Έξυπνες συμβουλές... για να τρως λιγότερο και να απολαμβάνεις περισσότερο!

Όπως το αίσθημα της πείνας, έτσι και η αντίληψη ότι έχεις πλέον χορτάσει χρειάζεται χρόνο για να "φτάσει" στον εγκέφαλο. "Ο εγκέφαλός μας χρειάζεται 20 λεπτά από την έναρξη του γεύματος για να ανασχέσει το αίσθημα της πείνας. Συνήθως, σταματάμε το φαγητό όταν το στομάχι μας δεν χωράει άλλη τροφή" παρατηρεί ο Διαιτολόγος Διατροφολόγος Ευάγγελος Ζουμπανέας.
Όσο λοιπόν και να πεινάς καλό θα ήταν να δώσεις στον οργανισμό σου τον απαραίτητο χρόνο να συνειδητοποιήσει πως έφαγε. "Για να καταλάβει ο εγκέφαλος ότι έχει χορτάσει το σώμα, πρέπει να περάσουν περίπου 20 λεπτά, ώστε να ανέβει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα (προκαλείται από τη διάσπαση των τροφών)".

Ο, ΤΙ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟ ΓΙΝΕΤΑΙ ΛΙΠΟΣ
Εκεί λοιπόν είναι που ξεκινά το πρόβλημα. Αν δεν σταματήσεις να τρως, τότε η παραπάνω τροφή θα μετατραπεί αμέσως σε λίπος.
"Αν σε αυτά τα 20 λεπτά έχουμε καταφέρει να αδειάσουμε ό,τι υπάρχει στο τραπέζι, τότε σίγουρα θα έχουμε καταναλώσει πολύ περισσότερα από αυτά που χρειαζόμαστε. Πρέπει να θυμάστε ότι το μεγαλύτερο μέρος της περίσσειας ποσότητας που καταναλώνουμε, ο οργανισμός μας το αποθηκεύει σε λίπος".
Πώς όμως θα καταφέρεις να φας όσο ακριβώς χρειάζεσαι; Ο Ευάγγελος Ζουμπανέας τονίζει πως "είναι πολύ σημαντικό να τρώμε αργά και ήρεμα, μασώντας καλά την τροφή μας, ώστε να εξασφαλίζουμε το βέλτιστο θρεπτικό αποτέλεσμα".

ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΤΡΩΣ ΟΣΟ ΠΡΕΠΕΙ
Οι διαιτολόγοι διατροφολόγοι Γεωργία Φλουράκη και Ευάγγελος Ζουμπανέας σου δίνουν απλές και έξυπνες συμβουλές για να φας όσο πρέπει και να αποφύγεις τα περιττά κιλά!
• Να τρώτε με ηρεμία, τουλάχιστον το κυρίως γεύμα.
• Να τρώτε πρώτα τη σαλάτα σας και μετά το κυρίως γεύμα.
• Να μην τρώτε μπροστά στην τηλεόραση και, γενικότερα, να μην αποσπάστε από άλλες δραστηριότητες.
• Να αφήνετε συχνά το πιρούνι ανάμεσα στις μπουκιές.
• Να μην τρώτε σε μεγάλα πιάτα, γιατί σας προδιαθέτουν να καταναλώνετε μεγαλύτερη ποσότητα από αυτήν που χρειάζεστε.
• Να μασάτε καλά το φαγητό σας, σε μικρές ποσότητες.
***Είναι πολύ σημαντικό να μασάς καλά την τροφή σου, αφού με τον τρόπο αυτό βοηθάς τη χώνεψη.
"Το στόμα εκκρίνει, μέσω των σιελογόνων αδένων, το σάλιο. Αυτό συμβαίνει γιατί το τελευταίο συνδράμει στη χώνεψη ως εξής:
-Βοηθάει στην εύκολη κατάποση της τροφής.
-Περιέχει ειδικές ουσίες (διάφορα ένζυμα, όπως η αμυλάση, η οποία συμβάλλει στη διάσπαση των τροφών που περιέχουν άμυλο) που προετοιμάζουν και διευκολύνουν τη διάσπαση κάθε μπουκιάς από τα υγρά του στομάχου, απελευθερώνοντας τα θρεπτικά συστατικά της.
Αντίθετα, αν δεν μασάς καλά δυσχεραίνεις τη χώνεψη, αισθάνεσαι έντονο φούσκωμα στο στομάχι, ενώ ο οργανισμός δυσκολεύεται να διασπάσει τις τροφές, με αποτέλεσμα να χάνονται βιταμίνες και μέταλλα από τον οργανισμό μας. Τέλος, τρώγοντας γρήγορα και χωρίς να μασάς καλά το φαγητό σου δεν χορταίνεις.

ΔΥΟ ΕXTRA TIPS
Εκτός από τον τρόπο που τρως, πολύ σημαντικός είναι σύμφωνα με τους διαιτολόγους και ο χώρος που τρώς.
Μήπως έχεις κι εσύ την κακή συνήθεια να τρως μπροστά στην τηλεόραση; Σύμφωνα με τον διαιτολόγο-διατροφολόγο Ευάγγελο Ζουμπανέα "Όταν η προσοχή μας είναι στραμμένη σε αυτό που παρακολουθούμε, χάνουμε το γευστικό αποτέλεσμα, δηλαδή δεν απολαμβάνουμε την τροφή που τρώμε, με άμεση συνέπεια να ξαναπεινάμε πολύ σύντομα. Όταν τρώμε και δεν είμαστε συγκεντρωμένοι στο φαγητό μας, κινδυνεύουμε να τρώμε απορροφημένοι και να μην σταματάμε έως ότου τελειώσει το πρόγραμμα που παρακολουθούμε. Και όσο παρακολουθούμε το αγαπημένο μας πρόγραμμα, τόσες περισσότερες θερμίδες παίρνουμε".
Από την άλλη, αντί να παρακολουθείς τηλεόραση, μπορείς να στρώσεις το πιο όμορφο τραπέζι και να απολαύσεις το φαγητό σου. Το όμορφο περιβάλλον την ώρα του γεύματος είναι πολύ σημαντικό για να αποκτήσεις σωστές διατροφικές συνήθειες. "Επειδή το φαγητό δεν μας προσφέρει μόνο γευστικές, αλλά και αισθητικές απολαύσεις, το να φάμε, για παράδειγμα, σε μιαν ακατάστατη κουζίνα, γεμάτη άπλυτα πιάτα, δεν θα μας ικανοποιήσει απόλυτα, όσο νόστιμο κι αν είναι το φαγητό. Κι αυτή η αίσθηση του «ανικανοποίητου» μπορεί να μας οδηγήσει σύντομα στο να ανοίξουμε ξανά το ψυγείο!"

Γερό στοµάχι σε 10 βήµατα

Ολοι, κάποια στιγμή στη ζωή μας, έχουμε παραπονεθεί για ορισμένα ενοχλήματα στο στομάχι. Πότε κάτι που φάγαμε και μας έπεσε βαρύ, πότε κάποια καούρα, πότε ένα φούσκωμα, μια κράμπα, ένα ενοχλητικό σφίξιμο ή ένας πόνος. Αυτά είναι τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα που μας ειδοποιούν ότι κάτι δεν πάει καλά, ειδικά αν παρουσιάζονται συχνά. Οι διαταραχές του πεπτικού ­συστήματος είναι από τις πιο συνηθισμένες ενοχλήσεις και τις περισσότερες φορές σχετίζονται με την κακή διατροφή και τον τρόπο ζωής. Σάς δίνουμε τις πιο αποτελεσματικές συμβουλές για γερό στομάχι, αλλά και για τα συμπτώματα που θα πρέπει να σας κινητοποιήσουν, ώστε να απευθυνθείτε στον ειδικό.

Μην κάνετε το γιατρό, επισκεφτείτε τον!
Πριν βγάλετε μόνοι σας διάγνωση, επιβάλλεται πρώτα από όλα να επισκεφτείτε ένα γαστρεντερολόγο, για να σιγουρευτείτε ότι δεν υποφέρετε από κάποια πάθηση του πεπτικού συστήματος. Τα συμπτώματα, λοιπόν, που χρήζουν διερεύνησης είναι:
Σφίξιμο και πόνος στο επιγάστριο (άνω κοιλιά), που συνοδεύονται από εμετούς, μπορεί να σημαίνουν πεπτικό έλκος ή χολολιθίαση.
Αέρια και κράμπες στο στομάχι, κοιλιακό άλγος και διαταραχές των κενώσεων (διάρροια, δυσκοιλιότητα) αποτελούν συνήθη συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου.
Πόνοι στην κοιλιά, που ενδεχομένως συνοδεύονται από εμετούς, μπορεί να οφείλονται σε γαστρεντερίτιδα.
Δυνατοί πόνοι ψηλά στο στομάχι, κοντά στο στήθος, που αντανακλούν και πίσω. Σε αυτή την περίπτωση, εκτός από το στομάχι σας, επιβάλλεται να ελέγξετε και την καρδιά σας.
Καούρες, κάψιμο δηλαδή στο στήθος που μερικές φορές ανεβαίνει και στο λαιμό ή στο στόμα, μπορεί να σημαίνουν γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (το οξύ του στομάχου παλινδρομεί προς τον οισοφάγο και τον ερεθίζει).
Ξαφνική ανορεξία, απότομη απώλεια βάρους (χωρίς δίαιτα), εμετοί, αίσθημα πνιγμού, δυσκολία κατάποσης της τροφής είναι τα πλέον ανησυχητικά συμπτώματα που πρέπει να σας οδηγήσουν άμεσα στο γιατρό. Ο γιατρός, αφού πάρει το ιστορικό σας και του περι­γράψε­τε τα συμπτώματα που έχετε, θα σας υποβάλει στις κατάλλη­λες εξετάσεις (αιματολογικό και βιοχημικό έλεγχο, γαστροσκόπηση, υπερηχογράφημα, κολονοσκόπηση, ανάλογα με την περίπτωση), ώστε να γίνει διάγνωση, και θα σας συστήσει την κατάλληλη θεραπεία, εφόσον χρειάζεται.



10 συνήθειες που θα «οχυρώσουν» το στομάχι σας
Τις περισσότερες φορές, πάντως, επειδή πίσω από τις ενοχλήσεις στο στομάχι δεν κρύβεται κάποια σοβαρή πάθηση, αλλά ορισμένες κακές συνήθειες, είναι απαραίτητο να λάβετε τα μέτρα σας, ώστε να απαλλαγείτε από τα δυσάρεστα συμπτώματα, που επιδρούν αρνητικά στην ποιότητα ζωής σας.

1. Προσέχετε τι τρώτε:
Την εύρυθμη λειτουργία του πεπτικού συστήματος επηρεάζουν, σε σημαντικό βαθμό, αυτά που τρώτε. Αποφεύγετε, λοιπόν, τις τροφές που ερεθίζουν το στομάχι, ιδιαί­τερα τις περιόδους που έχετε έντονα πεπτικά ενοχλήματα. Τέτοιες είναι:
● Tα τυποποιημένα προϊόντα, που περιέχουν πολλά χημικά πρόσθετα. Φροντίστε το μεγαλύτερο μέρος της καθημερινής σας διατροφής να στηρίζεται σε μη επεξεργασμένα τρόφιμα.
●Τα διατηρημένα σε ξίδι προϊόντα (π.χ. τουρσιά κλπ.), γιατί το ξίδι ερεθίζει το στομάχι και προκαλεί φούσκωμα.
● Τα πολύ καυτερά φαγητά , γιατί ερεθίζουν το στομάχι.
● Τα αλκοολούχα ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, γιατί καίνε τον οισοφάγο, όταν φυσικά γίνεται κατάχρηση.
● Τα τηγανητά και λιπαρά γεύματα, γιατί συχνά προκαλούν καούρες, δυσκολεύουν την πέψη και χαλαρώνουν το σφιγκτήρα του οισοφάγου.
● Οι πολλοί καφέδες, ειδικά όταν πίνονται με άδειο στομάχι, αυξάνουν την έκκριση γαστρικών υγρών. Συνήθως, συνιστάται ένας καφές την ημέρα.
● Οι σούπες κρέατος και ψαριών , γιατί συνήθως διεγείρουν τη γαστρική έκκριση.
● Οι πίτες (σπανακόπιτες, τυρόπιτες, λουκανικόπιτες), γιατί το φύλλο τους είναι δύσπεπτο και ερεθιστικό για το στομάχι, ειδικά σε συνδυασμό με τις λιπαρές ύλες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τους.
● Τα αεριούχα ποτά, γιατί μπορεί προσωρινά να σας δίνουν την αίσθηση ότι ανακουφίζουν, στην πραγματικότητα όμως προκαλούν φούσκωμα και η υπερκατανάλωσή τους διαταράσσει τη φυσιολογική έκκριση του στομάχου.

2. Ηρεμήστε το στομάχι με μικρά γεύματα:
Υιοθετήστε μικρά και συχνά γεύματα, γιατί ηρεμούν το στομάχι. Είναι σημαντικό να κρατάτε τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα σταθερά κατά τη διάρκεια της ημέρας και αυτό θα το πετύχετε με 5 μικρά γεύματα (πρωινό, δεκατιανό, μεσημεριανό, απογευματινό, βραδινό). Επίσης, η τροφή στο στομάχι βοηθά γιατί απορροφά τα οξέα.

3. Κάντε δίαιτα:
Αν είστε υπέρβαροι, χάστε βάρος. Σίγουρα θα μειωθούν και τα συμπτώματα.

