Το νέο διατροφικό σκάνδαλο και η ασφάλεια τροφίμων στην ΕΕ

Δώδεκα χρόνια μετά την ανίχνευση διοξινών σε βέλγικες ζωοτροφές (1999) και μετά από σχεδόν μια δεκαετία διαβεβαιώσεων ότι η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει πλέον ένα ολοκληρωμένο πλαίσιο προστασίας του καταναλωτή, βρισκόμαστε μπροστά στο νέο σκάνδαλο με τις διοξίνες, αυτή τη φορά στη Γερμανία, χώρα με παράδοση στην πειθαρχία και τους αξιόπιστους θεσμούς.


Τι συνέβη λοιπόν σε αυτήν την περίπτωση, ποιος φταίει, και πόσο προστατευμένος είναι τελικά ο καταναλωτής ευρωπαϊκών τροφίμων, ευρωπαίος ή μη; Και πρώτα απ' όλα τι είναι οι διοξίνες και πώς απειλούν την υγεία μας;

Οι διοξίνες είναι ιδιαίτερα τοξικές ενώσεις που προκύπτουν από διάφορες χημικές διεργασίες. Αυτές οι χημικές διεργασίες μπορεί να αποτελούν και τμήμα μιας φυσικής διαδικασίας, αλλά συνήθως είναι παράγωγα προϊόντα μιας βιομηχανικής. Και όντας ανθεκτικές στο χρόνο, μπορούν να συσσωρευθούν στο σώμα του ανθρώπου προκαλώντας διάφορα προβλήματα υγείας, ακόμα και καρκίνο.

Πώς προφυλάσσει η ΕΕ τον καταναλωτή έναντι των διοξινών;
Καταρχάς, στα θετικά είναι ότι η πολιτική της ΕΕ για την ασφάλεια των τροφίμων προβλέπει ελέγχους κινδύνου σε κάθε ένα από τα στάδια της παραγωγής και διανομής τροφίμων, αντί να τους περιορίζει στο τελικό προϊόν της αγροδιατροφικής αλυσίδας,. Ιδιαίτερης σημασίας για τη διαχείριση κινδύνου και τον έλεγχο ποιότητας στην ΕΕ είναι το Σύστημα Ταχείας Ειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές (RASFF), που λειτουργεί από το 2002 και βασίζεται στην ιχνηλασιμότητα, η οποία για άλλη μια φορά φάνηκε να λειτουργεί ανεπαρκώς.

Ύστερα έχουν θεσμοθετηθεί από το 2001 ανώτατα όρια για την παρουσία διοξινών στις ζωοτροφές, τα ζωικά προϊόντα και τα παράγωγά τους (2001), ενώ από το 2005 οι παραγωγοί ζωοτροφών οφείλουν να τηρούν ελάχιστους κανόνες υγιεινής και να συμμορφώνονται με τις αρχές της Ανάλυσης Κινδύνου σε Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου (HACCP). Κι ενώ οι παραγωγοί ζωοτροφών είναι οι κυρίως υπεύθυνοι για την ασφάλεια των ζωοτροφών, επομένως και των εξ αυτών παραγόμενων τροφίμων, η αρμόδια εποπτική αρχή κάθε Κράτους Μέλους οφείλει να παρακολουθεί και να ελέγχει τακτικά τη συμμόρφωση των παραγωγών ζωοτροφών με τους κανονισμούς. Η συχνότητα, δε, εξαρτάται από το βαθμό κινδύνου που αναλογεί στην αξιοπιστία της μονάδας παραγωγής και διακίνησης ζωοτροφών.
Αυτό το σημείο επίσης κρύβει προβλήματα. Αφενός η οικονομική κρίση έχει επιβάλλει περιορισμό των διαθέσιμων πόρων, με αποτέλεσμα συχνά να περιορίζεται σημαντικά η επάρκεια των ελέγχων, αφετέρου η σύνδεση της συχνότητας διεξαγωγής ελέγχων με τον πρότερο έντιμο βίο μπορεί να είναι ελκυστική για παρανομίες.

Τι ακριβώς έγινε λοιπόν και πώς βρέθηκαν οι διοξίνες στο πιάτο καταναλωτών;
Στη συγκεκριμένη περίπτωση και μέχρι στιγμής (ακόμα δεν έχει διευκρινισθεί πώς προέκυψαν εκεί), η πηγή προέλευσης των διοξινών που βρέθηκαν εντοπίζεται σε λίπη που -ενώ προορίζονταν για βιομηχανική χρήση- αναμείχθηκαν με λίπη που προορίζονταν για παραγωγή ζωοτροφών από την εταιρεία ανακύκλωσης λιπών και ελαίων Harles and Jentzsch,. Τα μολυσμένα λίπη πουλήθηκαν σε εταιρείες παραγωγής ζωοτροφών, μία από τις οποίες εντόπισε το πρόβλημα και ειδοποίησε τις γερμανικές αρχές.

Η εταιρεία, η οποία προέβη στην αθέμιτη ανάμειξη μολυσμένου λίπους για βιομηχανική χρήση με λίπος που προοριζόταν για ζωοτροφές, είχε ήδη βρει από το Μάρτιο 2010 σε ελέγχους που είχε διεξαγάγει διπλάσιες ποσότητες διοξινών από τις επιτρεπόμενες, αλλά απέκρυψε το γεγονός από τις γερμανικές αρχές. Μάλιστα μετά την αποκάλυψη του γεγονότος προσπάθησε να υποβαθμίσει τη σημασία του.

Οι Γερμανικές αρχές ειδοποίησαν την ΕΕ στις 27 Δεκεμβρίου 2010, αλλά για τη μόλυνση μιας μόνο παρτίδας ζωοτροφών έναντι συνολικά 7, μέχρι στιγμής, που στάλθηκαν σε 25 παραγωγούς ζωοτροφών. Εν τω μεταξύ, οι ζωοτροφές είχαν πάρει το δρόμο τους για εκτροφεία πουλερικών και χοίρων. Από κει βρέθηκαν εύκολα σε αυγά και παράγωγα προϊόντα τους στην Γαλλία και τη Δανία, ενώ υπάρχουν υποψίες για μολύνσεις σε εξαγωγές τροφίμων προς την Ολλανδία, τη ΜΒ και την Ιταλία.

Η γρήγορη εξάπλωση του προβλήματος στα ΚΜ της ΕΕ είναι συνέπεια του γεγονότος ότι η αγροδιατροφική αλυσίδα στην ΕΕ είναι πολύ αναπτυγμένη κι ενοποιημένη, με αποτέλεσμα να δυσχεραίνει την ιχνηλασιμότητα ενός προϊόντος, συστατικού ή προβλήματος. Αυτή η διαπίστωση συνηγορεί υπέρ της λήψης μέτρων για τον περιορισμό της δημιουργίας διοξινών με έλεγχο των βιομηχανικών διαδικασιών που μπορούν να τις παράγουν. Πρόκειται για μια προληπτική αντιμετώπιση που αποσκοπεί στον περιορισμό της έκθεσης του ανθρώπου σε διοξίνες.

Τι συμπεράσματα βγάζουμε;
·Καταρχάς η ασφάλεια των τροφίμων στο θέμα των διοξινών έχει δύο διαστάσεις
1. Αυτήν που αφορά την πρόληψη και, όπως υποδεικνύει η επαναληπτικότητα των σκανδάλων με τις διοξίνες (1999 Βέλγιο, 2008 Ιρλανδία, 2010 Ιταλία) παρά τα κατά καιρούς μέτρα, χρήζει ιδιαίτερης προσοχής.
Η πρόληψη του προβλήματος επιβάλλει ενέργειες που θα μειώσουν την ελευθέρωση διοξινών στο περιβάλλον που επηρεάζει τον άνθρωπο και τα ζώα επομένως και την έκθεσή τους σε αυτές. Προς αυτήν την κατεύθυνση είναι σκέψεις της ΕΕπ για απαγόρευση της παράλληλης επεξεργασίας λιπών για ζωοτροφές και για βιομηχανική χρήση στην ίδια μονάδα.
Επιτάσσει επίσης την εφαρμογή ενός αυστηρού και εφαρμόσιμου συστήματος κυρώσεων, ώστε αυτό να λειτουργεί αποτρεπτικά προς οποιαδήποτε παραβατική συμπεριφορά. Ας σημειωθεί, ότι ο Καν (ΕΚ) 183/2005 για την υγιεινή των ζωοτροφών ορίζει ότι οι μονάδες παραγωγής ζωοτροφών, ως υπεύθυνες για τυχόν παραβάσεις στα θέματα ασφάλειας ζωοτροφών και με την εξαίρεση των εκμεταλλεύσεων πρωτογενούς παραγωγής, θα πρέπει να παρέχουν χρηματική εγγύηση έναντι του κινδύνου υπαιτιότητας. Αυτό δεν έχει εφαρμοσθεί στην πράξη ποτέ από την ΕΕ, αλλά ίσως θα πρέπει να σκεφτούμε το ενδεχόμενο ασφάλισης τέτοιων εκμεταλλεύσεων έναντι του κινδύνου για την ασφάλεια τροφίμων. Και το κόστος θα πρέπει να καλύπτει πλήρως την ζημιά που προκαλείται κάθε φορά και στο γεωργικό τομέα και στον τομέα των ζωοτροφών και στον τομέα τροφίμων, τους παραγωγούς, τους εμπόρους και τους καταναλωτές.

Θέτει όμως και άλλα θέματα μεταξύ των οποίων ίσως τα σοβαρότερα είναι
α. οι "στρεβλώσεις" στις τιμές ούτως ώστε να μην αποτιμώνται πλήρως ούτε τα οφέλη (από τα ασφαλή τρόφιμα) ούτε το κόστος (από τα μη ασφαλή), με αποτέλεσμα να "χάνεται" μεγάλο μέρος της αξίας της γεωργικής διαδικασίας στη λειτουργία της ελεύθερης αγοράς. Θα πρέπει να βρούμε τρόπους να αποτιμάμε την κοινωνική ζημία και το κοινωνικό όφελος με άμεση σύνδεση και με όσους συνδέονται με αυτά
β. η προώθηση ενός επαγγελματικού ήθους και ενός προτύπου παραγωγής και εκτροφής ζώων πιο βιώσιμου και πιο υπεύθυνου έναντι του κοινωνικού συνόλου, με αναπόφευκτη συνέπεια την καλύτερη προστασία του περιβάλλοντος, της βιοποικιλότητας, της ποιοτικής ζωής στην ύπαιθρο και της ίδιας μας της ζωής.

2. Αυτήν που αφορά την προστασία του καταναλωτή, δεδομένης της ύπαρξης του προβλήματος. Ειδικότερα αφορά τη βελτίωση της ιχνηλασιμότητας, αλλά και τους τρόπους έγκαιρης και έγκυρης ενημέρωσης και ακριβούς πληροφόρησης του καταναλωτή και σε ό,τι αφορά μία διατροφική κρίση και σε ό,τι αφορά το δικαίωμα του καταναλωτή σε πληροφορίες για την προέλευση ενός γεωργικού προϊόντος.
•Ιδιαίτερα στις σημερινές συνθήκες οικονομικής κρίσης επιβάλλεται η καλύτερη δυνατή οχύρωση του καταναλωτή από ένα αυστηρό, συνεπές, διαφανές και αντικειμενικό ρυθμιστικό σύστημα. Οι πιέσεις θα είναι και προς τους παραγωγούς να μειώσουν το κόστος παρανομώντας και προς τα κράτη μέλη να περιορίσουν τις δαπάνες σε βάρος των ελέγχων και της δημόσιας υγείας.
•Το τρέχον ρυθμιστικό πλαίσιο της ΕΕπ, αναθέτοντας στα ΚΜ την ευθύνη για τον έλεγχο της ασφάλειας των τροφίμων και την προστασία του καταναλωτή, χωρίς συγκεκριμένους δεσμευτικούς όρους δεν διασφαλίζει ενιαίο τρόπο ούτε στην προστασία των καταναλωτών ούτε στην αντιμετώπιση ενδεχόμενων προβλημάτων.
•Ο μη εντοπισμός προβλήματος ας μην είναι καθησυχαστικός. Μπορεί να σημαίνει ανυπαρξία προβλήματος, αλλά και μη εντοπισμό του, εξαιτίας πλημμελών ελέγχων.

* Ο Σπύρος Δανέλλης είναι Ευρωβουλευτής του ΠΑΣΟΚ και μέλος της Επιτροπής Γεωργίας και Ανάπτυξης της Υπαίθρου του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου.

