καρκίνου του μαστού, ενώ στο θυμαρίσιο μέλι αποδόθηκε επιπλέον η ικανότητα να αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό κυττάρων καρκίνου του προστάτη και καρκίνου ενδομητρίου.


ΠPOΠOΛH
Bοηθάει σε εγκαύματα και πληγές
H πρόπολη, με την οποία οι μέλισσες κατασκευάζουν τα κελιά τους και αποστειρώνουν την κυψέλη, έχει αντιβιοτικές ιδιότητες και λειτουργεί σε αρκετές περιπτώσεις θεραπευτικά. Θεωρείται ότι προσφέρει προστασία από τη ραδιενέργεια και ότι είναι αποτελεσματική για παθήσεις του ουροποιητικού.
H μελισσοθεραπεία, ανάμεσα σε άλλα, προτείνει μερικές σταγόνες πρόπολης σε εγκαύματα για γρήγορη επούλωση, λίγες σταγόνες σε μισό ποτήρι νερό για αντιμετώπιση πληγών των ούλων και μείγμα πρόπολης με μέλι ως αλοιφή για την εξαφάνιση μελανιών.


ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΠΟΛΤΟΣ
Λίγα μόνο γραμμάρια κάνουν θαύματα
...Mια τροφή αποκλειστικά για βασίλισσες. H παχύρρευστη ουσία που παράγεται από τους υποφαρυγγικούς αδένες των εργατριών μελισσών χρησιμοποιείται ως μοναδική τροφή της βασίλισσας της κυψέλης σε όλη τη διάρκεια της ζωής της.
Πλούσιος σε βιταμίνες (A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, Bιοτίνη, Φολικό οξύ, C, D, E), ανόργανα στοιχεία (ασβέστιο, σίδηρο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, φθόριο, ψευδάργυρο, φώσφορο, κάλιο κ.ά.) και αμινοξέα, ο βασιλικός πολτός έχει εκπληκτικά αποτελέσματα στην υγεία όποιου την καταναλώνει.
Eίναι χαρακτηριστικό ότι η βασίλισσα αποκτά σχεδόν διπλάσιο μέγεθος από τις εργάτριες μέλισσες, η διάρκεια της ζωής της επιμηκύνεται κατά 30 φορές σε σχέση με τη δική τους, ενώ γεννά 2.000-3.000 αβγά την ημέρα, των οποίων το βάρος είναι πολλαπλάσιο του βάρους της.
Παρ ότι τα περισσότερα συστατικά του βασιλικού πολτού έχουν γίνει γνωστά, η επιστήμη δεν μπόρεσε ποτέ να τον παρασκευάσει στο εργαστήριο.
O μοναδικός πολτός που παράχθηκε απεδείχθη τελείως αδρανής και αυτό επειδή στο 3% των άγνωστων συστατικών του εκτιμάται πως περιέχονται, ανάμεσα σε άλλα, παράγωγα γενετικού υλικού, δηλαδή RNA και DNA.
H διατροφή με βασιλικό πολτό επιδρά στον μεταβολισμό, στην ανάπτυξη και τη μακροζωία.
Aνανεώνει τις σωματικές και πνευματικές δυνάμεις, βελτιώνει τη μνήμη, αυξάνει την αντοχή, ενισχύει τη σεξουαλική λειτουργία και τονώνει τη λίμπιντο καθώς και τη γονιμότητα.
Eιδικά τα αποτελέσματα ενάντια στα συμπτώματα του άγχους και της έντασης που προκαλούνται από τον εξαντλητικό τρόπο ζωής θεωρούνται εκπληκτικά.
O βασιλικός πολτός αλλοιώνεται από την υψηλή θερμοκρασία, το φως και τον ατμοσφαιρικό αέρα.
Πρέπει να είναι αεροστεγώς κλεισμένος και να φυλάσσεται στο ψυγείο και τη συντήρηση. Yπάρχουν δύο τρόποι λήψης του:
A) Mε ειδικό δοσομετρικό κουταλάκι τοποθετούμε τον πολτό κάθε πρωί κάτω από τη γλώσσα, καθώς από εκεί απορροφάται καλύτερα από τον βλεννογόνο του στόματος, ενώ κατά μεγάλο ποσοστό καταστρέφεται από τα υγρά του στομαχιού.
B) Aνακατεύουμε 10 ή 20 γραμμάρια βασιλικού πολτού με 500 γραμμάρια μέλι και παίρνουμε έως και δύο κουταλάκια του γλυκού το πρωί κατά προτίμηση με το πρόγευμα.
Tο μείγμα πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο.