4. Καταπολεμήστε το φαύλο κύκλο του στρες:
Από τη μια, το στρες του σύγχρονου τρόπου ζωής μπορεί να προκαλέσει ή να επιδεινώσει πολλές ασθένειες του πεπτικού, ενώ, από την άλλη, δεν υπάρχει πάθηση που να μην είναι στρεσογόνος. Είναι σημαντικό, λοιπόν, να βρείτε τρόπους να διαχειρίζεστε το στρες σας, μεταξύ άλλων με τεχνικές για σωματική και ψυχική χαλάρωση.

5. Μην υπερφορτώνετε το στομάχι σας:
Μην το παρακάνετε και τρώτε μεγάλες ποσότητες φαγητού. Μάθετε να αρκείστε σε κανονικές μερίδες. Όταν υπερφορτώνετε το στομάχι σας, δεν γλιτώνετε τη δυσπεψία.


6. Μην τρώτε βιαστικά και αγχωμένα:
Το φαγητό «στο πόδι» είναι από τους χειρότερους εχθρούς της καλής λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Γι’ αυτό, φροντίστε να αφιερώνετε λίγο χρόνο στην ώρα του φαγητού: Είναι σημαντικό να μην τρώτε λαίμαργα και βιαστικά και να μασάτε καλά την τροφή σας. Οι μπουκιές πρέπει να είναι μικρές και καλά μασημένες, ώστε να διευκολύνεται η πέψη.

7. Μην πέφτετε για ύπνο με γεμάτο στομάχι:
Μία από τις πιο κακές συνήθειες είναι να τρώτε και να πέφτετε αμέσως για ύπνο. Αφήστε να περάσουν τουλάχι­στον 2 ώρες, ώστε να έχετε χωνέψει. Η στάση που έχει το σώμα σας, όταν είναι ξαπλωμένο, δεν βοηθά καθόλου την καλή λειτουργία της πέψης. Αντίθετα, το χαλαρό περπάτημα μετά το φαγητό βοηθά να χωνέψετε πιο γρήγορα.

8. Κόψτε ή περιορίστε το κάπνισμα:
Το κάπνισμα ενοχοποιείται, μεταξύ άλλων, και για την εμφάνιση, αλλά και την επιδείνωση του στομαχικού έλκους. Επιπλέον, χαλαρώνει τον οισοφαγικό σφιγκτήρα. Άλλος ένας, λοιπόν, λόγος για να το κόψετε.

9. Προσέχετε τα φάρμακα που παίρνετε:
Η ασπιρίνη, τα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη και ειδικά τα φάρμακα που χορηγούνται για εκφυλιστικές παθήσεις ερεθίζουν το στομάχι. Αν δεν μπορείτε να τα διακόψετε, συνοδεύστε τη λήψη τους με ειδικά φάρμακα για γαστροπροστασία, σε συνεννόηση πάντα με το γιατρό σας.

10. Λύστε το... ζωνάρι:
Όταν τρώτε, μη φοράτε πολύ σφιχτά ρούχα, γιατί επηρεάζουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και δημιουργούν δυσφορία, τόσο κατά τη διάρκεια του φαγητού όσο και κατά τη διάρκεια της πέψης.

Η μαστίχα ανακουφίζει
Τελευταία, διερευνάται και η δράση της ρητίνης που περιέχει η μαστίχα Χίου έναντι του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού. Ωστόσο, παρόλο που δεν είναι απόλυτα διευκρινισμένος ο ρόλος της στη θεραπεία του πεπτικού έλκους, το σίγουρο είναι ότι ανακουφίζει από τα συμπτώματά του. Και η απλή μάσηση της ρητίνης ως τσίχλας μπορεί να μας παρέχει σε μεγάλο βαθμό τα ευεργετικά συστατικά της μαστίχας.

Ευχαριστούμε για τη συνεργασία τον δρ Ηλία Νάστο, γαστρεντερολόγο, διευθυντή της Γαστρεντερολογικής Κλινικής του Ναυτικού Νοσοκομείου Αθηνών.

Αυξήστε την εργασιακή σας επίδοση σε 10’

Άλλη μία από αυτές τις περίεργες μέρες στη δουλειά, που το μυαλό υπολειτουργεί και το σώμα επιτελεί μηχανικά τις λειτουργίες του. Από αυτές που οι λέξεις στην οθόνη του υπολογιστή αρχίζουν να μοιάζουν με καρικατούρες και τα βλέφαρά σας έχουν μία πτωτική τάση, σαν να σας προκαλούν να τα παρατήσετε όλα και να πέσετε για ύπνο… Ένα δεκάλεπτο διάλειμμα σίγουρα θα βοηθούσε. Μπορεί να μη συγκρίνεται με ένα 10ήμερο αδείας, παρόλα αυτά θα σας προμηθεύσει με την ενέργεια που χρειάζεστε προκειμένου να εργαστείτε αποτελεσματικά. Πώς να το αξιοποιήσετε;

‘Η καλή μέρα, απ’ το πρωί φαίνεται’: αλλά οι έντονοι ρυθμοί ζωής συχνά μας αναγκάζουν να παραλείπουμε το πρώτο και βασικότερο γεύμα της ημέρας. Αν κι εσείς ανήκετε στην κατηγορία των ανθρώπων που φτάνουν στη δουλειά τους νηστικοί, τουλάχιστον φροντίστε να κάνετε ένα διάλειμμα και να καταναλώσετε εκεί το πρωινό σας. Πώς αλλιώς θα εξασφαλίσετε τα απαραίτητα επίπεδα ενέργειας για να αντεπεξέλθετε στις αυξημένες απαιτήσεις;

Προσθέστε κίνηση: Επιλέξτε τα σκαλιά αντί για το ασανσέρ, φροντίστε να αναλάβετε οι ίδιοι κάποιες εξωτερικές δουλειές ή περπατήστε λίγη ώρα στους διαδρόμους της εταιρίας σας. Ένας σωματικά δραστήριος τρόπος ζωής συμβάλλει στη μεταφορά οξυγόνου και θρεπτικών συστατικών στους ιστούς, εξασφαλίζοντας μέσα σε όλα τ’ άλλα και την αντοχή σας!

Πιείτε ένα φλιτζάνι καφέ: Η καφεΐνη που περιέχει ο καφές ασκεί ήπια διεγερτική δράση στο Κεντρικό Νευρικό Σύστημα, με αποτέλεσμα να αυξάνεται η προσοχή, η συγκέντρωση και η βραχυπρόθεσμη μνήμη σας. Δώστε λοιπόν 10 λεπτά ‘άδεια’ στον εαυτό σας να απολαύσετε τον παγωμένο φραπέ σας ή ένα φλιτζάνι ελληνικό καφέ. Η καφεΐνη τους θα σας διεγείρει το πνεύμα, ενώ ταυτόχρονα θα προσλάβετε και μια ισχυρή δόση αντιοξειδωτικών.

Καταναλώστε σοκολάτα: Λόγω της περιεκτικότητάς της σε αντιοξειδωτικά συστατικά, έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, ενώ άλλες μελέτες υποστηρίζουν πως συμβάλλει στην ενίσχυση της μνήμης. Μπορεί να είναι ‘διεγερτική’, όμως μην ξεχνάτε πως μια πλάκα σοκολάτας 100γρ. έχει κατά μέσο όρο 500 - 550 θερμίδες. Εντάξτε τη στη διατροφή σας με μέτρο όταν πραγματικά χρειάζεστε ένα γλυκό break!

Γελάστε: Μπορεί ακόμη να μην υπάρχουν μελέτες που δείχνουν συσχέτιση ανάμεσα στο γέλιο και την υγεία, κανένας όμως δεν μπορεί να αμφισβητήσει πως γελώντας θα φτιάξετε τη διάθεσή σας. Έτσι κατά τη διάρκεια του διαλείμματός σας αναζητήστε κάτι που θα ‘σπάσει’ το χειλάκι σας. Εντοπίστε αστεία videos, διαβάστε το αγαπημένο σας blog, ή πειράξτε κάποιον συνάδελφό σας. Άλλωστε, εργασία και χαρά πρέπει πάντοτε να πάνε…. ‘πακέτο’!

Γράφει η Ελίζα Τζιόβα, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Γιατί δεν αρκεί οι εξετάσεις σου να είναι καλές;

Κι όμως, τα φυσιολογικά όρια των εξετάσεων δε σημαίνουν ότι είσαι πλήρως υγιής. Ο νέος κλάδος της ιατρικής, η αντιγήρανση, σου δείχνει το δρόμο για πάρουν άριστα στις εξετάσεις σου!

Πριν από λίγο καιρό έκανες το ετήσιο προληπτικό check-up και όλα έδειξαν μια χαρά. Ωστόσο, δεν μπορείς να είστε απολύτως σίγουροι ότι η υγεία σου βρίσκεται σε καλή κατάσταση, ακόμη κι αν οι τιμές των εξετάσεων είναι «φυσιολογικές». Τα «φυσιολογικά» όρια προκύπτουν από τις μετρήσεις που συνήθως βρίσκει ένα εργαστήριο στο 95% των προσερχομένων να εξεταστούν, λίγοι όμως από αυτούς είναι πραγματικά υγιείς! Για παράδειγμα, με την υψηλότερη «φυσιολογική» ομοκυστεΐνη διατρέχεις τετραπλάσιο κίνδυνο για καρδιακή ή εγκεφαλική προσβολή απ' ό,τι με τη χαμηλότερη «φυσιολογική»! Δυστυχώς, συχνά δε γίνονται οι εξετάσεις που πρέπει, και από αυτές που διεξάγονται είναι πολύ διαφορετικό το να είναι «φυσιολογικές» από το να είναι ιδανικές. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες κινδύνου οι οποίοι, ενώ είναι απολύτως τεκμηριωμένοι και θεωρούνται η τελευταία λέξη της ιατρικής, στην καθημερινή πράξη συχνά υποτιμούνται. 

Ο Φιλήμονας Χατζηπαναγιώτου, ιατρός Αντιγήρανσης (WOSAAM) Προαγωγής Υγείας και επιστημονικός συνεργάτης της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών, της Dr. Lindberg's Clinic στο Όσλο και της Ορθοβιοτικής, προτείνει έξυπνες, επίκαιρες εξετάσεις με νέες, πρωτοποριακές, αλλά και κλασικές συμβατικές εξετάσεις όπως του αίματος κ.λπ. με νέους δείκτες, πιο ευαίσθητους, ώστε η ερμηνεία τους να είναι σωστότερη. Σε κάθε περίπτωση, πρώτη προτεραιότητα για τη διάγνωση έχει η καλή σου κλινική εξέταση, που με την εικόνα, το ιστορικό, τις απαντήσεις, τα παράπονα και τα συμπτώματα δείχνει πολλές φορές πράγματα που από μόνες τους οι άλλες εξετάσεις δε θα κατάφερναν και συχνά δεν καταφέρνουν.

 
Υπάρχουν ιδανικά όρια;
Κανονικά στις εξετάσεις όλοι οι γιατροί θα έπρεπε να ενδιαφέρονται για τα ιδανικά όρια –αυτά που οι έρευνες δείχνουν ότι συνεπάγονται περισσότερη και ποιοτικότερη ζωή– κι όχι απλώς για τις ανώτερες και κατώτερες «φυσιολογικές» τιμές. Όταν πρόκειται για την υγεία, δεν επιτρέπονται συμβιβασμοί. Όταν γνωρίζουμε το πρόβλημα, μπαίνουμε στον πυρήνα του και προχωράμε σε λύσεις που σε άλλες περιπτώσεις αργούν να εφαρμοστούν ή απλώς αγνοούνται. Δες ποια είναι τα ιδανικά όρια για κάποιες από τις συνηθισμένες εξετάσεις αίματος που κάνει μια γυναίκα, καθώς και τι κινδύνους μπορεί να σημαίνουν τυχόν παρεκκλίσεις από αυτά. Μην ξεχνάς, όμως, ότι οι πρακτικές συμβουλές δεν αντικαθιστούν την αναγκαία ιατρική καθοδήγηση.


 
Είναι πεσμένη η άμυνά σου;
 
Εάν οι εξετάσεις σου έδειξαν:
- Χαμηλό αριθμό λευκών αιμοσφαιρίων (κάτω από 4.500) ή/ και υψηλό ποσοστό λεμφοκυττάρων (πάνω από 35%) ή/και
- Υψηλό ποσοστό μονοκυττάρων ή ηωσινόφιλων (κοντά στα άνω ή πάνω από τα άνω «φυσιολογικά») ή/και
- Θετικά αντισώματα ΑΝΑ ή/και
- Υψηλές ανοσοσφαιρίνες Ιg E (κοντά η πάνω από τα άνω «φυσιολογικά»).

Το αμυντικό σου σύστημα ανεπαρκεί και υπεραντιδρά χωρίς πραγματικό λόγο ή το βρίσκουν ευάλωτο πραγματικοί εχθροί και σου προκαλούν σιωπηλές (υποκλινικές) λοιμώξεις. Χρειάζεται να ελέγξεις για κρυφή θυρεοειδική ανεπάρκεια ή έλλειψη της κορτιζόλης σου. Και τα δύο αυτά ορμονικά κυκλώματα είναι η ραχοκοκαλιά του αμυντικού σου συστήματος. Επίσης, έλεγξε την ορμόνη DHEA και την προγεστερόνη σου στη σωστή ημέρα του κύκλου (μέσο της δεύτερης φάσης). Πάρε φυσικά θεραπευτικά που ανεβάζουν πολύ το αμυντικό σύστημα, όπως πρωτόγαλα, γλυκόριζα, βιταμίνη Α, καροτένια, βιταμίνη D, ψευδάργυρο, σελήνιο, σύμπλεγμα βιταμίνης C κ.ά. Έλεγξε τα Ω-3 και Ω-6 λιπαρά μέσα σου. Κοιμήσου τη νύχτα τουλάχιστον 7 ½ ώρες. Ισορρόπησε με φυσικούς τρόπους τις ορμόνες σου. Κάνε ασκήσεις αντιστρές και προσπάθησε να μειώσεις ή να αποφεύγεις στρεσογόνες καταστάσεις.