Το σκάνδαλο των καρκινογόνων πλαστικών στα τρόφιμά μας

Τυριά, σάντουιτς και πίτσες τυλιγμένα με διαφανείς πλαστικές μεμβράνες. Κρέας, πουλερικά και ψάρια συσκευασμένα σε δισκάκια από πλαστικό φελιζόλ. Επώνυμες μάρκες παγωτών, «υγιεινών» γιαουρτιών και μαργαρίνης σε πλαστικά κεσεδάκια. Γάλατα και αναψυκτικά σε χαρτόκουτα με «αλουμινένια» επίστρωση. «Φυσικό» μεταλλικό νερό και «παρθένο» λάδι σε γυαλιστερά πλαστικά μπουκάλια. Πλαστικά παιγνίδια διασκεδάζουν τα παιδιά μας, πιατικά και οικιακά σκεύη κάνουν τη ζωή μας πιο «εύκολη». Όλα βρίσκονται όμορφα τακτοποιημένα στα ράφια και στις βιτρίνες, έτοιμα να δελεάσουν τον ανυποψίαστο αγοραστή με τα σχέδια και τις γυαλιστερές και πολύχρωμες επιφάνειές τους. Καθημερινά καταναλώνουμε τροφές που βρίσκονται σε επαφή με ορατά και αόρατα πλαστικά. Λίγοι όμως γνωρίζουν ότι σε όλα τα είδη πλαστικών που χρησιμοποιούνται για τη συσκευασία τροφίμων διαρρέουν τοξικές χημικές ουσίες που έχουν συσχετιστεί με καρκίνους, ανώμαλη σεξουαλική ανάπτυξη και πληθώρα άλλων βλαβών σε πειραματόζωα. Είμαστε διαρκώς εκτεθειμένοι σε πλαστικές τοξικές ουσίες και μαζί μας και τα παιδιά, για τα οποία έχει αποδειχθεί ότι αυτές οι ουσίες διαταράσσουν ορμονικές λειτουργίες καθοριστικές στην ανάπτυξή τους. Το τυράκι Τσένταρ μας έκανε την αποκάλυψη το 1998! Το πιο επικίνδυνο πλαστικό για την υγεία μας και το περιβάλλον είναι το PVC, το οποίο εκτός από υλικό συσκευασίας τροφίμων χρησιμοποιείται μέχρι και για την κατασκευή… της ρόγας του μπιμπερό, της πιπίλας και της κουλούρας για τα δόντια των μωρών. Για να μπορούν οι εταιρείες πλαστικών να κατασκευάζουν εύκαμπτες μορφές συσκευασίας τροφίμων από PVC, του προσθέτουν διάφορες χημικές ουσίες, τους πλαστικοποιητές, οι οποίες είναι άκρως τοξικές. Υπολείμματα από αυτές τις ουσίες, κυρίως της κατηγορίας των φθαλικών (phthalates) και των αδιπικών (adipates); μπορούν να διαρρεύσουν από το PVC στις τροφές. Αυτό επιβεβαιώθηκε το 1998 σε άρθρο του περιοδικού Consumer Reports, που αποκάλυψε ότι επιστήμονες της αμερικάνικης Ένωσης Καταναλωτών (Consumers Union) εντόπισαν την αδιπική τοξική ουσία DEHA στο τυρί τσένταρ, που ήταν συσκευασμένο με διαφανή πλαστική μεμβράνη από PVC. Βεβαίως, δεν είναι μόνο οι μεμβράνες περιτυλίγματος που θα πρέπει να μας ανησυχούν. Οι πλαστικές συσκευασίες τροφίμων από PVC περιέχουν τοξικούς πλαστικοποιητές ακόμα και σε ποσοστό πάνω από το 50% του βάρους τους !!! Από PVC είναι κατασκευασμένα π.χ. τα πλαστικά δισκάκια συσκευασίας μπισκότων και σοκολατένιων γλυκισμάτων, τα μπουκάλια ροφημάτων και το πλαστικό περιτύλιγμα καραμελών και λοιπών ζαχαρωδών προϊόντων. Εκτός από τα τρόφιμα τα συσκευασμένα με PVC, θα πρέπει να αποφεύγουμε και αυτά που είναι συσκευασμένα σε πλαστικά δοχεία από τερεφθαλικό πολυεθυλένιο (Polyethylene Terephthalate ή ΡΕΤ); πολυστυρένιο (Polystyrene ή PS) και πολυκαρβονικό (Polycabonate ή PC). Η πιο κοινή χρήση του ΡΕΤ είναι στην εμφιάλωση νερού, μαγειρικών λαδιών κ.α., στα οποία διαρρέει μεταξύ πολλών άλλων τοξικών χημικών ουσιών η καρκινογόνος ακεταλδεϋδη. Μελέτη για τα χημικά πρόσθετα του PS (δημοσιεύτηκε στο αμερικάνικο περιοδικό Environmental Health Perspectives) συμπέρανε ότι αυτά μπορούν να διαταράξουν τις φυσιολογικές ορμονικές λειτουργίες του ανθρώπου. Επιπλέον, το βασικό χημικό συστατικό του PS, το στυρένιο, χαρακτηρίστηκε δυνητική καρκινογόνος ουσία από τη Διεθνή Υπηρεσία Έρευνας για τον καρκίνο, της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας. Επίσης το πλαστικό PC μπορεί να απελευθερώσει στα τρόφιμα το βασικό χημικό συστατικό του βισφαινόλη άλφα (bisphenol A); το οποίο επίσης διαταράσσει τις ορμονικές λειτουργίες του ανθρώπου. Αξίζει δε να σημειωθεί ότι το 1998 η Ιαπωνική κυβέρνηση υποχρέωσε εταιρείες κατασκευής παιδικών πλαστικών πιατικών συσκευών (από PC) να τα αποσύρουν και να τα καταστρέψουν διότι περιείχαν υπερβολικές ποσότητες βισφαινόλης άλφα. Υπάρχει τρόπος να γνωρίζουν το είδος των πλαστικών συσκευασίας των τροφίμων που καταναλώνουμε; Ποιους κινδύνους διατρέχει η υγεία μας από τη χρήση τους και τι μπορούμε να κάνουμε για να προστατευτούμε; Ποια είναι τα οικονομικό πολιτικά συμφέροντα και οι μηχανισμοί συγκάλυψης του σκανδάλου της τοξικότητας των πλαστικών από την κοινή γνώμη; Οι πλαστικοί… εφιάλτες της υγείας μας Το είδος του πλαστικού που χρησιμοποιείται στη συκεασία τροφίμων (και στην κατασκευή προϊόντων ευρείας κατανάλωσης, όπως π.χ., πιατικά, παιγνίδια κτλ.) συμβολίζεται με δύο στοιχεία: με έναν κωδικό αριθμό και μετα αρχικά κεφαλαία λατινικά γράμματα της χημικής ονομασίας του. Λόγου χάρη, το πλαστικό τερεφθαλικό πολυεθυλένιο συμβολίζεται με τα αρχικά PET ή/και με τον αριθμό ι. Αυτά τα στοχεία (το ένα ή και τα δύο) συχνά βρίσκονται τυπωμένα επάνω στο πλαστικό προϊόν (π.χ. στη βάση των πλαστικών μπουκαλιών); συνήθως εντός του σήματος ανακύκλωσης πλαστικού. Αν είστε τυχεροί και βρείεται και τα δύο στοιχεία, θα αντιστοιχούν σε κάποιο από τα είδη τοξικών πλαστικών του Πίνακα 1. Θα πρέπει όμως να επισημανθεί ότι η αντίληψη που μας έχουν καλλιεργήσει οι εταιρείες πλαστικών και το κράτος περί χρήσης δήθεν ειδικών πλαστικών «κατάλληλων για τρόφιμα» είναι ένας απροκάλυπτα κυνικός εμπορικός μύθος. Το είδος του πλαστικού που χρησιμοποιείται στα δοχεία συσκευασίας τροφίμων δεν επιλέγεται από΄τις εταιρείς με κριτήριο τη μη τοξικότητά του στον άνθρωπο αλλα΄με βάση καθαρά εμπορικά κριτήρια. Λόγου χάρη, ένα δοχείο από διαφανές πλαστικό PET κάνει πιο ελκυστικό για τον καταναλωτή το περιεχόμενό του. Το PET εκτός από τα πλαστικά μπουκάλια εμφιαλωμένου νερού θα το βρείτε και στα πλαστικά δοχεία συσκευασίας απορρυπαντικών πιάτων (π.χ. στο Fairy Ultra, στο AVA); στα σαμπουάν κ.α. Το πλαστικό από HDPE είναι κατάλληλο για δοχεία με σχετικά εύκαμπτα τοιχώματα. Θα το βρείτε π.χ., τόσο στα γνωστά χαρτοπλασικά κουτάκια συσκευασίας γάλακτος, όσο και στα πλασικά δοχεία συσκευασίας… χλωρίνης, καθαριστικών φούρνου και τζαμιών, μέχρι και λαδιών και αλοιφών γυαλίσματος αυτοκινήτου (π.χ. στη χλωρίνη Klinex, στο καθαριστικό Roli και AZAX, στα λάδια Helix και στην αλοιφή γυαλίσματος 3Μ) κτλ. Βλάβες στην υγεία από τα τοξικά χημικά πρόσθετα των πλαστικών Οι καταστροφικές επιπτώσεις των πλαστικών στην υγεία μας οφείλονται στο ότι τα τοξικά χημικά πρόσθετά τους διαρρέουν στα τρόφιμα που καταναλώνουμε. Η ταχύτητα ελευθέρωσης αυτών των τοξικών αυξάνεται κατακόρυφα όταν θερμαίνονται. Περιπτώσεις μόλυνσης τροφίμων με τοξικά χημικά έχουν αναφερθεί για τα περισσότερα είδη πλαστικών. Τέτοια χημικά πρόσθετα είναι το στυρένιο (στο πλαστικό PS); οι πλαστικοποιητές (στο PVC); οι αντιοξειδωτές (στα HDPE και LDPE) και η ακεταλδεϋδη (στο PET) (πίνακας 2). Μελέτες που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Food Additives and Contaminants απέδειξαν ότι στο περιεχόμενο (π.χ. λάδι, ποτά) πλαστικών μπουκαλιών από LDPE, HDPE και PP διέρρευσαν τοξικά αντιοξειδωτικά χημικά όπως τα BHT, Chimassorb 8ι, Irganox PS 800, Irganix 1076 και Irganox 1010. Παρόμοια στοιχεία προέκυψαν για ύπαρξη της καρκινογόνου ακεταλδεϋσης στο νερό που εμφιαλώνεται σε μπουκάλες από PET. Τα τρόφιμα μολύνονται με φθαλικά συνήθως κατά την επεξεργασία και τη συσκευασία τους. Μελέτη στη Δανία εντόπισε τα τοξικά φθαλικά DBP, DEHP και BBP σε τροφές για μωρά καθώς και σε γάλα (φόρμουλα) για νεογνά (σε ποσότητες 0,11-0,49 mg/kg). Επιπλέον, μια πληθώρα από ευρωπαϊκά γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, βούτυρο, μαργαρίνη κ.α.) είναι επιμολυσμένα με DEHP. Μελέτη του Υπουργείου Περιβάλλοντος της Ιαπωνίας έδειξε την ύπαρξη DEHP σε πάνω από το 80% των τροφών που καταναλώνονται στη χώρα αυτή!!! Τίποτα δεν είναι αθώο… Εκτιθέμεθα στα τοξικά φθαλικά και όχι μόνο από την κατανάλωση τροφών συσκευασμένων σε πλαστικά PVC, αλλά και από άλλες πηγές με τις οποίες ερχόμαστε σε επαφή. Τα φθαλικά αποτελούν βασικό συστατικό εύκαμπτων προϊόντων από PVC, όπως παιγνίδια, ρούχα, δάπεδα, ταπετσαρίες τοίχου και ιατρικά προϊόντα. Λόγου χάρη, έρευνα της Δαινκής Υπηρεσίας Προστασίας Περιβάλλοντος σε προϊόντα από PVC (π.χ. κουρτίνες μπάνιου, δάπεδα, γάντια, ταπετσαρίες τοίχου και σακούλες); βρήκε φθαλικά σε ποσότητες που κυμαίνονται από 3-63%. Τα φθαλικά χημικά πρόσθετα δεν τα αποφεύγουμε ούτε κι όταν αρρωστήσουμε. Εισέρχονται στο σώμα μας από τις πλαστικές σακούλες αίματος κατά τις μεταγγίσεις, από τις πλαστικές μπουκάλες (και τους σωλήνες) ορού, καθώς και από τους αναπνευστήρες. Αλλά και το ιατρικό/νοσηλευτικό προσωπικό εκτίθεται στα φθαλικά λόγω της συχνής χρήσης πλαστικών γαντιών. Ενδεικτικά αναφέρεται ότι τα ιατρικά προϊόντα από PVC περιέχουν DEHP σε ποσότητες 20-80%. Η ευρεία χρήση των φθαλικών πρόσθετων στα πλαστικά συσκευασίας τροφίμων και στην κατασκευή καταναλωτικών και ιατρικών προϊόντων δεν μπορεί να διαπιστωθεί από τους πολίτες, διότι οι εταιρείες κατασκευής τους δεν υποχρεούται από το κράτος να τα αναγράφουν σε αυτά. Μερικές από τις σοβαρές επιπτώσεις των χημικών πρόσθετων των πλαστικών στην υγεία μας (αλλά και στο περιβάλλον) παρουσιάζονται στον Πίνακα 2. Αυτές προέρχονται από την άμεση τοξικότητα των πρόσθετων (όπως ο μόλυβδος, το κάδμιο και ο υδράργυρος) και από τη δυνατότητά τους (π.χ. το DEHP) να προκαλούν καρκίνους και ενδοκρινικές διαταραχές, οι οποίες μπορούν να οδηγήσουν σε καρκινογενέσεις, γενετικές ανωμαλίες, υπολειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και αναπτυξιακά προβλήματα στα παιδάκια. Πως μπορείτε να προστατεύσετε την υγεία σας Υπάρχουν κάποιες ελάχιστες πρακτικές προφυλάξεις που μπορείτε να παίρνετε στην καθημερινή ζωή σας, προκειμένου να περιορίσετε την έκθεσή σας στα τοξικά συστατικά των πλαστικών: 1. Να αγοράζετε τρόφιμα συσκευασμένα μόνο σε μεταλλικά, ξύλινα, πήλινα ή γυάλινα δοχεία και παράλληλα να χρησιμοποιείτε σκεύη μόνο από αυτά τα υλικά. 2. Να αποφεύγετε όλα τα τρόφιμα που είναι συσκευασμένα από πλαστικό PVC και PS, και ιδιαίτερα τα συσκευασμένα με πλαστική μεμβράνη τυποποιημένα τρόφιμα (π.χ. τυριά, ζαμπόν, πουλερικά, κρέατα). 3. Αν δεν μπορείτε να αποφύγετε την αγορά προϊόντων περιτυλιγμένων σε μεμβράνες από PVC ή σε χαρτί επιστρωμένο με πλαστική μεμβράνη, μπορείτε να περιορίσετε την έκθεσή σας στο τοξικό DEHA αφαιρώντας μια λεπτή φλούδα ή ξύνοντας την επιφάνεια του τροφίμου (π.χ. τυρί, βούτυρο, κρέας). Μετά βέβαια θα πρέπει να το αποθηκεύετε σε μη πλαστικά δοχεία. Επισημαίνεται ότι καμία από τις πωλούμενες στην Ελλάδα μάρκες μεμβρανών περιτυλίγματος δεν αναφέρει τον τύπο του πλαστικού κατασκευής της, γεγονός ενδεικτικό της ανεξέλεγκτης κατάστασης που επικρατεί λόγω του διακοσμητικού ρόλου των κρατικών υπηρεσιών ελέγχου. Επιπλέον, οι αναγραφόμενες οδηγίες χρήσης της μεμβράνης είναι συχνά αντιφατικές: π.χ. κάποιες μάρκες δεν συνιστούν τη χρήση της μεμβράνης για τη συσκευασία λιπαρών τροφών, αλλά επιτρέπουν τη συσκευασία του βούτυρου! 4. Να μη δίνετε στα παιδιά σας πλαστικές κουλούρες για τα δόντια τους και να ζητάτε να γνωρίζετε το είδος του πλαστικού από το οποίο είναι κατασκευασμένη η ρόγα του μπιμπερό και της πιπίλας. Μην αγοράζετε μπιμπερό και πιπίλες κατασκευασμένες από PVC και άλλα πλαστικά, και να χρησιμοποιείτε μόνο αυτά που είναι κατασκευασμένα από φυλισκό ελαστικό (latex). Κι εδώ, όμως, θα πρέπει να είστε επιφυλακτικοί, διότι ακόμα και το latex μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε μωρά και να επιτρέψει τη διαρροή καρκινογόνων νιτροζαμινών. Να αναζητείτε τη χώρα προέλευσης αυτών των προϊόντων λόγω του ότι μετρήσεις σε αντίστοιχα γερμανικά προϊόντα έδειξαν ότι περιείχαν ελάχιστες έως μη ανιχνεύσιμες ποσότητες νιτροζαμινών. 5. Να αγοράζετε γάλα και αναψυκτικά σε γυάλινα ή χάρτινα δοχεία, και να πίνετε μόνο νερό της βρύσης (από ελεγχόμενο δίκτυο ύδρευσης). Προσοχή στα αναψυκτικά και στα γάλατα που διαφημίζονται ως συσκευασμένα σε «υγιεινά» χαρτόκουτα με γυαλιστερή εσωτερική επιφάνεια, «αλουμινένια» ή μη. Αυτό που σας κρύβουν αυτές οι εταιρείες τροφίμων είναι ότι η εσωτερική επιφάνεια του χαρτόκουτου που έρχεται σε επαφή με το υγρό τρόφιμο, ακόμα κι αν είναι αλουμινένια είναι επικαλυμμένη με… πλαστική μεμβράνη! Να αποφεύγετε τα γλυκά τα συσκευασμένα σε χαρτόκουτα, τα οποία έχουν γυαλιστερή επιφάνεια με ή χωρίς «αλουμινένια» επίστρωση. Να ζητάτε από τα ζαχαροπλαστεία να σας τοποθετούν τα γλυκά επάνω σε επίστρωση από αλουμινόχαρτο. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε τα γλυκά τα συσκευασμένα σε χρωματιστές χάρτινες θήκες. 6. Να μη θερμαίνετε (π.χ. σε φούρνους μικροκυμάτων κτλ) τροφές (ιδιαίτερα τις λιπαρές) που είναι μέσα σε πλαστικά δοχεία, πολύ περισσότερο όταν είναι τυλιγμένες σε πλαστικές μεμβράνες ή μέσα σε πλαστικές σακούλες. 7. Να μη χρησιμοποιείτε τη γυαλιστερή πλευρά του αλουμινόχαρτου για τη συσκευασία τροφών διότι σε ορισμένα τέτοια προϊόντα είναι επιστρωμένη με μεμβράνη πλαστικού. Ούτε θα πρέπει να θερμαίνετε τροφές στο αλουμινόχαρτο διότι αν έχει πλαστική επίστρωση αυτή εξατμίζεται σε υψηλές θερμοκρασίες. 8. Να μην αποθηκεύετε λάδι, ξίδι, κρασί και νερό σε πλαστικά δοχεία (π.χ. στα μεγάλα δοχεία με την ένδειξη «κατάλληλο για τρόφιμα» ή στα μπουκάλια εμφιαλωμένου νερού). Αν δεν μπορείτε να αποφύγετε εντελώς τα πλαστικά δοχεία, θα πρέπει να επιλέγετε αυτά από σκληρό πλαστικό διότι αυτό περιέχει και διαρρέονται στις τροφές λιγότερα τοξικά χημικά από ότι αυτά από εύκαμπτο πλαστικό. Οι μηχανισμοί συγκάλυψης του σκανδάλου των τοξικών πλαστικών Οι νομοθεσίες των περισσότερων χωρών που ρυθμίζουν τη χρήση των πλαστικών για τη συσκευασία τροφίμων και την κατασκευή προϊο΄ντων ευρείας κατανάλωσης βασίζονται κυρίως σε οδηγίες της αμερικάνικης Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων (ή FDA). Η FDA είναι μια κρατική υπηρεσία κυριολεκτικά βουτηγμένη σε σκάνδαλα διαπλοκής με τα σχετικά οικονομικά συμφέροντα. Επιπλέον, είναι έτσι διαρθρωμένη, που ακόμα κι όταν εξαναγκάζεται να πάρει κάποια μέτρα (π.χ. λόγω της αποκάλυψης κάποιου σκανδάλου της ή λόγω πιέσεων από διάφορες οργανώσεις προστασίας των καταναλωτών) κυριολεκτικά κωλυσιεργεί. Ο ειδικός επιστήμονας της Ένωσης Καταναλωτών, Ned Groth, είναι μάλλον επιεικής μαζί της όταν παρατηρεί ότι «χρειάζεται ένας τεράστιος αριθμός πειραματικών δεδομένων για να την πείσετε να αλλάξει κάποια ρύθμισή της». Ακόμα και όταν έχει στη διάθεσή της τέτοια δεδομένα, δεν απαγορεύει τη χρήση τους ούτε καν ελέγχει την τοξικότητά τους. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα πλαστικά συσκευασίας τροφίμων, για τα οποία η FDA γνωρίζει ότι είναι κατασκευασμένα από τοξικές χημικές ουσίες. Οι κρατικές υπηρεσίες «ελέγχου» είναι έτσι οργανωτικά και επιστημονικά διαρθρωμένες, ώστε να βραχυκυκλώνονται από τις εταιρείες παραγωγής του τοξικού προϊόντος μέσω πολιτικών και νομικών παρεμβάσεών τους. Την έγκριση καταλληλότητας της κυκλοφορίας ενός προϊόντος δεν τη βασίζουν σε δικές τους ανεξάρτητες έρευνες, αλλά στις έρευνες των… ίδιων των εταιρειών που παράγουν το προϊόν! Τους δε «ελέγχους» τους αναθέτουν μέχρι και σε ιδιωτικές εταιρείες. Δηλαδή, «Γιάννης κερνάει, Γιάννης πίνει»! Στο δε θέμα των πλαστικών, ξεπερνούν κάθε όριο πρόκλησης όταν μας βεβαιώνουν ότι τα πλαστικά τροφίμων κτλ. Είναι «ασφαλή» διότι είναι δήθεν φτιαγμένα για τέτοια χρήση. Αυτός ο ισχυρισμός είναι «στάχτη στα μάτια» μας, διότι με τα ίδια «πλαστικά για τρόφιμα» συσκευάζονται άκρως τοξικά προϊόντα όπως… η χλωρίνη και τα λάδια αυτοκινήτου!!! Είμαστε τα πειραματόζωά τους Ανάλογα προβλήματα αναξιοπιστίας παρουσιάζει και η αντίστοιχη υπηρεσία της χώρας μας, ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Ο ΕΦΕΤ υφίσταται μόνο για να μεταφέρει στη χώρα μας τις εγκρίσεις χρήσεως των διαφόρων προϊόντων από την FDA και της σχετικές υπηρεσίες της Ε.Ε.. Εξάλλου, ούτε κι αυτός είναι διαρθρωμένος για να διεξάγει ανεξάρτητες έρευνες τοξικότητας προϊόντων και ούτε διαθέτει αποτελεσματικούς μηχανισμούς για τον έλεγχο εφαρμογής των οδηγιών του. Στην περίπτωση των πλαστικών, απλώς εγκρίνει την «καταλληλότητα» χρήσης τους για τη συσκευασία τροφίμων και για την κατασκευή άλλων προϊόντων, έχοντας υιοθετήσει τα επιστημονικά διαβλητά κριτήρια ξένων υπηρεσιών. Ούτε καν ελέγχει την αναγραφή επί αυτών των προϊόντων του είδους του πλαστικού από το οποίο είναι κατασκευασμένα. Με όλα αυτά ο ΕΦΕΤ στην ουσία συνεργεί στη συγκάλυψη των τοξικών δραστηριοτήτων των εταιρειών πλαστικών προϊόντων. Το σκάνδαλο της χρήσης τοξικών πλαστικών στα τρόφιμα και σε άλλα καταναλωτικά προϊόντα αποκαλύπτει για άλλη μια φορά την απάνθρωπη φύση του καπιταλισμού και της βιοηθικής της οικονομικοπολιτικής ελίτ που μας κυβερνά και μας εξαναγκάζει να αγοράζουμε την τοξική καταναλωτική σαβούρα της. Αυτή η «ηθική» δικαιολογεί οι πολίτες να γίνονται αναλώσιμα πειραματόζωα εν ονόματι της «ανάπτυξης» της «ελεύθερης αγοράς» και της επιβίωσης των δήθεν «ικανότερων». Μπορεί κάποιοι από σας να πιστεύουν ότι και η οικονομικοπολιτική ελίτ τελικά πληρώνει το ίδιο τίμημα υγείας με εμάς. Σας διαφεύγει ίσως ότι αυτή η μεταξωτοέντερη ελίτ διαθέτει ειδικούς επιστήμονες και «σέφ» για να την προφυλάσσουν από τα τοξικά προϊόντα της. Λόγου χάρη, η πολιτική ελίτ της Ε.Ε., κατά την πρόσφατη Ευρωπαϊκή Σύνοδο Κορυφής στη Χαλκιδική, διαιτήθηκε με βιολογικά τρόφιμα και κρασιά και ξεδίψασε με νερό εμφιαλωμένο σε γυάλινα μπουκάλια. Κάποιοι από σας ίσως να μπορούν να κάνουν το ίδιο. Όμως, οι περισσότεροι δεν το μπορούν διότι τα βιολογικά προϊόντα είναι προς το παρόν μόνο για τους έχοντας και κατέχοντας. Πίνακας 1 - Είδος πλαστικών που χρησιμοποιούνται στη συσκευασία τροφίμων και στην κατασκευή άλλων καταναλωτικών προϊόντων Κωδικός αριθμός /είδος πλαστικού 1- PET ή ΡΕΤΕ (Polyethylene Terephthalate) Από ΡΕΤ είναι κατασκευασμένα τα διαφανή μπουκάλια συσκευασίας εμφιαλωμένου νερού, αναψυκτικών, ποτών και μαγειρικών ελαίων. Επίσης, τα δοχεία τροφίμων π.χ. φυστικοβούτυρο, μεράντα, τα ραβδάκια ανάμιξης του ροφημάτων π.χ. καφέ, τα διάφανα ποτήρια νερού / αναψυκτικών, οι μεμβράνες περιτυλίγματος τροφίμων, οι αεροστεγείς συσκευασίες τροφίμων, τα εύκαμπτα μπουκάλια π.χ. μουστάρδας, κέτσαπ, οι πλαστικές επιστρώσεις σακουλών με δημητριακά, τσίπς κ.τ.λ., καθώς και οι πλαστικές σακούλες με τρόφιμα για βράσιμο και τα πλαστικά δισκάκια με τρόφιμα για μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων. Επιπλέον, από ΡΕΤ κατασκευάζονται τα μπουκάλια των σαμπουάν και τα απορρυπαντικά πιάτων, καθώς και τα πλαστικά μαγειρικά σκεύη, οι σακούλες, τα παιγνίδια κ.α. Επίσης, τα σκεύη και εξαρτήματα που χρησιμοποιούνται στην ιατρική π.χ. μεταμοσχεύσεις. 2- HDPE (HighDensity PolyEthylene) Από HDPE κατασκευάζονται τα κεσεδάκια γιαουρτιού, τα μπουκαλάκια και τα χαρτοπλαστικά κουτιά γάλακτος, οι κανάτες νερού, τα μεγάλα δοχεία πόσιμου νερού κ.α. αλλά και οι πλαστικές σακούλες σκουπιδιών, τα δοχεία καθαριστικών π.χ. χλωρίνης, μέχρι και τα πλαστικά δοχεία των λιπαντικών του οχήματος σας. 3- V ή PVC (PolyVinylChloride) Από PVC φτιάχνονται οι διαφανείς μεμβράνες περιτύλιξης τροφίμων (κρέας, τυρί κ.α.). Με αυτό τα σούπερ μάρκετ περιτυλίγουν όλα τα προτεμαχισμένα τυριά, κρέατα, πουλερικά κ.α. επίσης από PVC κατασκευάζονται εύκαμπτα μπουκάλια, εμφιαλωμένου νερού, μαγειρικών ελαίων, σαλτσών και «ντρέσινγκ», τα δισκάκια πακεταρίσματος μπισκότων και σοκολατών, τα περιτυλίγματα καραμελών. Επίσης τα μπουκάλια στοματικών διαλυμάτων, αποσμητικών (στίκ, ρολ όν); καΘΏς ΚΑΙ οι πλαστικές πιπίλες και οι ρόγες μπιμπερό, ορισμένα παιδικά παιγνίδια π.χ. «Μπάρμπυ» μέχρι και σωλήνες νερού. 4- LDPE (LowDensity PolyEthylene) Κατασκευάζονται οι πλαστικές σακούλες, μεμβράνες φαγητών, περιτυλίγματος τροφίμων , δοχεία μπουκάλες κ.α. 5- PP (PolyPropylene) Από το αδιαφανές ΡΡ φτιάχνονται τα άκαμπτα δοχεία τροφίμων, μπουκάλια γάλακτος/νερού για μωρα, μπουκάλια κέτσαπ, δοχεία για σούπες, κύπελλα, καλαμάκια ροφημάτων, καπάκια μπουκαλιών κ.α. 6- PS (PolyStylene) Το PS υπάρχει σε διάφορα σχήματα και τύπους, από τις θήκες αυτγών και δίσκων συσκευασίας κρέατος, μέχρι και στο ποτηράκι του πρωινού σας καφέ. Φελιζόλ, δοχεία έτοιμων τροφών και ποτήρια ποτών (χάμπουργκερ, καφές) δισκάκια συσκευασίας τροφίμων / αρτοσκευασμάτων (κρέας, ψάρι, τυρί, μπισκότα); δοχεία πακεταρίσματος προμαγειρεμένων τροφών, κεσεδάκια γιαουρτιού….Επίσης πλαστικά πιάτα / μαχαιροπίρουνα, φλιτζάνια, παγοθήκες, ποτήρια…μπλά-μπλάααα 7- PC (PolyCarbonate) Από PC φτιάχνονται μεγάλα δοχεία εμφιαλ. Νερού, πιατικά, εσωτερική πλαστικοποιημένη επίστρωση κονσερβών και κουτιών, μέχρι και οι οδοντικοί μονωτές (sealands). Φυσικά μην ξεχνάμε τα κράνη μοτοσικλετών! Πίνακας 2 - ΤΟΞΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ ΚΑΙ ΒΛΑΒΕΣ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ Τοξίνες, παρεμποδιστές εωδικρινών ορμονών και καρκινογόνα πρόσθετα πλαστικών: Επιπτώσεις τους στην υγεία μας. Είδος πλαστικού 1- PET ή ΡΕΤΕ (Polyethylene Terephthalate) Περιέχει την τοξική ακεταλδεΰδη, η οποία διαρρέει π.χ. στο εμφιαλωμένο νερό. Είναι ύποπτη για καρκινογενέσεις στον άνθρωπο. Από αυτό το πλαστικό διαρρέουν στις τροφές και άλλα 19 χημικά πρόσθετα και πλαστικοποιητές. 2- HDPE (HighDensity PolyEthylene) Περιέχει αντιοξειδωτές BHT, Chimassorb 81, Irganox PS 8oo, Irganix 1o76, Irganox 1o1o. Επίσης σύνθετοι οργανομεταλλικοί καταλύτες και διαλύτες, καθώς και σταθεροποιητές όπως αμίνες, gas black, calcium stearate, φαινόλη και παράγωγα βενζοφαινόλης. 3- V ή PVC (PolyVinylChloride) Μιλάμε για το πιο τοξικό πλαστικό. Από αυτό διαρρέουν οι καρκινογόνοι πλαστικοποιητές μόλυβδος, κάδμιο, υδράργυρος, diethylhexyl phthalate (DEHP) & di-2-ethylhexyl adipate (DEHA). Προκαλούν καρκίνους, γενετικές ανωμαλίες, γενετικές ματαλλάξεις, χρόνια βρογχίτιδα, άσθμα, έλκη, δερματοπάθειες, απώλεια ακοής και όρασης, δυσπεψία, ηπατικές δυσλειτουργείες, ενδοκρινικές, αναπτυξιακές και αναπαραγωγικές ανωμαλίες. Η αποτέφρωση νοσοκομιακών αποβλήτων απελευθερώνει διοξίνες και υδράργυρο, τα οποία προκαλούν καρκίνους, γενετικές ανωμαλίες ορμονικές διαταραχές, μείωση σπέρματος, στειρότητα, ενδομητρίωση και βλάβες στο ανοσοποιητικό σύστημα. 4- LDPE (LowDensity PolyEthylene) Βλέπε HDPE. 5- PP (PolyPropylene) Διαρρέουν οι αντιοξειδωτές BHT, Chimassorb 81, Irganox PS 8oo, Irganix 1o76, Irganox 1o1o. 6- PS (PolyStylene) Διαρρέει το στυρένιο του οποίου ίχνη υπάρχουν στο λίπος όλων μας(!!!). Προκαλεί ζαλάδες, λιποθυμ1ες, ερεθισμούς σε μάτια, μύτη, λαιμό. 7- PC (PolyCarbonate) Διαρρέει η βιοφαινόλη άλφα (bisphenol A). Που διαταράσσει τις ορμονικές λειτουργείες του οργανισμού μας. Πως μπορούμε να ανακουφίσουμε και απελευθερώσουμε των οργανισμό μας από όλες αυτές; της τοξίνες? ΙΣΩΣ ΜΕ ΤΟ ΝΑ ΜΗΝ ΑΓΟΡΑΖΟΥΜΕ ΤΕΤΟΙΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΚΑΙ ΝΑ ΤΟΥΣ ΔΩΣΟΥΜΕ ΕΝΑ ΚΑΛΟ ΜΑΘΗΜΑ ΟΤΙ ΠΛΕΟΝ Ο ΚΟΣΜΟΣ ΞΕΡΕΙ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΖΗΤΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΣΤΗ ΖΩΗ ΤΟΥ. ΜΙΑΣ ΚΑΙ Ο ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΣ ΚΟΣΜΟΣ ΕΧΕΙ ΥΠΟΣΤΕΙ ΣΕ ΑΡΚΕΤΟ ΒΑΘΜΟ Ο ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΤΟΥ ΤΟΞΙΝΕΣ , Η ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ ΣΩΣΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΥΣΤΗΝΝΕΙ ΗΡΕΜΙΑ, ΑΥΤΟΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΗ, ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ ΚΑΙ ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΣΗ (1)!