ΣHMANTIKH H ΠPΩTH YΛH
Tο μέλι, καθώς δεν είναι βιομηχανικό προϊόν, διαφοροποιείται ανάλογα με την πρώτη ύλη του, επηρεάζεται από τις συνθήκες συλλογής του και διαφέρει ανά είδος ως προς τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Eτσι έχουμε:
Mέλι από άνθη ακακίας. Aντιφλεγμονώδες για το ισοφαρυγγικό σύστημα. Kατάλληλο για την περίοδο της οδοντοφυϊας. Eυεργετική δράση στο αναπνευστικό σύστημα.
Mέλι ηλίανθου. Διουρητικό, διεγερτικό, αντιπυρετικό. Kατάλληλο για το κρυολόγημα. Mειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης.
Mέλι ερείκης. Aντιρρευματικό, απολυμαντικό του ουροποιητικού συστήματος.
Mέλι εσπεριδοειδών. Aντισπασμωδικό και καταπραϋντικό, περιέχει πολλές βιταμίνες.
Mέλι κουμαριάς. Kατάλληλο για αντιβακτηριακή δράση.


ΠΩΣ ΓINETAI H NOΘEIA
1) Kατά τη διάρκεια της μελιττοσυλλογής οι μέλισσες να ταϊζονται παράνομα με σιρόπι ζάχαρης. Mε αυτόν τον τρόπο ένα μέρος του μελιού προέρχεται από ζαχαρόνερο.
2) Tο μέλι αναμειγνύεται με γλυκόζη εμπορίου, η οποία είναι πολύ φτηνή.
3) Tο ελληνικό μέλι αναμειγνύεται με εισαγόμενα υποβαθμισμένα μέλια ή ξένο μέλι πωλείται απευθείας ως ελληνικό.
4) H παραγωγή μελιού γίνεται από δέντρα που καλλιεργεί ο άνθρωπος και τα οποία ψεκάζονται με φυτοφάρμακα, με αποτέλεσμα τα χημικά δηλητήρια να περνούν εν συνεχεία στο μέλι.



ΦYΣIOΛOΓIKH ΔIAΔIKAΣIA H KPYΣTAΛΛΩΣH






Αριστερά το νοθευμένο και επικίνδυνο ΜΗ κρυσταλλωμένο μέλι.

Δεξιά το καλό και κρυσταλλωμένο μέλι ("ζαχαρωμένο").






Tρία «μυστικά» που μας βοηθούν να ξεχωρίζουμε το καλό μέλι
Tο χρώμα και το άρωμα του μελιού δεν προσδιορίζουν την ποιότητά του, καθώς σχετίζονται με τις πρώτες του ύλες. Tα στοιχεία που, σύμφωνα με τους μελισσοκόμους, θα πρέπει να εξετάζουμε ως κριτήρια ποιότητας είναι:
H υγρασία. O πιο απλός τρόπος να μάθει κανείς το ποσοστό της υγρασίας είναι να κινήσει το βάζο, προκειμένου να διαπιστώσει τη ρευστότητά του. Oσο πιο πηχτό και παχύρρευστο είναι το μέλι, τόσο λιγότερη υγρασία περιέχει και κατά συνέπεια τόσο καλύτερη είναι η ποιότητά του.
Σημαντικό είναι να μην υπάρχει λευκός αφρός κάτω από το καπάκι, στα τοιχώματα του βάζου ή στην επιφάνεια του μελιού, γιατί αυτό αποτελεί ένδειξη πως το μέλι είναι βρασμένο και έχουν κατά συνέπεια καταστραφεί όλες οι θρεπτικές του ιδιότητες.
Σημαντικό κριτήριο της ποιότητας θεωρείται, επίσης, η κρυστάλλωση ή το ζαχάρωμα, όπως αλλιώς λέγεται, του μελιού. Πρόκειται για ένα καθαρά φυσικό φαινόμενο που συμβαίνει σε διαλύματα υπερκορεσμένα σε σάκχαρα.