Σου λείπει βιταμίνη Β12;

Εάν οι εξετάσεις σου έδειξαν:
- Υψηλό όγκο ερυθρών αιμοσφαιρίων –MCV και ΜCH–  κοντά ή πάνω από τα άνω «φυσιολογικά» όρια.
Σημαίνει τάση για μεγαλοβλαστική αναιμία και μάλλον σου λείπει βιταμίνη Β12 ή/και φυλλικό οξύ. Έλεγξε τα επίπεδά τους που ιδανικά πρέπει να είναι κοντά ή να υπερβαίνουν τα άνω «φυσιολογικά». Έλλειψη Β12 και φυλλικού οξέος αυξάνει τον κίνδυνο για τις κορυφαίες αρρώστιες σήμερα. Εάν χρειαστεί, πάρε Β12 και φυλλικό οξύ από λαχανικά, κρέας όλων των μορφών και σκευάσματα που καλύπτει το ασφαλιστικό ταμείο σου.

 
Κινδυνεύεις από έμφραγμα ή εγκεφαλικό;
 
Εάν οι εξετάσεις σου έδειξαν:
- Υψηλό αριθμό αιμοπεταλίων(πάνω από 300) ή/και
- Χαμηλούς χρόνους πήξης του αίματος (INR κάτω από 1,00, aPTT στα χαμηλά «φυσιολογικά») ή/και
- Υψηλό ινωδογόνο (πάνω από 250) ή/και
- Υψηλό PAI-1.

Το αίμα σου πήζει γρηγορότερα και ευκολότερα απ' όσο πρέπει, άρα είσαι σε αυξημένο κίνδυνο για έμφραγμα, εγκεφαλικό ή εμβολή. Εάν δε λαμβάνεις άλλα αντιπηκτικά, πάρε Ω-3 λιπαρά οξέα από ιχθυέλαιο. Επίσης, κουρκούμι, ρεσβερατρόλη, Gingko Biloba, ναττοκινάση ή σεραπεπτάση. Πολύ συχνά πίσω από ένα υψηλό ινωδογόνο κρύβεται μια κρυφή θυρεοειδική ανεπάρκεια. Βρες την και διόρθωσέ την με έναν ενδοκρινολόγο που να γνωρίζει καλά ακόμη και τα σιωπηλά τη  συμπτώματα και να μην αρκείται μόνο στις εργαστηριακές εξετάσεις.

 
Μπορεί να προσβληθείς από ασθένειες;
 
Εάν οι εξετάσεις σου έδειξαν:
- Χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D (1,25ΟΗ-D3). Τα ιδανικά επίπεδα είναι στα άνω ή υψηλότερα από τα άνω «φυσιολογικά».

Τα επίπεδα αυτά σημαίνουν σοβαρά αυξημένο κίνδυνο για καρκίνο όλων των μορφών, γρίπη, λοιμώξεις, αυτοάνοσες ασθένειες, διαβήτη, υπέρταση οστεοπόρωση. Πάρε βιταμίνη D που καλύπτεται από το ασφαλιστικό σου ταμείο. Φρόντισε να βρίσκεσαι στον ήλιο για 20 λεπτά την ημέρα με λίγα ρούχα. Όσο πιο σκουρόχρωμη είσαι τόσο περισσότερο πρέπει να σε βλέπει ο ήλιος!


 
Χαμηλός αιματοκρίτης;
 
Η προαναιμία με χαμηλό αιματοκρίτη (HCT) ή/και αριθμό ερυθρών (RBC) ή/και αιμοσφαιρίνη (HGB), δηλαδή κοντά ή κάτω από τα «φυσιολογικά» όρια σημαίνει ότι τα κύτταρα και τα όργανά σου δεν οξυγονώνονται και δεν τρέφονται σωστά και, άρα, πέφτει η απόδοσή τους. Σαφής κίνδυνος για καρδιακή ανεπάρκεια, καρκίνο και πολλαπλή ορμονική ανεπάρκεια αλλά και εξασθένιση του αμυντικού σου συστήματος. Χρειάζεται διόρθωση των αιτίων. Δες από τη φερριτίνη αν σου λείπει σίδηρος. Ιδανική φερριτίνη είναι οι τιμές 45-90. Επίσης έλεγξε το χαλκό που είναι εξίσου σπουδαίος. Ιδανικές τιμές χαλκού 110-130. Έλεγξε για κρυφή θυρεοειδική ανεπάρκεια που είναι συχνή αδιάγνωστη αιτία ήπιας αναιμίας. Διόρθωσε την αιτία που χάνεις σίδηρο (έλκος στομάχου, αιμορροϊδες, πολύ αίμα στην περίοδο, κάτι άλλο). Εάν χρειαστεί, πάρε σίδηρο σε χηλική μορφή (με αμινοξέα) βραδείας αποδέσμευσης που δεν ενοχλεί το στομάχι. Επίσης, χαλκό. Διόρθωσε με φυσικό τρόπο τη ροή του αίματος στην περίοδο. Σε κάθε περίπτωση πάρε μία καλή πολυβιταμίνη με αρκετό σύμπλεγμα βιταμινών Β.

Καλό είναι, κάθε 6-12 μήνες να κάνουμε γενικές αναλύσεις αίματος για να επιβεβαιώνουμε ότι τηρούμε μια σταθερή και σωστά διαμορφωμένη διατροφη χωρίς τον κίνδυνο υπερβολής κάποιων τροφίμων, καθώς αυξημένα ένζυμα ή μέταλλα στο αίμα, μακροχρόνια να οδηγούν σε προβλήματα υγείας. 

πηγή: shape.gr 

Οι πέντε αναμφισβήτητα χειρότερες τροφές που μπορείτε να φάτε

Δεν υπάρχουν ''σωστές'' τροφές, σωστά; Μόνο τροφή που μπορείς να τρώς με μέτρο; Λοιπόν, όχι ακριβώς. Οι ακόλουθες τροφές είναι τόσο κακές για το σώμα που πραγματικά δεν βλέπω κανέναν λόγο για να τις τρώτε. Όχι μόνο έχουν μηδαμινή θρεπτική αξία, αλλά επίσης δίνουν στο σώμα μια αξιοσημείωτη δόση τοξινών.

Ντόνατς
Τα ντόνατς είναι τηγανητά, γεμάτα με ζάχαρη και άσπρο αλεύρι και σχεδόν όλες οι ποικιλίες τους περιέχουν υδρογονωμένα λιπαρά. Τα ντόνατς που αγοράζουμε από τα μαγαζιά περιέχουν περίπου 35-40% υδρογονωμένα λιπαρά (trans fat). Ένα αντιπροσωπευτικό ντόνατ θα σας δώσει γύρω στις 200-300 θερμίδες, κυρίως από ζάχαρη, και λίγα ακόμη θρεπτικά συστατικά.

Το να τρώτε ντόνατς για πρωινό είναι ένας από τους χειρότερους τρόπους για να ξεκινήσετε την ημέρα σας. Θα εκτινάξει το σάκχαρο του αίματος στα ύψη και δεν θα παραμείνει στον οργανισμό, έτσι θα αισθανθείτε γρήγορα πείνα.

Αναψυκτικά
Ένα κουτί αναψυκτικού περιέχει περίπου 10 κουταλάκια ζάχαρη, 150 θερμίδες, 30-55 mg καφεΐνης, είναι φορτωμένο με τεχνητά χρώματα, θειώδες άλας και με επικίνδυνα τεχνητά γλυκαντικά, όπως η ασπαρτάμη.

Μελέτες έχουν διασυνδέσει τα αναψυκτικά με την οστεοπόρωση, την παχυσαρκία, την αποσάθρωση των δοντιών και με προβλήματα καρδιάς. Επιπλέον, η κατανάλωση τόσης ζάχαρης καταστέλλει την όρεξη για πιο υγιεινές τροφές, οι οποίες προετοιμάζουν τον δρόμο για διατροφικές ανεπάρκειες.

Τα σχολεία πολλές φορές κάνουν εμπορικές συναλλαγές με εταιρίες αναψυκτικών όπως η Coca Cola, από τις οποίες παίρνουν προμήθειες - βασισμένες στα ποσοστά πωλήσεων σε κάθε σχολείο - και μερικές φορές ένα ογκώδες ποσό σε αντάλλαγμα με την υγεία των παιδιών.
Αν πίνετε από συνήθεια αναψυκτικά- κανονικά ή διαίτης - το να τα βγάλετε από την διατροφή σας είναι μια από τις απλούστερες και βαθύτερες βελτιώσεις που μπορείτε να κάνετε για την υγεία σας.

Τηγανιτές πατάτες (και σχεδόν όλες οι εμπορικές τηγανιτές τροφές)
Οι τηγανιτές πατάτες είναι βλαβερές κι όταν καταναλώνονται στην ωμή τους μορφή, αφού τα μονοσακχαρίδια γρήγορα μετατρέπονται σε γλυκόζη, που ανεβάζει τα επίπεδα της ινσουλίνης και μπορεί να καταστρέψει την υγεία. Αλλά όταν μαγειρεύονται με υδρογονωμένα λιπαρά σε υψηλές θερμοκρασίες, έχουμε πολύ δυσάρεστα αποτελέσματα.
Οτιδήποτε τηγανητό, ακόμη και λαχανικά, έχει υδρογονωμένα λιπαρά και το δραστικό καρκινογόνο συστατικό acrylamide.

Οι τροφές που τηγανίζονται σε λάδια λαχανικών, όπως το καρδαμέλαιο, το ηλιέλαιο, το σογιέλαιο και άλλα έλαια καρπών και σπόρων είναι ιδιαιτέρως προβληματικές. Αυτά τα πολυακόρεστα λιπαρά εύκολα ταγκιάζουν όταν εκτείθονται στο οξυγόνο και παράγουν υψηλά ποσά κατεστραμμένων ελεύθερων ριζών στο σώμα. Αυτό που συνήθως δεν γνωρίζουμε είναι ότι αυτά τα λάδια μπορούν να προκαλέσουν γήρανση, εμβολή, φλεγμονή, καρκίνο και πρόσθετο βάρος.

Θεωρητικά μπορούμε να τηγανίσουμε ''υγιεινές'' πατάτες με λάδι καρύδας. Χάρη στα υψηλά ποσοστά κορεσμένων λιπαρών, το λάδι καρύδας είναι σταθερό και δεν καταστρέφεται από τις υψηλές θερμοκρασίες του τηγανίσματος. Λέω στους ασθενείς ότι μία τηγανιτή πατάτα είναι χειρότερη από ένα τσιγάρο, οπότε καλύτερα να το σκεφτείτε αυτό πριν ξαναφάτε.

Πατατάκια
Τα περισσότερα εμπορικά πατατάκια, συμπεριλαμβανομένων των ποπ κορν και τορτίγιας, είναι αυξημένα σε υδρογονωμένα λιπαρά. Ευτυχώς, μερικές εταιρίες έχουν αρχίσει να παράγουν πατατάκια χωρίς υδρογονωμένα λιπαρά.

Ωστόσο, οι υψηλές θερμοκρασίες που χρησιμοποιούνται για το τηγάνισμα, ενδεχομένως θα προκαλέσουν την δημιουργία καρκινογενών συστατικών, και αυτός ο κίνδυνος παραμένει ακόμη κι όταν τα υδρογονωμένα λιπαρά αφαιρούνται.

Τηγανητά θαλασσινά
Τηγανιτές γαρίδες, μύδια, στρείδια, αστακός, και ούτω καθεξής περιέχουν όλα τους υδρογονωμένα λιπαρά και acrylamide που αναφέρθηκαν παραπάνω, καθώς και έναν πρόσθετο κίνδυνο υδράργυρου.

Τα θαλασσινά είναι φορτωμένα με τοξικό υδράργυρο και τα οστρακόδερμα όπως οι γαρίδες και οι αστακοί μπορεί να μολυνθούν από παράσιτα και ανθεκτικούς ιούς που μπορεί και να μην σκοτωθούν με την υψηλή θερμοκρασία. Αυτά τα όντα, ονομαζόμενα νεκροφάγα καταναλώνουν τροφές που μπορεί να είναι επικίνδυνες για το σώμα μας.

Αυτές οι τροφές μας δίνουν τετραπλάσια ποσότητα τοξινών με κάθε μπουκιά.
Ο σολωμός της Αλάσκας έχει αποδειχθεί από ανεξάρτητες εργαστηριακές μελέτες ότι δεν περιέχει επικίνδυνα ποσοστά υδράργυρου και άλλων μολυντικών ουσιών.

By Dr. Joseph Mercola with Rachael Droege

Τέρμα οι λοιμώξεις από τους Ψύκτες Νερού, η λύση!

Οδηγίες για Καθαρισμό Ψύκτη Νερού με Στερεό Χλώριο

Χημικό: Υποχλωριώδες Ασβέστιο (Στερεό Χλώριο), το βρίσκεται σε καταστήματα πωλήσεως χημικών διαφόρων χρήσεων ή σε εταιρείες κατασκευής και συντήρησης πισίνων...

Χρονικό διάστημα:    κάθε 20 μέρες σε δημόσιο χώρο,

κάθε 3-4 μήνες σε σπίτια και χώρους με σχετικά καθαρό περιβάλλον. 