Επικίνδυνο για την υγεία το κρασί;

Κρασιά από 13 χώρες (μεταξύ αυτών και ελληνικά), κόκκινα και άσπρα, που κυκλοφορούν στην αγορά, περιέχουν εν δυνάμει επικίνδυνα επίπεδα μετάλλων, σύμφωνα με βρετανική έρευνα που προχώρησε σε χημική ανάλυση των κρασιών.

Τα ευρήματα, σύμφωνα με τους Times του Λονδίνου, σημαίνουν ότι τα γνωστά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση κόκκινου κρασιού μπορεί συχνά να υπεραντισταθμίζονται από τους κινδύνους εξαιτίας της παρουσίας μεγάλων επιπέδων μετάλλων, κυρίως χαλκού, μαγγάνιου και βανάδιου, όπως δήλωσαν οι ερευνητές του πανεπιστημίου Κίνγκστον του Λονδίνου.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα κρασιά θα πρέπει πλέον να φέρουν ετικέτες για το περιεχόμενό τους σε ιόντα μετάλλων και οι παραγωγοί πρέπει να εφαρμόσουν νέες μεθόδους για να αφαιρέσουν τα εν δυνάμει επικίνδυνα υλικά από τα κρασιά τους. Τα ιόντα μετάλλων (π.χ. σιδήρου ή χαλκού) είναι φορτισμένα άτομα που παίζουν σημαντικό και ωφέλιμο ρόλο στην ανθρώπινη βιοχημεία, αλλά μπορεί να αποβούν επικίνδυνα και τοξικά σε υπερβολικές ποσότητες.

Η βρετανική έρευνα, υπό τον καθηγητή Ντέκλαν Νότον, που δημοσιεύεται στο χημικό περιοδικό "Chemistry Central Journal", χρησιμοποίησε το σύστημα αξιολόγησης κινδύνου που βασίζεται στους λεγόμενους δείκτες THQ (Target Hazard Quotients), το οποίο αναπτύχθηκε από την αμερικανική Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος. Οι δείκτες THQ δίνουν μια ένδειξη για το ρίσκο με βάση πλαφόν (άνω όρια) ασφαλείας για τις ποσότητες των χημικών.

Μόνο τα κρασιά από την Ιταλία, την Αργεντινή και τη Βραζιλία δεν πέρασαν το «κατώφλι» κινδύνου των THQ (που ισούται με ένα), σύμφωνα με τους επιστήμονες, ενώ κρασιά από άλλες χώρες, όπως η Γαλλία, η Γερμανία, η Αυστρία και η Πορτογαλία συχνά ήσαν πάνω από το όριο σε ποσότητες μετάλλων. Οι τυπικοί δείκτες THQ ήσαν, σύμφωνα με την έρευνα, από 30 έως 80, ενώ τα ουγγρικά και τα σλοβακικά κρασιά έφθαναν μέχρι και 300.

«Ανησυχητικά» χαρακτήρισαν οι ερευνητές τα στοιχεία και επεσήμαναν ότι η λήψη υπερβολικών ποσοτήτων μετάλλων (ιδίως οξειδίων του σιδήρου) μπορεί να ευθύνεται για νευρολογικές ασθένειες όπως το Πάρκινσον, καθώς επίσης να προκαλεί οξειδωτική βλάβη και χρόνια φλεγμονώδη κατάσταση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο.

Οι υγιεινές ιδιότητες του κόκκινου κρασιού αποδίδονται κυρίως στην παρουσία αντιοξειδωτικών χημικών ουσιών, που καταπολεμούν τη βλάβη του οξυγόνου στα κύτταρα. Όμως τα ιόντα μετάλλων μπορούν, από την άλλη, να επιτείνουν την οξειδωτική διαδικασία και να αντισταθμίσουν τα οφέλη για την υγεία.

Για την Ελλάδα ειδικότερα, αναφέρεται στην έρευνα ότι διαπιστώθηκαν αυξημένες ποσότητες ιόντων ψευδαργύρου και νικελίου (πάνω από 20 στο δείκτη THQ).