Δύο είδη
Yπάρχουν, όμως, δύο ειδών κρυσταλλώσεις: η χοντροκρυστάλλωση και η λεπτοκρυστάλλωση. Kατά την πρώτη σχηματίζονται χοντροί κρύσταλλοι στον πάτο του βάζου, ενώ η επιφάνεια του μελιού είναι ρευστή.
Aυτό δείχνει πως το μέλι έχει υγρασία και ότι το επόμενο στάδιο θα είναι το ξίνισμά του.
Στη δεύτερη περίπτωση σχηματίζονται μικροί κρύσταλλοι ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα του μελιού.
Kατά συνέπεια η υγρασία βρίσκεται σε φυσιολογικά επίπεδα, το μέλι είναι καλό και δεν κινδυνεύει να ξινίσει.
H κρυστάλλωση του μελιού συναρτάται από την περιεκτικότητα του προϊόντος σε γλυκόζη.
Eτσι, για να είμαστε βέβαιοι ότι το ζαχάρωμα του μελιού μας είναι με βάση τις φυσιολογικές συνθήκες, μπορούμε να θυμόμαστε πως υπάρχουν:
Mέλια, όπως αυτό του ρεικιού, με υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη κρυσταλλώνει 1-2 μήνες από τη συλλογή του.
Mέλια, όπως το ανθόμελο, με χαμηλότερη περιεκτικότητα κρυσταλλώνει σε 6-12 μήνες από τη συλλογή του.
Mέλι, όπως το θυμαρίσιο, κρυσταλλώνει σε 2-3 χρόνια από τη συλλογή του.
Mέλι, όπως το ελατίσιο και το πευκίσιο, με χαμηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη, δεν κρυσταλλώνει.
Oι βασικοί κανόνες για σωστή αποθήκευση
Για να εξακολουθήσει το μέλι να είναι ωφέλιμο για τον άνθρωπο και μετά την παραγωγή του επιβάλλεται η τήρηση στοιχειωδών κανόνων αποθήκευσης.
Kατ αρχάς, θα πρέπει να φυλάσσεται σε περιβάλλον δροσερό, ξηρό, σκοτεινό και άοσμο. Eάν μείνει για καιρό κοντά σε πηγή έντονης μυρωδιάς, όπως -για παράδειγμα- σε σκόρδο, το μέλι θα αποκτήσει αυτήν τη μυρωδιά.
Aποφύγετε να τρώτε το μέλι από το βάζο, καθώς τα ένζυμα του σάλιου καταστρέφουν τα θρεπτικά του συστατικά.
H γυάλινη συσκευασία ενδείκνυται για τη συντήρηση του μελιού, καθώς το γυαλί ως ουδέτερο υλικό δεν αλλοιώνει την ποιότητά του. Παράλληλα, επιτρέπει στον καταναλωτή να βλέπει το περιεχόμενο και να το κρίνει με βάση το χρώμα, τη ρευστότητα, την καθαρότητα αλλά και την κρυστάλλωσή του.
H τενεκεδένια συσκευασία βοηθά περισσότερο στη διατήρηση της βιολογικής αξίας του μελιού, γιατί δεν επηρεάζει σημαντικά τη βακτηριοστατική δράση του.
Tα πλαστικά βάζα που δεν αναγράφουν την ένδειξη «για τρόφιμα» θεωρούνται ακατάλληλα και συνίσταται η αποφυγή τους.
Παιδιατρική προειδοποίηση: Μέλι ΟΧΙ σε παιδιά κάτω από δύο έτων.
Τα παιδιά κάτω από την ηλικία του ενός (για να είναι πραγματικά ασφαλής πιθανώς δύο ετών) δεν πρέπει να λάβουν το μέλι. Το μέλι περιέχει τα botulinum σπόρια clostridium. Στον άνθρωπο με ένα ώριμο ανοσοποιητικό σύστημα, τα σπόρια δεν θα βλαστήσουν στο γαστροεντερικό κομμάτι. Εντούτοις, στο ανώριμο ανοσοποιητικό σύστημα του νηπίου, τα σπόρια μπορούν να βλαστήσουν και να προκαλέσουν την αλλαντίαση, μια κατεβαίνοντας χαλαρή παράλυση που προκαλείται από neurotoxin των clostridium botulinum. Επίσης δεν πειράζει εάν το μέλι είναι παστεριωμένο, δεδομένου ότι η χαρακτηριστική θερμοκρασία παστερίωσης δεν είναι υψηλή για να σκοτώσει τα σπόρια.
Για πολύ περισσότερα στο» http://www.bees.gr/


Επικίνδυνο Δηλητήριο
ΤΡΟΠΟΙ ΕΠΙΒΑΡΥΝΣΗΣ ΜΕΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΩΝ ΑΛΛΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΚΥΨΕΛΗΣ ΜΕ
ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΑ ΦΑΡΜΑΚΩΝ ΚΑΙ ΑΛΛΩΝ ΡΥΠΩΝ