Προληπτικός Καθαρισμός Επιφανειακά:

Κάθε Φιάλη Νερού (η οποία πάντοτε πρέπει να αποθηκεύετε σε σκιερό και δροσερό μέρος μακριά από ακτίνες ηλίου) πριν την τοποθέτηση της στο ψύκτη θα πρέπει να καθαρίζεται από τις σκόνες και πιθανά μικρόβια με νερό μαζί με οινόπνευμα και στεγνό καθαρό ρούχο.  Το ίδιο θα πρέπει να καθαρίζεται το πλαστικό εισδοχής της φιάλης νερού εξωτερικά (κάθε 20 μέρες) πριν την τοποθέτηση της φιάλης στο ψύκτη αλλά και εσωτερικά (κάθε 2-3 μήνες). 

Προληπτικός Καθαρισμός Εσωτερικά του Ψύκτη

1. Κλείστε το ψύκτη από την πρίζα και η φιάλη νερού να αφαιρεθεί από το ψύκτη. 
2. Αφαιρέστε ολόκληρο το πλαστικό εισδοχής της φιάλης νερού και καθαρίστε το εσωτερικά με βρεγμένο ρούχο με νερό και οινόπνευμα.
3. Αφού αφαιρεθεί η φιάλη και καθαριστεί το πλαστικό εισδοχής, αδειάζουμε 4 ποτήρια νερό για να αφήσουμε χώρο στα ντεπόζιτα του ψύκτη για το υγρό χλώριο.
4. Παίρνουμε μια άδεια μπουκάλα ½ ή 1^ος  λίτρου, ένα κουταλάκι γλυκού και το στερεό χλώριο.
5. Βάζουμε ¼ του κουταλιού στερεό χλώριο στην μπουκάλα με 2 ποτήρια κρύο νερό (ΟΧΙ ζεστό).
6. Ανακινούμαι την μπουκάλα μέχρι να διαλυθεί καλά το στερεό χλώριο και να μην φαίνεται στην μπουκάλα (για να μην μείνουν κομμάτια στο ψύκτη).
7. Αφού διαλυθεί το στερεό χλώριο από την μπουκάλα, χύνουμε το υγρό με το χλώριο στην άδεια φιάλη και προσθέτουμε στην φιάλη ακόμα 2 λίτρα μέτριο ή/και κρύο νερό.
8. Πετάμε την πλαστική μπουκάλα ή γράφουμε με μαρκαδόρο ότι είναι για πλύσεις με χλώριο (για αποφυγή δηλητηρίασης).
9. Ανακινούμαι λίγο την φιάλη για να αραιώσει το χλώριο με το νερό.
10. Τοποθετούμαι την φιάλη με τα 2,5 λίτρα διαλύματος χλωρίου και νερού στον ψύκτη για 1 ώρα.  
11. Μετά τα πρώτα 30 λεπτά αδειάζουμε από την κάθε βρύση ½ ποτήρι υγρού.
12. Μετά τα πρώτα 60 λεπτά, ανοίγουμε της βρύσες να φύγει όλο το υγρό χλώριο.
13. Αφαιρούμε και ξεπλένουμε την Φιάλη.
14. Γεμίζουμε την φιάλη με καθαρό νερό, καθαρίζουμε το χώρο εισδοχής της φιάλης  με νερό και οινόπνευμα και την τοποθετούμε πάλι στην εισδοχή του ψύκτη.
15. Αδειάζουμε το νερό από όλες της βρύσες μέχρι να αδειάσει περίπου η μισή φιάλη (ξέπλυμα με τουλάχιστον 3-5 λίτρα νερού).
16. Μετά δοκιμάζουμε το νερό και από εκεί καταλάβουμε αν χρειάζεται περισσότερο ξέπλυμα ή όχι (το νερό να μην έχει γεύση χλωρίου).

Ενδεικτικά Σχέδια 

Ψύκτης Νερού με Φιάλες                       Φιάλες Νερού 10&20 Λίτρων

 

 

Μπουκάλες Νερού 1/2 1^ος Λίτρου

Πλαστικές                                  

Γυάλινες

 

Οδηγίες: Από ομάδα Info.Istosite σε συνεργασία με FoodLab Ltd

Οι άγνωστες παγίδες μικροβίων που κρύβει το σπίτι

Παγίδες μικροβίων και αλλεργιογόνων μέσα στο σπίτι είναι πολλά «αθώα» αντικείμενα καθημερινής χρήσης – από τα μαξιλάρια και τα «τηλέφωνα» του ντους έως τα σφουγγαράκια της κουζίνας και τις οδοντόβουρτσες.



Το μπάνιο, με την υγρασία, τους υδρατμούς και την τουαλέτα, αποτελεί το δωμάτιο με τον μεγαλύτερο κίνδυνο μικροβίων, όπως επισημαίνει ο καθηγητής Παθολογίας – Λοιμώξεων, διευθυντής της Δ΄ Παθολογικής Κλινικής της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών Γεώργιος Πετρίκος. Η κρεβατοκάμαρα, όμως, είναι η πιο πλούσια πηγή αλλεργιογόνων μέσα στο σπίτι, σύμφωνα με την πρόεδρο της Ελληνικής Αλλεργιολογικής Εταιρείας Καλλιόπη Κόντου-Φίλη.

Ποικίλα μικρόβια ζουν και βασιλεύουν μέσα στο σπίτι: «Ορισμένα από αυτά (σταφυλόκοκκος, ψευδομονάδα, μύκητες, λεγιονέλλα) μπορεί σε ορισμένες περιπτώσεις (ανοσοκαταστολή: μειωμένη άμυνα του οργανισμού) να αποτελέσουν αιτία σοβαρής νόσησης», λέει ο κ. Πετρίκος. «Μπορεί να προκαλέσουν πνευμονία, λοιμώξεις μαλακών μορίων ή μικροβιαιμία. Ευαίσθητα άτομα είναι κυρίως τα βρέφη, οι ηλικιωμένοι, οι ανοσοκατασταλμένοι ανθρωποι (με λευχαμία, καρκινοπαθείς, νεφροπαθείς, μεταμοσχευμένοι)».

Οι ειδικοί συμβουλεύουν πώς να καθαρίζετε σωστά τα αντικείμενα του σπιτιού και πότε να τα αντικαθιστάτε:

• ΜΑΞΙΛΑΡΙΑ

Τα μαξιλάρια διπλασιάζουν το βάρος τους μέσα σε τρία χρόνια λόγω των ακάρεων (των μικροσκοπικών αλλεργιογόνων μικροοργανισμών) που αναπτύσσονται στο εσωτερικό τους, σύμφωνα με τη Βρετανική Αλλεργιολογική Εταιρεία. Αυτό μπορεί να πυροδοτήσει ή να επιδεινώσει τη ρινίτιδα, το άσθμα και το έκζεμα και να ευαισθητοποιήσει τους ανθρώπους στο συνάχι και στην ιγμορίτιδα.
«Το πάνω ένα τρίτο του κρεβατιού είναι η πιο πλούσια πηγή ακάρεων στο σπίτι», λέει η κ. Κόντου. «Τα ακάρεα… κοιμούνται μαζί μας, καθώς τρέφονται από τα επιθήλια και την υγρασία του σώματός μας», εξηγεί. «Να καλύπτετε τα μαξιλάρια με τις καπιτονέ θήκες που υπάρχουν στο εμπόριο (και να τις πλένετε στους 60 βαθμούς Κελσίου) ή με ειδικές θήκες με πλαστικοποιημένο ύφασμα».
Ο κ. Πετρίκος προσθέτει: «Τα μαξιλάρια συνιστάται να μη χρησιμοποιούνται από περισσότερα του ενός ατόμου, να πλένονται αν αλλάξουν χρήστη και να γίνεται τακτική αλλαγή μαξιλαροθήκης».
ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΘΙΣΤΑΤΕ: Κάθε δύο χρόνια.

• ΚΟΥΒΕΡΤΕΣ

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Γούστερ στη Βρετανία ανέλυσαν δέκα συνηθισμένες κουβέρτες και ανακάλυψαν ότι περιείχαν πάνω από 20.000 ακάρεα της οικιακής σκόνης, μαζί με βακτήρια και σπόρους μυκήτων.
«Τα αλλεργικά άτομα πρέπει να τις αποφεύγουν ή να τις καλύπτουν με ειδικές θήκες από πλαστικοποιημένο ύφασμα», συνιστά η κ. Κόντου.
Μην κάνετε κατάχρηση ακαρεοκτόνων προϊόντων, γιατί «συνήθως αυτά περιέχουν χημικές ουσίες, των οποίων δεν γνωρίζουμε τις μακροπρόθεσμες συνέπειες, ενώ μπορεί να επιβαρύνουν την αναπνοή, ιδίως σε άτομα με άσθμα», κατά την κ. Κόντου, που τονίζει ότι «τα αποτελεσματικότερα ακαρεοκτόνα είναι τα ρεύματα αέρα και η ηλιακή ακτινοβολία, όπως έκαναν σε παλαιότερες εποχές που έβγαζαν στον ήλιο μαξιλάρια, σεντόνια και κουβέρτες. Γι’ αυτό να αερίζετε πολλές φορές το σπίτι κάθε μέρα και οπωσδήποτε νωρίς το πρωί».
Οι κουβέρτες πρέπει να πλένονται κάθε έξι μήνες. Τα σεντόνια, οι μαξιλαροθήκες και οι παπλωματοθήκες πρέπει να πλένονται μία φορά την εβδομάδα σε νερό θερμοκρασίας 55 – 60°C (τα ακάρεα αρχίζουν να νεκρώνονται μετά τους 35 βαθούς Κελσίου).

ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΘΙΣΤΑΤΕ: Κάθε πέντε χρόνια.

• ΟΔΟΝΤΟΒΟΥΡΤΣΕΣ

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Μάντσεστερ διαπίστωσαν σε μελέτη τους ότι μια μέση οδοντόβουρτσα περιέχει περίπου 10 εκατομμύρια μικρόβια(σταφυλόκοκκου, στρεπτόκοκκου, Ε. Coli,μυκήτων κάντιντα κ.α.). Τα μικρόβια αυτάμπορεί να μεταδοθούν από το στόμα σε όλον τον οργανισμό, προκαλώντας καρδιοπάθεια, εγκεφαλικό επεισόδιο και χρόνιες λοιμώξεις. «Οι οδοντόβουρτσες και τα ξυραφάκια πρέπει να είναι αυστηρά προσωπικά για τον κίνδυνο ιογενών λοιμώξεων (ηπατίτιδας, AIDS, γρίπης)», τονίζει ο κ. Πετρίκος.
ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΘΙΣΤΑΤΕ: Κάθε τρεις μήνες.

• ΣΑΝΙΔΕΣ ΚΟΠΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Μια μέση σανίδια κοπής στην κουζίνα έχει 50 φορές περισσότερα βακτήρια από όσα το κάθισμα της λεκάνης στην τουαλέτα, σύμφωνα με το Συμβούλιο Υγιεινής της Βρετανίας. Αυτό συμβαίνει γιατί οι άνθρωποι καθαρίζουν συχνά την τουαλέτα, αλλά δεν κάνουν το ίδιο στις σανίδες κοπής. Να καθαρίζετε τις σανίδες με αντιβακτηριακό υγρό και μετά με καυτό νερό. Να έχετε άλλες σανίδες για τα ωμά κρέατα, άλλες για λαχανικά και άλλες για το ψωμί.
«Για τα νωπά κρέατα και τα λαχανικά θα πρέπει να χρησιμοποιούνται γάντια και να αποθηκεύονται σε σακούλες από νάιλον και όχι χάρτινες», συμβουλεύει ο κ. Πετρίκος. «Θα πρέπει να υπάρχει στην κουζίνα ξεχωριστός χώρος καθαρισμού για τα λαχανικά και τα κρέατα και να χρησιμοποιείται ξεχωριστό μαχαίρι για καθένα από τα δύο».
ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΘΙΣΤΑΤΕ: Κάθε τρία χρόνια ή νωρίτερα εάν έχουν φθαρεί.

• ΣΤΡΩΜΑΤΑ

Ενα μέσο στρώμα κρεβατιού περιέχει πάνω από 10.000 ακάρεα οικιακής σκόνης. Κάθε βράδυ εκκρίνουμε μισό περίπου λίτρο υγρασίας, σύμφωνα με τους επιστήμονες του ύπνου, που θρέφουν τα ακάρεα των στρωμάτων.
«Αφού τινάξετε το στρώμα και το λιάσετε επί αρκετή ώρα, να το καλύψετε με τα καπιτονέ καλύμματα του εμπορίου και – εάν είστε αλλεργικός – και με τις ειδικές θήκες με πλαστικοποιημένο ύφασμα, ώστε να υπάρχει φραγμός με το σώμα», συμβουλεύει η κ. Κόντου.
ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΘΙΣΤΑΤΕ: Κάθε πέντε χρόνια. Εάν τα καλύπτετε και τα καθαρίζετε κάθε εβδομάδα, κάθε δέκα χρόνια.