πηγή: sigmalive

Τοξικά μύδια στο πιάτο μας

Σε κινούμενη τοξική βόμβα, η οποία απειλεί άμεσα την τροφική μας αλυσίδα, μετατρέπονται τα νερά του Θερμαϊκού και του Αμβρακικού κόλπου. Σαν να μην έφταναν τα αλλεπάλληλα διατροφικά σκάνδαλα με τα ορυκτέλαια και τα μολυσμένα γιαούρτια της στεριάς, οι βιοτοξίνες εξαπλώνονται ραγδαία και στον βυθό της θάλασσας και αποτελούν τη νέα ύπουλη απειλή που εδώ και μήνες χτυπά κόκκινο συναγερμό και στη χώρα μας. Αιτία είναι η εμφάνιση τοξικών φυτικών οργανισμών, γνωστά και ως τοξικά μικροφύκια, τα οποία αποτελούν την κύρια τροφή για μύδια και άλλα οστρακοειδή, με αποτέλεσμα όταν αυτά καταναλωθούν να είναι επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία. Οι επιπτώσεις μπορεί να είναι αμελητέες και να περιοριστούν σε απλή τροφική δηλητηρίαση, μπορεί όμως ανάλογα με το είδος της τοξικότητας να γίνουν η αιτία για παράλυση, αμνησία ή ακόμα να προκαλέσουν και τον θάνατο, όταν η περιεκτικότητά τους υπερβεί τα ανώτατα όρια. Την τελευταία δεκαετία το φαινόμενο με τα τοξικά φύκια παίρνει ανεξέλεγκτες διαστάσεις στη Μεσόγειο, ως αποτέλεσμα των μεγάλων κλιματικών μεταβολών αλλά και της ρύπανσης που προκαλεί ευτροφισμό και ευνοεί τον πολλαπλασιασμό των φυτικών οργανισμών. «Λόγω της νιτρορύπανσης που παρατηρείται στον Αμβρακικό υπάρχει πολύ φυτοπλαγκτόν, το οποίο και αποτελεί τη βάση διατροφής για τα ψάρια, αλλά κυρίως για τα μύδια. Η κυριότερη αιτία της μόλυνσης είναι το φαινόμενο του ευτροφισμού που εκδηλώνεται τακτικά στον Αμβρακικό, ως αποτέλεσμα της απόρριψης λιπασμάτων από τις γεωργικές καλλιέργειες που επιβαρύνει την ποιότητα των νερών», αναφέρει ο κ. Παύλος Χαραλάμπους, πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αλιευτικών Συλλόγων Ηπείρου, ο οποίος υπογραμμίζει ότι η ύπαρξη νιτρικών και φωσφορικών ουσιών λειτουργεί ως λίπασμα για τον πολλαπλασιασμό των φυτικών οργανισμών. Αντίδοτο οι προληπτικοί έλεγχοι Στην Ιταλία οι τοξίνες στους θαλάσσιους οργανισμούς εμφανίζονται, σύμφωνα με τους επιστήμονες, κυρίως το καλοκαίρι. Εποχικότητα του φαινομένου παρατηρείται και στην περιοχή του Αμβρακικού (η πλειοψηφία των τοξινών εμφανίζεται τον χειμώνα), εν αντιθέσει με άλλες θάλασσες όπως είναι ο Θερμαϊκός, ο Ευβοϊκός και ο Σαρωνικός που οι τοξίνες είναι παντός καιρού. Τα συνεχή περιστατικά έχουν σημάνει συναγερμό και στις αρμόδιες κτηνιατρικές υπηρεσίες των νομαρχιών, οι οποίες είναι αναγκασμένες να εντείνουν τους ελέγχους και να αυξήσουν τα κονδύλια που απαιτούνται για τις εργαστηριακές αναλύσεις. «Στην αρχή οι νομαρχίες προσπάθησαν να αποποιηθούν τον ρόλο τους και ζητούσαν οι έλεγχοι να γίνονται από τους παραγωγούς. Καθώς όμως το φαινόμενο λαμβάνει όλο και μεγαλύτερες διαστάσεις, υπάρχει μεγαλύτερη κινητοποίηση», αναφέρει ο κ . Νικολαΐδης. Οι επιστήμονες υπογραμμίζουν ότι οι επιπτώσεις συνδέονται άμεσα και με την ποσότητα που θα καταναλωθεί, αφού για να έχει κάποιος την πιθανότητα να νοσήσει θα πρέπει να έχει καταναλώσει περίπου 100 γραμμάρια οστρακοειδών. Σήμερα, οι αρμόδιες κτηνιατρικές υπηρεσίες των νομαρχιών πραγματοποιούν εκτεταμένες δειγματοληψίες στο νερό, ακόμα και σε εβδομαδιαία βάση, ενώ δείγματα από τη σάρκα οστρακοειδών (μυδιών κ.ά.), ερευνώνται εργαστηριακά από το Εθνικό Εργαστήριο Αναφοράς Τοξινών, το μοναδικό εξειδικευμένο κέντρο στη Θεσσαλονίκη το οποίο μπορεί να διαπιστώσει εάν οι τοξίνες έχουν προσβάλει το όστρακο. Απροστάτευτοι οι ερασιτέχνες ψαράδες Το τελευταίο διάστημα οι απαγορεύσεις στην κατανάλωση οστρακοειδών είναι πολύ συνηθισμένες λόγω των θετικών δειγμάτων σε ύπαρξη βιοτοξινών που αποκαλύπτουν οι εργαστηριακές αναλύσεις. Ωστόσο η αποτελεσματικότητα των μέτρων που λαμβάνονται ώστε να αποφευχθεί ο κίνδυνος τα μολυσμένα και επικίνδυνα για τη δημόσια υγεία οστρακοειδή να φτάσουν στα πιάτα μας κρίνεται ανεπαρκής. «Όπου υπάρχουν λιμνοθάλασσες υπάρχουν και είδη, όπως π.χ. τα χτένια, τα χάβαρα και τα κυφάδια, τα οποία αποτελούν λαχταριστές λιχουδιές για τους ψαράδες και τους ερασιτέχνες αλιείς. Αυτοί είναι εντελώς απροστάτευτοι από τους κινδύνους που κρύβει ο θαλάσσιος βυθός», ομολογεί ο κ. Χαραλάμπους και υποστηρίζει ότι το έλλειμμα ενημέρωσης του κόσμου είναι μεγάλο. Οι νομαρχίες γνωρίζουν το πρόβλημα, αλλά ο μοναδικός τρόπος κινητοποίησης των καταναλωτών είναι οι κατά καιρούς ανακοινώσεις τους, με τις οποίες απαγορεύουν την αλιεία και την κατανάλωση. Από εκεί και πέρα επικρατεί χάος… Πηγή: Πρώτο Θέμα,business stories

ΦΥΤΟΦΑΡΜΑΚΑ Έρευνα (Β)

Κίνδυνος από τα υπολείμματα

Η συνεχής έκθεση στα φυτοφάρμακα αυξάνει τον κίνδυνο νόσου Πάρκινσον

Νέα Υόρκη

Τα άτομα που έρχονται σε τακτική επαφή με φυτοφάρμακα στον εργασιακό τους χώρο, όπως οι αγρότες και οι χειριστές ψεκαστικών μηχανημάτων, αντιμετωπίζουν ελαφρώς αυξημένο κίνδυνο εκδήλωσης νόσου Πάρκινσον, σύμφωνα με νεότερη αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Archives of Neurology.

Παλαιότερες εργαστηριακές μελέτες είχαν δείξει ότι συγκεκριμένα φυτοφάρμακα μπορούν να προκαλέσουν βλάβες στον εγκέφαλο. Τα άτομα που απορροφούν μεγάλες δόσεις φυτοφαρμάκων μπορεί να εκδηλώσουν συμπτώματα όπως κρίσεις, σύγχυση ή κώμα. Ωστόσο παρέμενε ασαφές ποια είναι η επίδραση της χρόνιας, χαμηλής δοσολογίας έκθεσης, πιθανόν μέσω της καθημερινής επαφής, στον εγκέφαλο.

Ερευνητική ομάδα του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον με επικεφαλής τον Δρ Τζόρνταν Φάιρστοουν έθεσε υπό ιατρική παρακολούθηση 250 άνδρες και γυναίκες με νόσο Πάρκινσον και 388 υγιή άτομα και τους ζήτησε να θυμηθούν αν είχαν εκτεθεί κατά τη διάρκεια της ζωής τους σε φυτοφάρμακα.

Από την επεξεργασία των στοιχείων προέκυψε ότι οι εργαζόμενοι ως ψεκαστές φυτοφαρμάκων είχαν σχεδόν διπλάσια πιθανότητα εκδήλωσης της νόσου. Οι κτηνοτρόφοι και οι αγρότες επίσης είχαν ελαφρώς αυξημένο κίνδυνο να διαγνωστούν με νόσο Πάρκινσον.

Η έκθεση σε φυτοφάρμακα κατ' οίκον δεν φάνηκε να επηρεάζει τον κίνδυνο νόσησης, αν και η κατανάλωση πηγαίου νερού ενείχε κινδύνους.

Με δηλώσεις του στο Reuters ο Δρ Φάιρστοουν εξηγεί ότι «οι αγρότες εκτίθενται περισσότερο στα φυτοφάρμακα συγκριτικά με τους καταναλωτές φρούτων και λαχανικών, διότι έρχονται σε άμεση επαφή με την παραγωγή αμέσως μετά τον ψεκασμό και διαχειρίζονται τα προϊόντα πριν αυτά πλυθούν και ετοιμαστούν προς κατανάλωση».

Ωστόσο σημειώνει ότι υπάρχει πάντα ένας πιθανός κίνδυνος εκδήλωσης νόσου Πάρκινσον από την κατανάλωση ψεκασμένων με φυτοφάρμακα προϊόντων και αυτός θα είναι υψηλότερος ή χαμηλότερος ανάλογα με την γενετική προδιάθεση κάθε ατόμου.

Εξ ορισμού τα βιολογικά τρόφιμα υποτίθεται ότι περιέχουν λιγότερα ή και καθόλου φυτοφάρμακα, αλλά πρώιμα ερευνητικά στοιχεία έχουν δείξει ότι τα άτομα που καταναλώνουν τέτοια προϊόντα έχουν ίχνη φυτοφαρμάκων στον οργανισμό τους.

Βιολογικά, ορισμένα φυτοφάρμακα ίσως επηρεάζουν τον εγκέφαλο διαταράσσοντας ένα σύστημα που είναι σημαντικό για την ομαλή εγκεφαλική λειτουργία και το οποίο επίσης διαταράσσεται από τη νόσο Πάρκινσον.

Τα χημικά συστατικά των φυτοφαρμάκων ίσως επίσης να είναι επιβλαβή επηρεάζοντας την παραγωγή ενέργειας εντός των εγκεφαλικών κυττάρων.

Ο Δρ Φάιρστοουν σημειώνει ότι μια άλλη μελέτη είναι σε εξέλιξη για τον κίνδυνο εκδήλωσης νόσου Πάρκινσον μεταξύ των χιλιάδων πρώην ψεκαστών, η οποία αναμένεται να προσφέρει νέα στοιχεία για τους κινδύνους υγείας που προκύπτουν από τα φυτοφάρμακα.

Πηγή: health.gr

Ανατριχιαστικές αλήθειες για τη χρήση φυτοφαρμάκων

Mια συμπαθέστατη γιαγιά πέρυσι την άνοιξη στη λαϊκή εξομολογείτο στον διπλανό της πωλητή ότι ήλπιζε να πουλήσει όλα τα αμπελόφυλλα που είχε φέρει γιατί, όπως έλεγε, «ήταν ραντισμένα» και δεν μπορούσε να τα δώσει στην κατσίκα!
Είναι γνωστή η τακτική πολλών αγροτών να διατηρούν ένα παρτέρι ξεχωριστό με λαχανικά για την οικογένεια, στο οποίο δεν χρησιμοποιούν πολλά φυτοφάρμακα.
Περισσότερες από ένα εκατομμύριο δηλητηριάσεις από φυτοφάρμακα καταγράφονται κάθε χρόνο στην Ευρωπαϊκή Eνωση. Μελέτες δείχνουν αύξηση κατά 40% των περιστατικών καρκίνων στις περιοχές όπου γίνεται ευρεία χρήση φυτοφαρμάκων. Σε ποτάμια όπου καταλήγουν τοξικές ουσίες από καλλιέργειες, συχνά παρατηρείται αλλαγή φύλου στα ψάρια, καθώς τα φυτοφάρμακα λειτουργούν ως ενδοκρινικοί διαταράκτες.

Και βέβαια, αδιάψευστος μάρτυρας της αλόγιστης χρήσης των τοξικών αυτών ουσιών είναι τα φορτία φρούτων και λαχανικών που επιστρέφονται από χώρες της Ευρωπαϊκής Ενωσης στην Ελλάδα, καθώς περιείχαν αρκετά μεγάλη δόση φυτοφαρμάκων. Πρόπερσι ήταν τα αγγούρια, πέρυσι τα σταφύλια που στείλαμε στη Γερμανία όπως ανέδειξε το πρόσφατο δημοσίευμα των ΝΕΩΝ, συχνά, σύμφωνα με ασφαλείς πηγές, η σταφίδα και ίσως αρκετά ακόμα που δεν είδαν ποτέ το φως της δημοσιότητας.

Τρώμε, λοιπόν, φυτοφάρμακα ή μάλλον συνεχίζουμε να τρώμε. Μετά τόσα χρόνια που γίνεται λόγος για την επίδραση των δηλητηρίων στην υγεία μας, μοιάζει σαν να μην έχει αλλάξει τίποτα ή, έστω, να έχουν γίνει ελάχιστα. Το 2005, το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων πραγματοποίησε περίπου 2.000 δειγματοληπτικούς ελέγχους για υπολείμματα φυτοφαρμάκων απ' όλα τα προϊόντα, ελληνικά, εισαγόμενα από τρίτες χώρες αλλά και από χώρες της Ευρωπαϊκής Eνωσης, γιατί τόσα δείγματα προλαβαίνουν να εξετάσουν τα οκτώ εργαστήρια που υπάρχουν στην Ελλάδα. Μάλιστα τα δείγματα ελήφθησαν από την αγορά, γεγονός που σημαίνει ότι ουσιαστικά ελέγχεται... το ήθος του παραγωγού, καθώς τα προϊόντα έχουν ήδη καταναλωθεί, όταν βγαίνουν τα αποτελέσματα των ελέγχων. Κανένας ασφαλώς δεν ελέγχει τι γίνεται στο χωράφι, κάτι που, για παράδειγμα, γίνεται στις βιολογικές καλλιέργειες. Ξένοι εργάτες, οι οποίοι βεβαίως δεν ξέρουν ούτε να διαβάσουν τις οδηγίες χρήσης των φυτοφαρμάκων, ψεκάζουν ανεξέλεγκτα.

Κάποιοι αγρότες, μάλιστα, σε μια επίδειξη μπλακ χιούμορ αυτοσαρκάζονται λέγοντας ότι δεν χρειάζεται να παίρνουν προστατευτικά μέτρα, ενώ ψεκάζουν γιατί «έχουν αποκτήσει ανοσία στα φυτοφάρμακα». Προμηθεύονται οτιδήποτε θέλουν σε όποια ποσότητα, καθώς οι γεωπόνοι που τους συμβουλεύουν συνήθως είναι κι εκείνοι που πουλάνε τις δραστικές ουσίες.

Πάνε πάνω από είκοσι χρόνια που συζητείται το θέμα της «συνταγογράφησης» για τα φυτοφάρμακα, αλλά, και πάλι, τίποτα δεν έχει γίνει. Εάν ίσχυε η «συνταγογράφηση», για να προμηθευτεί ένας αγρότης κάποιο φάρμακο για τις καλλιέργειές του θα πρέπει να του το υποδείξει ένας «γιατρός», να του δώσει μια συνταγή με βάση την οποία, μάλιστα, ο συγκεκριμένος γεωπόνος θα φέρει την ευθύνη χρήσης ή κατάχρησης του προϊόντος. Oμως, οι γεωπόνοι ιδιοκτήτες καταστημάτων αντέδρασαν: Ποιοι θα έχουν τα συνταγολόγια και ποιος θα τους ελέγχει; Μάλιστα, το σχέδιο στην τελευταία του εκδοχή προέβλεπε να δοθούν τα συνταγολόγια στους ιδιοκτήτες καταστημάτων, οπότε... ούτε γάτα ούτε ζημιά!

Μέσα σε όλα αυτά, φυσικά, ούτε λόγος για μια άλλη αντίληψη για τη γεωργία, που θα μπορούσε να σώσει εμάς και το περιβάλλον από τόνους χημικών και να οδηγήσει τους αγρότες σε λιγότερα έξοδα και καλύτερα προϊόντα, σε μια λιγότερο εντατική γεωργία, αν όχι βιολογική, που παραμένει κύριος στόχος... στις εξαγγελίες.
Πώς «μαγειρεύονται» τα επιτρεπτά όρια

Συχνά, κατά την ανακοίνωση αποτελεσμάτων ελέγχων για υπολείμματα φυτοφαρμάκων ακούμε ότι «ελάχιστα δείγματα βρέθηκαν να υπερβαίνουν τα όρια επικινδυνότητας». Ωστόσο, όταν αναφερόμαστε σε φυτοφάρμακα, σαφώς γνωρίζουμε ότι πρόκειται για τοξικές ουσίες εφόσον έχουν στόχο να εξοντώσουν κάποιους οργανισμούς. Κανονικά, λοιπόν, δεν θα πρέπει να φτάνουν στο πιάτο μας σε μικρή ή και σε ελάχιστη ποσότητα.

Τα προϊόντα που τρώμε πρέπει κατά βάση να είναι «καθαρά» από κάθε τοξική χημική ουσία. Τα όρια, όπως και αν καθορίζονται, δείχνουν την ανεκτή παρέκκλιση και όχι αυτό που θα πρέπει να δεχόμαστε ως φυσικό...

Τα όρια όμως αυτά καθορίζονται από την Ευρωπαϊκή Eνωση και τους διεθνείς οργανισμούς, προκειμένου να γνωρίζουμε πότε υπάρχει οξεία τοξικότητα. Τη χρόνια τοξικότητα, όμως, μόνο κατ' εκτίμηση μπορούμε να υπολογίσουμε γιατί εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Για παράδειγμα, τα ανεκτά όρια υπολειμμάτων φυτοφαρμάκου που έχουν καθοριστεί για φυτοφάρμακο που χρησιμοποιείται στις ντομάτες αφορούν τις αντοχές ενός οργανισμού ο οποίος τρώει καθημερινά ντομάτες ή ενός άλλου που σπάνια περιλαμβάνει το συγκεκριμένο λαχανικό στο διατροφή του.
Τι γίνεται, όμως, αν κάποιος, εκτός από ντομάτες, έχει την «κακή» συνήθεια να τρώει και άλλα λαχανικά, οπότε λαμβάνει καθημερινά κοκτέιλ φυτοφαρμάκων; Πώς μπορεί να μετρηθεί το αποτέλεσμα του συνδυασμού τοξικών ουσιών;
Ακόμα χειρότερα: τα όρια είναι τα ίδια ανεξάρτητα από τους ρύπους που έχει η περιοχή όπου ζει κανείς.

Και κάτι ακόμα. Αν αυτά τα όρια υπολειμμάτων είναι αυστηρά καθορισμένα με βάση επιστημονικά στοιχεία και εξασφαλίζουν ότι δεν θα υπάρχει επίδραση στην υγεία μας, τότε, γιατί αλλάζουν κάθε τόσο, γιατί ανεβαίνουν ή πέφτουν με υπουργικές αποφάσεις και γιατί τοξικές ουσίες έπειτα από χρήση χρόνων φτάνουν να καταργηθούν;
Η πρώτη απάντηση είναι ότι αλλάζουν γιατί συχνά δεν γνωρίζουμε όλες τις επιδράσεις οι οποίες καταγράφονται μόνο έπειτα από χρόνια, οπότε και μεταβάλλονται τα όρια. Η δεύτερη είναι ότι, όπως όλες οι αποφάσεις που πρέπει να συνταιριάξουν τη δημόσια υγεία και τα τεράστια οικονομικά συμφέροντα, χωράνε πολλή συζήτηση...

Μέγιστα όρια φυτοφαρμάκων για τα προϊόντα ανθρώπινης ή ζωικής διατροφής.

Λαχανικά με φυτοφάρμακα στο πιάτο μας

Έρευνα από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης δείχνει ότι περίπου 4 στα 10 λαχανικά περιέχουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Οι ερευνητές του Τμήματος Χημείας του ΑΠΘ ανέλυσαν 125 δείγματα λαχανικών (εγχώρια και εισαγόμενα) και διαπίστωσαν ότι το 37% αυτών περιείχε απαγορευμένα φυτοφάρμακα, όπως παραθείο και μέθυλπαραθείο, τα οποία θεωρούνται ιδιαιτέρως τοξικά, δηλαδή μπορεί να προκαλέσουν βλάβες στο κεντρικό νευρικό σύστημα, αναπνευστικά προβλήματα και πιθανώς καρκίνο. Γι΄ αυτό και η χρήση αυτών των φυτοφαρμάκων έχει απαγορευθεί από το 2003 με οδηγία της Ε.Ε.