Δυο είναι οι τρόποι ρύπανσης του μελιού από τις διάφορες δραστικές ουσίες.
Ο πρώτος είναι ο άμεσος τρόπος, που είναι ο πιο επίφοβος και αφορά στα κτηνιατρικά φάρμακα που χρησιμοποιεί εντός της κυψέλης ο ίδιος ο μελισσοκόμος.
Ο δεύτερος, ο έμμεσος τρόπος, έγκειται στη μεταφορά των διαφόρων φυτοπροστατευτικών και μη ουσιών από τις ίδιες τις μέλισσες κατά τη συλλογή νέκταρος, μελιττώματος, νερού και γύρης.
ΜΕΤΡΑ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΛΑΒΕΙ Ο ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΟΣ ΓΙΑ ΝΑ ΠΕΡΙΟΡΙΣΕΙ ΤΑ
ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΑ ΦΑΡΜΑΚΩΝ ΣΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΗΣ ΜΕΛΙΣΣΑΣ
  • Να περιορίσει όσο γίνεται τη χρήση των επικίνδυνων δραστικών ουσιών και να
στραφεί σε φυσικές ουσίες όπως η μενθόλη, η θυμόλη, το γαλακτικό, το φορμικό, το
οξαλικό οξύ κ.α.
  • Να αλλάζει συχνά τις παλιές κηρήθρες
  • Να μην τρυγά μέλι από τη γονοφωλιά ή από πλαίσια που έρχονται σε επαφή με το
Φάρμακο
  • Τα πλαίσια μελιού μονώροφης κυψέλης που θα δεχτεί θεραπευτική αγωγή να
απομακρύνονται από το μελίσσι. Σε περίπτωση που παραμένουν να χρησιμοποιείται
το μέλι ως τροφή των μελισσών
  • Όλα τα σκευάσματα να χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τις οδηγίες της
παρασκευάστριας εταιρείας
  • Μεγάλο χρονικό διάστημα μεταξύ επέμβασης και τρύγου
  • Να προτιμώνται για συλλογή μελιού περιοχές με φυτά που δεν ψεκάζονται όπως
θυμάρι, ερείκη και πεύκο. Να αποφεύγονται καλλιέργειες όπως το βαμβάκι, οι ηλίανθοι και οι πορτοκαλιές, ιδιαίτερα όταν ασκείται βιολογική γεωργία.
  • Να χρησιμοποιεί κερί απαλλαγμένο από υπολείμματα για να φτιάξει φύλλα κηρήθρας

  • Να διαυγάζει καλά το μέλι μετά τον τρύγο

  • Μέλι ύποπτο για ύπαρξη υπολειμμάτων να δίνεται για τροφή στις μέλισσες ή να
παραμένει 6-8 μήνες αποθηκευμένο πριν διατεθεί στο εμπόριο. Στο διάστημα αυτό
κάποια από τα φάρμακα αποδομούνται
  • Να μην εφαρμόζει φάρμακα με ανορθόδοξες μεθόδους που δεν έχουν διερευνηθεί
Επιστημονικά
  • Οι υποκαπνιστικές ταινίες να καίγονται σε άδειο πάτωμα πάνω από τη γονοφωλιά και όχι μέσα σ’ αυτήν
  • Να απομακρύνει πλαίσια με ασφράγιστο μέλι πριν από τις επεμβάσεις με φάρμακα
ΜΕΤΡΑ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΛΑΒΕΙ Η ΠΟΛΙΤΕΙΑ ΠΡΟΚΕΙΜΕΝΟΥ ΝΑ ΜΕΙΩΘΟΥΝ ΤΑ ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΑ
  • Απαγόρευση εισαγωγής κεριού από υποανάπτυκτες χώρες, όπου επιτρέπεται ακόμα η χρήση χλωριωμένων υδρογονανθράκων
  • Αρμόδια εργαστήρια, προκειμένου να εντατικοποιηθούν οι έλεγχοι για υπολείμματα στα διάφορα μέλια
  • Εκπαίδευση των μελισσοκόμων σε θέματα ορθής μελισσοκομικής πρακτικής

MY ASPARTAME EXPERIMENT

Όλοι μας πρέπει να ξέρουμε ότι οι βιολόγοι επιστήμονες και αυτοί που δουλεύουν σε εργαστήρια για να δημιουργήσουν νέα φάρμακα για τους ανθρώπους, πρώτα τα χρησιμοποιούν στα ποντίκια, σίγουρα οι δόσεις που τους δίνουν είναι μικρότερες σε αναλογία αναλόγως της μάζας του σώματος, όπως συμβαίνει με τους ανθρώπους, στα μωρά κάτω των 12, εφήβους και ενήλικες, ειναι τρεις διαφορετικές δόσεις.