• ΣΦΟΥΓΓΑΡΑΚΙΑ ΚΟΥΖΙΝΑΣ

Το σφουγγαράκι της κουζίνας για το πλύσιμο των πιάτων έχει «ανακηρυχθεί» σε αρκετές έρευνες το πιο μολυσμένο αντικείμενο του σπιτιού! Μελέτη στο Πανεπιστήμιο της Αριζόνας έδειξε ότι τα περισσότερα σφουγγαράκια κουζίνας κατακρατούν μεγάλο αριθμό βακτηρίων (όπως E. Coli και σαλμονέλα) και τα μεταδίδουν από επιφάνεια σε επιφάνεια. Η πορώδης φύση τους, σε συνδυασμό με τη μόνιμη υγρασία, καθιστούν τα σφουγγάρια ιδεώδες έδαφος για ανάπτυξη βακτηρίων.
Μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Φλόριντας βρήκε ότι, εάν βάλετε τα σφουγγαράκια (υγρά) επί δύο λεπτά στον φούρνο μικροκυμάτων στην υψηλότερη θερμοκρασία, σκοτώνετε το 99% των βακτηρίων. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι είναι η υψηλή θερμοκρασία και όχι η ακτινοβολία που σκοτώνει τα μικρόβια. Συνιστούν επίσης να χρησιμοποιείτε ξεχωριστά σφουγγαράκια για κάθε εργασία στην κουζίνα (άλλο λ.χ. για τα πιάτα και άλλο για τους πάγκους εργασίας).
ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΘΙΣΤΑΤΕ: Κάθε μήνα.

• ΤΗΛΕΦΩΝΑ» ΝΤΟΥΣ

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Κολοράντο στις ΗΠΑ εξέτασαν τηλέφωνα ντους από εννέα αμερικανικές πόλεις και βρήκαν ότι το 30% από αυτά είχαν ένα μυκοβακτηρίδιο που μπορεί να προκαλέσει μια μορφή πνευμονίας. Eπιπλέον, διαπίστωσαν ότι τα πλαστικά «τηλέφωνα» φιλοξενούσαν περισσότερα μυκοβακτηρίδια από τα μεταλλικά.
ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΘΙΣΤΑΤΕ: Δύο φορές τον χρόνο.

• ΦΙΛΤΡΑ ΝΕΡΟΥ

«Τα φίλτρα του νερού κατακρατούν και συγκεντρώνουν μικρόβια και γ’ αυτό πρέπει να αλλάζονται συχνά, διαφορετικά γίνονται επικίνδυνα», τονίζει ο κ. Πετρίκος.
ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΘΙΣΤΑΤΕ: Σύμφωνα με τις προδιαγραφές τους.

• ΑΛΛΕΣ ΠΑΓΙΔΕΣ

ΚΟΥΡΤΙΝΕΣ
ΟΙ κουρτίνες παγιδεύουν το δικό τους μερίδιο σκόνης, ιδιαίτερα εάν είναι μάλλινες ή βελούδινες. «Να προτιμάτε κουρτίνες από υφάσματα που μπορεί να πλυθούν σε καυτό νερό (60 βαθμούς Κελσίου)», συνιστά η κ. Κόντου. «Τις ελαφρές κουρτίνες επίσης μπορείτε, ανοίγοντας τα παράθυρα, και να τις ξεσκονίζετε και να τις τινάζετε κάθε μέρα έξω».

ΧΑΛΙΑ
Τα παχιά χαλιά, οι μοκέτες από τοίχο σε τοίχο και οι φλοκάτες συγκεντρώνουν πολλά ακάρεα. Τα χαλιά γενικά συγκεντρώνουν έως και 100 φορές μεγαλύτερα επίπεδα αλλεργιογόνου απ’ ό,τι το γυμνό πάτωμα. Να προτιμάτε, ιδιαίτερα στις κρεβατοκάμαρες, μικρά και λεπτά χαλιά. «Εάν μάλιστα υπάρχει αλλεργικό άτομο στην οικογένεια, το δωμάτιό του δεν πρέπει να έχει καθόλου χαλί ή να έχει έναν πλαστικό διάδρομο», συμβουλεύει η κ. Κόντου. «Μια καλή λύση είναι οι… κουρελούδες, γιατί μπορούν εύκολα να τιναχθούν έξω και να πλυθούν».

ΨΥΓΕΙΟ
Οταν το ψυγείο δεν καθαρίζεται καλά ή οι τροφές δεν αποθηκεύονται σωστά, μπορεί να προκληθούν αλλεργίες ή τροφικές δηλητηριάσεις. Μην αφήνετε τρόφιμα στο ψυγείο για μεγάλα χρονικά διαστήματα (τα μαύρα στίγματα πάνω στις ντομάτες είναι μύκητες). Οι ειδικοί της Κλινικής Μάγιο συμβουλεύουν να τοποθετείτε χωριστά τα μαγειρεμένα τρόφιμα από τα ωμά. Να καθαρίζετε κάθε εβδομάδα τα ράφια και τα συρτάρια από τα υπολείμματα τροφών με σαπούνι και ζεστό νερό.

ΗΛΕΚΤΡΙΚΕΣ ΣΚΟΥΠΕΣ
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Αριζόνας βρήκαν πρόσφατα ότι το 50% των ηλεκτρικών σκουπών περιέχουν βακτήρια κοπράνων, το 13% μάλιστα με το επικίνδυνο E. Coli. Γι’ αυτό συνιστούν να ψεκάζετε τη βούρτσα της σκούπας με αντιβακτηριακό σπρέι μετά τη χρήση της (τα βακτήρια μπορεί να επιβιώσουν μέσα στη σκούπα πέντε ημέρες αφότου αδειάσετε τη σκόνη και τα σκουπιδάκια).
«Καλύτερες είναι οι ηλεκτρικές σκούπες που τραβούν τη σκόνη μέσα σε κάδο με νερό», συνιστά η κ. Κόντου.«Εκείνες με τις σακούλες αφήνουν τη σκόνη με τα αλλεργιογόνα να διασπείρεται στον αέρα».

ΨΥΚΤΗΣ ΝΕΡΟΥ 

Τόσο οι ψύκτες (1 φορά κάθε 3 μήνες) όσο και οι φιάλες νερού (κάθε μήνα) χρειάζονται τακτικά ξέπλυμα λόγω των βακτηρίων που μαζεύονται με το καιρό. Καλό είναι και στης δύο περιπτώσεις να καθαρίζονται με κάποιο ασφαλές αντιβακτηριδιακό διαλυμα και να ξεπλένονται αρκετές φορές για να συνεχίσει το νερό να ειναι πόσιμο. Αν αμελείτε ο καθαρισμός του είναι εύκολο να επηρεαστείτε από διάφορες λοιμώξεις του αναπνευστικού, ακόμα και του πεπτικού συστήματος.

πηγή: otherside

Τελικά πρέπει να προτιμώ τα βιολογικά προϊόντα;

Έχεις δοκιμάσει ποτέ βιολογικά προϊόντα; Οι ειδικοί στη διατροφή εξηγούν πως τα τρόφιμα αυτά μπορούν να σου προσφέρουν πολύ περρισότερα θρεπτικά συστατικά από τα απλά προϊόντα, αλλά και να προστατεύσουν την υγεία σου. Ο Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος Ευάγγελος Ζουμπανέας σου εξηγεί τι είναι τελικά τα βιολογικά προϊόντα!

Τι είναι τα Βιολογικά Προϊόντα;
"Με τον όρο «βιολογικά προϊόντα», χαρακτηρίζονται εκείνα τα τρόφιμα που για την παραγωγή τους δεν χρησιμοποιούνται χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα, ούτε διάφορες συνθετικές ή φυτικές ορμόνες προκειμένου να επιτευχθεί μεγαλύτερος όγκος, καλύτερο χρώμα και ταυτόχρονη ωρίμανση. Στον όρο βιολογικά προϊόντα έρχονται να προστεθούν τώρα και κτηνοτροφικά προϊόντα στα οποία γίνεται έλεγχος όλης της διαδικασίας παραγωγής (ζωοτροφές, εκτροφή, μεταποίηση, πώληση)".


Τι παραπάνω προσφέρουν;
Εκείνο που κάνει τα βιολογικά προϊόντα πιο υγιεινά είναι όπως καταλαβαίνει κανείς η έλλειψη όλων εκείνων των βλαβερών ουσιών που χρησιμοποιούνται στις απλές καλλιέργειες για να αυξηθεί η παραγωγή.
Μεταξύ άλλων τα επικίνδυνα  αυτά συστατικά μπορεί να ευθύνονται για την ελάττωση του σπέρματος στους άνδρες, ανωμαλίες στο νευρικό και ανοσοποιητικό σύστημα και γενετικά προβλήματα. Αυτό ισχύει σε πιο ανησυχητικό βαθμό για τα λεγόμενα "μεταλλαγμένα" προϊόντα!

Ο Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Ευάγγελος Ζουμπανέας επισημαίνει τους κινδύνους όλων εκείνων των τροφίμων που καλλιεργούνται με την χρήση φυτοφαρμάκων: "Στην συμβατική γεωργία χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια των φυτών σύνθετα χημικά λιπάσματα, ζιζανιοκτόνα, φυτοφάρμακα, ορμόνες και άλλες εξίσου επικίνδυνες χημικές ουσίες με αποτέλεσμα:

1.  Αυτά τα χημικά υπολείμματα συσσωρεύονται στα φυτά και στους καρπούς και μέσω της τροφικής αλυσίδας μεταφέρονται στον ανθρώπινο οργανισμό.

2.  Οι ειδικοί στον τομέα της υγείας επισημαίνουν ότι η έκθεση σε περιβαλλοντικές τοξίνες μπορεί να προκαλέσει όχι μόνο άμεσες αρρώστιες αλλά και να αυξήσει τον κίνδυνο για μακροχρόνια (χρόνια) προβλήματα. Μπορεί ακόμα και να πυροδοτήσει την κυτταρική βλάβη η οποία τελικά οδηγεί στον καρκίνο. Τα καρκινικά κύτταρα είναι το αποτέλεσμα πολλαπλών γενετικών ελλείψεων ως αποτέλεσμα της έκθεσης σε περιβαλλοντικούς, διαιτητικούς και άλλους λοιμογόνους παράγοντες.

3. Υπάρχουν επίσης ισχυρά αποδεικτικά στοιχεία τα οποία επιδεικνύουν μια σημαντική απώλεια θρεπτικών συστατικών και αύξηση γενετικών κινδύνων και καρκίνου με την ακτινοβόληση των συμβατικών τροφίμων. Η ακτινοβόληση, η οποία πραγματοποιείται για την καταπολέμηση των νοσογόνων μικροοργανισμών, οδηγεί στην διάσπαση πολυάριθμων χημικών δεσμών στο τρόφιμο, η οποία δημιουργεί ένα πλήθος άγνωστων χημικών ουσιών και άλλων τοξικών κινδύνων.


Αντίθετα έρευνες δείχνουν πως τα προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας και τα βιολογικά τρόφιμα επιδρούν ευεργετικά στον ανθρώπινο οργανισμό, προστατεύοντας ιδιαίτερα τα μικρά παιδιά, τις ευπαθείς ομάδες και τις εγκύους. Ο κ. Ζουμπανέας εξηγεί: "Η απουσία της αλόγιστης χρήσης χημικών και βλαβερών ουσιών και η φυσική ωρίμανση των προϊόντων της βιολογικής καλλιέργειας έχουν σαν αποτέλεσμα τα τρόφιμα να είναι υψηλής διατροφικής αξίας":

1. "Τα βιολογικά προϊόντα περιέχουν 20-30% λιγότερο νερό, περισσότερα ιχνοστοιχεία, μεταλλικά άλατα, βιταμίνες, και αντιοξειδωτικές ουσίες απ’ ότι τα συμβατικά. Τα μικροστοιχεία έχει αποδειχθεί ότι προστατεύουν τον οργανισμό μας από χρόνιες νόσους, συμπεριλαμβανομένων των καρδιοπαθειών και ορισμένων μορφών καρκίνου".

2. "Η στροφή προς τα βιολογικά προϊόντα κρίνεται ιδιαίτερα σημαντική για τα νεογνά, τα βρέφη και τα παιδιά, λόγω των αυξημένων απαιτήσεων για μια επαρκή, ασφαλή και πλήρη σε θρεπτικά συστατικά διατροφή για την αύξηση και ανάπτυξή τους".
 
3. "Οι έγκυες καθώς και οι ηλικιωμένοι αποτελούν επίσης «ευαίσθητα τμήματα του πληθυσμού», τα οποία είναι ανάγκη να πληροφορηθούν για την χρησιμότητα των βιολογικών προϊόντων»". Η επιλογή Βιολογικών προϊόντων θα βοηθήσει την έγκυο, αλλά και το έμβρυο να αποφύγουν ουσίες που εισβάλουν στον οργανισμό και αργούν πολύ να αποβληθούν από αυτόν!

Εννέα τροφές μόνο, για άνδρες...

Η δίαιτα είναι γένους θηλυκού; Έτσι πιστεύουν οι περισσότεροι αφού το γυναικείο σώμα βρίσκεται στο επίκεντρο. Οι διατροφολόγοι όμως, έχουν διαφορετική άποψη. Για του λόγου το αληθές δημιούργησαν μία λίστα τροφών που δυναμώνουν τον ανδρικό οργανισμό και παράλληλα βοηθούν στην γράμμωση του σώματος!

Άπαχο κόκκινο κρέας

Αν στην ερώτηση «ποιο είναι το αγαπημένο σου φαγητό», κάποιος απαντά χωρίς δεύτερη σκέψη «το κρέας με τις πατάτες», τότε βρίσκεται στον…σωστό διατροφικό δρόμο. Το κόκκινο κρέας δυναμώνει τους άνδρες, λέει η Leslie Bonci, διατροφική σύμβουλος της ομάδας ράγκμπι των ΗΠΑ «Pittsburgh Steelers».