Βάσει έρευνας, διαπιστώθηκε ότι περισσότερο επιβαρημένα ήταν τα εκτός εποχής λαχανικά, ενώ η παρουσία φυτοφαρμάκων ήταν συχνότερη στα καρότα, στο αγγούρι, στην πατάτα και στην τομάτα. Από διατροφικής αξίας είναι προτιμότερο να καταναλώνουμε φρούτα και λαχανικά εποχής διότι είναι πιο πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Πηγή: mednutrition

Τα φυτοφάρμακα σκοτώνουν (και) τους παραγωγούς

Η αλόγιστη χρήση φυτοφαρμάκων που έχει λάβει απίστευτες διαστάσεις στην Ελλάδα σκοτώνει εκτός από τους καταναλωτές και του ίδιους τους παραγωγούς και βέβαια πλήττει ιδιαίτερα τα παιδιά.


Στους παροικούντες την Ιερουσαλήμ είναι γνωστή η τακτική πολλών αγροτών να διοχετεύουν τα «ραντισμένα» λαχανικά στην αγορά και για τους ίδιους και τις οικογένειές τους να διατηρούν ένα καθαρό από φυτοφάρμακα χωραφάκι. Εξυπνο το «κόλπο», αλλά οι ειδικοί θα τους στενοχωρήσουν: η αλόγιστη χρήση γεωργικών φαρμάκων επιφυλάσσει τεράστιους κινδύνους πρωτίστως για την υγεία των ίδιων και των παιδιών τους.

Αυτό επισημαίνει μιλώντας στην «Κ» ο ομότιμος καθηγητής Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής του Πανεπιστημίου Κρήτης κ. Αντώνης Καφάτος, ο οποίος σε συνεργασία με τον διευθυντή του Εργαστηρίου Τοξικολογίας του Πανεπιστημίου κ. Αρ. Τσατσάκη υλοποιούν μια πρωτοποριακή μελέτη με ακριβώς αυτόν τον στόχο: την ανίχνευση των επιπέδων έκθεσης παιδιών από αγροτικές περιοχές σε επικίνδυνα φυτοφάρμακα. Η ιδιαιτερότητα της συγκεκριμένης έρευνας έγκειται στο ότι τα ίχνη των χημικών θα αναζητηθούν στα... μαλλιά των μαθητών. «Οι τρίχες αποτελούν έναν πολύ καλό δείκτη που αποκαλύπτει πόσο έχουν εκτεθεί σε διάφορες κατηγορίες φυτοφαρμάκων. Αυτές οι ουσίες έχουν την ιδιότητα να συσσωρεύονται στις ίνες του τριχωτού της κεφαλής», εξηγεί ο κ. Καφάτος. Τα δείγματα έχουν ήδη ληφθεί από μαθητές σχολείων της περιοχής Μεσσαρά της νότιας Κρήτης -μιας περιοχής ιδιαίτερα επιβαρυμένης λόγω της επικράτησης θερμοκηπιακών καλλιεργειών- και τα αποτελέσματα αναμένονται...

«Το πρόβλημα είναι οξύ», σημειώνει ο ίδιος. «Οι αγρότες στην Ελλάδα δεν λαμβάνουν κανένα μέτρο προφύλαξης με αποτέλεσμα να μολύνονται και οι ίδιοι και οι οικογένειές τους. Ιδιαίτερα στην Κρήτη η κατάσταση είναι ανεξέλεγκτη. Στον τομέα αυτόν είμαστε μια τριτοκοσμική, καθυστερημένη χώρα. Οποιος θέλει αγοράζει ό,τι θέλει και ψεκάζει όσο θέλει». Σε πολλές χώρες του εξωτερικού, αντίθετα, όπως στην Ιταλία, μόνο ειδικοί επαγγελματίες (οι pesticide appliers, όπως ονομάζονται) έχουν τη δυνατότητα αγοράς και εφαρμογής τέτοιων ουσιών. «Αυτά είναι τοξικά, δεν μπορεί ο καθένας να τα εφαρμόζει όπως θέλει. Φυσικά, δεν γλιτώνεις τίποτα εάν δεν τρως τα προϊόντα που παράγεις - εκτίθεσαι στις ουσίες όταν ψεκάζεις, αυτές εισχωρούν στον υδροφόρο ορίζοντα, υπάρχουν στο νερό. Και βέβαια μεταφέρονται και στα έμβρυα».

Πράγματι, υπολογίζεται ότι στην Ελλάδα μόλις ένας στους εκατό αγρότες λαμβάνει μέτρα αυτοπροστασίας κατά τον ψεκασμό των καλλιεργειών με χημικά (προστατευτικό κάλυμμα προσώπου, προστατευτικά γυαλιά και ποδιά). Την ίδια ώρα, η χώρα μας έχει τη θλιβερή πρωτιά στην Ευρώπη στη χρήση φυτοφαρμάκων. Σύμφωνα με στοιχεία της Ευρωπαϊκής Υπηρεσίας Περιβάλλοντος, οι Ελληνες αγρότες χρησιμοποιούν περίπου 7,4 κιλά φυτοφαρμάκων ανά 10 στρέμματα, με τον ευρωπαϊκό μέσο όρο να μην ξεπερνά τα 4,5 κιλά (οι Ισπανοί χρησιμοποιούν 3,4 κιλά και οι Γερμανοί 2,5 κιλά).

Το πρόβλημα εντείνει η «προτίμηση» που δείχνουν οι Ελληνες παραγωγοί σε παράνομα φυτοφάρμακα που εισάγονται στη χώρα μας από Τουρκία, Αλβανία, Βουλγαρία, ΠΓΔΜ και Κίνα. Τα σκευάσματα αυτά πωλούνται έως και και 30% φθηνότερα από τα νόμιμα, με ολέθριες συνέπειες στην ανθρώπινη υγεία.
Σύμφωνα με έρευνες τα περιστατικά καρκίνου αυξάνονται έως και κατά 40% σε περιοχές όπου γίνεται ευρεία χρήση φυτοφαρμάκων.

Πηγή: viotiarecords

ΠΟΛΛΉ ΠΡΟΣΟΧΉ ΣΤΟ ΠΛΎΣΙΜΟ ΤΩΝ ΤΡΟΦΊΜΩΝ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΚΑΘΑΡΙΌΤΗΤΑ

Προτεραιότητα η προστασία των καταναλωτών

Ο Πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Κόμματος Δημήτρης Συλλούρης δήλωσε σήμερα ότι ''το τελευταίο διατροφικό σκάνδαλο με τη μόλυνση του γάλακτος φέρνει ξανά στην επιφάνεια τα κενά και τις αδυναμίες του κρατικού μηχανισμού σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων που φτάνουν στο πιάτο του Κύπριου καταναλωτή''.

''Το Ευρωπαϊκό Κόμμα, θέτοντας ψηλά στις προτεραιότητές του την υγεία του λαού και την προστασία του καταναλωτή, εισηγείται συγκεκριμένα να εκσυγχρονίσει το κράτος τις υπηρεσίες ελέγχου και να τις ενισχύσει με το αναγκαίο προσωπικό, να προχωρήσει στη δημιουργία ενός ενιαίου φορέα ελέγχου τροφίμων με ταυτόχρονη ανάπτυξη δράσεων αντιμετώπισης των κρίσεων στη διατροφική αλυσίδα, και να θεσμοθετήσει Επίτροπο Προστασίας Καταναλωτών'', είπε ο κ. Συλλούρης.

Πρόσθεσε ότι ''η ακρίβεια, η αισχροκέρδεια και τα διατροφικά σκάνδαλα μόνο με συνδυασμένες πολιτικές, οικονομικές και κοινωνικές πρακτικές μπορούν να αντιμετωπιστούν''.

Οπως ανέφερε ο κ. Συλλούρης, το Ευρωπαϊκό Κόμμα ''διαπιστώνει πολυδιάσπαση των υπηρεσιών που είναι επιφορτισμένες με τον έλεγχο τροφίμων με αποτέλεσμα να δημιουργούνται ελλείψεις στους ελέγχους οι οποίες θέτουν σε κίνδυνο τους καταναλωτές''.

''Η προστασία των καταναλωτών πρέπει να είναι στις πρώτες προτεραιότητες της Κυβέρνησης. Η ακρίβεια και οι διατροφικοί κίνδυνοι πρέπει να εξαλειφθούν. Η αγορά είναι μεν ελεύθερη, αλλά δεν πρέπει να είναι άναρχη. Ο αθέμιτος ανταγωνισμός και η αισχροκέρδεια πρέπει να παταχθούν και να προστατευθούν οι πολίτες'', κατέληξε.

Πρόβλημα στους δειγματοληπτικούς ελέγχους

Στην από κοινού διαπίστωση, με αφορμή το πρόβλημα που προέκυψε με το γάλα, ότι υπάρχει πρόβλημα με τους δειγματοληπτικούς ελέγχους που θα έπρεπε να γίνονταν κατά την εισαγωγή προϊόντων και τροφίμων από τρίτες χώρες προέβησαν η Επίτροπος της Ευρωπαϊκής Ενωσης για θέματα Δημόσιας Υγείας Ανδρούλα Βασιλείου και τα μέλη των Κοινοβουλευτικών Επιτροπών Γεωργίας και Περιβάλλοντος σε σημερινή κοινή συνεδρία, στην οποία παρέστη η Κύπρια Επίτροπος.

Τα μέλη των δυο Κοινοβουλευτικών Επιτροπών διαπίστωσαν ακόμα ότι υπήρξε πρόβλημα άμεσης ανταπόκρισης των υπηρεσιών ελέγχου και στο θέμα που αφορούσε το ηλιέλαιο, μετά από πληροφόρηση της Κύπριας Επιτρόπου ότι η Ευρωπαϊκή Επιτροπή είχε αποστείλει σχετική νότα ειδοποίησης για το ελαττωματικό ηλιέλαιο από τις 23 Απριλίου ενώ η απόσυρσή του από την αγορά άρχισε μόλις πριν από λίγες μέρες.

Δεν έγινε έλεγχος στις ζωοτροφές Αναφορικά με το γάλα η κ. Βασιλείου, σε δηλώσεις της μετά το τέλος της συνεδρίας, σημείωσε ότι από τα γεγονότα φαίνεται ότι τα συστήματα των γαλακτοκομικών εταιρειών και ο Οργανισμός Γάλακτος εντόπισαν και απέσυραν τα ελαττωματικά προϊόντα, διαπιστώνοντας ωστόσο ότι «εκεί που φαίνεται ότι δεν είχε γίνει έλεγχος είναι στις εισαγωγές των ζωοτροφών από τρίτες χώρες». Τόνισε δε ότι «έπρεπε να γίνει δειγματοληπτικός έλεγχος όταν εισήχθησαν αυτές οι ζωοτροφές από τρίτες χώρες» για να εντοπιστεί άμεσα το πρόβλημα. Ο Βουλευτής του ΔΗΣΥ και μέλος της Επιτροπής Γεωργίας, Κυριάκος Χατζηγιάννης, κάλεσε το Υπουργείο Γεωργίας να εκδώσει ανακοίνωση στην οποία, όπως σημείωσε, «να αναφέρεται η ποσότητα ζωοτροφών που εισήχθη στην Κύπρο, ο εισαγωγέας και πάνω απ’ όλα προς τα που έχει διοχετευτεί αυτή η ποσότητα». Είπε ακόμη ότι «κατά την άφιξη των ζωοτροφών στην Κύπρο όφειλε το κράτος να προβεί σε δειγματοληπτικούς ελέγχους» και πρόσθεσε παράλληλα πως «αν γίνονταν οι έλεγχοι, η ανίχνευση της αφλατοξίνης θα γινόταν εντός της ημέρας και θα εμποδιζόταν η διείσδυση της ουσίας στην διατροφική αλυσίδα».

Ηλιέλαιο Σε σχέση με το ηλιέλαιο, η Κοινοτική Επίτροπος είπε ότι «όταν στις 23 Απριλίου πήραμε στην Επιτροπή την πρώτη ειδοποίηση από τη Γαλλία αναφορικά με το ελαττωματικό ηλιέλαιο, προωθήσαμε νότα (ειδοποίηση) και στις 27 χώρες της ΕΕ ότι υπάρχει αυτή η πληροφόρηση για να γίνει έλεγχος και να αποσυρθούν αυτά τα προϊόντα», προσθέτοντας ότι στην Κύπρο μόλις «πριν λίγες μέρες άρχισαν να αποσύρονται ηλιέλαια». Η κ. Βασιλείου διερωτήθηκε κατά πόσο «τα ηλιέλαια αυτά υπήρχαν στην αγορά και δεν εντοπίστηκαν ή αν ήταν ηλιέλαια τα οποία εισήχθησαν τις τελευταίες μέρες από την Ελλάδα ή από κάπου αλλού». Για το ηλιέλαιο, ο κ. Χατζηγιάννης δήλωσε ότι κάποιοι «καθυστέρησαν να παρουσιάσουν το πρόβλημα που προέκυψε με το ηλιέλαιο μέχρι να εξαντληθεί το ηλιέλαιο που υπήρχε στα ράφια», λέγοντας παράλληλα ότι «κάποιες ομάδες συμφερόντων στην Κύπρο εργάζονται με τρόπο που να εξαντλούν τα περιθώρια που εξυπηρετούν τα συμφέροντα τους». «Οφείλαμε πολύ έγκαιρα να εντοπίσουμε το ηλιέλαιο, όμως λόγω του ότι βρίσκονται στη μέση τα συμφέροντα του λιανεμπορίου δυστυχώς κανένα σύστημα ελέγχου δεν εφαρμόστηκε σε αυτό τον τομέα» πρόσθεσε.

Πρόβλημα άμεσης ανταπόκρισης Από τη μεριά του ο Πρόεδρος της Επιτροπής Περιβάλλοντος της Βουλής, Γιάννος Λαμάρης ανέφερε πως «το γεγονός ότι από τις 23 Απριλίου υπήρχε νότα της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για το ηλιέλαιο και μόνο η Ελλάδα και η Κύπρος από τις 27 χώρες μέλη δεν ανταποκρίθηκαν άμεσα στην απόσυρση του ηλιέλαιου πρέπει να κρούσει τον κώδωνα του κινδύνου για τις υπηρεσίες ελέγχου στην Κυπριακή Δημοκρατία». «Εχουμε πρόβλημα άμεσης ανταπόκρισης στους ελέγχους που πρέπει να γίνουν», είπε ο κ. Λαμάρης, σημειώνοντας παράλληλα ότι το Κράτος πρέπει να σταματήσει να αρκείται στο «λεγόμενο αυτοέλεγχο που κάνουν οι εταιρείες» ενώ προέβη και στη διαπίστωση ότι πρέπει να ενισχυθούν οι υπηρεσίες ελέγχου «ώστε πραγματικά να γίνεται έλεγχος από αρμόδιες υπηρεσίες» αλλά και να ενισχυθούν οι μη κυβερνητικές οργανώσεις που ασχολούνται με την ασφάλεια και την υγιεινή τροφίμων για να υπάρχει ο αντίποδας του κρατικού τομέα και των ιδιωτικών επιχειρήσεων. «Ολοι θα πρέπει να ασκήσουμε την εξουσία μας για να προστατεύσουμε τον Κύπριο πολίτη σε θέματα υγείας» πρόσθεσε καταληκτικά.

Προώθηση νομοθεσίας για καρκινογόνα φυτοφάρμακα Κατά τη διάρκεια της κοινής συνεδρίας των Επιτροπών Γεωργίας και Περιβάλλοντος, παρουσία της Κύπριας Επιτρόπου, η κ. Βασιλείου έθεσε ενώπιον των Βουλευτών και το θέμα που προωθεί στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή σχετικά με την έγκριση νομοθεσίας για την απαγόρευση ορισμένων βλαβερών και καρκινογόνων φυτοφαρμάκων.

Οπως είπε, παρόλο που η εν λόγω ρύθμιση έχει ήδη εξασφαλίσει την έγκριση του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, εντούτοις έχει «κολλήσει» στο παρόν στάδιο στο Συμβούλιο των Υπουργών Γεωργίας μετά από ασφυκτική πίεση, την οποία άσκησαν ομάδες συμφερόντων που σχετίζονται με τις εταιρείες παραγωγής φυτοφαρμάκων.

Η κ. Βασιλείου κάλεσε τους Κύπριους Βουλευτές να ασκήσουν την επιρροή τους και να θέσουν το θέμα και ενώπιον του Υπουργού Γεωργίας με στόχο να περάσει η νομοθεσία από το Συμβούλιο των Υπουργών ενώ αναφέρθηκε και στο ζήτημα που προκύπτει από τα υπολείμματα των φυτοφαρμάκων. «Δυστυχώς στην Κύπρο οι αριθμοί είναι πολύ ψηλότεροι από το μέσο όρο της Ευρώπης» είπε, προσθέτοντας ότι σύμφωνα με την πληροφόρηση που έχει «στον τελευταίο έλεγχο που έγινε από την Επιτροπή βρέθηκαν πολύ ψηλά ποσοστά υπολειμμάτων στο σπανάκι». Ως εκ τούτου, σημείωσε, ότι όλοι στην Κύπρο «πρέπει να σιγουρευτούμε ότι οι έλεγχοι γίνονται τακτικά και με το σωστό τρόπο».

Για το θέμα της νομοθεσίας για τα φυτοφάρμακα που προωθεί η Κύπρια Επίτροπος, ο Βουλευτής του ΔΗΣΥ Κυριάκος Χατζηγιάννης δήλωσε μετά το τέλος της συνεδρίας ότι παρόλο που χαιρετίζει τη νομοθεσία που προωθεί η Επίτροπος για τα φυτοφάρμακα, εντούτοις οφείλει να τονίσει ότι «δεν μπορεί αυτός ο περιορισμός να ισχύει για προϊόντα που παράγονται μόνο εντός της ΕΕ και όχι για προϊόντα που προέρχονται από τρίτες χώρες». Η Κύπρια Επίτροπος απάντησε ακόμα σε διάφορες ερωτήσεις Βουλευτών αναφορικά με θέματα Δημόσιας Υγείας και Προστασίας του Καταναλωτή και πώς τα ζητήματα αυτά ρυθμίζονται στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Συζητήθηκαν μεταξύ άλλων μετά από σχετική ερώτηση του Βουλευτή της ΕΔΕΚ, Φειδία Σαρίκα, ζητήματα που αφορούν την εισαγωγή στην ΕΕ μεταλλαγμένων προϊόντων, τη σήμανση των προϊόντων και την εισαγωγή από τις ΗΠΑ χλωριωμένων κοτόπουλων.