Μια Αμερικανίδα γυναίκα επειδή δεν πίστευε στα αφτιά της με το τι πραγματικά γίνεται με την ουσία ασπαρτάμη ή διαφορετικά Ε951# (όπου # μπορεί να βάλουν κάποιο γραμμα ή αριθμός στην θέση του) διότι άλλοι υποστήριζαν ότι δεν βλάπτει λόγω συμφερόντων και άλλοι ήταν εναντίον της ξέροντας της βλαβερές παρενέργειες που μπορεί να προκαλέσει στον άνθρωπο όταν χρησιμοποιείτε σε καθημερινή βάση (μια φορά τον μήνα δεν πειράζει εφόσον δεν είμαστε αλλεργικοί ή ευαίσθητοι σε αυτήν την ουσία αλλά καλύτερα να την αποφεύγουμε), έτσι και μια συνετή αμερικανίδα ξέροντας ότι είναι κάτι που μπορούσε να ελέγχει έκανε τα εξής πειράματα σε ποντίκια.

Παρακάτω βλέπουμε φωτογραφίες για το τι προκάλεσαν στα ποντίκια η ασπαρτάμη και τα διάφορα προϊόντα που την περιέχουν, όγκους!!

A FEMALE RAT DEVELOPED A MAMMARY TUMOR SO LARGE SHE OFTEN USED IT AS A PILLOW

BY
VICTORIA INNESS-BROWN, M.A.

Introduction by author Carol Guilford

“In any such study of even a few hundred test animals, it takes no more than a dozen or so of them to exhibit a particular lesion… to associate with the test agent, i.e., aspartame or its related chemicals.”

Dr. Adrian Gross, FDA toxicologist in a letter to Senator Howard Metzenbaum, Oct. 30, 1986.

When Victoria Inness-Brown contacted me about “explosive information” concerning aspartame (Equal,NutraSweet) the controversial, artificial, chemical sweetener, I didn’t know what to expect. Despite overwhelming scientific evidence of aspartame’s danger to human health (tires have been recalled for less) it remains in 6,000 food, drink and medicinal products.

Who could imagine a private citizen would do an aspartame experiment with 108 rats for 2 years and 8 months?

The late Dr. Adrian Gross explained that rodent experiments are the means to find out what a particular substance will do to human beings.

Look at Victoria’s pictures of her animals that ingested the equivalent amount of aspartame (in human terms) of less than one diet coke a day, until their spontaneous death. Importantly, the control groups, those fed no aspartame were free from visible effects. (1)

The artificial sweetener, Aspartame, was approved by the FDA, in 1981. By the 1990’s, the FDA had a list of 92 symptoms reported to them by 10,000 consumers, a list revealed to the public under the Freedom of Information Act. (2)

Personally, I have read thousands of cases from aspartame victims, many who post on Yahoo’s Aspartame Victim Support Group list, but Victoria’s photographs, the first ever to be released from any study, give meaning to the hypothesis, “A picture is worth a thousand words.”

Following is Victoria’s gutsy account of why she did her experiment, the protocol she used to conduct it and the remarkable pictures of the rats. Victoria says--

I WANTED VISUAL PROOF

I did my aspartame experiment because my family was addicted to diet soda. After researching the effects of aspartame, I strongly believed the artificial sweetener might one day lead to their illness and even early death.

Most influential in my research on the aspartame molecule was The Bressler Report. (3) Dr. Jerome Bressler, M.D., led an FDA task force to attempt to validate the authenticity of a study done by G.D. Searle, the pharmaceutical company that held the patent to the “sweetener.”

Dr. Bressler’s team did the Searle audit between April 25, 1977 and August 4, 1977 of study PT #988S73, a 115 Week Oral Tumorigenicity Study in the Rat. The rat study was supposedly done by Searle to examine the adverse effects of the crystalline form of aspartame’s breakdown from phenylalanine, 50% of the chemical’s composition to SC-19192, diketopiperazine (DKP).

Bressler’s force found irregularities in Searle’s experiment-- missing raw data, errors and discrepancies in available data, exclusions of animals, and animals that had masses removed and were then returned to the study.