Το άπαχο μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας αποτελεί πηγή πρωτεΐνης ενώ σε ό,τι αφορά το λίπος έχει μόλις λίγο περισσότερο σε σχέση με το μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου. Επιπλέον, το κόκκινο κρέας τρέφει τον οργανισμό και με λευκίνη – ένα από τα αμινοξέα που «χτίζει» μυς.

Σοκολάτα

Το είδος της σοκολάτας είναι αυτό που κάνει την διαφορά. Έρευνες δείχνουν πως οι φλαβανόλες, οι αντιοξειδωτικές ουσίες που βρίσκονται στην μαύρη σοκολάτα, πιθανόν να συνεισφέρουν στην μείωση της κακής χοληστερόλης, στην καλή κυκλοφορία του αίματος αλλά και στην διατήρηση της πίεσης σε κανονικά επίπεδα. Συνεπώς, η μαύρη σοκολάτα λειτουργεί προληπτικά και κατά της στυτικής δυσλειτουργίας.

Η Bonci όμως συνιστά προσοχή, δεδομένου πως τα γλυκά παχαίνουν.

Οστρακοειδή

Ο ψευδάργυρος που «κολυμπάει» στα οστρακοειδή, καθώς επίσης και σε άλλους τύπους ψαριών, είναι ζωτικής σημασίας για την καρδιά, το μυϊκό αλλά και το αναπαραγωγικό σύστημα. Έρευνες έχουν δείξει πως η έλλειψη ψευδάργυρου σχετίζεται με εμφάνιση προβλημάτων όπως είναι το κακής ποιότητας σπέρμα και η ανδρική υπογονιμότητα.

Για εκείνους που δεν αντέχουν την μυρωδιά του ψαριού, τα φιστικιά και τα σπόρια είναι μια καλή εναλλακτική.

Αβοκάντο

Το αβοκάντο έχει πάρει …διαζύγιο από τις θερμίδες, αφού είναι πλούσιο σε λίπος – οι ειδικοί όμως επιμένουν πως το λίπος τουείναι καλό! Τα μονοακόρεστα λίπη ρίχνουν την κακή χοληστερόλη, αρκεί οι προσλαμβανόμενες ημερήσιες θερμίδες από όλα τα είδη λίπους να μην ξεπερνούν το 25% - 35%.

Σημειώνεται πως στην ίδια κατηγορία ανήκει το ελαιόλαδο και οι ξηροί καρποί (ανάλατοι).

Σολομός

Το μυστικό του κρύβεται στα Ω-3 λιπαρά οξέα. Οι σαρδέλες, το σκουμπρί, η ρέγκα, ο κολιός και η πέστροφα επίσης ανήκουν στην λίστα των λιπαρών ψαριών που προσφέρουν προστασία από την εκδήλωση ασθενειών όπως είναι ο καρκίνος και η αρθρίτιδα.

Ο κανόνας των ειδικών: δύο φορές την εβδομάδα ψάρι…

Σόγια

Όπως προκύπτει από έρευνα που διεξήχθη σε 40 κράτη, η τροφή που πιθανόν προσφέρει την υψηλότερη προστασία κατά της εμφάνισης του καρκίνου του προστάτη είναι η σόγια.

Είναι ενδεικτικό πως στις Ασιατικές χώρες, οι άνθρωποι τρώνε 90 φορές περισσότερο τροφές με σόγια σε σχέση με τους Αμερικάνους. Και όπως δείχνουν τα στατιστικά δεδομένα, ο καρκίνος του προστάτη χτυπάει συχνότερα στις ΗΠΑ.

Πορτοκαλί λαχανικά

Το χρώμα κάνει την διαφορά; Έτσι φαίνεται, αφού οι πορτοκαλί πιπεριές, τα καρότα, οι κολοκύθες, τα πορτοκάλια και οι γλυκοπατάτες είναι λαχανικά πλούσια σε β- καροτίνη,λουτεΐνη και βιταμίνη C.

Και όπως έδειξε πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύτηκε στην Αμερικανική Επιθεώρηση Κλινικής Διατροφής, οι ουσίες αυτές μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης διογκωμένου προστάτη.

Μούρα

«Τα μούρα βοηθούν στην νοητική και σωματική απογείωση» λέει η Bonci. Παράλληλα είναι ενισχυμένα με αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες σύμφωνα με έρευνες καταπολεμούν την εμφάνιση καρκίνου.

Επειδή όμως, τα μούρα δεν μπορεί να τα αγοράσει κανείς όλες τις εποχές – ή ακόμη κι αν τα βρει εκτός εποχής η τιμή του είναι «τσιμπημένη» - οι ειδικοί συνιστούν και την κατανάλωση κατεψυγμένων.

Πιπερόριζα

Το τζίντζερ, όπως αποκαλούν οι Δυτικοί την πιπερόριζα, φαίνεται πως έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Συνεπώς, οι άντρες που αθλούνται συστηματικά, πιέζοντας το σώμα τους για ακόμη καλύτερες αποδόσεις, ωφελούνται σημαντικά.
Μάλιστα, έρευνες έχουν δείξει πως η συχνή κατανάλωση πιπερόριζας μειώνει τον πόνο που προκαλείται από μυϊκές κακώσεις. 

Tip: θετική σκέψη και στην διατροφή

Το σκληρό διατροφικό πρόγραμμα δεν είναι δύσκολο μόνον για τις γυναίκες, αφού όλα δείχνουν πως «λυγίζει» και τους άντρες. Η Bonci ωστόσο, επιμένει πως όλα έχουν να κάνουν με την σκέψη – έτσι αρκεί κανείς να πείσει τον εαυτό του πως δεν στερείται τις «κακές» τροφές αλλά αντίθετα προσθέτει στο διαιτολόγιο του ωφέλιμα τρόφιμα.

Και συμπληρώνει πως όλα είναι συνήθεια: όταν κάποιος συνηθίσει να τρώει περισσότερα φρούτα, λαχανικά, άπαχο κρέας και ολικής αλέσεως τρόφιμα, αυξάνονται οι πιθανότητες να μειώσει τις παχυντικές λιχουδιές.

Πηγή : Web Only

Τα γνώριζες όλα αυτά για την πατάτα;

Πιθανώς έχεις ακούσει πολλά για την πατάτα. Υπάρχουν όμως… νόστιμες πληροφορίες για το δημοφιλές λαχανικό, που αποκαλύπτουν τη σχέση του με την ευτυχία και τα διαστημικά ταξίδια, τις ιστορικές έριδες που προκάλεσε το τηγάνισμά του, καθώς και λεπτομέρειες για το χρώμα, τη διατροφική αξία, τις ποικίλες χρήσεις και τον τρόπο συντήρησής του.

Και άμυλο και C
Η πατάτα είναι πρωτεϊνούχο τρόφιμο. Περιέχει αμινοξέα απολύτως απαραίτητα για το σώμα και η αναλογία των πρωτεϊνών της είναι εκείνη που έχει ανάγκη ο ανθρώπινος οργανισμός. Αν μάλιστα καταναλωθεί μαζί με γαλακτοκομικά, έχει πολύ ανώτερη πρωτεϊνική αξία από μια μπριζόλα. Είναι ένα από τα λίγα αμυλούχα τρόφιμα που περιέχουν και αντιοξειδωτική βιταμίνη C, που βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου, τον οποίο επίσης περιλαμβάνει στο υγιεινό οπλοστάσιό της (μαζί με κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο). Για να διαφυλαχθεί καλύτερα η βιταμίνη C, η πατάτα θα πρέπει να φυλάσσεται στο σκοτάδι και να μαγειρεύεται στον ατμό, με τη φλούδα.

Ειδικές ωφέλειες
Οι αθλητές, οι ηλικιωμένοι, όσοι υποφέρουν από ρευματικές παθήσεις και γαστρικές ενοχλήσεις έχουν κάθε λόγο να την αγαπούν: 400 γρ. πατάτας πριν από έναν αθλητικό αγώνα δίνουν την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζονται οι αθλητές, προλαμβάνοντας μυϊκές κράμπες και υπογλυκαιμία. Επίσης, αποτρέπει τον υποσιτισμό και την έλλειψη καλίου στη διατροφή των ηλικιωμένων, ενώ η κατανάλωση φρεσκοστυμμένου χυμού πατάτας το πρωί με άδειο στομάχι προτείνεται από πρακτικούς ως γιατροσόφι για πεπτικά προβλήματα. Επειδή κατατάσσεται στα αλκαλικά τρόφιμα, τα οποία διατηρούν τη βιολογική ισορροπία οξέων και βάσεων στο σώμα, είναι εξαιρετική στην αντιμετώπιση ρευματικών παθήσεων και αρθρίτιδας, βοηθώντας επίσης στη δέσμευση του υπερβολικού ουρικού οξέως.

Παχαίνει η πατάτα;
Σε αντίθεση με την πεποίθηση που επικρατεί, η πατάτα (βραστή ή στον ατμό) δεν παχαίνει, ακόμα και αν καταναλώνεται σε κάθε γεύμα, αφού οι θερμίδες της (82/100 γρ.) είναι λιγότερες σε σχέση με άλλα αμυλούχα τρόφιμα (ζυμαρικά: 115, λευκό ρύζι: 120). Μόνο ο ακατάλληλος τρόπος μαγειρέματος ή ο συνδυασμός της με μια λιπαρή σάλτσα μπορούν να μετατρέψουν την άπαχη, κυριολεκτικά, πατάτα σε βόμβα θερμίδων.

Πώς διατηρείται
Αν φυλαχτεί σε σκοτεινό, ξηρό, αεριζόμενο χώρο και θερμοκρασία γύρω στους 10 βαθμούς Κελσίου, η πατάτα μπορεί να συντηρηθεί έως και 2 μήνες. Η θερμοκρασία δωματίου την κάνει να βλαστάνει και να αφυδατώνεται, ενώ η πλαστική σακούλα να μουχλιάζει.

Στο τηγάνι όλη η χαρά του κόσμου
Οι τηγανητές πατάτες προκαλούν ηρεμία και χαρά, όπως διαπίστωσαν ερευνητές του Πανεπιστημίου Aston στο Birmingham. Όπως πιστεύουν, αυτό οφείλεται είτε στους υδατάνθρακες που περιέχουν είτε στο ότι μας θυμίζουν την ανέμελη παιδική ηλικία. Όμως, τους είχε προλάβει δεκάδες χρόνια πριν ο Χιλιανός συγγραφέας και ποιητής Pablo Neruda, γράφοντας την βραβευμένη «Ωδή στην τηγανητή πατάτα». Ο ύμνος του στις τηγανητές πατάτες με σκόρδο και πιπέρι ξεκινά με τα λόγια: «Τσιτσιρίζει το λάδι, ζεσταίνοντας τη χαρά του κόσμου – οι τηγανητές πατάτες μπαίνουν στο τηγάνι, σαν χιονισμένα φτερά πρωινού κύκνου» (από τη συλλογή «Ωδή στα μικρά και ασήμαντα», βραβείο Νόμπελ 1971).

Πώς να την τηγανίσεις
Οι τηγανητές πατάτες προστατεύονται καλύτερα από την οξείδωση αν: Είναι χοντροκομμένες, μαγειρευτούν σε μπόλικο παρθένο ελαιόλαδο (να τις σκεπάζει) και χαμηλή θερμοκρασία (120 βαθμούς), σερβιριστούν μόλις αρχίζουν να χρυσίζουν και ραντιστούν με μπόλικο λεμόνι.

Κόκκινες και μπλε ποικιλίες
Η χρωματική παλέτα των λαχανικών δεν άφησε παραπονεμένη την πατάτα: Εκτός από ανοικτές κίτρινες, υπάρχουν κόκκινες και μπλε πατάτες. Οι τελευταίες δεν είναι γενετικά τροποποιημένες, αλλά οφείλουν το ασυνήθιστο κυανό χρώμα τους (που διατηρείται και μετά το βράσιμο) στη φυσική χρωστική ανθοκυανίνη.

Άγνωστες χρήσεις
Στο Μουσείο της Πατάτας στο Μόναχο ο επισκέπτης μπορεί να ενημερωθεί για τις άγνωστες χρήσεις της πατάτας σε ξύδια, ποτά, καφέδες, πουτίγκες, κέικ, ψωμιά και ως πρώτη ύλη για την παραγωγή χαρτιού, πούδρας, σαπουνιού, βιολογικού καυσίμου.