Λήφθηκαν όλα τα απαραίτητα μέτρα

Στη σύσκεψη που γίνεται στο Υπουργείο Γεωργίας για το θέμα του μολυσμένου γάλατος, αλλά και στις δηλώσεις που θα γίνουν από τον ίδιο τον Υπουργό, παρέπεμψε ο Κυβερνητικός Εκπρόσωπος κληθείς να σχολιάσει το θέμα που έχει προκύψει.

Τόνισε, ωστόσο, ότι ''ο κόσμος πρέπει να είναι ήσυχος. Εχουν ληφθεί και παίρνονται όλα τα μέτρα με πολύ υπευθυνότητα''. Το γεγονός ότι έχει εντοπισθεί το πρόβλημα έγκαιρα, πρόσθεσε, αποτελεί και μια απόδειξη των αποτελεσματικών διαδικασιών που υπάρχουν.

''Το Υπουργείο Γεωργίας παρακολουθεί πολύ στενά το όλο ζήτημα και παίρνει όλα τα απαραίτητα μέτρα για τη διαφύλαξη της υγείας του λαού'' κατέληξε.

Εκτός αγοράς το μολυσμένο γάλα

Ο Υπουργός Γεωργίας Μιχάλης Πολυνείκης δήλωσε σήμερα πως μπορεί να κοιτάξει τον κυπριακό λαό στα μάτια και να τον διαβεβαιώσει ότι μπορεί να καταναλώνει άφοβα παστεριωμένο γάλα, όπως και ότι το μολυσμένο γάλα με αφλατοξίνη Μ1 δεν πέρασε στα παράγωγα του γάλακτος, και ανακοίνωσε πως έδωσε οδηγίες στις αρμόδιες υπηρεσίες για εντατικοποίηση των ελέγχων.

Σε δηλώσεις ύστερα από σύσκεψη των ενδιαφερόμενων υπηρεσιών, τμημάτων και οργανισμών, που πραγματοποιήθηκε υπό την προεδρία του, ο κ. Πολυνείκης ανακοίνωσε πως έχουν καταστραφεί οι ποσότητες του γάλακτος στις οποίες εντοπίστηκε η αφλατοξίνη Μ1 πέραν των 50 ppt που είναι το επιτρεπτό όριο.

Οπως ανέφερε Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας Χριστόδουλος Φωτίου, γάλα με συγκεντρώσεις πέραν των επιτρεπτών ορίων εντοπίσθηκε σε 45 βουστάσια.

Ο Υπουργός Γεωργίας ανέφερε πως στους 1.210 τόνους γάλακτος που βρίσκεται στην αγορά εντοπίστηκαν 133 τόνοι με ψηλές συγκεντρώσεις και καταστράφηκαν, και πρόσθεσε πως οι έλεγχοι επεκτείνονται ακτινοειδώς στις ζωοτροφές από τις οποίες προήλθε η μόλυνση.

Ο κ. Πολυνείκης είπε ότι το παστεριωμένο γάλα που διατίθεται στην αγορά είναι πλήρως ελεγμένο και ανέφερε πως ο έλεγχος των μεταποιητικών μονάδων παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων συνεχίζεται.

Ολοκληρώνεται ο έλεγχος των ζωοτροφών

Είπε ακόμα πως άρχισε και ολοκληρώνεται ο έλεγχος των ζωοτροφών και εξήγησε πως σε όσες ζωοτροφές η συγκέντρωση αφλατοξίνης Μ1 είναι ψηλότερη από τα επιτρεπτά όρια, αυτές δεσμεύονται και καταστρέφονται.

Ο Υπουργός Γεωργίας εξήγησε πως ενημερώθηκε μόλις χθες, παρά το γεγονός ότι τα πρώτα θετικά δείγματα εντοπίστηκαν το βράδυ της Δευτέρας, επειδή το μολυσμένο γάλα εντοπίστηκε, όπως έχει ξανασυμβεί στο πλαίσιο των προβλεπομένων από την κοινοτική νομοθεσία τετραμηνιαίων ελέγχων και δεν συνέτρεχε σε πρώτο στάδιο θέμα ενημέρωσης του Υπουργού.

Συνεχίζοντας, είπε πως όταν στην πορεία οι αρμόδιες υπηρεσίες διαπίστωσαν πως οι συγκεντρώσεις πέραν των επιτρεπτών ορίων συνέχιζαν να παρουσιάζονται για δεύτερη και τρίτη ημέρα, θεώρησαν σκόπιμο να ενημερωθεί ο Υπουργός «και να απευθυνθούμε ξεκάθαρα προς τον κυπριακό λαό και να πούμε ξεκάθαρα τί συμβαίνει».

«Αυτή τη στιγμή, κοιτάζοντας τον κυπριακό λαό στα μάτια, μπορώ να τον καθησυχάσω, γιατί νομίζω πως ήταν αχρείαστες οι πυροδοτήσεις που άρχισαν χθες το βράδυ και συνεχίσθηκαν σήμερα για κάτι το οποίο προέκυψε μέσα από τους συνήθεις ελέγχους», οι οποίοι για τις αφλατοξίνες γίνονται ανά τετράμηνο, είπε.

Ο Υπουργός Γεωργίας ανέφερε πως οι αρμόδιες υπηρεσίες του κράτους υπερβαίνουν τους επιβεβλημένους από την ΕΕ και τη διεθνή πρακτική ελέγχους, με συχνότερους ελέγχους.

Οι αφλατοξίνες αφορούν και άλλα προϊόντα

«Να πούμε ακόμα στον κυπριακό λαό πως οι αφλατοξίνες δεν αφορούν μόνο το γάλα, αφορούν και άλλα προϊόντα, ειδικότερα τους ξηρούς καρπούς, στους οποίους εντοπίστηκαν αφλατοξίνες σε ψηλές συγκεντρώσεις στον παρελθόν, που είναι επίσης επικίνδυνες όταν ξεφεύγουν των ελέγχων», σημείωσε.

Ο κ. Πολυνείκης ανέφερε ότι «ενεργήσαμε συντονισμένα, προληπτικά και διατεταγμένα για να μην επιτρέψουμε να μεταφερθεί ακατάλληλο γάλα στα γαλακτοκομικά προϊόντα που αυτή τη στιγμή βρίσκονται στα ράφια και, όπως φαίνεται αυτή τη στιγμή, ο στόχος αυτός επετεύχθη".

Ο Υπουργός Γεωργίας ανέφερε πως το πρόβλημα εντοπίζεται σε ζωοτροφές που εισήχθηκαν από τρίτες χώρες, σημειώνοντας πως κατά την άφιξη των ζωοτροφών αυτών οι έλεγχοι ήταν αρνητικοί.

Στην πορεία, με τις καιρικές συνθήκες, τις αυξομειώσεις της θερμοκρασίας και της υγρασίας και σε σχέση με τους χώρους αποθήκευσης των ζωοτροφών, ανάπτυξαν τους μύκητες που παρήγαγαν της αφλατοξίνες και κατέληξαν σε κάποια από τα βουστάσια, "γιατί μιλούμε για ποσότητα γάλακτος που φθάνει το ένα δέκατο της ποσότητας που διατίθεται", είπε.

Είπε ακόμα πως η τελευταία άφιξη ζωοτροφών ήταν στις 19 Μαϊου, η προηγούμενη ήταν στις 30 Απριλίου, και ανέφερε πως τα θετικά δείγματα εντοπίσθηκαν στα βουστάσια στα οποία προωθήθηκαν οι ζωοτροφές.

«Με τη συνέχιση των ελέγχων θα καταλήξουμε και στο φορτίο, αλλά αυτή τη στιγμή συζητούμε για δείγματα που μετρήσαμε στα συγκεκριμένα βουστάσια», ανέφερε.

Οι μύκητες αναπτύσσονται σε ψηλές θερμοκρασίες

Είπε ακόμα πως οι μύκητες που παράγουν τις αφλατοξίνες αναπτύσσονται στις καιρικές συνθήκες με τις θερμοκρασίες και την υγρασία που επικρατούν αυτή την εποχή και συνεπώς δεν αναμένεται να εντοπισθεί αφλατοξίνη τον χειμώνα.

Απαντώντας σε ερώτηση, δεν απέκλεισε το ενδεχόμενο η συγκεκριμένη ζωοτροφή να προωθήθηκε και σε υποστατικά με άλλα ζώα, προσθέτοντας ότι οι έλεγχοι συνεχίζονται ακτινοειδώς και προς πάσα κατεύθυνση.

Ερωτηθείς πώς είναι βέβαιος ότι το ακατάλληλο γάλα δεν προωθήθηκε στη μεταποίηση, είπε πως «κατηγορηματικά και διασταυρωμένα δεν έχει προωθηθεί στη μεταποίηση μολυσμένο γάλα».

Σε ό,τι αφορά την ποσότητα παγωτού που εντοπίσθηκε και καταστράφηκε, ο κ. Πολυνείκης είπε πως το ακατάλληλο γάλα καταστρέφεται στις φάρμες και ταυτόχρονα γίνεται έλεγχος στις μεταποιητικές μονάδες, όπου καταλήγει γάλα από τις φάρμες όπου εντοπίστηκε το μολυσμένο γάλα, προσθέτοντας πως εάν εντοπισθεί μολυσμένο προϊόν στη μεταποίηση, ασφαλώς και θα καταστραφεί.

Ο κ. Πολυνείκης ανέφερε ακόμα πως σε κατοπινό στάδιο θα μελετηθούν οι επιπτώσεις στους επηρεαζόμενους κτηνοτρόφους «και θα πάρουμε σαφή θέση».

Διαβεβαίωσε δε πως "εάν οι έλεγχοι καταλήξουν σε συγκεκριμένη ευθύνη συγκεκριμένου εισαγωγέα, να είστε σίγουροι ότι θα δημοσιοποιηθεί το όνομα», προσθέτοντας πως το ίδιο το κράτος όταν εντόπισε το πρόβλημα το δημοσιοποίησε. Δεν υπάρχει πρόβλημα

Ο κ. Φωτίου σε δηλώσεις του είπε πως «δεν μπορούμε να πούμε ότι υπάρχει πρόβλημα», ανέφερε πως ελέγχονται οι συνθήκες των αποθηκευτικών χώρων που σε γενικές γραμμές βρίσκονται σε καλή κατάσταση και ότι ελέγχθηκαν όλες οι ζωοτροφές, στις αποθήκες των εισαγωγέων, των μεταποιητών και των βουστασίων.

Ο Διευθυντής του Οργανισμού Κυπριακής Γαλακτοκομικής Βιομηχανίας Ανδρέας Μαραγκός είπε πως στο πλαίσιο του εθνικού στρατηγικού σχεδίου για τον έλεγχο της υγιεινής ποιότητας του γάλακτος, διενεργούνται καθημερινά έλεγχοι για τα αντιβιοτικά, τον μικροβιακό φόρτο και τα σωματικά κύτταρα στο γάλα.

Είπε ακόμα πως κάθε τέσσερεις μήνες γίνονται έλεγχοι για τις αφλατοξίνες σε όλους τους παραγωγούς αγελαδινού και πρόβιου γάλακτος και διατύπωσε την εκτίμηση πως δεν τίθεται θέμα έλλειψης γάλακτος από την αγορά, καθώς χθες εντοπίστηκε μία μόνο περίπτωση ακατάλληλου γάλακτος και άλλες δύο σήμερα, σε σχέση με 19 και 20 τις προηγούμενες ημέρες.

Δεν καταναλώθηκαν προϊόντα με αφλατοξίνες

Ο Υπουργός Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος Μιχάλης Πολυνείκης δήλωσε το απόγευμα ότι δεν υφίσταται θέμα για ύπαρξη αφλατοξινών που εντοπίστηκαν σε ποσότητες γάλακτος, οι οποίες έχουν καταναλωθεί.

Απαντώντας σε ερωτήσεις μετά τη συνεδρίαση του Υπουργικού Συμβουλίου που ασχολήθηκε με το θέμα των αφλατοξινών που εντοπίστηκαν σε ποσότητες γάλακτος, ο κ. Πολυνείκης επανέλαβε ότι οι έλεγχοι έγιναν με βάση τις προβλεπόμενες διαδικασίες, σημειώνοντας πως «η αποκάλυψη της αφλατοξίνης είναι αποτέλεσμα των επεμβάσεων που έγιναν με τον έλεγχο και οι διαδικασίες που ακολουθήθηκαν είναι τέτοιες που αποκλείστηκε η δυνατότητα να προχωρήσει η μόλυνση του γάλακτος από αφλατοξίνες εις την διατροφική αλυσίδα».

«Απόδειξη τούτου είναι το μπλοκάρισμα που έγινε και στις τροφές των ζώων, ήδη από τα δείγματα εκείνα τα οποία είχαμε θετικά πέραν του επιτρεπομένου ορίου, που έγιναν, αυτή τη στιγμή που σας μιλώ έπεσαν όλα κάτω από το όριο», είπε ο Υπουργός.

Αυστηρές οδηγίες από τον πρόεδρο Χριστόφια

Όπως δήλωσε μετά τη συνεδρίαση του Υπουργικού Συμβουλίου ο Κυβερνητικός Εκπρόσωπος Στέφανος Στεφάνου, ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας Δημήτρης Χριστόφιας έδωσε σήμερα «αυστηρές και σαφείς οδηγίες, με διαφάνεια να συνεχιστεί η διοικητική έρευνα που έχει αρχίσει αναφορικά με την ύπαρξη ή εισαγωγή ακατάλληλων ζωοτροφών».

Ο κ. Στεφάνου είπε πως αυτό που πρέπει να γίνει ξεκάθαρο είναι πως έλεγχος έχει γίνει στη συγκεκριμένη περίπτωση και γίνεται, τονίζοντας πως σύμφωνα με όλες τις ενδείξεις το υφιστάμενο σύστημα ελέγχου εντόπισε και απέσυρε τα ελαττωματικά γαλακτοκομικά προϊόντα και άρα κανένα πρόβλημα δεν υπάρχει αναφορικά με την ύπαρξη ελαττωματικών προϊόντων στην διατροφική αλυσίδα.

«Αν όμως διαπιστωθεί ότι υπήρξαν κενά ή επιδείχθηκε ολιγωρία στο θέμα του ελέγχου στην εισαγωγή ζωοτροφών τονίζεται ότι η Κυβέρνηση θα είναι αυστηρή και θα αποδώσει με διαφάνεια ευθύνες είτε αυτές αφορούν το δημόσιο τομέα είτε αυτές αφορούν τον ιδιωτικό τομέα», ανέφερε ο Εκπρόσωπος σε γραπτή δήλωση του.

Χρειάζεται χρόνος για ν' αναπτυχθεί ο μύκητας

Απαντώντας σε άλλη ερώτηση, ο Υπουργός Γεωργίας διευκρίνισε ότι το επίπεδο των αφλατοξινών για να είναι καρκινογόνο θα πρέπει να το λαμβάνει κανείς για πάρα πολύ καιρό και να είναι πέραν του επιτρεπτού ορίου, ενώ σημείωσε πως πάντοτε υπάρχουν προϊόντα, στα οποία εντοπίζεται αφλατοξίνη αλλά το επίπεδο είναι τέτοιο που δεν είναι επικίνδυνο.

«Για να αναπτυχθεί ο μύκητας εκείνος, ο οποίος παράγει και την αφλατοξίνη χρειάζεται να έχει συνθήκες τέτοιες θερμοκρασίας και περιβάλλοντος και χρονικό διάστημα πάνω από ένα μήνα για να δώσει αυτές τις ποσότητες», είπε ο κ. Πολυνείκης ερωτηθείς πώς είναι δυνατόν να διαβεβαιώνει ότι δεν πέρασαν μολυσμένες ποσότητες στη διατροφική αλυσίδα.

«Δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι ανακαλύψαμε αυτές τις αφλατοξίνες και δεν είναι τυχαίο γιατί η Ευρωπαϊκή Ενωση ορίζει όπως ορίζει τους ελέγχους στα τακτά χρονικά διαστήματα, μέσα στα οποία εμείς τηρήσαμε αυστηρώς τους κανόνες, κατά συνέπεια δεν υπήρξε και δεν υπάρχει δυνατότητα του περάσματος στη διατροφική αλυσίδα γιατί ακριβώς το διάστημα που ήρθαν τα φορτία αυτά από τις τρίτες χώρες, από τις οποίες ενδεχομένως θα υπήρξε εύλογη υποψία, βρίσκονται μέσα στα χρονικά πλαίσια που ανέφερα», είπε ο Υπουργός Γεωργίας.

Λειτούργησε το σύστημα ελέγχου

Κληθείς να σχολιάσει τις σημερινές δηλώσεις της Επιτρόπου της ΕΕ αρμόδιας για την Υγεία, Ανδρούλας Βασιλείου για τους ελέγχους, ο Εκπρόσωπος είπε ότι από τη δική του ενημέρωση η Επίτροπος έχει αποκλείσει το ενδεχόμενο να έχει περάσει στη διατροφική αλυσίδα πρόβλημα διότι λειτούργησε το σύστημα ελέγχου, λέγοντας ότι «φαίνεται» να υπάρχει πρόβλημα στον έλεγχο αναφορικά με το ζήτημα των ζωοτροφών.

«Το πρώτο που ενδιαφέρει τον πολίτη είναι να ξέρει εάν καταναλώνει προϊόντα, τα οποία είναι ελαττωματικά ή εάν υπάρχουν έλεγχοι που έχουν αντιμετωπίσει έγκαιρα αυτό το θέμα και νομίζω ότι είναι κοινό το συμπέρασμα ακόμα και από τη συζήτηση που έχει γίνει σήμερα στη Βουλή, ότι δεν έχουν περάσει στη διατροφική αλυσίδα λόγω του συστήματος ελέγχου που υπάρχει», είπε ο κ. Στεφάνου.