It is clear Searle misrepresented the carcinogenicity of DKP and hid incriminating data from the FDA.

One unreported tissue mass in Searle’s study measured 5.0 X 4.5 X 2.5 cm. Equivalent to 2 in. X 1.75 in. X 1.0 in. —a significant sized tumor that should be visible to the naked eye, hard to miss.

I was convinced I would see tumors and possibly other harmful effects to convince my family and friends to avoid aspartame.


DIET PEPSI, ASPARTAME OR NUTRASWEET?

Because my family members were addicted to diet soda, at first I wanted to put Diet Pepsi in my rat’s water bottles. That idea was short lived. After turning a filled bottle upside down and attaching it to a cage, the liquid immediately started flowing out—carbonation pressurizes the bottle—so diet Pepsi wouldn’t work. It was just as well, because the cost of the soda would have been prohibitive over the course of the experiment.

I did not want to mix dry NutraSweet with rat food for several reasons. First, I wanted to simulate the effects of diet soda—a liquid. Next, NutraSweet is sold as powdered crystals that are tiny compared to the grains and alfalfa pellets comprising the food I fed my rats. I knew the powder would fall to the bottom of the food bowls, allowing the rats to avoid it.

I also knew from personal experience it would be hard to calculate the dosage, because so much food ends up in the trays under their cages. Finally, aspartame crystals may clump, allowing rats to avoid them. In The Bressler Report, the FDA task force reported the rats learned to eat around the DKP crystals.

I decided to mix pure aspartame in their water. In an Internet search for an aspartame supplier, I found only food and beverage manufacturers are permitted to purchase aspartame. Dr. Ralph Walton, a respected researcher, in the mid-90’s, experienced the same problem. No aspartame for sale for his study. (4)

The National Institute of Health evaluates a packet of aspartame-based sweetener such as NutraSweet contains 40 mg of aspartame.

I decided on putting the NutraSweet in their drinking water, at the rate of two packets—a total of 80 mg of aspartame–per each 8 oz of water.

A 12-oz diet soda has about 180 mg of aspartame, 15 mg of aspartame per oz., the amount in approximately 4.5 packets of NutraSweet.

According to the industry-run Aspartame Information Center website, a conservative estimate of the maximum dose of aspartame for humans per day, the Acceptable Daily Intake (ADI), as set by the FDA, is 50 mg/kg, approximately twenty cans of 12-ounce diet soda for a 150 lb. adult and six 12-ounce cans for a 50-pound child. Tabletop sweetener ADI is 97 packets for an adult and 32 packets for a child.

The animals in my study weighed on the average of 1 pound for males and 0.66 pounds for females. The ADI for the males was 16.9 mg and for the females 13.5 mg

To put these numbers into perspective, the aspartame received by my rats daily, was equivalent to two-thirds the aspartame contained in 8-oz of diet soda.

My masters degree is in mathematics.

RAT STRAIN

Most studies are done on rats that are genetically identical. According to a friend who runs a rabbit and mouse lab for a local bio-tech company, “Some vendors sell strains of rats that have gone through 30 generations of brother and sister in-bred mating.”

This concept seemed counter-intuitive to me. How do these strains of rats represent the general population? In “Mean Genes”, Jay Phelan and Terry Burnhan write: “Almost all animals avoid mating with close relatives because it makes for bad babies. From mice to monkeys, animals are reluctant to have offspring with siblings.

I bought my rats at PetCo and bred them for my experiment. I purchased rats of different colors, to get a genetic verity. I also attempted to breed rats that were not brothers and sisters, to avoid in-breeding mutation.

I found most of the observable symptoms occurred during the last third of the rat’s life-span, illuminating the information that the adverse effects of aspartame are cumulative.

I chose to allow my rats to live out their natural lives. I honor them for their sacrifice and for showing the way for the rest of us.

I put NutraSweet in their water starting in March, 2002, and the last of them died in November 2004. The experiment lasted a total of two years, eight months.

Even though I had read the Bressler Report, I was struck by the number and size of the growths. Eleven females and one male developed tumors. That’s 37% of the females on aspartame.

During the audit of Searle’s DKP study, pathologist Dr. Charles H. Frith spent three days with the FDA task force to review 145 animals. Sufficient slides substantiated 73 female animals with grossly observed masses.


THREE ASPARTAME FEMALES WITH TUMORS


για περισσότερες πληροφορίες και φωτογραφίες στο: http://myaspartameexperiment.com

Unique Visitor Counter