Έτοιμη για μετάλλαξη;
Οι επιστήμονες καταβάλλουν συντονισμένες προσπάθειες να απαλλάξουν την πατάτα από τα γονίδια που ευθύνονται για την παραγωγή του ακρυλαμιδίου, ουσίας που ενοχοποιείται για δημιουργία καρκίνου και περιέχεται σε πατάτες ψημένες στο φούρνο ή το τηγάνι, σε θερμοκρασίες μεγαλύτερες των 120 βαθμών. (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2607532/)

Η πρώτη τηγανιά, το διάστημα, τα τσιπς και άλλα άγνωστα για το γεώμηλο
• Υπάρχουν περισσότερες από 3.000 ποικιλίες πατάτας σε όλο τον κόσμο, αλλά μόλις 100 προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο.
• Η πατάτα πιστεύεται ότι έκανε την πρώτη εμφάνισή της στα ψηλά οροπέδια των Άνδεων πριν από 8 χιλιετίες. Οι Ίνκας, που λάτρευαν τη θεά της πατάτας Axomama, άρχισαν να την καλλιεργούν τον 12ο αιώνα, θεωρώντας την σύμβολο γονιμότητας και χαρίζοντάς της το όνομα “Papas”. Η πατέντα που επινόησαν για να συντηρούν τις πατάτες, ήταν να τις αφήνουν τη νύχτα να παγώνουν και μετά να αφυδατώνονται στον καύσωνα της ημέρας: Ένα μούλιασμα στο νερό και ήταν έτοιμες για κατανάλωση.
• Στην Ιρλανδία η πατάτα πρωτοκαλλιεργήθηκε το 1588. Στη Γερμανία, η πρώτη συνταγή με πατάτες έκανε την εμφάνισή της το 1581. Η αρχική της χρήση στη Γαλλία του 17ου αιώνα ήταν ως ζωοτροφή και η επίσημη αναγνώρισή της ως τρόφιμο υψηλής θρεπτικής αξίας για τον άνθρωπο στην ίδια χώρα έγινε μόλις το 1785.
• Η αρχική άγνοια για το δηλητηριώδες του στελέχους, των φύλλων και των πράσινων καρπών της προκάλεσε πολλές δηλητηριάσεις στους Ευρωπαίους και έκανε τους καταναλωτές επιφυλακτικούς, ενώ η γεύση που είχαν οι πρώτες παραγωγές ήταν τραχιά και προκαλούσε κάψιμο στο λαιμό.
• Το όνομά της άλλαξε πολλές φορές στο πέρασμα του χρόνου, από τρούφα σε γεώμηλο και από γήινο αχλάδι σε γήινη αγκινάρα. Ποικιλίες της έχουν βαπτιστεί με ονόματα όπως «ευλογία των αγρών» ή «μωβ κουκουνάρι».
• Οι ιστορικοί Γαλλίας και Βελγίου ερίζουν για τον τόπο και τον χρόνο της γέννησης της πρώτης μερίδας τηγανητής πατάτας: κάποιοι Βέλγοι την… κατακυρώνουν στο Namur των Κάτω Χωρών όπου τον 17ο αιώνα ένα συνηθισμένο γεύμα για τους φτωχούς ψαράδες ήταν μικροσκοπικά ψάρια που τα μαγείρευαν σε τηγάνι με καυτό λάδι. Μια χρονιά που τα νερά του ποταμού είχαν παγώσει και δεν είχαν ψάρια κάποιος είχε την εναλλακτική ιδέα να κόψουν μια πατάτα κατά μήκος σε μικρά κομμάτια και να την ρίξουν στο τηγάνι. Αυτή, όπως εικάζεται, ήταν η αρχή για ένα από τα δημοφιλέστερα γεύματα όλων των εποχών.
• Το 1781 είναι η ιστορική χρονιά κατά την οποία καταγράφηκε η πρώτη αναφορά της τηγανητής πατάτας σε… κιτάπια μαγειρικής.
• Οι Ευρωπαίοι ανακάλυψαν τα τσιπς το 1920 χάρη στον Άγγλο Frank Smith, η εταιρεία του οποίου παρήγαγε το 1961 τα πρώτα τσιπς με γεύση κοτόπουλου.
• Η ηλεκτρική φριτέζα έκανε την εμφάνισή της στην αγορά το 1955.
• Οι γλυκύτεροι συγγενείς της πατάτας, οι γλυκοπατάτες, ήταν το πρώτο λαχανικό που τέθηκε σε τροχιά στο διάστημα και αναπτύχθηκε με επιτυχία σε συνθήκες έλλειψης βαρύτητας. Το 1995, δώδεκα μοσχεύματα ταξίδεψαν για πέντε ημέρες με το διαστημικό λεωφορείο Columbia, στα πλαίσια πειράματος για την παραγωγή τροφής στο διάστημα σε μακρόχρονες διαστημικές αποστολές.

πηγή: goldenmag

Προτεινόμενα σνακ για την παραλία

Οι πρώτες εξορμήσεις στην παραλία έχουν ήδη ξεκινήσει. Πώς όμως πρέπει να ρυθμίζουμε τη διατροφή μας τις ημέρες εκείνες που σκοπεύουμε να περάσουμε τουλάχιστον πέντε ώρες στη θάλασσα; Είναι σημαντικό να υπάρχει σωστός προγραμματισμός έτσι ώστε να έχουμε ενέργεια και αντοχή για κολύμπι και παραθαλάσσια σπορ.

Αρχικά, 3 ώρες πριν την θάλασσα θα πρέπει να έχουμε κάνει ένα πλήρες γεύμα μεσαίας θερμιδικής αξίας (350 με 450 θερμίδες) έτσι ώστε να έχουμε ενέργεια για να αντεπεξέλθουμε στις δραστηριότητες της παραλίας.

Αυτό το γεύμα μπορεί να είναι το πρωινό μας (γάλα με δημητριακά ή τόστ με χυμό ή γάλα με ένα αυγό βραστό και 2 φρυγανιές) ή το μεσημεριανό, αν επιλέγουμε να πάμε για μπάνιο το απόγευμα.
Στην παραλία είναι απαραίτητο να έχουμε μαζί μας νερό, διότι ο κίνδυνος αφυδάτωσης είναι αυξημένος, ιδιαίτερα μεταξύ 12.00 με 15.00 που ο ήλιος έχει πιο έντονη ακτινοβολία. Χρειάζεται λοιπόν λήψη ανά ώρα 1-2 ποτηριών νερού.

Αντί για νερό μπορούμε να επιλέξουμε ως μια φορά την ημέρα ένα από τα παρακάτω δροσιστικά ποτά:

• Ένα ποτήρι χυμό χωρίς ζάχαρη
• Ένα αναψυκτικό λάιτ
• Ένα ποτήρι πράσινο τσάι με γεύσεις
• Ως 2 φορές την εβδομάδα ένα μπουκάλι μπύρα.

Αν υπάρχει πλάνο για πολύωρη παραμονή στην παραλία, τότε θα πρέπει να έχουμε μαζί μας κάποια σνακ προκειμένου τα καταναλώνουμε ανά 2 με 3 ώρες. Ένα τέτοιο σνάκ θα μπορούσε να είναι:

• 3 κράκερ
• 2 κριτσίνια
• Mια μπάρα δημητριακών
• 2 φρούτα
• ‘Eνα τόστ.

Σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να υπερσιτιστείτε στην παραλία, γι΄αυτό οι ποσότητες τροφής θα πρέπει να είναι μικρές, φτωχές σε λιπαρά, έτσι ώστε να μην έχετε κίνδυνο υπνηλίας και να λαμβάντοναι ανά 2-3 ώρες.

Γράφει: Γιαννιτσοπούλου Kάλλια, Kλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

8 βήματα για περισσότερη ενέργεια

Καθημερινά, κάθε στιγμή χρειαζόμαστε ενέργεια για να ζούμε, να αναπνέουμε, να περπατάμε, να διαβάζουμε ακόμα και να κοιμόμαστε.

Μερικές φορές, χωρίς να έχει σημασία τι κάνουμε, νιώθουμε ένα αίσθημα κόπωσης και δυσκινησίας. Εάν έχετε κάποιο λόγο να ανησυχείτε επισκεφτείτε τον προσωπικό σας γιατρό, αλλιώς ακολουθείστε μερικές συμβουλές και εφαρμόστε τη δική σας στρατηγική που θα σας δώσει ώθηση και μεγαλύτερη ενέργεια:

• Να κοιμάστε αρκετά: Οι περισσότεροι άνθρωποι χρειάζονται 7-8 ώρες ύπνου για να αναλάβουν μετά από μια κουραστική μέρα δουλειάς και δραστηριοτήτων. 
• Πίνετε άφθονο νερό: Η αφυδάτωση μας κουράζει και μας κάνει περισσότερο ευερέθιστους με πολλούς πονοκεφάλους. Το πόσιμο νερό είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να κρατήσετε την ενέργειά σας. Το νερό είναι το φυσικό σας ‘ντοπάρισμα’.
• Γυμναστείτε: Η φυσική άσκηση βοηθά το αίμα να κυκλοφορήσει, ανακουφίζει από το στρες και βελτιώνει τη διάθεσή σας. Το περπάτημα, το κολύμπι, το ποδήλατο κ.λ.π θα βελτιώσουν την αντοχή σας και θα δυναμώσουν την καρδιά σας. Εάν προσθέσετε και μερικές ασκήσεις μυϊκής ενδυνάμωσης μαζί με διατατικές ασκήσεις ή γιόγκα τότε το προπονητικό σας πρόγραμμα θα είναι πλέον ολοκληρωμένο. Κάντε το 2-3 φορές την εβδομάδα… αρκούν.
• Τρώτε πολλά και μικρά γεύματα: για να διατηρήσετε τα επίπεδα ενέργειας καθ΄ όλη την ημέρα, χρειάζεστε πρωινό, δεκατιανό, μεσημεριανό, απογευματινό και δείπνο. Στο γραφείο σας έχετε μόνο υγιεινά σνακ: φρούτα, φυσικούς χυμούς, γιαούρτι, ή ένα κουλουράκι ολικής άλεσης.
• Μη βασίζεστε στην καφεΐνη: Είναι δελεαστικό ένα φλιτζάνι καφέ, όταν είστε κουρασμένοι, αλλά προσοχή στις επιδράσεις της καφεΐνης στο σώμα σας. Η καφεΐνη θα σας δώσει μια γρήγορη ώθηση ενέργειας, αλλά λίγο αργότερα θα αισθάνεστε ακόμα πιο κουρασμένοι από πριν.
• Μην καπνίζετε: Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους οι καπνιστές έχουν συνήθως μικρότερη ενέργεια από τους μη καπνιστές. Για παράδειγμα, ο οργανισμός πρέπει να συνδυάζει τη γλυκόζη με το οξυγόνο για να παράγει ενέργεια, αλλά το μονοξείδιο του άνθρακα του καπνού του τσιγάρου μειώνει την ποσότητα του οξυγόνου στον οργανισμό. Το αποτέλεσμα; Είστε περισσότερο κουρασμένοι…!
• Αξιολογήστε τον τρόπο ζωής σας: Μελέτες δείχνουν ότι το 50-80% των περιπτώσεων κούρασης οφείλονται κυρίως σε ψυχολογικούς παράγοντες. Μπορεί να είναι χρήσιμο να αναζητήσετε επαγγελματικές συμβουλές για την καριέρα ή τα επαγγελματικά σας ζητήματα, την οικογένεια, ή για κάτι που σας ρίχνει τη διάθεση...
• Διασκεδάστε : Το γέλιο είναι ένας από τους καλύτερους ενισχυτές της ενέργειας! 

Γράφει: Σταυρόπουλος Λεωνίδας, Σύμβουλος Υγείας και Ευεξίας, Καθηγητής Φυσικής Αγωγής

Η σωστή γυμναστική για κάθε σωματότυπο

Οι ειδικοί έχουν ξεχωρίσει τέσσερις σωματικούς τύπους ανάλογα με το σχήμα, το σκελετό και την κατανομή του βάρους: το ‘Κουτάλι’, την ‘Κλεψύδρα’, τον ‘Κώνο’ και τον ‘Χάρακα’ και είναι όλοι σωματότυποι που έχουν από τη φυσική τους κατασκευή πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.
Η σωστή άσκηση μπορεί άμεσα να αμβλύνει το όποιο πρόβλημα υπάρχει και να βελτιώσει τα ήδη καλοσχηματισμένα σημεία του κορμιού, ενώ ένα ακατάλληλο πρόγραμμα μπορεί να φέρει ακριβώς το αντίθετο αποτέλεσμα.

Βρείτε το δικό σας τύπο και ακολουθείστε το σωστό πρόγραμμα με σκοπό την σωστή άσκηση και τα εμφανή αποτελέσματα:

1. Έχετε την τάση να παραμένετε λεπτοί:
α) στο άνω μέρος του σώματος
β) σε όλο το σώμα
γ) στην περιοχή της μέσης
δ) στο κάτω μέρος του σώματος

2. Πού συγκεντρώνεται συνήθως το έξτρα βάρος;
α) Στους γοφούς, στους μηρούς και τους γλουτούς;
β) Στο στομάχι και τους γλουτούς
γ) Και στο άνω και στο κάτω μέρος του σώματος
δ) Στην πλάτη, το στήθος, στα χέρια και στο στομάχι

3. Σε ποιο τμήμα του σώματος σας είναι πιο δύσκολο να αδυνατίσετε ;
α) Στο κάτω μέρος
β) Στο άνω μέρος και το κάτω μέρος
γ) Δεν είναι και τόσο δύσκολο
δ) Στο άνω μέρος

4. Αν μπορούσατε να αλλάξετε κάτι στο σώμα σας, τι θα ήταν:
α) Στο κάτω μέρος: τους γλουτούς, το εσωτερικό των μηρών και τους γοφούς
β) Το στομάχι
γ) Το άνω μέρος και το κάτω
δ) και τα δύο θέλουν δουλειά

Περισσότερα α: κουτάλι, β: χάρακας, γ: κλεψύδρα, δ: κώνος
 

Κουτάλι 

Χαρακτηριστικά: Ωραίο άνω κορμό - άνω κοιλιακούς και χέρια.
Το πάνω μέρος του σώματος είναι πιο αδύνατο και στενό.
Πιο κοντά πόδια και μακρύτερος κορμός.
Το μεγαλύτερο μέρος του βάρους συγκεντρώνεται κάτω από τη μέση και όταν παίρνει βάρος παχαίνει κυρίως στους γοφούς, στους μηρούς και την περιοχή πίσω από τα γόνατα.
Τα αντανακλαστικά του ‘κουταλιού’ είναι πολύ καλά, οπότε αποδίδει ιδιαίτερα στη γυμναστική και στα σπορ που απαιτούν δύναμη στο κάτω μέρος του σώματος και συγχρονισμό. Το κλειδί είναι να διαλέξετε αερόβια άσκηση μέτριας έντασης και να τη συνδυάσετε με βάρη που θα δυναμώσουν το πάνω μέρος του κορμού.
Προτάσεις: Σχοινάκι με ταχύτητα, στατικό ποδήλατο με μικρή αντίσταση και υψηλή ταχύτητα, άρσεις ποδιών στο πλάι σε όρθια στάση.