Υπογράμμισε ακόμη ότι και στο ζήτημα του καλαμποκιού υπήρξε έλεγχος και πως οι διοικητικές έρευνες γίνονται για να διαπιστωθεί εάν υπήρξαν κενά στον έλεγχο που έγινε ή αν υπήρξε ολιγωρία.

Από την πλευρά του ο Υπουργός Υγείας Χρίστος Πατσαλίδης είπε ότι καθημερινά γίνονται δειγματοληπτικοί έλεγχοι και από την πρώτη στιγμή που είχε εντοπιστεί σε κατασκευαστή ποσότητα γάλακτος, η οποία αναφέρθηκε από τις Κτηνιατρικές Υπηρεσίες, οι Υγειονομικές Υπηρεσίες εντατικοποίησαν τους ελέγχους αμέσως πάρθηκε η απόφαση για επιπλέον ελέγχους όσον αφορά προϊόντα που είναι στην αγορά (παστεριωμένο γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα) το Σαββατοκύριακο εργαζόταν πυρετωδώς το Κρατικό Χημείο και δεν φαίνεται να έχει κυκλοφορήσει ως παστεριωμένο γάλα κάποια ποσότητα και όλες οι ποσότητες ήταν κάτω του ορίου ασφαλείας το οποίο ορίζεται.

Οσον αφορά τις υπηρεσίες του Υπουργείου του, ο κ. Πατσαλίδης είπε ότι εκεί όπου υπάρχει προβληματικός δείκτης ακολουθεί εντατικοποίηση των ελέγχων για να διασφαλιστεί ότι το προϊόν δεν έχει καταλήξει στον καταναλωτή.

«Δεν εφησυχάζουμε εξακολουθούμε τους εντατικοποιημένους ελέγχους και προχωρούμε και στις εξετάσεις για τα γαλακτοκομικά προϊόντα», είπε ο κ. Πατσαλίδης προσθέτοντας πως προκαλεί κάποια ανησυχία η μικρή αύξηση του δείκτη των τοξινών η οποία ωστόσο δεν υπερβαίνει τα επιτρεπτά όρια.

Σχολιάζοντας δηλώσεις της κ. Βασιλείου, ο κ. Πατσαλίδης είπε: «προτιμότερο και ορθότερο θα ήταν και η Επίτροπος να ενημερωθεί επίσημα για τις δράσεις και τις ενέργειες των υπηρεσιών και είμαστε στη διάθεση της να έχει και επίσημη ενημέρωση για τις ενέργειες, οι οποίες έγιναν και γίνονται».

«Εμείς έχουμε πάρει μέτρα από τις 23 Απριλίου που έγινε για το λάδι, το γνωρίζαμε, άλλωστε ανακαλύψαμε και τη μαγιονέζα, η οποία ανακοινώθηκε μέσα στον Απρίλη, οι έλεγχοι γινόντουσαν, ελεγχόντουσαν οι παρτίδες και εκεί που εντοπίστηκε, δεσμεύτηκε, άρα θεωρώ ότι μπορούμε να δώσουμε σωστή μια ακριβή, σωστή ενημέρωση για τις ενέργειες που έγιναν από τις δικές μας αρχές», είπε ο Υπουργός Υγείας.

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι στις ζωοτροφές

Σειρά μέτρων αποφασίστηκαν σε ευρεία σύσκεψη που διήρκεσε περίπου 4 ώρες και πραγματοποιήθηκε στο Υπουργείο Γεωργίας, παρουσία εκπροσώπων όλων των εμπλεκόμενων τμημάτων και υπηρεσιών, για το θέμα των αφλατοξινών.

Σύμφωνα με γραπτή ανακοίνωση, συμφωνήθηκε όπως εντατικοποιηθούν οι έλεγχοι των εισαγόμενων ζωοτροφών, σημειώνοντας πως παρά το ότι σύμφωνα με την ΕΕ η συχνότητα ελέγχου των ζωοτροφών αφήνεται στη δικαιοδοσία του κράτους-μέλους, λήφθηκε απόφαση να γίνεται έλεγχος των εισαγόμενων ζωοτροφών κατά 100% και σε μεγαλύτερη συχνότητα.

Θα ετοιμαστεί κατάλογος ζωοτροφών

Αποφασίστηκε επίσης να ετοιμαστεί κατάλογος των φορτίων ζωοτροφών που εισήχθηκαν από την 1/1/2008 ώστε να καλυφθεί όλο το φάσμα των εισαγωγών με στόχο να εντοπιστεί η βάση του προβλήματος. Επίσης αποφασίστηκε να εντατικοποιηθούν οι έλεγχοι από το Τμήμα Γεωργίας στους αποθηκευτικούς χώρους των εισαγωγέων και των κτηνοτρόφων και να υπάρξει πλήρης συντονισμός των εργαστηρίων των εμπλεκόμενων υπηρεσιών και να γίνεται αμοιβαία κοινοποίηση των αποτελεσμάτων τους.

Ο Υπουργός Γεωργίας, Μιχάλης Πολυνείκης ανέφερε ότι από τα 54 βουστάσια που είχαν βρεθεί θετικά-σε σύνολο 230-''είχαμε μια προοδευτική μείωση και μόλις πριν από λίγο πληροφορήθηκα ότι όλα ανεξαιρέτως είναι κάτω από επιτρεπτό όριο. Συνεπώς αυτό είναι ένα καλό δείγμα των συντονισμένων ενεργειών που γίνονται προκειμένου να αντιμετωπίσουμε το πρόβλημα''.

Ελέγχθηκαν επίσης 14 μονάδες μεταποίησης που προμηθεύονται γάλα από τις 54 θετικές μονάδες αγελάδων, εκ των οποίων οι 3 είναι παστερίωσης και δεν βρέθηκαν αφλατοξίνες. Σε άλλες τρείς βρέθηκαν οριακά επίπεδα και τα προϊόντα δεσμεύτηκαν ενώ τα προϊόντα των υπολοίπων 8 ήταν αρνητικά.

Οσον αφορά τα ποιμνιοστάσια, ο κ. Πολυνείκης είπε ότι υπάρχουν 9 θετικά δείγματα. ''Ο έλεγχος συνεχίζεται και εντάσσεται και το θέμα των ποιμνιοστασίων μέσα σε ένα πρόγραμμα αντιμετώπισης, όπως ακριβώς και τα βουστάσια'', ανέφερε.

Θα δωθούν απαντήσεις για όλα

Ερωτηθείς για τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ο Υπουργός Γεωργίας ανέφερε ότι ''3 έχουν κατασχεθεί σε οριακό επίπεδο (προϊόντα 3 μονάδων παστερίωσης) και ολοκληρώνεται ο έλεγχος μέχρι να έχουμε μια πλήρη εικόνα''. Ερωτηθείς εάν μπορεί κάποιος να διαβεβαιώσει ότι δεν υπάρχουν προβληματικά γαλακτοκομικά προϊόντα στην αγορά, είπε ότι ''όλες οι ποσότητες του παστεριωμένου γάλακτος ελέγχονται και δεν βρέθηκε καμία προβληματική παρτίδα''. Κανείς πρόσθεσε, δεν μπορεί να είναι απόλυτος εάν δεν ολοκληρωθεί πλήρως ο έλεγχος. ''Τα δείγματα όμως που έχουμε, είναι δείγματα αισιόδοξα γιατί ξέρετε και από τα αποτελέσματα των εξετάσεων ότι βρισκόμαστε σε ένα καλό δρόμο''. Οι προβληματικές ποσότητες που έχουν εντοπιστεί σε βουστάσια και ποιμνιοστάσια, συνέχισε, δεσμεύονται και καταστρέφονται.

Ο Υπουργός Γεωργίας δεσμεύτηκε ότι θα δοθούν σαφέστατες απαντήσεις «για όλα, τα ονόματα, τις προβληματικές παρτίδες, για όλα'' στο τέλος των ερευνών αλλά και της έρευνας του Ερευνώντα Λειτουργού που ο ίδιος διόρισε ''και εκεί που υπάρχουν κενά ή αδυναμίες να είστε σίγουροι ότι θα αποδοθούν ευθύνες και θα διορθωθούν στη συνέχεια'', τόνισε. Ερευνών Λειτουργός έχει διοριστεί ο Διευθυντής του Ινστιτούτου Γεωργικών Ερευνών, Ιωάννης Παπαστυλιανού.

Ο κ. Πολυνείκης αφού επεσήμανε ότι οι έλεγχοι γίνονται σύμφωνα με οδηγίες της ΕΕ είπε ότι δεν υπήρξαν ολιγωρίες και εξήγησε ότι ο Ερευνών Λειτουργός ''θα διαπιστώσει εάν στην πορεία των διαδικασιών υπήρξε η οποιαδήποτε αδυναμία ή οποιοδήποτε χάσμα''. Οι αφλατοξίνες πρόσθεσε, αναπτύσσονται υπό ορισμένες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας και ''που στα μεσοδιαστήματα που γίνονται οι έλεγχοι και αυτά καθορίζονται από την ΕΕ, εάν έχει συμβεί θα το δούμε στην πορεία''.

Σημασία κατέληξε έχει να μην σπείρουμε τον πανικό και ο κόσμος πρέπει να ξέρει ''ότι οι βλαπτικές ενέργειες για να αποδώσουν στο βαθμό που φοβάται και καλά κάνει να φοβάται ο απλός πολίτης, θα δράσουν αθροιστικά μετά από παρέλευση κάποιου χρόνου. Αυτό δεν σημαίνει ότι θα αφήσουμε τις οποίες προβληματικές ποσότητες να υπάρχουν στην αγορά, Αντίθετα, έχουμε μπλοκάρει όλα τα ύποπτα προϊόντα και έτσι πιστεύουμε ότι οδηγούμαστε σε έναν καλό δρόμο''.

Στη σύσκεψη πήραν μέρος εκπρόσωποι των Κτηνιατρικών Υπηρεσιών, του Τμήματος Γεωργίας, του Κρατικού Χημείου, των Υγειονομικών Υπηρεσιών και του Οργανισμού Κυπριακής Γαλακτοκομικής Βιομηχανίας. Για τα αποτελέσματα της σύσκεψης ο Υπουργός Γεωργίας επρόκειτο να ενημερώσει το Υπουργικό Συμβούλιο και τον Πρόεδρο της Δημοκρατίας, ο οποίος, όπως τόνισε, τηρείται ενήμερος.

Αμφισβητούν τα αποτελέσματα οι εισαγωγείς

Δεν έχει εντοπιστεί καμία άφιξη πρώτων υλών ζωοτροφών εκτός προδιαγραφών, αναφέρει με σημερινή ανακοίνωσή του ο Παγκύπριος Σύνδεσμος Εισαγωγέων και Βιομηχάνων Ζωοτροφών, Προσθετικών και Πρώτων Υλών Ζωοτροφών, ύστερα από το πρόβλημα που προέκυψε αναφορικά με τον εντοπισμό αφλατοξινών στο γάλα.

Στην ανακοίνωση, ο Σύνδεσμος αναφέρει ότι οι έλεγχοι που διενεργεί το Υπουργείο Γεωργίας κατά την εισαγωγή όλων των πρώτων υλών ζωοτροφών είναι σύμφωνοι µε τους ισχύοντες κανονισμούς και τη νομοθεσία.

Το πρόβλημα στην αποθήκευση

Κατά τον Σύνδεσμο, το πρόβλημα εστιάζεται στην κακή πρακτική που εφαρμόζεται στις φάρμες, όπου πολύ συχνά δεν καθαρίζονται κανονικά τα βαγόνια που χρησιμοποιούνται για την ανάμιξη των πρώτων υλών ζωοτροφών και αυτό, σε συνδυασμό µε τις ψηλές θερμοκρασίες που επικρατούν αυτή την εποχή, βοηθά ώστε να αναπτύσσονται διάφορες μυκοτοξίνες και αφλατοξίνες.

Σημειώνει ακόμη ότι δεν χρησιμοποιούνται κατάλληλα σκευάσματα (προσθετικά των ζωοτροφών) τα οποία δεσμεύουν τις μυκοτοξίνες στα στομάχια των ζώων και έχουν σκοπό να μειώνουν αυτού του τύπου τα προβλήματα.

''Θεωρούμε ότι τα αποτελέσματα των αναλύσεων που έχουν διενεργηθεί από τον Οργανισμό Γάλακτος για την ανίχνευση των αφλατοξινών στο γάλα είναι μόνον ενδεικτικά, αφού έχουμε πληροφορηθεί ότι η μέθοδος που έχει χρησιμοποιηθεί είναι η Eliza, ενώ η μέθοδος που υποδεικνύεται στους σχετικούς κανονισμούς της ΕΕ είναι µε HPLC, επομένως μέχρι να εκδοθούν τα επίσημα αποτελέσματα από το Κρατικό Χημείο και να εξακριβωθεί η μέθοδος που έχει χρησιμοποιηθεί, με επιφύλαξη δηλώνουμε ότι αμφισβητούμε την ορθότητα των αποτελεσμάτων των αναλύσεων του γάλακτος'', αναφέρεται στην ανακοίνωση.

Ο Σύνδεσμος εισηγείται τέλος να σταλούν δείγματα του γάλακτος στο εξωτερικό για ανάλυση και διασταύρωση των αποτελεσμάτων.

Πηγή:ΚΥΠΕ

Ασυλλόγιστες Ζωοτροφές => Βλαβερές ουσίες στο Γάλα και όχι μόνο

Αφλατοξίνες στο γάλα!!!!

Σε συναγερμό οι υπηρεσίες του Υπουργείου Γεωργίας

Καρκινογόνες ουσίες, γνωστές ως αφλατοξίνες Μ1, εντοπίστηκαν σε γάλα δεκάδων αγελάδων, σε διαφορετικές φάρμες της Κύπρου.

Οι αφλατοξίνες εντοπίστηκαν την περασμένη Τρίτη και πηγή τους φαίνεται να είναι κάποιες ζωοτροφές, εξαιτίας της κατανάλωσης των οποίων, το ζώο παράγει το μολυσμένο γάλα.
Οι ζωοτροφές αυτές πιθανόν να προέρχονται από τις κατεχόμενες περιοχές και να μην έχουν τύχει ελέγχου από τις κτηνιατρικές υπηρεσίες, φαίνεται δε ότι έχουν ήδη διατεθεί σε αρκετές φάρμες.

Ποσότητα μολυσμένου γάλακτος είχε διατεθεί σε εργοστάσιο κατασκευής παγωτού. Ευτυχώς, την τελευταία στιγμή, λειτουργοί των κτηνιατρικών υπηρεσιών σταμάτησαν τη διαδικασία παραγωγής.

Το Υπουργείο Γεωργίας βρίσκεται σε κόκκινο συναγερμό και η υπόθεση διερευνάται από το Τμήμα Γεωργίας, που είναι υπεύθυνο για τις ζωοτροφές. Ήδη έχουν σταλεί δείγματα για ανάλυση στον Οργανισμό Γάλακτος και επέστρεψαν θετικά στις καρκινογόνες ουσίες αφλατοξίνες Μ1. Περαιτέρω δείγματα έχουν αποσταλεί στο Κρατικό Χημείο και τα αποτελέσματα αναμένεται να γίνουν γνωστά σήμερα.
Αυτήν τη στιγμή γίνεται εκστρατεία ελέγχου των ζωοτροφών, για να εντοπιστεί η πηγή του κακού. Επίσης, λειτουργοί των κτηνιατρικών υπηρεσιών διενεργούν ελέγχους στα εργοστάσια παραγωγής γάλακτος και έχουν θέσει όλες τις διαδικασίες κάτω από το μικροσκόπιό τους.

Συγκεκριμένα, γίνεται έλεγχος του παραγομένου γάλακτος, για να αποτραπεί η διάθεση μολυσμένου στην αγορά.
Οι αφλατοξίνες είναι μυκοτοξίνες, προέρχονται δηλαδή από την ανάπτυξη μυκήτων σε διάφορα τρόφιμα και δημιουργούνται από ακατάλληλη αποθήκευση σε ψηλή θερμοκρασία και υγρασία. Οι αφλατοξίνες δημιουργούνται από τη δράση του μύκητα Aspergillus.

Σύμφωνα με τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς 257/2002, 472/2002 και 1425/2003, οι μυκοτοξίνες αυτές είναι καρκινογόνες. Αναγνωρίζεται στους κανονισμούς αυτούς ότι, παρά τις σημερινές επιστημονικές και τεχνικές γνώσεις και παρά τις βελτιώσεις στις τεχνικές παραγωγής και αποθήκευσης, δεν είναι δυνατό να προληφθεί πλήρως η ανάπτυξη αυτών των μυκήτων.

πηγή: SigmaLive

--------------

Εντοπίστηκε σε 75 φάρμες και καταστράφηκαν μεγάλες ποσότητες.

Μεγάλες ποσότητες γάλακτος που περιέχουν αφλατοξίνες εντοπίστηκαν τις τελευταίες μέρες, μετά από ελέγχους που διεξάγουν λειτουργοί του Τμήματος Γεωργίας, αλλά καταστράφηκαν πριν διοχετευθούν στην κυπριακή αγορά. Πρόκειται για καρκινογόνες ουσίες και υπάρχουν σοβαρές ενδείξεις ότι προέρχονται από ένα είδος σιταροπούλας που παράγεται στις Ινδίες και περιέχεται στις εισαγόμενες ζωοτροφές που καταναλώνουν τα ζώα.

Έλεγχοι σε φάρμες σε όλη την Κύπρο

Οι έλεγχοι που διεξάγουν οι λειτουργοί του Τμήματος Γεωργίας αφορούν φάρμες σε ολόκληρη την ελεύθερη Κύπρο και μέχρι στιγμής εντοπίσθηκε μολυσμένο γάλα σε περισσότερες από 75 φάρμες, δηλαδή κάτι παραπάνω από τις μισές φάρμες που υπάρχουν σε όλη την Κύπρο.

Το πρόβλημα κρίνεται αρκετά σοβαρό και υπάρχουν φόβοι ότι θα πάρει μεγαλύτερες διαστάσεις τις επόμενες μέρες, εφόσον τα τελευταία χρόνια, λόγω της ανομβρίας και της έλλειψης χόρτου στην Κύπρο, εισάγονται στη χώρα μας μεγάλες ποσότητες ζωοτροφών με τις οποίες είναι αναγκασμένοι να ταΐζουν τα ζώα τους οι κτηνοτρόφοι μας.

Όμως, οι αρμόδιες κρατικές αρχές, όπως πληροφορούμαστε, ευελπιστούν και τονίζουν πως δεν πρόκειται να περάσει γάλα με αφλατοξίνες στην κυπριακή αγορά και στη συνέχεια στον Κύπριο καταναλωτή γιατί οι εξειδικευμένοι υγιειονομικοί έλεγχοι που διεξάγονται από τους λειτουργούς του Τμήματος Γεωργίας και των Κτηνιατρικών Υπηρεσιών είναι τόσο εξονυχιστική που δεν επιτρέπουν κάτι τέτοιο.

Αλλο ένα μεγάλο πλήγμα για την κτηνοτροφία

Το πρόβλημα αυτό κρίνεται ως ένα άλλο σοβαρό πλήγμα για τους κτηνοτρόφους μας οι οποίοι, σήμερα, εκτός του ότι ξοδεύουν τεράστια χρηματικά ποσά για να αγοράσουν αυτές τις ζωοτροφές, τώρα, με την καταστροφή μεγάλων ποσοτήτων γάλακτος που εντοπίζεται με αφλατοξίνες θα στερηθούν και ένα μεγάλο μέρος από το εισόδημά τους.

Αρμόδια πηγή κάκιζε τα άτομα που ελέγχουν και επιθεωρούν τις εισαγόμενες ζωοτροφές, εφόσον, μπορούσαν να διαπιστώσουν την ακαταλληλότητα των ζωοτροφών ακόμη και πάνω στο πλοίο, όπως είπε χαρακτηριστικά, πριν ακόμη διοχετευθούν στην κυπριακή αγορά και προκαλέσουν αυτό το μεγάλο πρόβλημα.


πηγή: Χαραυγή

-----------------

ΤΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΑΦΛΑΤΟΞΙΝΕΣ, ΩΧΡΑΤΟΞΙΝΕΣ, ΠΑΤΟΥΛΙΝΕΣ;;

Οι αφλατοξίνες, η ωχρατοξίνη Α και η πατουλίνη είναι μυκοτοξίνες, προέρχονται δηλαδή από την ανάπτυξη μυκήτων σε διάφορα τρόφιμα και δημιουργούνται από ακατάλληλη αποθήκευση σε ψηλή θερμοκρασία και υγρασία. Οι αφλατοξίνες δημιουργούνται από τη δράση του μύκητα Aspergillus, η ωχρατοξίνη Α από τη δράση των μυκήτων Penicillium και Aspergillus, ενώ η πατουλίνη από τη δράση των μυκήτων Penicillium, Aspergillus και Byssochlamys. Σύμφωνα με τις ευρωπαϊκούς κανονισμούς 257/2002, 472/2002, 1425/2003 οι μυκοτοξίνες αυτές είναι καρκινογόνες. Αναγνωρίζεται στους κανονισμούς αυτούς ότι παρά τις σημερινές επιστημονικές και τεχνικές γνώσεις και παρά τις βελτιώσεις στις τεχνικές παραγωγής και αποθήκευσης, δεν είναι δυνατό να προληφθεί πλήρως η ανάπτυξη αυτών των μυκήτων.

Οι αφλατοξίνες και ιδιαίτερα η αφλατοξίνη Β είναι γονοτοξική καρκινογόνα ουσία και η παρουσία της μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη καρκίνου του ήπατος (συκώτι). Παρουσιάζεται σε ξηρούς καρπούς, σιτηρά, καλαμπόκι, μπαχαρικά (τσίλι, καγιέν, πάπρικα, πιπέρι μαύρο και άσπρο, μοσχοκάρυδο, ζιγγίβερη, κούρκουμα). Το όριο ημερήσιας πρόσληψης για τον άνθρωπο είναι 0,10 μg/kg βάρους.

Η ωχρατοξίνη Α έχει καρκινογόνες, νεφροτοξικές, τερατογόνες, ανοσοτοξικές και ενδεχόμενα νευροτοξικές ιδιότητες, ενώ έχει συνδεθεί με την εμφάνιση νεφροπάθειας στους ανθρώπους. Παρουσιάζεται σε δημητριακά (συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού και αγόπυρου, αποφλοιωμένου ή μη), κόκκους καφέ, κακάο, ξηρούς καρπούς, προϊόντα σίτου, κρασί, μπύρα, χυμό σταφυλιού, σταφίδα ακόμα και σε προϊόντα ζωικής προέλευσης όπως τα χοιρινά νεφρά. Το όριο ημερήσιας πρόσληψης για τον άνθρωπο είναι 1,2-1,4ng/kg βάρους.

Η πατουλίνη έχει επίδραση στον μεταβολισμό των υδρογονανθράκων του οργανισμού, έχει κατηγορηθεί ότι αλληλεπιδρά με τη μεμβράνη του πυρήνα των κυττάρων, ακόμα και ότι διασπά το DNA. Εμφανίζεται σε μουχλιασμένα φρούτα, σπόρους και άλλα τρόφιμα, όμως οι κύριες πηγές μόλυνσης από πατουλίνη είναι τα προϊόντα του μήλου, δηλ. χυμός, αλκοολούχα ποτά, μηλίτης, άλλα ποτά που περιέχουν χυμό μήλου, κομπόστα μήλου και πολτός μήλου. Το όριο ημερήσιας πρόσληψης για τον άνθρωπο είναι 0,4μg/kg βάρους.

Στα πιο πάνω τρόφιμα βέβαια πρέπει κανένας να προσθέσει και τα προϊόντα στα οποία μπορεί να περιέχονται τα πιο πάνω τρόφιμα μετά από επεξεργασία. Τα όρια ημερήσιας πρόσληψης από τον άνθρωπο που αναφέραμε, καθώς και τα όρια περιεκτικότητας σε διάφορα τρόφιμα βρίσκονται συνεχώς υπό αναθεώρηση από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή μέχρι να καταρτιστεί ο Κώδικας Καλής Πρακτικής λόγω της σημαντικότητας που φαίνεται να παρουσιάζει για τη δημόσια υγεία η παρουσία μυκοτοξινών στα τρόφιμα.

Οι δημοσιοποιήσεις των ουσιών που θεωρούνται ακατάλληλες για κατανάλωση μετά την είσοδο μας στην Ευρωπαϊκή Ένωση είναι πολύ συχνές, ενώ οι κατάλογοι των εταιρειών που παράγουν ή πουλούν ακατάλληλα προϊόντα είναι μακριοί.

Ο αριθμός των προϊόντων που ενδέχεται να περιέχουν τέτοιες ουσίες είναι τόσο μεγάλος που βάζει σε σοβαρές σκέψεις τους καταναλωτές. Ο καταιγισμός των πολιτών με τέτοιου είδους πληροφορίες έχει σε μεγάλο βαθμό ένα εντελώς αντίθετο αποτέλεσμα από εκείνο που οι υγειονομικές υπηρεσίες και το Κίνημα Οικολόγων Περιβαλλοντιστών θα ήθελαν. Είναι πλέον σχεδόν αδύνατον να παρακολουθήσει ο απλός πολίτης τις ατέλειωτες λίστες των ακατάλληλων προϊόντων, το θεωρεί εν πολλοίς ανώφελο και σταματά να ενημερώνεται. Η συχνότερη άποψη που εκφράζεται είναι: «μέχρι τώρα τα τρώγαμε και δεν πάθαμε τίποτε ή οι Υπηρεσίες του Κράτους θα κάμουν τη δουλειά τους επομένως γιατί εγώ να χολοσκώ;»

Αρκεί βέβαια να μπει κανείς στην ιστοσελίδα του Γραφείου Τύπου και Πληροφοριών της Κυπριακής Δημοκρατίας για να διαπιστώσει ότι η τελευταία παράγραφος κάθε ανακοίνωσης για απόσυρση προϊόντων περιέχει (και πολύ ορθά) τη φράση «…Επειδή όμως είναι δυνατό να παρέμεινε ορισμένη ποσότητα στην αγορά, προτρέπονται οι καταναλωτές να αποφεύγουν να αγοράζουν αυτού του είδους το προϊόν και όσοι το έχουν ήδη προμηθευτεί να αποφύγουν την κατανάλωση του». Επομένως, η σωστή ενημέρωση και ανάμιξη των πολιτών σε θέματα που αφορούν όλους τους διατροφικούς κινδύνους είναι όχι μόνο σημαντική αλλά και απαραίτητη.

Πέραν όμως από την ενημέρωση και για να προστατέψουμε τους εαυτούς μας και την οικογένεια μας είναι απαραίτητο να ακολουθούμε ορισμένες πρακτικές συμβουλές: να βεβαιωνόμαστε ότι τα τρόφιμα που αγοράζουμε φυλάσσονται σε καλές συνθήκες στο κατάστημα του προμηθευτή (θερμοκρασία, υγρασία), ελέγχουμε πάντα τις ημερομηνίες λήξης, αν είναι αλλοιωμένα αποφεύγουμε την αγορά και τέλος φυλάσσουμε τα τρόφιμα αυτά σε χαμηλή θερμοκρασία στα σπίτια μας (αν είναι δυνατόν στο ψυγείο).

Είναι φανερό πως και στο συγκεκριμένο θέμα εμπλέκεται όχι μόνο το Υπουργείο Υγείας, αλλά και το Υπουργείο Γεωργίας (πρακτικές στους αγρούς πχ. δημητριακά, φρούτα), το Υπουργείο Εμπορίου, ακόμα και οι Δήμοι. Το θέμα της ασφάλειας των τροφίμων είναι άμεσα συνδεδεμένο με τη δημόσια υγεία και για να μπορεί να ρυθμίζεται αποτελεσματικά με όλους τους εμπλεκόμενους φορείς είναι απαραίτητο να υπάρχει ένα συντονιστικό όργανο. Για το λόγο αυτό, επαναλαμβάνουμε την πρόταση που είχαμε κάμει σε δημοσιογραφική διάσκεψη τον περασμένο Απρίλιο για το διορισμό ενός Επιτρόπου που θα χειρίζεται τα θέματα της ασφάλειας τροφίμων και θα έχει το συντονισμό και την ευθύνη ανάληψης άμεσης δράσης για την προστασία του κοινού.

Μαρίνα Μάρτιν
Βοηθός Γενική Γραμματέας
Κίνημα Οικολόγων Περιβαλλοντιστών

Πηγή: cyprusgreens

--------------------------------------

ΣΧΟΛΙΑ ΠΗΓΗΣ ΣΩΣΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΕ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟ ΜΕ ΕΡΕΥΝΕΣ:

ΠΩΣ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΕΛΑΦΡΥΝΟΥΜΕ ΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ ΜΑΣ ΑΠΟ ΤΕΤΟΙΕΣ ΜΟΛΥΝΣΕΙΣ;

Μια έμμεση λύση που θα μπορούσε να βοηθήσει το οργανισμό μας να αποβάλει σε κάποιο βαθμό αυτές τις επικίνδυνες ουσίες είναι η αποτοξίνωση, τέτοιου είδους διατροφικών αποτοξινώσεων υπάρχουν πολλές, άτομα όμως που δεν είναι συνηθισμένα σε δίαιτες αποτοξίνωσης δεν είναι εύκολο να ανταποκριθούν σωστά σε αυτές.

Η πηγή σωστής διατροφής έχοντας ψάξει της μέχρι τώρα πληροφορίες της σας συμβουλεύει με τα παρακάτω:

• Αρχικά μπορούμε να αρχίσουμε με κάποια ροφήματα (αψέθημα, τσάι) από δυνατά αποτοξινωτικά βότανα όπως άγριο ραδίκι, τσουκνίδα, μαϊντανός, θυμάρι, βασιλικός και αλλά πολλά….

Ενδεικτικές χρήσεις βοτάνων και αρωματικών φυτών

11 + 2 λόγοι για να πίνετε τσάι.

Βότανα: Ιάματα της φύσης

Οδηγος Υγειας Με Βαση Το Βοτανο

Φυλλα Ελιας - Olive Leaves

• Προσοχή στη διατροφής μας με περισσότερη κατανάλωση προσεγμένων φρούτων και λαχανικών του καιρού τους και με όσο πιο φρέσκα τρόφιμα γίνεται….

Φάε σωστά, Ζήσε χαλαρά

Συμβουλές για να βελτιώσουμε τη διατροφή μας.

Πώς να κρατήσεις ημερολόγιο διατροφής.

Η διατροφή της σύγχρονης γυναίκας

Αισθάνεστε ότι σας εγκαταλείπουν οι δυνάμεις σας;

Μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά είναι μια σωστή διατροφή;

Τα τρία λευκά Δηλητήρια της διατροφής μας.

Μύθοι και αλήθειες για το μεταλλικό νερό

Βότανα και Βιταµίνες ΠΡΟΣΟΧΗ με ΜΕΤΡΟ

Στατιστικές Διατροφής

Κακοί μαθητές λόγω διατροφής;

Πως σχετίζεται η κατάθλιψη με την διατροφή;

• Γυμναστική και ελαχιστοποίηση των περιττών κιλών όπου αποθηκεύονται οι περισσότερες βλαβερές ουσίες….

Περπάτημα για καλή υγεία

Καύσιμα για την άσκηση

Ποιες τροφές μειώνουν το αίσθημα της κούρασης;

10 βήματα να γίνει η άσκηση τρόπος ζωής

• Πιο προσεκτικοί και προσεγμένοι στο τρόπο μαγειρέματος και καθαριότητας των τροφίμων….

Το σπίτι μας και η υγιεινή

• Οτιδήποτε υποψιαζόμαστε ότι είναι βλαβερό να επικοινωνούμε με τον Σύνδεσμο καταναλωτών και να τους το αναφέρουμε ή σε κάποιο χημείο κάνοντας ανάλυση του τροφίμου επιβεβαιώνοντας το πρόβλημα και για να βοηθήσουμε και τους συνανθρώπους μας θα πρέπει να το κάνουμε θέμα στα μέσα μαζικής ενημέρωσης έστω και ανώνυμα.

Πώς θα μάθουμε να ψωνίζουμε σωστά από τα supermarkets;

Τρώμε πέντε κιλά συντηρητικά τον χρόνο

• Πρέπει όλοι μας να υποστηρίζουμε τα βιολογικά προϊόντα και να απαιτούμε πληροφορίες όπως το αν είναι μεταλλαγμένα, σε ποια περιοχή έγινε και αν είναι κοντά στη πόλη και πολλά αλλά προς καλυτέρευση τους μιας και αυτοί που ισχυρίζονται ότι τα καλλιεργούν σωστά ξεγελιούνται και οι ίδιοι καμία φορά αλλά σίγουρα είναι πιο συνειδητοί από άλλες εταιρίες τεχνιτών ή μεταλλαγμένων προϊόντων…

Βιολογικά Τρόφιμα: Τι πρέπει να γνωρίζει ο καταναλωτής.

10 Ερωτήσεις Που Θα Έκανε Ο Καθένας Για Τα Βιολογικά Προϊόντα

Μόλυβδος και κάδμιο σε Βιολογικά προϊόντα.

• Αποφεύγετε της τροφές που ακουστήκαν σκάνδαλα μέχρι την επόμενη επιβεβαίωση τους ότι είναι ασφαλές για χρήση και αποδεδειγμένα, της βιταμίνες τους προσπαθήστε να της παίρνεται από άλλες τροφές π.χ. το κύριο συστατικό στο γάλα που είναι το ασβέστιο το αντικαθιστάς με μια κουταλιά χαρουπόμελο με νερό (το οποίο δεν πρέπει να έχει γλυκιά ούτε πικρή γεύση ειδάλλως θα είναι νοθευμένο, βιολογικό καλύτερα), αντί για ψάρι που έχει κυρίως πρωτεΐνες, Ω3 και Ω6 μπορεί να αντικαθιστάτε με σπανάχι και λινέλαιο!!....

Βιταμίνες

Μέταλλα – Ιχνοστοιχεία

Έξυπνα Και Βασικά Τρόφιμα

Λιναρόσποροι και οι ιδιότητες τους!!!!!

Τι είναι οι διοξίνες;

Με το καιρό ιοθετόντας και υποστηρίζοντας αυτά τα συνήθεια με ηρεμία και συγκέντρωση θα μπορούμε να ακολουθούμε και καταλαβαίνουμε πολύ περισσότερα περί διατροφής ούτως ώστε να μην μας ξεγελούν με αποτέλεσμα να επιβαρύνετε η υγεία τόσο εμάς όσο και της οικογένειας μας, θα ήταν τραγική ειρωνεία να συνεχίζουμε να τους υποστηρίζουμε! Αγοράζοντας τα βλαβερά προϊόντα τους είτε είναι ψευδό βιολογικά είτε είναι τεχνητά ή μεταλλαγμένα την ίδια ζημία μας κάνουν σε τελική ανάλυση.

Γενικό Χημείο του Κράτους Κύπρο

Γενικό Χημείο του Κράτους Ελλάδας

Όσο περισσότερο πολεμούμε τους ασυνείδητους κατασκευαστές τροφίμων με βλαβερές ουσίες τόσο λιγότερο θα εμφανίζονται στην αγορά, σημείωση, το φτηνό προϊόν είναι σχεδόν πάντα «βλαβερό» ή έχει ημερομηνία λήξης σε 1-2 εβδομάδες, το ακριβό είναι το ποιοτικό και πάντα πρέπει να ξέρει να το αποδεικνύει.

Τι γνωρίζουμε για την ασφάλεια τροφίμων; Τι είναι το HACCP;

Έτσι ακολουθώντας όλα τα πιο πάνω θα μπορούμε να αποτοξινωνόμαστε με πιο αυστηρές δίαιτες διαστήματος 3-4 ημερών οι οποίες θα μας βοηθούν να αποβάλλουμε σε ακόμα πιο μεγαλύτερο βαθμό της τοξίνες και άλλες επικίνδυνες ουσίες που συσσωρεύονται στο οργανισμό μας αλλά μόνο όταν εμείς της προκαλέσουμε να αποβληθούν από το σώμα μας ή να της αφήσουμε να μας κάνουν ζημία.

Παν Μέτρον Άριστον
Παρασκευή, 30 Μαίου 2008