Χάρακας

Χαρακτηριστικά: Συνήθως χρειάζεστε τη γυμναστική λιγότερο από κάθε άλλο τύπο σώματος. Είναι απαραίτητο να επικεντρώσετε την προσοχή στην ενδυνάμωση και τον σχηματισμό των μυών, αφού αυτό είναι το ευαίσθητο σημείο σας. Σπάνια έχετε μεγάλο στήθος, όμως χρειάζεται να δυναμώσετε την πλάτη, κοιλιακούς και ώμους για να μην αποκτήσετε κακή στάση σώματος.
Είστε καλοί στο κολύμπι, το τζόκινγκ, τρέξιμο μεγάλων αποστάσεων αφού η κατασκευή και η κατανομή του βάρος σας είναι τέτοια που δεν ασκούνται μεγάλες πιέσεις στις αρθρώσεις σας.
Προτάσεις: Διατατικές ασκήσεις, step, κοιλιακοί, ροκανίσματα (είδος εκγύμνασης κοιλιακών μυών) , push-ups, κολύμπι κλπ.





Kώνος

Χαρακτηριστικά: περισσότερος όγκος και βάρος στο άνω μέρος της πλάτης και το στήθος. Κορμός σχετικά κοντός αλλά πόδια μακριά. Το στομάχι προεξέχει μια φυσική κλίση από την κατασκευή σας που είναι ορατή. Για να αποφευχθεί λοιπόν αυτό χρειάζεται ενδυνάμωση στους κοιλιακούς μύες και αύξηση της αντοχής των επίμαχων μυών.
Είστε καλοί σε αθλήματα που απαιτούν ταχύτητα και δύναμη στο άνω μέρος του κορμού, όπως οι ρακέτες και κάθε σπορ που απαιτεί γρήγορες, δυνατές και κοφτές κινήσεις.
Προτάσεις: Θα ωφεληθείτε αν κάνετε αεροβική άσκηση σε συνδυασμό με κοιλιακούς και ασκήσεις ενδυνάμωσης του άνω κορμού. Οι ασκήσεις με βάρη είναι κατάλληλες αν χρησιμοποιήσετε λίγα κιλά για το άνω μέρος και επικεντρώσετε την προσοχή σας στην ενδυνάμωση του κάτω μισού του σώματος σας.






Κλεψύδρα

Χαρακτηριστικά: Ο τύπος αυτός σώματος έχει γενικά δυνατά οστά και μύες και είναι λιγότερο ευάλωτος στην οστεοπόρωση από άλλους τύπους και σπάνια αντιμετωπίζει προβλήματα μέσης, αφού από την κατασκευή του έχει δυνατούς κοιλιακούς. Τα πόδια είναι αδύνατα και ίσια με καλοσχηματισμένους γαστροκνήμιους (γάμπες).
Προτάσεις: σχοινάκι, στατικό ποδήλατο με χαμηλή ένταση και υψηλή ταχύτητα, γρήγορο περπάτημα, σκι.









Γράφει: Σμπώκος Εμμανουήλ, Καθηγητής Φυσικής Αγωγής

Τροφές που βοηθούν στη Μάθηση

Οι διατροφικές ανάγκες του εγκεφάλου μας- ιδιαίτερα σε περιόδους εντατικής νοητικής προσπάθειας- είναι πολύ συγκεκριμένες. Με καλό «πότισμα» και «λίπασμα» γλυκόζης το μυαλό των μαθητών μπορεί να αποδώσει καλύτερα, ενώ δεν είναι λίγες οι τροφές που μπορούν να μας προσφέρουν ενέργεια και ευεξία, απαραίτητες στη μαθησιακή διεργασία.

Ο εγκέφαλος είναι αναμφίβολα το πολυτιμότερό μας όργανο. Η διαμόρφωσή του και συνακόλουθα η λειτουργία του εξαρτάται τόσο από τον γενετικό προγραμματισμό του καθενός- από τα γονίδιά μας δηλαδή και τις παραλλαγές τους που έχει το κάθε άτομο- όσο και από τα παιδαγωγικά-περιβαλλοντικά ερεθίσματα που δέχεται, ιδιαίτερα στις μικρές ηλικίες. Γεννιόμαστε με 100 δισεκατομμύρια νευρώνες (νευρικά κύτταρα του εγκεφάλου) και τελειώνουμε με τον αριθμό αυτό. Εκείνο που αλλάζει με την εμπειρία, τη μάθηση δηλαδή, είναι οι διασυνδέσεις μεταξύ των εν λόγω νευρώνων, οι συνάψεις, ο αριθμός των οποίων φθάνει το μέγεθος του περίπου 1,5 τετράκις εκατομμύρια· οι συνάψεις αυτές δημιουργούν τα περίπλοκα νευρωνικά δίκτυα, στα οποία έχουν αποτυπωθεί οι γνώσεις μας και τα συναισθήματά μας, η εμπειρία μας όλη. Αξίζει ακόμη να σημειωθεί ότι ο εγκέφαλος ενός πεντάχρονου παιδιού φτάνει το 90% του όγκου του ενήλικου σταδίου του. Η παρατήρηση αυτή υποδηλώνει ότι το 90% των γνώσεων-εμπειριών μας κατακτάται ως τα πέντε μας χρόνια. Γι΄ αυτό οι μικρές ηλικίες είναι πολύ ευαίσθητες στη διαπαιδαγώγηση, με τους παιδαγωγούς τους, γονείς και δασκάλους, να έχουν μεγάλη ευθύνη για το τι «εγγράφουν» στον εγκέφαλο των μικρών παιδιών.
Οι νευρωνικές συνάψεις που δημιουργούνται μέσω της μάθησης για να παραμείνουν ενεργές πρέπει να καλλιεργούνται· ο εγκέφαλος δηλαδή χρειάζεται εξάσκηση, όπως και το σώμα μας χρειάζεται άσκηση για να είμαστε σε φόρμα και ευεξία. Μens sana in corpore sano- νους υγιής εν σώματι υγιεί. Ο εγκέφαλός μας όμως δεν έχει ανάγκη μόνο τη σωματική άσκηση, με την οποία βελτιώνεται η κυκλοφορία του οξυγόνου σε αυτόν, ούτε μόνο τη γνωσιακή εξάσκηση που μορφοποιεί και ενδυναμώνει τις συνάψεις του.

• Καλή ύδρευση και λίπανση

Ο εγκέφαλός μας έχει ανάγκη και τη σωστή διατροφή του σώματος, καθώς εκτός από το οξυγόνο χρειάζεται γλυκόζη για να λειτουργεί, όπως και υγρά, αφού αποτελείται κατά 80% από νερό. Γι΄ αυτό η αφυδάτωση, η μειωμένη πρόσληψη γλυκόζης και η κακή διατροφή εν γένει μπορεί να έχουν επιπτώσεις στη μάθηση. Τέτοιες παραλείψεις μπορεί ακόμη να οδηγήσουν και σε πνευματικό λήθαργο, σε αδιαφορία και αδυναμία διαβάσματος και μάθησης, ιδιαίτερα σε περιόδους που εντατικοποιείται το έργο του εγκεφάλου, όπως είναι οι πανελλαδικές λ.χ. εξετάσεις αυτή την περίοδο.
Γι΄ αυτό τόσο οι μαθητές και οι μαθήτριες- που αγωνίζονται καθ΄ όλη τη διάρκεια του σχολικού έτους, όπως και οι φοιτητές, ή εντατικοποιούνται κατά την περίοδο των εξετάσεωνόσο και οι γονείς πρέπει να γνωρίζουν και τον ρόλο της σωστής διατροφής στην αποτελεσματικότητα της μάθησης. Υπό το πρίσμα αυτό, η σημερινή επικοινωνία μας εστιάζεται σε αυτό τα θέμα και ορισμένες γνώσεις δίνουν νόημα στη γιγαντιαία προσπάθεια που γίνεται από μαθητές (τριες)- φοιτητές (τριες)- γονείς.

• Για τις ορμόνες της ευχαρίστησης

Σε ορισμένες τροφές, όπως τα ψάρια που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, υπάρχουν δύο αμινοξέα, η τρυπτοφάνη και η L-φαινυλαλανίνη, τα οποία συμβάλλουν στην αύξηση της ενέργειας, καθώς και στην ενίσχυση παραγωγής της σεροτονίνης και της νοναδρεναλίνης, χημικά μόρια που παίζουν ρόλο στη δημιουργία ευχάριστης διάθεσης. Το αμινοξύ τυροσίνη που βρίσκεται στα ψάρια και στα λαχανικά δημιουργεί επίσης την αίσθηση της ενεργότητας και συμμετέχει στην παραγωγή στον εγκέφαλό μας της ορμόνης της ευχαρίστησης, την ντοπαμίνης, όπως και της προαναφερθείσας νοναδρεναλίνης.
Η ενδορφίνη επίσης, που είναι και αυτή μια ουσία ευχαρίστησης, λαμβάνεται με την τροφή, καθώς υπάρχει στις ζωικές πρωτεΐνες (γαλοπούλα, κοτόπουλο, αβγά, τυρί κ.ά.). Συζήτηση γίνεται ακόμη και για τα ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα, τα οποία υπάρχουν στα ψάρια και θεωρούνται σημαντικά για την ανάπτυξη του εγκεφάλου, έχοντας θετικές επιδράσεις στη διάθεση και στην αποτελεσματικότερη καλλιέργεια των γνωσιακών δεξιοτήτων. Η σημαντικότητα λοιπόν της σωστής διατροφής για την αποτελεσματικότερη λειτουργία του εγκεφάλου και συνακόλουθα για τη βαθύτερη μάθηση είναι αναμφίβολη.

• Διατροφή εναντίον στρες

Η ισορροπημένη διατροφή μπορεί ακόμη να ελαχιστοποιήσει και το ισχυρό στρες που προκαλείται από την αγωνία όσων δίνουν εξετάσεις στο σχολείο ή στο πανεπιστήμιο. Αυτό το υπερβολικό άγχος, που καταλαμβάνει πολλά παιδιά και πολλούς νέους, επιδεινώνει ακόμη περισσότερο τη μαθησιακή δυνατότητα, καθώς συμβάλλει στην έκκριση των ορμονών του άγχους, της κορτιζόλης λ.χ., η οποία επηρεάζει τους υποδοχείς της ντοπαμίνης και ταυτόχρονα επάγει τη δημιουργία περισσότερων των κανονικών συνάψεων στους νευρώνες, με αποτέλεσμα την πρόκληση «βραχυκυκλώματος» στον εγκέφαλο και τη συνακόλουθη ανάδυση συμπτωμάτων κατάθλιψης και προβλημάτων μαθησιακών δυσκολιών.

Η ελλιπής ή η κακή διατροφή λοιπόν έχει σοβαρότατες επιπτώσεις όχι μόνο στην ανάπτυξη του σώματος αλλά και στη διαμόρφωση και λειτουργία του εγκεφάλου ιδιαίτερα· και ο καθένας αντιλαμβάνεται το έγκλημα που επιτελείται αφήνοντας φτωχά παιδιά, στις τριτοκοσμικές χώρες κυρίως, πεινασμένα και εξουθενωμένα, χωρίς καμιά διάθεση, αλλά και δυνατότητα μάθησης. Μπορεί βέβαια στις πολιτισμένες χώρες να μην υπάρχει ποσοτικό πρόβλημα διατροφής· υπάρχει όμως ποιοτικό πρόβλημα επειδή δεν δόθηκε η πρέπουσα έμφαση στη σχέση διατροφή- μάθηση, που είναι αναγκαία ακόμη και για μη φτωχά παιδιά, πολλά από τα οποία όμως δεν διατρέφονται σωστά και περνούν στην άλλη όχθη· σε αυτή της παχυσαρκίας, με τις δραματικές διά βίου επιπτώσεις της. Σχετικές έρευνες έχουν δείξει ότι και στη χώρα μας παρατηρούνται σήμερα καταστάσεις υπερχοληστεριναιμίας σε παιδιά τεσσάρων ετών!

Η μάθηση λοιπόν είναι μια περίπλοκη διαδικασία, στην οποία συμμετέχει όχι μόνον ο κυρίαρχος εγκέφαλος αλλά και ό,τι τον επηρεάζει· με τη φύση, την ανατροφή και τη διατροφή να αλληλεπιδρούν σωστά για να υπάρχει ένα καλό αποτέλεσμα. Γι΄ αυτό προτού «εγγράψουμε» στον εγκέφαλο του μαθητή ό,τι πιστεύουμε χρήσιμο, πρέπει να το περνούμε από τη βάσανο της δικής μας σκέψης και της δικής μας υπευθυνότητας· είτε απλή γνώση λέγεται είτε συναίσθημα είτε συμπεριφορά. Γι΄ αυτό γονείς και δάσκαλοι κάθε βαθμίδας πρέπει να γνωρίζουν τη δύναμή τους απέναντι στον άπλαστο εγκέφαλο των μαθητών ή ακόμη και των φοιτητών και να πράττουν ανάλογα, αναλαμβάνοντας πλήρως τις ευθύνες που απορρέουν από τη θέση τους.

Ο κ. Σταμάτης Ν. Αλαχιώτης είναι καθηγητής Γενετικής.